1、附件 食源性疾病(包括食物中毒)事件信息报告卡发生日期: 年 月 日 报告日期: 年 月 日 发生地区: 市 县/区 发生场所具体名称: 发生场所类型:学校食堂 单位食堂 宾馆饭店 街头摊点 食品超市 家庭 快餐店 送餐 不明 其他 引发事 件原因(可多选)产生环节:养殖 生产加工 运输 储存 销售 其它 因素:加工不当 存储不当 原料变质 交叉污染 误食误用 投毒 加工人员污染 设备污染 原料污染 原因不明 其它 发病人群: 暴露人数: 人(男 人,女 人) 发病人数: 人(男 人,女 人) 住院人数: 人(男 人,女 人) 死亡人数: 人(男 人,女 人) 人均医疗费用: 元发病人群年龄:
2、 05岁: 人 6岁15岁: 人 16岁60岁: 人 60以上: 人发病详情: 1.中毒症状: 恶心: 人 金属味: 人 苍白: 人 色素沉着: 人 虚脱: 人 脱皮: 人 脱水: 人 口渴: 人 指甲出现白带: 人 呕吐: 人 贫血: 人 肿胀: 人 发绀: 人 肥皂味: 人 唾液过多: 人 面部潮红: 人 足/腕下垂: 人 2.肠道感染症状: 腹痛: 人 腹泻: 人 寒战: 人 便秘: 人 发热: 人 里急后重: 人 3.一般感染症状: 咳嗽: 人 淋巴结肿胀: 人 乏力: 人 尿量减少: 人 背部/肾区疼痛: 人 浮肿: 人 头痛: 人 黄疸: 人 食欲减退: 人 不适: 人 肌肉痛:
3、人出汗: 人 颈部关节僵硬: 人 4.局部感染症状: 耳: 人 眼: 人 痒: 人 口: 人 皮疹: 人 皮肤破损: 人 5.神经疾病症状: 视力模糊: 人 眼睑下垂: 人 言语困难: 人 麻木: 人 瘫痪: 人 针刺感: 人 昏迷: 人 抽搐: 人 谵妄: 人 吞咽困难: 人 呼吸困难: 人 晕眩: 人 复视: 人 其它症状: 具体描述: 其它: 人时间信息: 首发时间: 年 月 日 时 末发时间: 年 月 日 时 潜伏期最短: 小时 潜伏期最长: 小时 潜伏期中值: 小时 潜伏期: 0h-12h: 人 12h-24h: 人 1天-2天: 人 2天-7天: 人 1周-2周: 人 2周-4周:
4、 人 1月以上: 人 病程最短: 小时 病程最长: 小时 病程中值: 小时 可疑食品信息: 可疑食品名称: 食品所属分类: 产品商业名: 生产商: 自制食品名称: 食品原料: 食品销售方法:自制销售 长途运输销售 短途运输销售 连锁销售 其他食品加工方法:高温熟制 中温加热 巴氏杀菌 生食 冷冻食用 其他食品采购时间: 食品运输手段:汽车 火车 船舶 航空 其他样品检测信息: 送检实验室名称: 检测时间: A. 食品样品 食品1名称: 取样数量: 化学物名称1: 检测方法:国标一法 国标二法 其他 检测结果1: (单位: ) 检测结果2: (单位: ) 化学物名称2: 检测方法:国标一法 国标
5、二法 其他 检测结果1: (单位: ) 检测结果2: (单位: ) 微生物名称1: 检测方法:国标一法 国标二法 其他 检测结果1: (单位: ) 检测结果2: (单位: ) 微生物名称2: 检测方法:国标一法 国标二法 其他 检测结果1: (单位: ) 检测结果2: (单位: ) 食品2名称: 取样数量: 化学物名称1: 检测方法:国标一法 国标二法 其他 检测结果1: (单位: ) 检测结果2: (单位: ) 化学物名称2: 检测方法:国标一法 国标二法 其他 检测结果1: (单位: ) 检测结果2: (单位: ) 微生物名称1: 检测方法:国标一法 国标二法 其他 检测结果1: (单位:
6、 ) 检测结果2: (单位: ) 微生物名称2: 检测方法:国标一法 国标二法 其他 检测结果1: (单位: ) 检测结果2: (单位: )B.生物样品 样本1来源: 病人 健康人 食品加工者 环境 样本1类型: 腹泻物 呕吐物 血样 肛拭子 尿液 检测指标名称: 检测方法: 采样数量: 阳性数量: 样本2来源: 病人 健康人 食品加工者 环境 样本2类型: 腹泻物 呕吐物 血样 肛拭子 尿液 检测指标名称: 检测方法: 采样数量: 阳性数量: (此处若表格不够可根据内容自行添加)诊断信息: 原因食品名称: 原因食品分类: 致病因素: 诊断名称: 填报信息: 填报人: 填报日期: 食源性疾病(
7、包括食物中毒)事件信息报告卡填写说明1. 加项:为必填项。2. 发生日期:指食源性疾病(包括食物中毒)事件发生的时间。3. 报告日期:指负责调查的疾控接到事件报告(口头报告或电话等形式)的时间。4. 住院人数:仅统计入院治疗并留院观察24小时以上的病例数。5. 首发时间:指首发病例出现症状的时间。6. 潜伏期:统计潜伏期在每个时间段的相应病例数。7. 潜伏期中值、病程中值:指统计学上“中位数”的概念,即一组数据从小到大排序后,处在最中间位置的一个数(或者是中间两个数的平均数)。8. 食品所属分类、原因食品分类:1)植物类:粮食类、蔬菜、水果、食用菌、糕点面制品、豆制品、其他 2)动物类:肉与肉
8、制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、水产品、其他 3)其他食品:软饮料、固体饮料、冷饮、酒类、食用油、糖果蜜饯、食用糖、食用蜂产品、调味品、其他包装食品 4)保健食品、混合食品、多种食品、不明。 从中选择相应的分类,填入表格中。9. 采样数量、阳性数量:均填相应的样本的份数,而非体积。10. 致病因素: 1)化学污染物:重金属、有机污染物、农药残留、兽药残留、食品添加剂 2)生物污染物:细菌类、病毒类、霉菌毒素、寄生虫类 3)天然毒素:动物毒素、植物毒素、贝类毒素 4)混合因素 5)不明。 从中选择相应的分类,填入表格中。11. 诊断名称:如事件为豆角中毒,请在“致病因素”选项选择天然毒素-植物毒素-植物毒素其他;“诊断名称”处填豆角中毒。