1、锡林浩特羊肉营销策划锡林浩特羊肉营销策划篇一：羊肉类产品营销计划xx牌都安山羊营销计划一、总体市场分析1、市场上真空包装类食品主要以猪，牛，鸡，鸭，鱼及其相关食品为主，羊肉类食品所占市场份额很小。各餐饮场所的羊肉销量很大，占据了羊肉消费的90的市场。肉羊饲养效益稳定，因生产成本低而有着较高的经济效益。从近年的畜产品市场来看，猪、鸡的行情均不稳定，价格经常大起大落，而肉羊则销路看好、价格稳定、市场平稳。由于肉羊繁殖相对缓慢，数量的增加与市场需求的增大处于动态平衡状态，使之成为广大农民投资小、效益稳的饲养项目。2、羊肉类产品具有其他产品所不具备的一些优势，同时恰逢“疯牛病”和“禽流感”，羊肉类产品
2、作为一种主要的肉类产品，其产量和销量一定会有较大幅度的增长。在国际上，因“疯牛病”等牲畜疾病的影响，牛肉的消费量下降了，价格下跌。在国内，由于肉猪、肉鸡生长速度过快，肉的适口性变差的问题愈来愈严重，一些饲养户在饲养过程中使用了激素和药物，激素和药物残留超标的问题也引起了人们的担忧。在这种情况下，人们纷纷寻找“放心肉”，羊肉成为一种理想。闲食品方面的价值；2、习惯于羊肉产品的新鲜食用，不习惯真空包装的此类食品；3、认为羊肉所含有的一定的羊臊气；4、认为羊肉是一种季节型食品，适合冬季食用；5. 不习惯食用全羊系列食品（例如羊内脏、羊脚、百草汤等）；四、xx牌都安山羊肉的swot分析优势：1、xx牌
3、羊肉系都安山羊肉品种，此品种羊肉肉质好，脂肪少，是绿色生态食品，符合人们日益高涨对于食品的高要求和消费心理趋势；2、xx牌羊肉已经成规模化养殖，从规模经济上可以控制成本，提高产品核心竞争力；3、由于真空包装的羊肉类产品市场份额很小，相对而言同类食品竞争优势不明显；4、可以结合其余食品的开发特点，开发出符合消费口味的xx牌羊肉休闲食品5、采用整合营销的方式，对于xx牌羊肉进行合理的包装以及销售6、具备肉质细嫩多汁的优点，尤其肌肉蛋白质中的氨基酸种类齐全，含量丰富，赖氨酸、苯丙氨酸、和蛋氨酸等人体必需氨基酸的含量丰富。劣势1、羊肉类真空包装食品市场份额很小，开拓先期市场需要巨大的投入；2、人们普遍
4、消费观念还无法认可此类真空包装食品，需要从改善消费观念入手；3、新鲜类羊肉供应已经自成体系，打入各餐饮场所具备一定难度。4、羊肉的食用具有一定的季节特性机会：威胁：五、产品定位（考虑产品在市场中的定位以及对于不同消费者的价值所在）1、符合人们消费心理的21世纪绿色健康食品，恰逢“疯牛病”和“禽流感”肆虐，此种食品的推出易于切中人们的消费趋势。2、消费群定位：中老年人：年轻人：家庭主妇：送礼用途等等六、营销指导思想1、深层推销产品所包含的核心价值绿色生态食品，宣传与销售紧密结合；2、明确产品主要营销思路，始终不偏离中心；3、重点于终端建设，辅以其它营销形式；七、风险点与关键点风险点：羊肉口味没有
5、经过市场的验证，是否符合消费者口味仍不确定；新鲜类羊肉的销售市场已经比较成熟，打入成本较高；真空包装类食品不符合消费习惯，需要一个行之有效的切入口和长期的观念引导；羊肉类食品具有明显的季节特点；关键点：1、以绿色生态食品作为xx牌羊肉的主要卖点，附以各种营销手段，确立xx牌羊肉健康，美味，生态的企业形象2、首先以杭州作为根据地，采取聚集战略，将xx牌羊肉在目标人群和杭州市场做深做透；通过在一个区域市场做透，占有较大市场份额，然后向周边地区拓展和延伸；3、重点突破，树立形象；肉质类产品具有大众化的特点，所以更长、更有效的应塑造一个独具个性的品牌形象，从而引导消费者从心理认可品牌，建立品牌的依赖度
6、，故此建立一套统一风格的形象识别系统是十分必要的。4、各个环节紧密配合；在宣传、售后服务、资金、人力资源应相互配合。篇二：羊肉汤营销策划简阳羊肉汤营销策划方案策划人：郑传勇学号：10320217策划时间：20XX-06-04目 录一 、市场概况及其历史文化3二 、市场前景分析 41、产品性质4.2、制作方法.43、制作工艺.44、市场现状.55、市场成长状况56、消费者的接受度6三、SWOT分析.61、优势分析.62、劣势分析.63、机会分析.64、威胁分析.6四、营销目标.7五、 营销策略81、产品策略.82、价格策略.83、销售渠道.84、促销策略.9 六、风险及其控制10一 、市场概况及
7、其历史文化羊肉汤是简阳美食系列中的一绝。据咸丰简州志卷五宦迹介绍：“简雍字宪和，旧志（指公元1793年乾隆简州志）昭烈时以昭德将军守牛鞞县，多方招辑，惠泽及人，士民赖之，因名山曰赖简山，池曰赖简池。”据此分析，简雍在牛鞞县作官期间做了很多好事，人民群众十分拥护并依赖他！将可能是简雍屯兵驻扎的一座山改名为“赖简山”，将山下的盐池命名为“赖简池”。该志卷三地舆志记载：“赖简山，在州东北五十里，下有赖简池。”唐代元和志说：“简州，隋置，简州因赖简池为名。”从这些史料看，简雍对“简州”“简阳”得名贡献不小！是简阳历史上“简州”开山第一官。羊肉汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐。因此，日
