高考生物考点分类解析练习卷生物技术实践有答案.docx
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高考生物考点分类解析练习卷生物技术实践有答案
生物技术实践
1.研究人员从长沙市家乐福超市购买的夜晚发光的猪肉样品中分离到了发光细菌。
具体操作如下:
在暗室中找寻样品猪肉中的发光亮点,用接种针挑取发光亮点稀释于1mL0.85%NaCl溶液中,充分振荡混匀,然后用接种针蘸取少量菌悬液划线接种于普通肉汁蛋白胨固体培养基上,18℃恒温培养一段时间。
待平板上有菌落长出后,将平板置于暗室中,观察并挑取发光的菌落,用平板划线法接种于新的固体培养基上进行纯化培养。
经过2〜3次纯化培养后,在暗处能观察到发光细菌发出明亮的蓝绿光。
(1)发光细菌在结构上显著的特点是_____________________。
(2)将发光亮点稀释于0.85%NaCl溶液中的理由是_____________________。
(3)在新的固体培养基上纯化培养的结果是___________________________。
(4)该接种方法在实际操作时需特别注意:
_________________________________(写出三点)。
(5)用发光细菌冻干粉检测氯化汞或氯化镉溶液发现,随着氯化汞或氯化镉溶液浓度的不断增大,发光细菌的相对发光值越小,检测结果呈现良好的线性关系。
由此说明发光细菌在____________中具有很大的应用前景。
本实验需设置空白对照,对照组的处理是__________________。
【答案】
(1)无成形的细胞核
(2)该浓度与细胞等渗,可维持细胞形态(3)可以分离得到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的单菌落(4)接种针需灼烧灭菌、接种针需冷却后才能蘸取菌悬液、在酒精灯火焰旁进行、最后一区的划线不能与第一区相连、不要划破培养基有毒物质或重金属盐的快速检测(5)不含氯化汞或氯化镉的0.85%NaCl溶液,其他操作同实验组
2.利用不同的微生物的发酵作用制作食品,历史悠久,遍布民间,一般称为传统发酵技术。
(1)果醋的制作是否成功首先通过观察________________________________进行初步鉴定,再通过检测和比较醋酸____________________________作进一步的鉴定。
此外,还可以通过在显微镜下观察发酵液中是否有_____________,并统计其数量作进一步鉴定,统计方法用_____________。
(2)吃腐乳时,你会发现腐乳外部有一层致密的“皮”,这层“皮”是_______________;影响腐乳的风味和质量的因素有盐的用量、酒的种类和用量、____________________、发酵时间等。
(3)制作泡菜时,配制的盐水要_________后才可使用,泡菜腌制的过程中要注意控制__________、温度和食盐的用量。
腌制条件控制不当容易造成细菌大量繁殖,造成泡菜中____________含量增加,对人体健康不利。
【答案】
(1)菌膜的形成、嗅味和品尝发酵前后的pH醋酸菌显微镜直接计数法
(2)前期发酵时豆腐表面上生长的菌丝发酵的温度(3)煮沸冷却腌制的时间亚硝酸盐
3.近年来,纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮,其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。
请分析回答下列问题:
(1)在果醋制作时,运用醋酸菌可将糖直接分解成醋酸;但在________不充足时,也可以利用____________生成醋酸。
(2)腐乳制作的流程是:
让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。
用盐腌制时,应注意控制_________;配制卤汤时,要使卤汤中酒的含量控制在______%左右。
(3)制作泡菜的原理是____________________________________________。
(4)蔬菜在腌制过程中,会产生亚硝酸盐。
在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生_______________反应后,与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成__________色染料。
【答案】
(1)糖源酒精
(2)盐的用量12(3)乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖,将葡萄糖分解成乳酸(4)重氮化玫瑰红
