1、swf酒店安全管理规定酒店安全管理规定汇编目 录 一、序言二、酒店安全管理组织机构三、安全管理委员会的职责四、各级人员安全管理职责五、各部门安全工作职责和标准六、酒店安全工作管理规定七、酒店各岗位流程安全规定一、 序言安全是人们的基本生活保障，安全的社会环境，是人们开展一切活动的基本保障。安全的含义是指“没有危险、不受威胁、不出事故”。 酒店安全管理，就是为了保障在酒店内从事一切正常活动人的人身和财产安全，所进行的计划、组织、协调和控制等一系列活动。国际酒店的安全管理工作目标是，防止和减少火灾、各种安全事故、各种刑事治安案件和危害国家安全事件的发生；减少各种安全隐患；宾客和员工的合法权益、生命
2、财产安全以及酒店财产安全不受威胁和侵害；内部稳定，宾客安全感增强，酒店整体经营环境良好。 为实现上述安全管理工作目标，确保酒店的安全运营，现结合酒店的实际情况拟定此安全管理规定汇编。二、酒店安全管理组织机构 为切实做好酒店安全管理工作，加强对安全工作的组织领导，依照国家、地方及行业的法规和已确立的安全管理模式，饭店应成立下列安全管理组织：一、设立酒店安全委员会成立以总经理为首的，各部门负责人和专（兼）职安全员参加的“酒店安全委员会”，下设防火委员会、治安保卫委员会、交通安全委员会、安全生产委员会、社会治安综合治理委员会和国家安全小组等安全组织，由安全委员会统一组织和协调，安全委员会办公室设在保
3、卫部。二、设立酒店安全保卫部酒店保卫部全面负责监督、检查、落实酒店日常安全管理工作。三、成立酒店义务消防队全面负责酒店一旦发生火灾的自防自救工作。这支队伍由保卫部负责组织管理，成员来自各个部门和岗位，定期组织学习和训练，在各自的岗位上，发挥消防工作中的骨干作用，做到平时能防，遇火能救。三、酒店安全委员会职责1、贯彻执行国家和本市安全工作各项法律、法规以及本系统、本行业的安全工作规定。参与所在地区组织的社会治安综合治理工作。2、领导酒店安全工作，每季度召开安全工作会议，制定安全工作总体计划和群防群治工作计划并组织实施。使安全工作与企业经营工作做到同计划、同布置、同落实、同检查、同总结、同评比。3
4、、以多种形式开展安全工作的宣传教育、培训、增强员工的法制观念、安全意识和防范技能。4、制定和完善酒店的各项安全工作制度，落实各项安全防范措施。5、为安全工作提供必要的经费和物质保障，配备安全技术防范设施、器材。6、当酒店发生各类案件、事故时，要积极组织采取应急措施，抢救受伤人员和物质，保护好现场，协助公安机关做好侦破和处理工作。7、组织安全检查，监督各部门安全工作情况和督促消除各种安全隐患，对有关部门指出的安全隐患和改正建议，在规定的期限内予以解决；对暂时难以解决的安全隐患，采取相应的安全防范措施。8、做好法律、法规中所规定的其他安全工作。四、各级人员安全管理职责（一）总经理安全职责：1、总经
5、理室酒店安全工作第一责任人，对酒店安全负全责。可根据酒店需要确定本单位的安全管理人，并授予相应的权责，实行安全责任制，层层落实，有效监督。2、贯彻执行国家和上级有关安全保卫工作的法律、法规和规章，吧安全工作和酒店的经营同计划、同布置、同落实、同检查、同总结、同评比，保证宾客安全和酒店正常经营。3、确定酒店阶段性安全管理目标，制定各项安全管理规定， 各级责任，布置各项安全工作，并监督贯彻执行。4、每季度召开安全会议，学习、传达、贯彻上级的各项安全工作指示精神，通报安全情况，研究解决安全问题。5、按规范配备必要的安全设备、设施，加强技术防范的科技含量，为安全工作提供必要的经费保障。6、根据有关规定