8、后你若能到简阳各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。羊肉汤作为简阳的名小吃，现在在简阳市场深受广大顾客的欢迎，也成为广大顾客的家常便饭必不可少的食品。我谈下我的体验，你就回知道我为什么会那么热爱羊肉汤了：在初高中，这几乎是我雷打不动的早餐，百吃不厌啊！除了那万恶的考试，早上起来吃一碗羊肉汤几乎就是另一个我起床的动力了。早早起床，屁颠屁颠的拿着家里的锅跑出去，又屁颠屁颠的端着一锅热气腾腾的羊肉汤回来。倒在碗里，加上几滴香油，然后在袅袅的雾气中深呼吸一口，咽掉口中多余的唾液，以腾出更多的空间，让每一个味蕾都经受麻与辣的考验。二、 市场前景分析在同类小吃中，简阳羊肉汤有着良好的发展前景，历史悠久，作
9、为简阳的名小吃，深受顾客的欢迎。在此基础上，开发和研究羊肉汤，进行羊肉汤的生产，必定会获得好的经济效益。1、产品性质羊肉汤作为一种名小吃具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利尿通淋，除湿疹，祛瘙痒等功效。营养丰富，尤其在夏天饮用效果更好，且其味美价廉，很受群众欢迎。现已推广到全国十九省、市、自治区羊肉汤是简阳的小吃，在简阳尤以“逍遥糊辣汤”和“羊肉汤”最为有名。2、制作方法原料（制30碗）熟羊肉公斤，羊肉鲜汤10公斤，粉公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，
10、芝麻油150克。3、制作工艺（1）原料加工：熟羊肉切成小骰子丁；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。（2）洗面筋：将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。（3）制汤：锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手
11、抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻油。4、市场现状据市场调研，目前出售羊肉汤的企业非常少，在简阳省内多是在饭店、酒店有卖，在网上也只是有少数网站在经营。因此，开发羊肉汤，进行羊肉汤的出售必会得到好的发展，必定会有良好的发展前景。现在人人说到自己的家乡，都会想到自己家乡的特产。同样，作为简阳人也不例外。羊肉汤作为简阳的特产、名小吃，在同类市场中有着长远的发展。篇三：藏书羊肉店的营销策划方案苏州藏
12、书羊肉店营销策划书目录1.前言. 3 2.市场分析. 3外部环境分析. 3宏观环境分析. 3 、竞争对手分析. 3 内部环境分析：. 3优势分析. 3 劣势分析. 3 机会分析. 4 威胁分析. 43. 营销战略. 4市场细分. 4 目标市场. 4 市场定位. 4 营销组合策略. 4产品策略. 4 价格策略. 5 渠道策略. 5 促销策略. 5 费用预算. 5 策划方案控制. 61.前言苏州藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。经过几代人的努力、继承和发展，使其形成著名品牌
13、，1997年经国家商标局正式注册为“藏书羊肉”，实现产业化经营。2.市场分析外部环境分析宏观环境分析随着藏书羊肉知名度和美誉度的提高，苏州市的藏书羊肉店的市场表现出旺盛的发展势头。近10年来，在吴中区委、区政府的高度重视和关怀下，在地方政府的大力扶持和培植下，藏书羊肉美食文化的内涵和外延正在不断拓展，藏书羊产业的发展正在呈现快速发展的态势。目前，藏书人在江、浙、沪各地开办羊肉汤馆和餐馆已达1600多家，从业人员达5000多人，年营业额超过3亿元。由于人们生活条件和方式的不断改变，在外就餐的机会越来越多，下饭馆已成为苏州人的“家常便饭”，尤其是以常食不厌而闻名的藏书羊肉。苏州目前是中国发展最快的
14、城市，也是经济发达的城市之一，是长江三角洲经济圈重要的经济中心，以经济总量计算，苏州现在是仅次于上海、北京、广州、深圳的中国大陆排名第五的城市，位列全国地级市之首。昔日小小的苏州将成为更加繁荣昌盛的新城市。优越的地理位置决定了经济发展的潜力，经济发展的潜力决定了人民收入水平的提高，人民收入水平的提高决定了巨大的餐饮消费市场。、竞争对手分析现在苏州市在饮食方面有高级宾馆的餐厅、酒楼、风味特色店、以及新创的知名品牌的特色店等，这些都是不可小觑的竞争者。但是数之不清的藏书羊肉，已经成为我们最主要的竞争者，诸如一个住宅区就会存在不止一家的羊肉店。内部环境分析：优势分析现在苏州市的羊肉店都有一个优异的口
