1、1H+浓度对蔗糖转化反应速率影响的测定 H+浓度对蔗糖转化反应速率影响的测定 08化教 吴英、罗群一实验目的1.了解旋光仪的基本原理,掌握其使用方法;2.了解反应物浓度与旋光度之间的关系;3.利用旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数与半衰期;4.探究H+浓度对蔗糖转化反应速率影响。二实验原理 蔗糖在水中转化为葡萄糖和果糖: H+C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6(蔗糖) (葡萄糖) (果糖) 蔗糖水解反应是一个二级反应,但由于水是大量存在的,在反应过程中可以认为浓度不变,在反应过程中的氢离子是一种催化剂,也可以认为浓度不变,由此,蔗糖水解反应可作为一级反应来处理。
2、如果以 c表示到达 t 时刻的反应物浓度,k 表示反应速率常数,则一级反应的速率方程为: -dc / dt=kt 对此式积分可得: ln c =-kt +ln c0 式中 c为反应过程中的浓度,c0为反应开始时的浓度。当 c=c0/ 2 时,时间为 t 1/2,称为半衰期。代入上式,得: t1/2= ln2 / k = 0.693/k 测定反应过程中的反应物浓度,以ln c 对t作图,就可以求出反应的速率常数k。在这个反应中,利用体系在反应进程中的旋光度不同,来度量反应的进程。 用旋光仪测出的旋光度值,与溶液中旋光物质的旋光能力、溶剂的性质、溶液的浓度、温度等因素有关,固定其它条件,可认为旋光
3、度与反应物浓度c成线性关系。物质的旋光能力用比旋光度来度量:蔗糖的比旋光度D20=66.6,葡萄糖的比旋光度D20=52.5,蔗糖和葡萄糖是右旋的,果糖是左旋的,但果糖的比旋光度比葡萄糖大,果糖是左旋性物质,它的比旋光度为D20=-91.9。因此,在反应过程中,溶液的旋光度先是右旋的,随着反应的进行右旋角度不断减小,过零后再变成左旋,直至蔗糖完全转化,左旋角度达到最大。 当t=0时,蔗糖尚未开始转化,溶液的旋光度为: 0 = 反应物c0 . 1 当蔗糖已完全转化时,体系的旋光度为: = 生成物c0 . 2 此处,为旋光度与反应物浓度关系中的比例系数。 时间 t时,蔗糖浓度为 c,旋光度应为:
4、t = 反应物c + 生成物(c0 - c) . 3 由1、2式: 由2、3式: 代入 ln c =-kt +ln c0 式,可得: ln (t - ) =-kt +ln (0 - )根据实验测得的反应过程中的旋光度值计算ln (t - ),再对时间作图,可得一条直线,根据直线斜率可求得反应速率常数。3仪器,试剂仪器:旋光仪1台,超级恒温槽1台,锥形瓶,移液管,烧杯,100容量瓶,玻璃棒,托盘天平。试剂:蔗糖(AR),盐酸溶液(12.0mol/L ),蒸馏水。4实验步骤1.了解旋光仪的原理与使用方法。2.安装仪器,将恒温槽调节到(25.00.1)。3.旋光仪的零点校正。4.配置1001.2mo
5、l/LHCl,2.4mol/LHCl,3.6mol/L HCl,4.8 mol/L HCl ,6 mol/L HCl溶液。5.配置蔗糖水溶液:称取50克蔗糖加入锥形瓶中,再加入250mL蒸馏水,是蔗糖完全溶解,若溶液浑浊,则需要过滤。6.用移液管分别移入 50.00 mL 蔗糖溶液和 50.00 mL6.0mol/L HCl,50.00 mL4.8mol/L HCl,50.00 mL3.6mol/L HCl,50.00 mL2.4mol/L HCl, 50.00 mL1.2mol/L HCl溶液于锥形瓶,置于超级恒温器中恒温10 min以上。7.反应过程中旋光仪的测定 将6.0mol/LHCl
6、溶液倒入蔗糖溶液,同时记下反应开始的时间。用少量混合溶液荡洗旋光管,然后装满旋光管,盖好(要求管内没有气泡),反映开始后的15min内,每隔1min测量一次,然后由于反应物的浓度的降低而使反应速率变慢,此时可将每次测量的时间间隔放宽,一直到反应时间为50min为止。8.测完全反应时的旋光度:将含有剩余混合液的试管置于 55水浴中加热 40 min,使其中蔗糖完全反应。将反应液冷却至实验温度,加入旋光管中,在恒温槽中恒温 10 分钟,测定其旋光度,作为值。9.不同浓度HCl溶液旋光度的测量:将不同浓度HCl溶液分别倒入蔗糖溶液重复步骤7,8。五实验数据及其处理过程1.HCl的浓度为:6mol/L
7、at对t的数据记录表t/min9101112131415161922at6.1125.7205.4045.0884.7864.5044.2223.9443.0842.590t/min252831343740434649at1.8721.2880.7380.306-0.212-0.656-1.078-1.402-1.818a的测量值:-4.848、-4.848、-4.848、-4.848、-4.848at对t的工作曲线 (at- a)对t的工作曲线 at对t的曲线上等间隔8个(att)数组表t/min13.51720.52427.5313538.5at4.6593.6442.8412.1521.