4.腐乳是我国独特的传统发酵食品,是用豆腐发酵制成的,民间老法生产豆腐乳均为自然发酵,现代酿造厂多采用优良的毛霉菌种进行发酵。
回答下列问题
(1)为了筛选出优良的毛霉菌种,可配制以豆渣为唯一氮源的培养基,并在培养基中加入________试刑,使之呈紫色,将毛霉孢子悬浮液用______法接种在培养基上进行培养,培养基上会出现以毛霉菌落为中心的_______,挑选_______的菌落中的菌株用于生产。
(2)为了保持菌种的纯净,可将菌种接种到试管的_______培养基上临时保藏,在合适的温度下培养,当菌落长成后,将试管放入_______℃的冰箱中保藏。
(3)腐乳制作过程中要加盐腌制,加盐可以_______,使豆腐块变硬,还能______,避免豆腐块腐败变质。
【答案】
(1)双缩脲稀释涂布平板透明圈透明圈与菌落直径(半径)比大(或“透明圈大”)
(2)固体斜面4(3)析出豆腐中的水分抑制微生物的生长
5.19世纪中期,法国的酿造业一度遭到毁灭性的打击。
在生产过程中出现了葡萄酒变酸、变为的“怪事”。
法国科学家发现,导致生产失败的根源是发酵液中混入了杂菌。
(1)从上述背景资料中可以看出_______________是研究、利用微生物的前提。
传统技术酿造葡糖酒的过程中起主要作用的是_______________的野生型酵母菌。
发酵过程中一方面要防止发酵液被杂菌污染,另一方面还应保持_______________的条件利于酵母菌的酒精发酵,而不利于其它杂菌的生长。
(2)葡糖酒变酸的原因是醋酸菌在氧气充足及_______________时,将乙醇转变为_______________再转变为乙酸。
在对发酵菌(醋酸菌)进行扩大培养时,将其接种到液体培养基中并混匀,分为甲、乙两组。
甲组进行静置培养,乙组进行震荡培养,结果发现_______________组培养的发酵菌生长速度快、原因是_______________。
(3)葡萄皮、籽中含有花青素、葡萄皮红素等,这些物质易溶于乙醇、乙酸乙酯中,因此常采用____________法来提取。
【答案】
(1)防止杂菌入侵,获得纯净培养物附着在葡萄皮表面
(2)缺氧、酸性缺乏糖源乙醛乙振荡培养能不断提供氧气,还能充分利用营养物质有利于醋酸菌的生长繁殖(3)萃取
6.下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方,请根据表格和所学知识回答下列相关问题。
成分
蛋白胨
乳糖
蔗糖
K2HPO4
指示剂
琼脂
含量(g)
10.0
5.0
5.0
2.0
0.2
12.0
将上述物质溶解后,用蒸馏水定容到1000mL
(1)从生态系统的成分上看,大肠杆菌属于。
(2)若根据用途划分,该培养基属于(填“选择”或“鉴别”)培养
基。
若要用上述培养基来筛选出土壤中的尿素分解菌,培养基的营养成分必需怎样更改?
,并用
作为指示剂。
(3)在微生物培养的过程中,为防止杂菌污染,需要对培养基和培养皿进行;操作者的双手需要进行清洗和。
(4)图1和图2是培养某细菌的结果图,其对应的接种方法分别是:
和,这两种方法接种后培养基上都可以得到由单个细胞繁殖所形成的。
图1所用的接种方法可用来对活菌进行计数。
此外,测定微生物数目的另一种方法是。
(5)以下微生物发酵生产特定产物时,所利用的主要微生物的细胞结构与大肠杆菌较相似的有。
A.制作果酒B.由果酒制作果醋C.制作泡菜D.制作腐乳
【答案】
(1)分解者
(2)鉴别将蛋白胨改成尿素酚红(3)灭菌消毒(4)稀释涂布平板法平板划线法菌落显微镜直接计数法(或“血球计数板计数法”)(5)BC
7.苯酚是工业生产排放的有毒污染物质,自然界中存在着降解苯酚的微生物。
某工厂产生的废水中含有苯酚,为了降解废水中的苯酚,研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株。
筛选的主要步骤如图所示,①为土壤样品。
请回答下列问题:
(1)②中培养目的菌株的选择培养基中应加入_______作为碳源,②中不同浓度碳源的培养基_____(A.影响;B.不影响)细菌的数量,如果要测定②中活细菌数量,常采用_____________法。
(2)④为对照,微生物在④中不生长,在⑤中生长,④与⑤培养基的主要区别在于_____________;使用_____________法可以在⑥上获得单菌落。
采用固体平板培养细菌时平板倒置原因是_____________。
(3)若要比较不同菌株降解苯酚能力,简要的思路是__________________________。
(4)实验过程中如何防止其它微生物的污染?