6、和酒店情况，建立、健全安全组织，并确保人员到位。7、组织安全检查，督促落实安全隐患的整改，及时处理涉及安全的重大问题。8、妥善处理、化解内部矛盾，做好保稳定工作。（二）总经理助理安全职责1、协助总经理作为酒店管理工作，保证酒店安全管理目标的实现。2、对所辖部门安全工作负有领导责任，指导分管部门结合业务情况，制定各项安全管理规章制度，并监督落实。3、熟悉和掌握酒店安全预案，处理工作中遇到的各种突发事件。4、积极发现和向上级反映安全工作中的问题，提出有效可行的安全整改建议。5、检查、督导各级管理人员的安全工作，协调各部门之间的关系，整改安全隐患。6、协助总经理妥善处理、化解内部矛盾，做好酒店内部稳
7、定工作。（三）部门总监（经理）的安全职责1、在酒店总经理的领导下，对所辖部门的安全工作负有领导责任。2、建立安全岗位责任制，对本部门实行责任制管理。3、贯彻上级各项安全工作指示，落实安全防范措施和工作要求。4、制定布置本部门内的安全工作计划、措施、检查、督导落实情况，发现并整改隐患。5、了解和掌握下属人员的思想动态，及时化解不安定因素。6、熟知酒店安全预案，及时处理工作中出现的突发事件。7、积极发现和向上级反映安全工作中的问题，汇报本部门安全工作完成情况，提出有效的安全整改建议和措施。8、对本部门员工进行各种安全知识教育和培训，提高员工安全防范意识。9、协助和支持公安保卫部门的工作，完成总经理
8、和公安机关交办的其他事务。（四）主管的安全职责1、在部门经理的领导下，对分管部位的安全工作负有直接管理责任，要按安全岗位责任制的要求，对下属的安全工作实施督促检查。2、贯彻上级有关安全工作的指示对部门经理交办的工作任务，要按时按质的完成，并及时汇报。3、不断检查所属部位安全工作情况，及时纠正员工违反安全纪律的现象，对发现的安全隐患要及时报告，积极整改。4、了解和掌握下属人员思想动态，及时反映和化解不安定因素。5、对所属员工进行经常性的业务，安全培训和考核，提高员工安全防范意识。6、熟悉和掌握与本部门相关安全预案，对所属部位发生的各种案件和安全事故必须到场，积极协助公安机关，安全保卫部调查处理，
9、对发现的可疑情况，要及时向保卫部进行报告。7、保管好本部位的财物和安全设施，器材。8、熟悉本辖区的安全通道，安全出口，消火栓、消防器材、报警按钮等安全设施的位置，会熟练使用消防器材。（五）领班的安全职责1、带领本班组人员贯彻执行酒店安全制度和上级的各项安全工作指示，对所属部位的安全负有直接管理责任。2、熟悉和掌握本班组业务和人员情况，检查安全责任制的落实情况，纠正违章违纪现象，了解下属人员思想动态，及时反映和化解不安定因素。3、熟悉所属范围情况和消防设施的分布和使用方法，熟悉和掌握与本岗位相关的安全预案，解决、处理一般安全问题和隐患。4、对员工进行日常的安全教育和考核，提高员工安全防范意识。5
10、、对所属范围的设备设施要进行经常性的安全检查，及时发现和解决安全隐患。6、对所属部位发生的各种案件和安全事故必须到场，进行扑救或采取其它有效措施，保护好现场及时报告，并积极协助公安机关，保卫部门进行调查。7、对上级交办的工作任务，要按时按质完成，并及时向上级汇报。8、熟悉本辖区的安全通道、安全出口、消火栓、消防器材、报警按钮等安全设备设施位置，会熟练使用消防器材。（六）员工的安全职责1、遵守酒店的各项安全规章制度，学习安全防范知识和技能，按照“谁在岗，谁负责”的原则，既是服务员，又是安全员，是其岗位区域安全直接责任人。2、对所属岗位的设备设施要进行经常性的安全检查，做到及时发现和解决隐患问题，
11、并及时上报。3、熟悉和本岗位相关安全应急预案，解决，处理一般安全问题和隐患，遇到突发事件，应在处理的同时立即报告，服从领导的指挥，调遣，参与扑救等处置行动，并保护现场，除紧急抢救外，无关人员不得进入。4、当公安、安全保卫部门进行安全检查或进行案件、事故的侦查调查时，应积极配合如实提供情况。5、发现可疑的人和事，要有礼貌地进行盘查和监控，并及时向保卫部门报告。6、向住店客人宣传安全、防火知识和酒店的有关规定，提醒客人做好安全防范。7、熟悉本岗位安全通道、安全出口、消火栓、消防器材、报警按钮等安全设备设施的位置，会熟练使用消防器材。五、酒店各部门安全工作职责和标准（一）前厅部安全工作职责和标准1、