8、4020.7350.144-0.439ln(at- a)2.2522.1392.0401.9461.8331.7201.6081.484 -k=-0.0299 min-1 k=0.0299 min-1t1/2=0.693/k t1/2=0.693/0.0299=23.177min2.HCl的浓度为:4.8mol/Lat对t的数据记录表t/min56789101112at11.13210.48610.32010.1009.8249.6529.3589.166t/min1314151821242730at8.9108.6928.4927.7587.1026.4725.8525.272t/min33
9、363942454851at4.6644.0923.5862.9502.5002.2862.064a的测量值:-4.724、-4.724、-4.724、-4.724、-4.724at对t的工作曲线 (at- a)对t的工作曲线at对t的曲线上等间隔8个(att)数组表t/min1014182226303438at9.5748.6387.7506.9076.0745.7224.5373.750ln(at- a)2.6412.5782.4752.3992.3222.2462.1572.065-k=-0.01819 min-1 k=0.01819 min-1t1/2=0.693/k t1/2=0.6
10、93/0.01819=38.098 min3.HCl的浓度为:3.6mol/Lat对t的数据记录表t/min2345678910at12.23012.01211.84611.71611.41211.33011.11810.99010.760t/min111213141518212427at10.63410.42610.27810.0689.8489.3188.8768.2867.816t/min3033363942454850at7.2666.7206.3325.8005.3724.9344.4744.146a的测量值:-4.824、-4.824、-4.824、-4.824、-4.824、at
11、对t的工作曲线 (at- a)对t的工作曲线at对t的曲线上等间隔8个(att)数组表t/min1014182226303438at10.97510.0799.3138.6908.0177.2926.5775.997ln(at- a)2.7602.7022.6492.6042.5532.4952.4342.381-k=-0.0134 min-1 k=0.0134 min-1t1/2=0.693/k t1/2=0.693/0.0134=51.716 min4.HCl的浓度为:2.4mol/Lat对t的数据记录表t/min34567891011at12.59212.49012.38612.2781
12、2.17212.06811.95811.85211.750t/min121314151821242730at11.63211.40811.29411.18610.86810.51410.0789.7649.330t/min3336394245at9.0128.5808.2607.8367.518a的测量值:-4.596、-4.596、-4.596、-4.596、-4.596、 at对t的工作曲线 (at- a)对t的工作曲线at对t的曲线上等间隔8个(att)数组表t/min1014182226303438at11.86911.30310.89910.3589.8489.3648.8488.3
13、64ln(at- a)2.8012.7662.7412.7052.6702.6362.5982.562-k=-0.00839 min-1 k=0.00839 min-1t1/2=0.693/k t1/2=0.693/0.00839=82.598 min5.HCl的浓度为:1.2mol/Lat对t的数据记录表t/min2345678910at12.71412.71412.71412.61012.61012.61012.51012.51012.510t/min111213141518212427at12.41012.41012.30612.30612.20412.10212.00211.79811
14、.694t/min3033363942454850at11.49211.38811.18211.08210.97810.77410.67610.574a的测量值:-4.588、-4.588、-4.588、-4.588、-4.588、 at对t的工作曲线 (at- a)对t的工作曲线at对t的曲线上等间隔8个(att)数组表t/min1014182226303438at12.48712.28512.09611.94911.73211.50511.31611.114ln(at- a)2.8382.8262.8142.8062.7922.7782.7662.754-k=-0.00301 min-1
15、k=0.00301 min-1t1/2=0.693/k t1/2=0.693/0.00301=230.232 min6.转化速率常数与氢离子浓度的关系CH+对k的数据记录表CH+(mol/l)1.22.43.64.86k0.003010.008390.01340.01820.0299 k对cH+的工作曲线根据图表数据可得关系式:k=0.0053 cH+-0.0045六、实验结果及其分析1.实验值与文献值的比较(温度为25)C(HCl)/mol/L1.22.43.64.86实验值(1/min)0.003010.008390.01340.018190.0299C(HCl)/mol/L1.22.63
16、.34.35.8文献值(1/min)0.017460.037580.047900.059980.08223具体文献值未找到,但是根据近似浓度的文献值,可以得出实验值与文献值相差很大。2.蔗糖的转化速率常数与H+ 浓度的关系根据实验结果,得出两者符合关系式:k=0.0053 cH+-0.0045可知速率常数随着H+ 浓度的增加而增加,但是两者并不成正比关系。七、误差分析1、 HCl的浓度为的配置不是太准确。2、 反应时间的没有控制好(提前或推后记录数据)3、 图表的读数误差八、实验的关键1、 因为温度会对反应有影响,所以实验过程中温度的控制很关键。2、 本实验是探讨不同浓度的盐酸对蔗糖转化速率常数的影响,因此要精确配置HCl的浓度。3、 放置旋光管上的玻璃片时,将玻璃片沿管口轻轻推上盖好,旋紧套盖,确保不产生气泡。九、改进性实验1、实验过程中随着反应的进行,旋光管里的温度会降低从而影响速率常数的测定,因此可以在旋光管外加保温设施,降低温度的影响。