_____________。
(至少达答两点)
【答案】
(1)苯酚A平板菌落计数(活菌计数或菌落计数)
(2)④的培养基没有加入苯酚作为碳源,⑤的培养基加入苯酚作为碳源平板分离(稀释涂布平板或平板划线分离)避免培养过程产生的水分影响微生物的生长(3)用同样苯酚浓度的培养液培养不同菌株,一定时间后,测定培养液中苯酚含量(4)培养基灭菌,接种环境灭菌,接种过程无菌操作等
8.下图是从土壤中筛选分解尿素细菌的过程,请回答下列问题。
(1)图中选择培养基应以______为唯一氮源;鉴别培养基还需添加________作指示剂,分解尿素细菌在该培养基上生长一段时间后,其菌落周围的指示剂将变成_____色。
(2)土壤中的细菌将尿素分解为______之后,才能被植物利用,土壤中的细菌之所以能将尿素分解,是因为细菌能合成______________。
(3)制备实验所需的培养基时,在各成分都溶化后和分装前,要进行的是________和灭菌,对培养基进行灭菌的常用方法是______________。
倒平板时要待平板冷凝后,将平板倒置,其主要原因是______________________________。
(4)在5个细菌培养基平板上,均接种稀释倍数为105的土壤样品溶液0.1ml,培养一段时间后,平板上长出的细菌菌落数分别为191、16、326、173和182。
该过程采取的接种方法是_____,每克土壤样品中的细菌数量为______×108个;与血细胞计数板相比,此计数方法测得的细菌数较_____(填“多”或“少”)
【答案】
(1)尿素酚红红
(2)氨脲酶(3)调整pH高压蒸汽灭菌防止培养皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染(4)稀释涂布平板法1.82少
9.[生物——选修1:
生物技术实践]
牛的瘤胃中含有多种厌氧细菌,下列过程是从瘤胃中分离产脲酶细菌的流程图,回答有关问题。
(1)图中②选择培养的目的是_____________。
为保证该细菌能正常生长繁殖,必须放在________环境条件下培养。
(2)④鉴别培养基还需添加___________作指示剂,产脲酶细菌在该培养基上生长一段时间后,其菌落周围的指示剂将变成__________色,简述其原因_____________________________。
【答案】
(1)通过选择培养分离出产脲酶细菌并增加其浓度,确保能从样品中分离得到所需细菌(扩大培养)无氧
(2)酚红红细菌产生脲酶,分解尿素产生NH3,使培养基pH升高,酚红指示剂呈红色反应
10.木聚糖酶系可以将半纤维素(一种多糖)转化为单细胞蛋白其他有用物质。
有些嗜热菌能产生耐热木聚糖酶,在食品工业上具有较高的潜在应用价值。
现欲从温泉中分离能分解半纤维素的嗜热菌,并从中筛选木聚糖酶高产菌株,获得耐热木聚糖酶。
回答下列问题:
(1)取适量体积的样品涂布在富含_____的固体培养基上,置于65℃(原因是此温度是______)的培养箱中培养,菌落长出后,挑取单个菌落在培养基上用_____法接种培养,进行菌株的______。
将得到的菌株接种到______(固体/液体)培养基中富集。
(2)将富集后的菌株接种于固体培养基上,待菌落长出后用0.1%的_______染色1h,再用lmol/LNaCl脱色。
菌落周围会出现______,筛选_____的菌落即为木聚糖酶高产菌株。
【答案】
(1)半纤维素嗜热菌生活的适宜温度平板划线法或稀释涂布平板分离纯化液体
(2)刚果红溶液透明圈透明圈(直径)大
11.植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解,回答下列问题:
(1)分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶,该酶是由3种组分组成的复合酶,其中葡萄糖苷酶可将分解成。
(2)在含纤维素的培养基中加入刚果红(CR)时,CR可与纤维素形成色复合物。
用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时,培养基上会出现以该菌的菌落为中心的。