12、安全工作职责（1）按照旅店业管理办法严格做好前台宾客入住登记手续，对公安部门的通缉、通报进行布控、布防。（2）配合保安人员维护门前和大堂秩序。（3）做好客房钥匙的制作，发放和安全管理。（4）做好贵重物品存放和行李寄存的安全管理。（5）协助国家安全、公安部门查控案件，及时向保卫部门提供安全信息。（6）注意发现是否有鞋带易燃易爆、放射、化学危险品、枪支弹药等危险物品和管制刀具进店的宾客。（7）加强对复印、传输设备的管理，防止国家机密的泄露和反动、淫秽刊物、材料的传播。（8）了解和反应宾客对酒店安全工作的意见，及时向保卫部进行反馈。（9）掌握相关预案，一旦发生问题，负责疏散、集中清点住客。2、安全工
13、作标准（1）住客登记单填写要清楚，无缺项，并及时输入电脑，核对传输、无遗漏。（2）前台钥匙管理和贵重物品存放及行李寄存手续严格，无事故和差错。（3）对本区域内发生的各种安全问题，发现及时，处置得当，治安秩序良好，无泄密和非法传播事件发生。（4）本区域内的各种安全设备设施无损坏，丢失。（5）积极向保卫部反应各种情况，化解安全问题。（6）本部门员工积极参加各种安全活动，安全知识考核合格率达到95%以上。（7）员工对相关安全预案的熟知率达到100%。（二）客房部安全工作职责和标准1、安全工作职责：（1）确保住客安全，不发生责任性的失盗问题和其它安全问题。（2）要认真做好查控工作，对公安机关的查控通知
14、要及时传达到本部门的全体人员，发现问题要及时通知保卫部进行处理。（3）经常检查客房各种设施，及时发现和解决不安全隐患。（4）要加强对磁卡钥匙的管理，严格执行专卡专用的管理制度，将安全责任落实到人。（5）注意发现在楼层出现的犯罪嫌疑人以及其他违法人员。（6）杜绝泄漏国家机密，禁止传播反动、淫秽刊物和材料。（7）配合保卫部警卫人员做好楼层的安全检查工作，维护楼层、电梯厅及疏散通道内的正常秩序。（8）楼层服务员要注意观察客人实际住宿情况是否与登记情况相符的问题，及时反映客房内发生的可疑和违法行为。（9）协助国家安全、公安部门查控案件，及时向保卫部提供安全信息。（10）了解和反映宾客对酒店安全工作的意
15、见，及时反馈保卫部。（11）掌握酒店相关的安全预案，一旦发生问题，负责疏散、集中清点住店宾客。（12）安全生产管理坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针，坚决杜绝安全生产责任事故的发生。（13）部门内部工作记录的保存时间不得少于2年，有专人负责。（14）注意发现是否有携带易燃易爆、放射、化学危险品、枪支弹药等危险物品以及其它可疑物品的宾客，一经发现立即汇报。2、安全工作标准：（1）不发生责任性失盗，火灾及其他安全事故。（2）各种设备设施检查维修及时，及时发现和解决不安全隐患。（3）对本区域内发生的各种安全问题，发现及时、处置得当，治安秩序良好，无泄密和非法传播事件发生。（4）客房内各种安全设施
16、齐全，无遗漏。（5）积极向保卫部反映各种安全情况，消除安全隐患问题。（6）本部门员工积极参加各种安全活动，安全知识考核的合格率在95以上。（7）员工对相关安全预案的熟知率达到100。（8）认真执行本部门安全操作规程，不发生安全生产责任事故。（9）对可疑人、可疑物发现报告及时，处置得当。（10）发现酒店物品损毁和丢失，及时处理未造成损失。（三）餐饮部安全工作职责和标准1、安全工作职责：（1）确保用餐客人安全，不发生责任性的失盗和其它安全问题。（2）要认真做好查控工作，对公安机关的查控通知要及时传达到本部门的全体人员，发现问题要及时通知保卫部进行处理。（3）经常检查餐厅、厨房的各种设备、设施和消防
