1、集团人力资源管理制管理制度第一章 员工录用管理规定一、录用原则公司遵循“以人为本、广招贤才、共同发展”的原则，根据工作需要，在核定编制内，录用能胜任相应岗位工作、素质较高的人员，并充分考虑录用人员的自然情况、知识层次、专业技能等。二、录用办法以社会招聘、人才交流中心介绍、公司内部员工推荐、自荐等录用办法。采取公开招聘，严格考核，择优选拔。三、录用程序1、按照部门申报的招聘需求表要求，人力资源部根据编制结合实际情况，上报总经理批准后，办理相应的招聘事宜。2、应聘人员填写职位申请表，由人力资源部对应聘人员进行初试考核。3、人力资源部组织有关部门对应聘人员进行技能及业务考核，由考核人在职位申请表相关
2、栏内签署考核意见后,报本部门负责人签署意见，并将职位申请表及时反馈人力资源部。4、考核合格后，人力资源部通知应聘人员参加体检。5、人力资源部为体检合格的应聘人员的职位申请表报总经理审批。6、经总经理批准后，人力资源部为其办理各项入职手续。四、入职程序1、入职手续的办理：入职人员需要提供身份证原件、提供学历证明复印件、提供健康体检证明、提供离职证明书、提供一寸彩色照片两张、缴交工作服保证金、签订劳动合同、签订员工安全责任书。2、领取所需物品：在领用单上签字后，到相关部门领取员工手册、工作牌、考勤卡，工服、洗澡卡、出入证、更衣柜钥匙等相关工作的配备品。3、安排员工到所需岗位熟悉环境（包括员工通道、
3、打卡处、员工食堂、员工浴室、员工更衣柜等），适时介绍企业文化、公司未来展望、工作环境及设备、设施和功能等。 4、安排住宿，由专人带领到员工宿舍登记、领取住宿用品同时告知住宿管理规定。 5、员工填写各类表格时，必须实事求是，不得空项和隐瞒真相。如果经调查后发现有虚假填报，企业有权取消其录用资格，已签订劳动合同者，企业有权终止劳动合同并不支付任何补偿。6、员工个人资料如有更改，应及时通知人事部门，如：姓名、学历、家庭地址、婚姻状况及出现事故等紧急情况的联络人、电话号码等。五、试用转正1、试用期间，用人部门应对试用人员的综合情况给予正确的评价，即用人部门负责人应对试用人员的工作态度、团队协作精神、工
4、作能力等给予正确的评价。2、试用期满后，由员工本人提出转正申请，填写申请表，用人部门和人事部门对员工进行正式录用考核，考核合格者按审批流程批准后正式转正。3、试用不合格者，可适当延长试用期或决定不予聘用。对于未正式录用者，无论何种原因离职，企业可不给予任何补偿。4、试用期内请病、事假累计超过5天的，转正时间顺延或根据实际予以处理。5、员工离职之后，重新再进入本企业工作时，员工必须重新经过试用期考察，入职时间也将从最新一次进入企业起计，工龄不做累计计算第二章 员工离职管理规定一、辞退管理公司对有下列行为之一者，给予辞退： 1、旷工三日；2、营私舞弊、挪用公款、收受贿赂者；3、工作疏忽，耽误要务，
5、致使公司蒙受重大损失者；4、违抗命令或擅离职守，情节重大者；5、聚众罢工、怠工、造谣生事、破坏正常的工作秩序者；6、仿效领导签字、盗用印信或涂改公司文件者；7、因损坏、窃取、毁弃、隐匿公司设施、资材制品及文书等行为，致使公司业务遭受损失者；8、品行不端、行为不检者；9、擅自离职为其他单位工作者；10、违背国家法令或公司规章制度情节严重者；11、泄漏公司秘密者；12、办事不利，疏忽职守，且有具体事实情节严重者；13、被证明不符合岗位要求者；14、为个人利益伪造证件，冒领各项费用者；15、各项考核成绩不及格，经考察、培训仍不合格者；16、因公司业务或岗位紧缩须合理减员时；17、被依法追究刑事责任者
6、；公司按上述规定辞退员工时，向员工出示辞退处理决定并恳谈，安排其及时办理离职手续。情节严重者，公司可通报批评，以敬效尤。二、辞职管理1、员工无论以何种理由提出辞职时，应首先向所在部门负责人做出书面辞职申请，经部门负责人批准后，交送人力资源部。2、人力资源部及总经理核准之日起，员工仍需在工作岗位继续工作30日。3、员工须按照人力资源部通知适时的办理工作交接和离职手续。三、凡公司员工在得到人力资源部离职通知后，应在3日内办妥以下离职手续：1、所在岗位的各项工作移交；2、交还公司为其配备的所有办公用品（书籍、图表、文具、印章、钥匙、员工手册、工服、工牌、考勤卡等）；3、住宿舍的员工必须退还住房及房内
