表面活性剂作为发酵促进剂研究应用兰州交通大学化学与生物工程学院综合能力训练文献综述题目:表面活性剂作为发酵促进剂研究进展作者:王振宇 学号: 201207744 指导教师:谢放完成日期: 2014716表面活性剂作为发酵促进剂研究进展摘要 ,表面活性剂 是一种两亲分子 （amphiphilic mo
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1、表面活性剂作为发酵促进剂研究应用兰州交通大学化学与生物工程学院综合能力训练文献综述题目:表面活性剂作为发酵促进剂研究进展作者:王振宇 学号: 201207744 指导教师:谢放完成日期: 2014716表面活性剂作为发酵促进剂研究进展摘要 。
2、表面活性剂 是一种两亲分子 （amphiphilic molecule） ，一般由一个长链 （ 多 为碳氢链 ）的亲油基团和一个亲水基团构成 13 。
是指具有固定的亲水亲油基团， 在溶液的表面能定向排列， 并能使表面张力显著下降的物。