17、器材，及时发现和清除不安全隐患。（4）注意发现在餐厅内出现的犯罪嫌疑人以及其他违法人员。（5）严格执行国家食品卫生法，把好食品采购、储存、生产安全关，防止食物中毒事件的发生。（6）防止酒店物品损毁和丢失，教育本部门员工提高防范意识。（7）配合保卫部警卫人员做好餐厅的日常安全检查工作，维护餐厅、厨房及疏散通道内的正常秩序。（8）全面认真的执行重要客人、大型活动的安全保卫工作方案，选拔政治可靠、业务能力强的员工从事重要活动的接待服务工作。（9）及时发现和制止有违反国家安全内容及行为的会议、聚餐、展览等非法集会活动，发现问题及时向保卫部进行汇报。（10）协助国家安全、公安部门查控案件，及时向保卫部提
18、供安全信息。（11）了解和反映宾客对酒店安全工作的意见，及时反馈保卫部。（12）掌握酒店相关的安全预案，一旦发生问题，负责排险、抢救、疏散就餐客人。（13）安全生产管理坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针，坚决杜绝安全生产责任事故的发生。（14）部门安全工作记录的保存时间不得少于2年，有专人负责。2、安全工作标准：（1）安全制度落实到位，不发生责任性失盗，火灾及其他事故。（2）各种设备设施检查维修及时，及时发现和解决不安全隐患。（3）对本区域内发生的各种安全问题，发现及时、处置得当，治安秩序良好，无泄密和非法传播事件发生。（4）进货采购渠道清楚、运输、储存生产加工符合卫生安全要求，不发生食物
19、中毒事故。（5）对可疑情况和各种不安全问题能及时向保卫部反映，化解安全问题。（6）本部门员工积极参加酒店开展的各种安全活动，安全知识考核的合格率在95以上。（7）员工对相关安全预案的熟知率达到100。（8）认真执行本部门安全操作规程，不出现安全生产责任事故。（9）各种消防设备、器材齐全，保养良好无丢失，无安全隐患。（10）发现酒店物品损毁和丢失，能及时处理未造成损失。（四）财务部安全工作职责和标准1、安全工作职责：（1）健全财务制度，确保客人的安全消费，不发生责任性的案件和其它安全问题。（2）各岗位收银员要认真做好查控工作，发现问题要及时通知保卫部进行处理。（3）定期检查财务制度的执行情况，确
20、保酒店经营所需资金、物品安全，不流失，不受侵害。（4）经常检查本区域内的各种安防、消防设备设施及灭火器材，及时发现和清除不安全隐患。（5）注意发现在本区域内出现的犯罪嫌疑人以及其他违法人员。（6）采用一切可行的技防、物防手段，加强安全防范工作。（7）做好物资采购、库存和发放等环节的控制和安全管理。（8）制定酒店对客财务政策和程序，做到既方便客人，又防止逃帐，坏帐、诈骗。（9）严防电脑“黑客”对酒店财务系统的侵袭。（10）教育员工自觉遵守酒店财务制度和各科室的安全制度。（11）制订相关安全预案，一旦发生问题负责保护现金、票证、帐目等不受损失。（12）协助银行做好酒店内ATM机的日常安全管理工作。
21、（13）专业会计、收银人员必须持有国家主管部门颁发和上岗证书后方可上岗作业。安全工作记录的保存不得少于2年，有专人负责。（14）了解和反映宾客对酒店安全工作的意见，及时反馈保卫部。（15）安全生产管理坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针，坚决杜绝安全生产责任事故的发生。2、安全工作标准：（1）安全制度落实到位，不发生责任性失盗，火灾及其他事故。（2）各种设备设施检查维修及时，及时发现和解决不安全隐患。（3）定期清理电脑病毒，有记录。（4）各种消防设备、设施、器材齐全，保养良好，无丢失。（5）物资、帐目清楚，无差错、无呆帐、坏帐。（6）本部门员工积极参加酒店开展的各种安全活动，安全知识考核的合