(3)为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落,某同学设计了甲、乙两种培养(成分见下表):
酵母膏
无机盐
淀粉
纤维素粉
琼脂
CR溶液
水
培养基甲
+
+
+
+
-
+
+
培养基乙
+
+
+
-
+
+
+
注:
.“+”.表示有,“-”表示无。
据表判断,培养基甲(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是;培养基乙(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是。
【答案】
(1)纤维二糖葡萄糖
(2)红透明圈(3)不能液体培养基不能用于分离单菌落不能培养基中没有纤维素,不会形成CR纤维素红色复合物
12.蓝莓中富含的花青素能有效地改善视力,下图为科学家利用植物组织培养的方法,大量培养蓝莓具体流程的文字图解。
请回答下列问题:
(1)用于离体培养的蓝莓组织叫做,该技术的原理是。
(2)配制MS培养基时,应加入一定量的琼脂、蔗糖、无机盐、维生素、有机物等营养物质,蔗糖除作为碳源外,还具有的功能。
常用的培养基有脱分化培养基、生根培养基和生芽培养基,这三种培养基的主要差异是。
(3)图中蓝莓组织要经过消毒处理后才能进行培养。
其①过程中,细胞的分化程度会(选填“升高”、“降低”或“不变”)。
(4)愈伤组织经过②③过程重新分化成根或丛芽的过程叫。
(5)蓝莓花青素在60°C以下的热稳定性较好,将含花青素的粗品经真空干燥(可使水的沸点降低40°C)制成成品。
采用该方法的主要原因是。
【答案】
(1)外植体(植物)细胞全能性
(2)提供能量和维持渗透压生长素和细胞分裂素的用量及比例不同(3)降低⑷再分化(5)避免(干燥时温度过高导致)花青素分解
13.下面是将四倍体兰花的叶片通过植物组织培养形成植株的示意图,请结合图解回答相关问题:
(1)选取四倍体兰花叶片时,要选择______的叶片;剪下叶片后需要经过一系列的消毒过程,一般先用流水冲洗20min左右,在无菌操作台上用体积分数为70%的酒精消毒30s,取出后在无菌水中清洗,再用质量分数为0.1%的______溶液灭菌1-2min,最后用无菌水冲洗3次。
(2)离体组织培养常用MS培养基,其主要成分包括大量元素、微量元素、有机物(如甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素以及______等)和植物激素。
(3)①过程所形成的愈伤组织细胞与正常体细胞相比,前者在结构上的特点是_________________;从①②的结果看,它们的实质都是____________________。
(4)现代药理研究表明,兰花的芳香成分——芳香油使人心旷神怡,提神醒脑。
实验室提取植物芳香油的方法有蒸馏、______和______等。
【答案】
(1)生长旺盛(或幼嫩)氯化汞
(2)蔗糖(3)高度液泡化、无定形、细胞壁薄基因在特定的时间和空间条件下选择性表达的结果(4)压榨萃取
14.请回答下列有关植物组织培养的问题:
(1)植物组织培养通常使用一种培养基是培养基。
培养基中除加水、大量元素、微量元素和多种有机物营养物质外,通常还要加入。
(2)用于植物组织培养的茎段或组织等叫做。
在适宜条件下,通过即可形成愈伤组织。
(3)月季花药培养产生的植株属于。
培养时选材非常重要,一般来说,在期花药培养的成功率最高。
(4)从培养过程看,花粉植株的产生一般有两个途径:
一种是花粉通过阶段发育成植株;另一种是花粉在培养基上先形成,再将其诱导分化成植株。
这两种途径之间没有绝对界限。
【答案】
(1)MS(1分);植物激素
(2)外植体;脱分化(3)单倍体;单核(靠边)(4)胚状体;愈伤组织
15.下图为通过花药培养获得月季花粉植株的一种途径。
请回答下列相关问题。
(1)选择花药时一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。
