1、小学数学版本小学四年级营养午餐综合实践活动教学设计营养午餐综合实践活动教学设计广州市天河区棠东小学钟雪莲1、学习内容： 2013年教育部审定义务教育教科书四年级下册第101-102页2、教材分析：这部分教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的综合与实践活动。教材用表格和专家发言的形式，给学生提供了9种菜肴的营养成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识。在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的6种搭配方案等活动。整个综合应用活动可分为以下四个部分：1了解每份菜的营养含量以及10岁儿童营养午餐的两个基本
2、指标，并对教材中列出的3份菜谱是否合乎营养标准进行评判。从脂肪和热量两个角度进行判断的结果是：午餐A符合营养标准，午餐B脂肪超标，午餐C热量不达标 2教材要求学生根据已有的素材，自己动手搭配出符合营养标准的午餐菜肴。这一活动要求学生根据教材提供的9种菜肴，设计出满足两个已知条件的配菜方案，这是一个简单的数学规划问题。问题虽然开放，但同时又受到两个条件的约束，从而可培养学生严谨的思维习惯。运用组合论的知识，9选3搭配成一份午餐，共有9384种不同的搭配方法，但经过“脂肪不超过50克”这一条件的筛选，及用“热量不低于2926千焦”进行筛选，最终符合营养标准的只有如下13种搭配（括号中的数分别对应着
3、教材中列出的9种菜的编号：（1，4，9），（1，5，9），（1，6，8），（1，6，9），（1，7，9），（1，8，9），（2，4，8），（2，5，7），（2，5，8），（2，7，8），（3，7，8），（4，5，7），（4，7，8）。 3通过评选“全班同学喜爱的6种搭配方案”这一活动，让学生运用相关的统计知识解决问题。在评选过程中，要求对喜爱某种午餐的男生人数和女生人数分别进行统计，目的是让学生据此绘制复式条形统计图尽管满足条件的午餐组合有13种，但在进行活动时，并不要求罗列出全部的搭配方案，只要根据学生已经搭配出的结果进行评选即可。 4在完成统计活动后，教材还设计了“哪一种搭配获取的蛋白质最
4、多”的问题，渗透了简单的极值思想，即在若干个可行方案中，找出满足相应条件的极值方案，这是一种重要的数学方法。三、学情分析 排列与组合的思想方法在现实生活中应用很广泛，如电话号码、邮政编码、身份证号等各种编号中都要用到排列与组合。排列与组合的思想方法也是学生以后学习概率统计知识的基础， 学生分别在二年级上册及三年级下册学习过有关排列与组合的知识。 在三年级的综合实践课程中有安排如何搭配营养食品的内容，但因我校综合实践课程使用的是校本课程，所以孩子们是错过对营养这个内容进行学习的，而这个数学内容刚好可以把数学与综合实践两门课程结合起来，补充了孩子的学习漏洞。同时，在四年级下册的科学书本中食物这一单
5、元的内容，因此，这个内容的学习是综合数学、综合实践及科学三门学科的知识，无论对于孩子课本知识的增长，还是生活的应用都是很有学习价值的。四、教学目标 根据新课标的要求和教材特点，结合学生的实际能力，本节课我将定下如下教学目标：1、知识与技能：学生根据营养午餐的一些基本指标，运用简单的排列组合、统计等相关知识了解怎样的搭配才是合理的营养午餐。2、过程与方法：通过活动培养学生搜集和处理信息能力，感受到数学和现实生活的联系；3、情感、态度与价值观：通过活动，学生可以体会探索的乐趣，并促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食习惯，感受数学的生活性、实用性。教学重点：提高学生综合运用知识解决生活实际问题
6、的能力。教学难点：学习如何从繁多的信息中选取解决问题的有用信息。 因数学的综合实践活动课并不是一课时就完成的，它是一个完整的活动，所以包括课前调查、课中交流、课后的拓展，为此本活动的教学重难点，并不针对某个数学知识点设定，而着眼于整个活动过程。 五、教法学法：本教学，我会贯彻我校的生本理念及三善课堂的要求。课前调查研究，课中交流汇报，课后拓展深化。四年级的学生已经具备了较强的自主学习合作学习的能力，因此课堂上我将借助学生已有的知识和经验引导学生，主动建构知识，给学生提供充分动手操作，动脑思考和相互交流讨论的时间和空间，让学生真正经历知识的形成过程，切实落实以学生为主体的新课标理念。1.在教学方