22、格率在95以上。（7）员工对相关安全预案的熟知率达到100。（8）认真执行部门安全操作规程，不得出现安全生产责任事故。（9）技防物防设备设施齐全有效。（10）发现酒店物品损毁和丢失，能及时处理未造成损失。（11）员工熟知岗位工作程序，无逃帐、坏帐记录，熟悉各类常用票证，能辨真伪。（五）工程部安全工作职责和标准1、安全工作职责：（1）经常检查、维护、保养所有设备、设施，整改安全隐患，确保安全运行，不发生安全生产事故。（2）负责酒店基建、装修和改造工程安全工作的实施。（3）定期检查财务制度的执行情况，确保酒店经营所需资金、物品安全，不流失，不受侵害。（4）经常检查本区域内的各种安防、消防设备设施及
23、灭火器材，及时发现和清除不安全隐患。（5）注意发现在本区域内出现的犯罪嫌疑人以及其他违法人员。（6）建立、健全各部位的安全制度和安全操作规程，同时要加大专业知识的培训和考核力度。（7）做好备用物资的采购、库存和发放等各工作环节的控制和安全管理。（8）加强岗位技能培训，所有岗位的工作人员均要持有政府主管部门颁发的上岗证后方可上岗。（9）所有员工均要掌握相关的安全预案，一旦发生各类安全问题，要积极负责排除险情，做好工程保障工作。（10）教育所属员工自觉遵守酒店各项安全规章制度，提高安全防范意识和应对突发事件的能力。（11）做好安防及消防设备、设施的日常维护保养工作，有记录。（12）了解和反映宾客对
24、酒店安全工作的意见，及时反馈保卫部。（13）做好节能工作，安全记录保存不少于2年，有专人负责。（14）安全生产管理坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针，坚决杜绝安全生产责任事故的发生。2、安全工作标准：（1）安全制度落实到位，不发生责任性火灾及其他事故。（2）各种设备设施检查维修及时，及时发现和解决不安全隐患。（3）各岗位员工熟知本岗位工作程序，特种岗位员工上岗持证率要达到100。（4）各种消防设备、设施、器材齐全，保养良好，无丢失。（5）设备、物资、帐目清楚，无差错、台帐随时更新。（6）本部门员工积极参加酒店开展的各种安全活动，安全知识考核的合格率在95以上。（7）员工对相关安全预案的熟知
25、率达到100。（8）认真执行本部门、各岗位的专业安全操作规程，不得出现因违章操作、违章指挥而导致的安全生产责任事故。（9）内部档案资料的管理工作要规范，不得毁损或丢失。（10）发现酒店物品损毁和丢失，能及时处理未造成损失。（11）各种安全制度、操作规程要及时更新，并张挂上墙。（六）总办安全工作职责和标准1、安全工作职责：（1）建立、健全内部安全管理制度，确保办公区、员工餐厅、员工生活区的治安秩序和防火安全。（2）对所属区域内的安全设施、设备、器材进行检查维修，发现隐患问题及时整改。（3）对后勤保障工作的各个环节要加强管理防止发生安全问题。（4）做好卫生检查工作，定期进行杀虫、灭鼠、防止各种疫情
26、、传染病的发生。（5）注意发现在本区域内出现的犯罪嫌疑人以及其他违法人员。（6）建立、健全本部门的安全管理制度，同时要加大安全知识的宣传和教育工作的力度。（7）健全档案和印章的管理制度，做好保密工作。（8）加强机动车管理和对驾驶员、广大员工的交通安全宣传教育，防止发生责任性交通事故。（9）要掌握相关的安全预案，一旦发生各类安全问题，要积极协调各部门排除险情，全面做好后勤保障工作。（10）教育所属员工自觉遵守酒店各项安全规章制度，提高安全防范意识和应对突发事件的能力。（11）了解和反映宾客对酒店安全工作的意见，及时反馈保卫部。（12）做好各项工作记录，保存时间不少于2年，有专人负责。（13）安全