确定花粉发育时期的最常用方法是_______________________。
一般来说,在_______________期,细胞核由中央移向细胞一侧。
为此,通常选择_______________________的花蕾,成功率最高。
(2)上述途径是通过胚状体阶段发育成植株,还可以将花粉在诱导培养基上先形成_______________,再将其诱导分化成植株。
(3)某同学在培养过程中发现培养基上感染了几种细菌。
如果在以尿素为唯一氮源的培养基中加入__________________指示剂培养几种菌后,指示剂变红就可以鉴定其中含有能够分解尿素的细菌;若在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入________________染料,培养几种菌后,培养基中出现透明菌,就可以鉴定其中含有纤维素分解菌。
(4)在培养过程中为了检验制备的培养基是否合格采取的措施是_________________________________,如果_______________,说明培养基制备成功,否则需要重新制备。
【答案】
(1)醋酸洋红法(1分)单核完全未开放
(2)愈伤组织(3)酚红刚果红
(4)设置未接种的空白培养基在相同的条件下培养空白培养基上没有长出菌落
16.回答有关微生物的问题.
Ⅰ、凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶.培育产高酶活力凝乳酶微生物菌种是目前最有前途的发展方向.图1为产高酶活力凝乳酶的枯草芽孢杆菌培育过程.
(1)枯草芽孢杆菌的芽孢是__________.
A.休眠体B.营养繁殖体C.孢子D.营养体
(2)图1所示的b过程的目的是为__________,接种用的平板培养基在制备时需注意的是__________(多选).
A.待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
B.倒好的培养基和培养皿要进行高压灭菌处理
C.等到平板培养基冷却凝固后才可以盖上培养皿的皿盖
D.待平板冷却凝固约5﹣10min后将平板倒过来放置
Ⅱ、在35℃、40分钟内能凝固1mL10%奶粉所需的酶量为一个酶活力单位(U).图2表示图1中提取得到的各种凝乳酶活力检测结果.
(3)据图2所示,酶催化能力最强的是__________组,而各组酶催化能力存在差异的原因是__________.
(4)A2、A5组酶活力与A0组芽孢杆菌相同,两位同学对此做出了推测:
①同学甲:
A2、A5组芽孢杆菌可能未发生基因突变,用__________技术检测即可证实.
②同学乙:
A2、A5组与A0组酶活力虽然相同,但也可能存在不同的基因突变,理论上的解释是__________.
【答案】
(1)A
(2)获得单个菌落AD(3)A6基因突变具有多向性
(4)①PCR(DNA测序)②一种氨基酸可能对应多种密码子(或基因突变发生在非编码区)
17.在上个世纪50年代,酶已经大规模地应用于各个生产领域,到了70年代,人们又发明了固定化酶与固定化细胞技术。
请回答有关酶和固定化细胞方面的问题。
(1)在实际生产中,固定化酶技术的优点是______________________________,与固定化酶技术相比,固定化细胞固定的是____________________________。
(2)制备固定化酵母细胞,常用的包埋材料是________,使用方法是________(填出号码)。
(3)酶的活性一般用酶催化某一化学反应的速率表示。
在酶活性测定中,酶反应速率用单位时间内、单位体积中__________________________来表示。
(4)使用纤维素酶和化学方法都能分解纤维素,请说出使用酶处理的优点。
__________________________________________________。
(5)分离纯化特定的酶,常使用的方法是凝胶色谱法和电泳法。
使用凝胶色谱法分离酶,最先分离出来的是分子量________(大或小)的酶分子。
使用电泳法分离酶,影响酶电泳速度的因素有
.