7、法上采用尝试教学法，以“激趣尝试讨论再次尝试总结提高”为主线。上课开始以学生日常生活中的午餐组合为题，通过交流、讨论，提高对课堂知识的认识；然后以小组活动的形式，通过合作、总结，结合排列、组合、图表，完成对营养午餐的更深层次的认识；最后通过采访与总结，使学生结合生活实际，用所学的数学知识解决现实生活中的问题，提出自己的见解与主张。2.在学习方法上，鼓励学生合作学习、自主探究，注重学生学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标，学生在合作交流的基础上发现“理想中的午餐”与“科学的午餐”的冲突，从而产生疑问，再通过同桌合作解决问题，使学生根据所学知识，在营养午餐的合理搭配上达成共识
8、。在此过程中，增强学生的合作交流水平，培养团队意识，使学生学会倾听他人的意见与主张，培养学生勤于思考、善于总结、掌握获取知识的方法的能力。六、教具准备：教具：多媒体课件学具：小研究表、计算器七、教学流程：（1）展示学生制作食的相册、利用孩子们周末在家制作美食的照片，制成电子相册，引出课题。 师：欢迎大家来到今天数学课堂，我们一起来参与人教版小学数学四年级下册综合实践活动：营养午餐。 所谓：民以食为先，我们班就有不少小厨神，大家做出来的美食确实不错。其实这些美食中除了味道是我们感兴趣的，里面还隐藏了很多数学知识。因此，我们结合课本中的内容，开展一个名为“舌尖上的数学”综合实践活动。前一段时间我们
9、的孩子已完成收集信息、统计整理、分析数据，因此本节课重点在于分享所得，并学会运用知识解决问题。 （二）课间交流，共同探讨1、小组汇报调查结果，共同分享研究成果。 呈现学生在课前进行相关的选题、调查活动的照片，然后分小组进行汇报，并提出相关的问题。师：这是我们课题开展的活动，各小组自由选定研究内容后，写出研究方案。那么现在就由你们来分享一下研究的成果，要求：每个小组选择一个主题内容进行分享；别人汇报时，其余人要认真听并适当进行补充；时间限定3分钟之内。分享汇报：A饮食习惯与文化B食品卫生与安全C菜篮子中的数学D享受美食与健康2、结合收集的数据，学生提出相关的数学问题并进行解答。（设计意图：本环节
10、中，采用先学后教的模式，既有利于培养学生自主探究和学习的能力，又有利于教师把握学生的学习情况，根据实际反馈的问题，及时调整教学重难点，使教学做到既有预设也有生成。检验学生的预习成果并自然的将学生引入到新课的学习中，体会从生活中找到相关的数学问题，并进行解答。）3、解决数学问题，研讨探究，提升数学素养。活动一：发现问题（如何判断一份午餐是否符合营养标准的两个基本指标是什么？）1、借助书本中的情境，合理搭配菜单。认识营养午餐的标准解释：“千焦”是热量的单位提问：如何理解“不低于”？（“不低于”我们可以用“”表示。不低于”2926千焦是指：热量2926千焦）脂肪不超过50克是什么意思呢？（用数学符号
11、表示：脂肪50克）如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？ 如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗？怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？（讨论后进行汇报） （4）检验午餐菜谱 结合书本中提供了三种午餐菜谱，并且做到了荤素搭配，让我们用刚学到的知识检验一下这三种午餐菜谱是否符合两条营养标准。 活动二：解决问题 （搭配不同方案，然后进行调查并制出统计图，并依据结果进行分析）（1）调整配菜方案 （学生尝试搭配一种配菜，然后个别汇报，并集体判断。）（2）列举出13种配菜方案，然后现场投票（分男女生，每人两票，用蓝色与红色区分出来。)（3）在黑板上现场就制作出复式条形统计图（4）教
12、师利用制作统计表，并排序出蛋白质最多的。（在课后利用问卷星进行13种投票，每人选6种，得出最全面的统计结果） （三）课后延伸，分享收获1、拓展深化，增加知识在“拒绝三无食品”倡议书上签名（设计意图：提出倡议，真正体现了数学的应用。知识取之于生活，就要用之于生活，让学生把课堂知识和生活实际紧密联系到一起。）、后续活动：、利用周末设计全家一份营养美味的菜单、在班里举办一次美食节板书设计 人教版小学数学四年级下册综合实践活动：营养午餐舌尖上的数学收集信息统计整理分析数据运用知识解决问题热量不低于2926千焦 脂肪不超过50克（不小于 大于或等于 ） （不大于 小于或等于 ）复式条形统计图A饮食习惯与文化 B食品卫生与安全 C菜篮子中的数学 D享受美食与健康以下是上课后的课堂板书照片：图1是黑板上的板书照片 图2是：借助了课室旁边的白板，让孩子们自由地把自己的搭配方案粘贴上去，即展示了孩子的作品，又便于与课上有序整理13种搭配方案进行梳理与对比。（设计意图：板书尽量简明扼要，突出重点，跨越难点。把重难点部分放在黑板中间最显眼的地方，黑板下方留给学生板书，并把学生的研究成果呈现出来，成为课堂的宝贵资源。 ）