27、生产管理坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针，坚决杜绝安全生产责任事故的发生。（14）做好各类安全生产工作会议的召集、组织和会议记录并全面负责接待各相关单位、政府部门的例行检查工作。2、安全工作标准（1）安全制度落实到位，不发生责任性火灾及其他事故。（2）各种办公设备检查维修及时，及时发现和解决不安全隐患。（3）做好大型接待活动的后勤保障工作，安全措施得当。（4）本区域内的安全防护设备、器材齐全，保养良好，无丢失。（5）办公区、生活区及员工餐厅的安全制度落实、秩序良好，无失盗、火灾、火险和食物中毒及其他安全事故。（6）本部门员工积极参加各种安全活动，安全知识考核的合格率在95以上。（7）员工
28、对相关安全预案的熟知率达到100。（8）档案管理严格，内容齐全无遗漏，无差错，无失泄密现象。（9）安全检查和卫生检查、检疫工作到位，发现问题及时纠正，有完整的工作记录。（10）车辆状况良好，无责任性交通事故。（七）销售部安全工作职责和标准1、安全工作职责：（1）防止酒店内发生危害国家安全和利益的非法集会，展览等政治性事件。（2）防止发生经济合同诈骗，给酒店带来严重的经济损失。（3）在策划大型销售活动时，要及时与保卫部进行沟通，制定必要的活动期间的安全保卫预案。（4）经常检查本区域内的各种安防、消防设备设施及灭火器材，及时发现和清除不安全隐患。（5）注意发现在本区域内出现的犯罪嫌疑人以及其他违法
29、人员。（6）建立、健全本部门的安全管理制度，同时要加大安全知识的宣传和教育工作的力度。（7）及时向保卫部反馈各种安全信息。（8）做好安全保密工作，保管好酒店客户资料，防止机密泄漏。（9）所有员工均要掌握相关的安全预案，一旦发生各类安全问题，要积极负责排除险情，做好后勤保障工作。（10）教育所属员工自觉遵守各项安全规章制度，提高安全防范意识和应对突发事件的能力。（11）了解和反映宾客对酒店安全工作的意见，及时反馈保卫部。（12）做好各项工作记录，保存时间不少于2年，有专人负责。（13）安全生产管理坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针，坚决杜绝安全生产责任事故的发生。（14）协助经营部门做好各项
30、活动前的安全检查和准备工作，配合保卫部做好突发事件的应急处置工作。2、安全工作标准：（1）安全制度落实到位，不发生责任性火灾及其他事故。（2）各种办公设备检查维修及时，及时发现和解决不安全隐患。（3）接待大型活动计划周密，安全措施得当，无事故发生。（4）本区域内的安全防护设备、器材齐全，保养良好，无丢失。（5）不发生责任性经济纠纷，及时解决有可能给酒店造成损失的各种问题。（6）本部门员工积极参加酒店开展的各种安全活动，安全知识考核的合格率在95以上。（7）员工对相关安全预案的熟知率达到100。（8）在重要活动或大型活动开始前两天内，向保卫部通报安全工作信息，要及时准确，不得延误。（9）客户档案
31、齐全，内容清楚，有专人负责，不得毁损或丢失。（八）人力资源部安全工作职责和标准1、安全工作职责：（1）建立健全安全用工管理制度，防止录用有违法前科的人员。（2）建立、健全安全培训体系，对员工要进行长期安全的培训。（3）按照国家有关政策、做好解聘、辞退员工的工作，确保员工队伍的稳定。（4）经常检查本区域内的各种安防、消防设备设施及灭火器材，及时发现和清除不安全隐患。（5）注意发现在本区域内出现的犯罪嫌疑人以及其他违法人员。（6）建立、健全本部门的安全管理制度，同时要加大安全知识的宣传和教育工作的力度。（7）对本部门所管辖区域的安全生产工作情况进行监督、检查。（8）做好安全保密工作，保管好酒店用工档案和员工个人的档案资料，防止泄漏。（9）所有员工均要掌握相关的安全预案，一旦发生各类安全问题，要积极负责排除险情，做好后勤保障工作。（10）教育所属员工自觉遵守酒店各项安全规章制度，提高安全防范意识和应对突发事件的能力。（11）了