(6)为什么一般不能用加酶洗衣粉洗涤丝质及羊毛衣料?
_____________________。
【答案】
(1)酶既能与反应物接触,又容易与产物分离,且能反复利用 多酶系统(一系列、多种酶)
(2)海藻酸钠 ③(3)反应物的减少量或产物的增加量(4)处理效率高、反应条件温和、不污染环境、成本低
(5)大 带电多少、带电的性质、电压的大小、分子的大小和形状等(6)洗衣粉中蛋白酶会将丝绸及羊毛衣物中的蛋白质成分水解,损坏衣物
18.酶己广泛应用在食品、化工、轻纺和医药等领域。
Ⅰ.有些微生物能合成纤维素酶,通过对这些微生物的研究,人们能够利用纤维素酶处理服装面料等。
研究人员用化合物A、硝酸盐、磷酸盐以及微量元素配制的培养基,成功地筛选到能产生纤维素酶的微生物。
分析回答问题。
(1)培养基中加入的化合物A是________,为微生物的生长提供____________,这种培养基属于________培养基。
(2)在筛选纤维素分解菌的过程中,通常用________染色法,这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选。
甲同学在实验时得到了如图所示的结果,则纤维素分解菌位于________内。
Ⅱ.在应用酶的过程中,采用固定化酶和固定化细胞技术,可解决酶很难回收再利用等实际问题。
(3)在进行酵母细胞固定化的过程中,称取干酵母,放入内有蒸馏水的小烧杯中搅拌至混合均匀,并放置1小时左右时间,其目的是________。
(4)制作凝胶珠时,需用装有酵母细胞与海藻酸钠溶液混合物的注射器,以________的速度滴加到己配制好的___________溶液中。
【答案】Ⅰ.
(1)纤维素碳源选择刚果红③Ⅱ.(3)使酵母细胞活化(4)恒定CaCl2
19.关于DNA粗提取的实验材料的选择,也经过了多次实验效果的比较,最终选择鸡血做实验材料的原因是什么?
请回答下列问题:
(1)鸡血细胞中红细胞,家鸡属于鸟类,新陈代谢旺盛,因而血液中细胞数目较多,可以提供丰富的。
(2)实验前由老师制备血细胞液供同学们做实验材料,而不用鸡全血,主要原因是。
(3)生活在牧区的人们,采集牛、羊和马血比较方便,若他们按实验要求完成实验步骤后,结果是,这是因为这些动物和人一样,成熟红细胞中,但若改用动物肝脏做实验材料,实验能顺利进行,这是因为。
【答案】
(1)含细胞核红DNA
(2)鸡血细胞中DNA相对含量高(3)很难提取到DNA成熟红细胞中无细胞核肝细胞有细胞核(4)研磨[来源:
Z&xx&k.Com]
20.动物细胞的线粒体DNA分子通常呈环状双链,包括H链和L链。
H链上有两个复制起始区,一个用于H链合成(简称OH),—个用于L链合成(简称OL)。
其复制的主要过程是:
首先是OH被启动,以L链为模板,先合成一段RNA引物,然后合成H链片段,新H链一边复制,一边取代原来老的H链,被取代的老的H链以环的形式被游离出来。
当H链合成约2/3时,OL启动,以被取代的H链为模板,合成新的L链,直至复制完成,过程如下图所示。
请回答下列问题:
(1)一个完整的线粒体DNA分子有________游离的磷酸基团,H链中相邻核苷酸的碱基通过________连接起来。
(2)复制过程中需要____________
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