15、碑。冬季常吃羊肉可增加人体消化酶，保护胃壁，帮助消化，修补胃粘膜，并有抗衰老和护肤功效。常吃羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、产后气血两虚、腰膝酸软等虚寒病症均有很好的食疗作用。藏书羊肉以活杀山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种， 常食不厌而闻名，近年又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。品种达30余种，分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。我们将全面保证食物品质，确保食物有益健康，绿色无污染。劣势分析苏州人都知道，羊肉是冬季的最佳食品，食之可以驱寒强身，因此在温暖的春季以及炎热的夏季，藏书羊肉店都是大门紧闭的，虽然现今有学习徐州人“伏羊”吃法（即夏季吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒
16、），但暂时还没有成为新的主流。因此荒废的春夏之季，是开羊肉店的最大不足。机会分析 （1）苏州20XX年全市生产总值初步核实为亿元，按可比价计算比上年增长%，继续高居中国大陆第五位以及全国地级市首位。按20XX年常住人口计算的人均GDP则达到了万元，已经成为全国人均产出最高的城市之一。在这个经济实力强大的城市，人们的生活水平较高，对于生活质量和饮食质量的要求也高，与此同时，深入苏州人饮食必选的羊肉店毋庸置疑是个绝好的选项，也使藏书羊肉店拥有了更大的潜力，能获得比以前更多的利润。威胁分析目前苏州羊肉店发展的较为猛烈，人们对饮食的要求也越来越高，对已存在的餐店有一定的信赖程度，我们作为一个新的店面进
17、军市场，必定会遭到一定程度的冷遇，甚至消费者对我们餐店不了解从而产生误区，使我们短时间内不会有稳定的客源。这是一个需要我们即使去解决的威胁。3. 营销战略市场细分餐饮市场是一个有着共同特征的细分市场，这个细分市场更看重口味、环境、服务、质量、健康等方面的产品特征。目标市场店铺归属在餐饮行业，直接竞争对手是同行业的羊肉店及附近的其他餐饮店。市场定位我们羊肉店的市场定位是面向餐饮界，消费群体主要是喜食羊肉的消费者。我们餐厅不应当和普通餐饮同位，它必需有自己的特色，环境、服务、质量、健康，缺一不可。我们不追求成为最大最强羊肉店，但追求成为消费者最满意的羊肉店。根据上述的市场定位，选址成为最重要的成败
18、因素。因此，一个兼具了商业、娱乐、住宅的地区，成为了可遇不可求又必争的店铺选择。营销组合策略产品策略藏书羊肉以活杀山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种， 运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌而闻名，近年又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。品种达30余种，分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。1、 要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是山羊的采购和处理，禁止使用冰羊或其他不利的食品添加配料。2、严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。3、保证质，保证量。 价格策略按目前羊肉店已定的价格，参照本市同类餐厅的
19、价格，适当做微幅调整。主要的价格策略为：每天都推出几种特价商品，以此作为吸引顾客的主要手段。按照这一订价策略，使得消费者每天都能有新鲜的感觉。渠道策略?直接销售：对到羊肉店就餐的新顾客以及老客户一定要让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。?一级销售：选择就近的企、事业单位，与之建立关系，建立电话或短信预定系统，及时地提供送餐服务。促销策略 （1）广告宣传广告媒体选择：以醒目的广告牌主，以传单发放为为辅。以服从餐厅整体营销宣传策略，扩大餐厅的知名度和影响力，注重树立餐厅及产品的形象为原则。注重长期化（广告宣传的内容以介绍本餐厅的特色菜品为主）、广泛化（在选择广告宣传媒体多样式化的同时，注重抓宣传效果好的方式），不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行。（2）追踪服务做好对于就餐消费者的服务管理工作，尊重他们并提供更优质的服务，在交谈和沟通中建立起深厚的情谊。 （3）内部促销在餐厅楼梯、门口等场所，宣传餐厅产品，指示消费场所；餐厅内特色产品和促销产品的宣传应该摆放于明显位置。 费用预算本羊肉店总投资根据客源定位，餐厅将按照本地区餐饮行业中级级别标准装修并配备相关设施，投资方案可按以下两种方案考虑。