7、公物，结清住宿期间水电等费用。4、结算其经手的各项费用、单据、物品等；5、其他需移交的事项；四、离职程序1、离职人员到人事部领取辞职申请表、员工离职会签单、离职书。处理好所经手的尚未完善的事宜、做好岗位工作交接后，请部门负责人签字。2、宿舍配备品，并由宿舍管理员签字。3、公司配给的办公用品及员工工作、生活、福利配备品（如；各种单票据、资料文件、工服、工牌、考勤卡、洗澡卡、工作证、饭卡、住宿卡、更衣柜等）并由相关部门负责人签字。4、部门负责人和人力资源部双方确认考勤天数，企业将根据离职者最后工作日以前的实际未结算工资的工作天数给员工结算工资。工资结算必须待离职手续全部办妥并视工作延续情况及有无不
8、良影响才能最终发放。5、特殊职位或岗位人员（例如：主管级及以上管理人员、财务人员、技术人员、销售人员）办理离职，待离职手续全部办理完毕后，发放离职工资的时间可适当予以顺延。顺延发放的时间应根据其工作延续情况及有无不良影响而由主管领导进行核准（一般为2周1个月）。6、各驻店总经理、包括专职销售人员、集团公司各职能部门负责人、集团总监、副总裁级领导长期休假或办理离职时，集团人事部要向各店财务部发挂账查询通知单，各店财务部在接到通知后应立即查询与其有关的未结清的挂帐和其它未清的帐务问题，如有挂账和其他未清的账务问题，需立即通知本人催回挂账和清理其他账务，无论是否存在未催回挂账或未清账务问题，各店财务
9、均应将挂账查询通知单回复集团人力资源部。集团人力资源部根据各店财务的确认回函确定是否在离职人员工资中扣回。若由于相关人员工作不负责、通知不及时或未用书面形式通知确认，而引起的离职人员已离开公司，帐务未结清的情况，由涉及此工作的责任人承担公司损失。7、可根据员工意愿安排人事部门负责人进行离职面谈，听取员工意见；主管以上员工离职，可由主管领导进行离职面谈。8、 员工办理完离职手续后，应在15日内办理人事关系调出手续，逾期不办理的，企业有权按有关规定处理。第三章 员工升迁制度一、升迁原则1、为充分挖掘员工的潜能，调动员工工作积极性及增强竞争意识，使优秀的员工能够有更多的机会来施展自己的才华，公司本着
10、优胜劣汰的原则制定本制度。升迁包括：晋升、降职、调职。2、升迁以岗位要求为标准，以行为规范、业绩考核、优化建议、优秀员工等制度为依据。员工在升迁调整后，须经过一个月试用期，若试用期不合格则退回原岗位，或由人力资源部协调原部门重新安排工作。对不服从安排的员工，公司有权与其解除劳动关系。二、晋升1、晋升所需考虑的因素 1）相关的工作经验和资历。有较长的工作经历，在原岗位工作期间业绩突出。在较好的完成本职工作的同时，能做到对新员工传、帮、带。2）在职员工的工作表现及个人的品德尊重上级、团结同事，在员工中能起到模范带头作用，并对工作有强烈的责任心，注重个人修养。3）是否对公司的运营作出了重大贡献能见义
11、勇为、拾金不昧等，为社会作出贡献，为公司赢得良好口碑的。在重大事件中挺身而出，为公司挽回损失的。 4）是否具备晋升较高职位的技能和较好的发展潜力具备丰富的专业知识、能力，有良好的组织能力，能带领下级或同事较出色的完成工作。5）依据各项考核的成绩以员工专业技能考核、优化建议、优秀员工的评定为依据。2、晋升的时间1）定期：员工的晋升以定期为主，每季度人力资源部根据员工季度考核情况及部门提议的晋升建议，统一实施晋升计划。2）不定期：在年度工作中对公司有特殊贡献、表现优异的员工，可参考部门的晋升建议，随时予以晋升。3）试用期：员工试用期间业绩突出、专业技能优异，用人部门可在员工转正时提出晋升建议。3、
12、晋升核定、批准权限1）经理级、主管级由总经理提议，人力资源部核定，总经理最终批准。2）普通员工由部门负责人提议，人力资源部核定，总经理批准。4、晋升的程序1）由晋升员工所在部门负责人与员工本人恳谈，以征求本人意见，谈话内容应做记录。2）用人部门提出晋升建议并填写人事调动表格，部门负责人审批后，报人力资源部核定，将按晋升审批权限执行。3）核定批准后，人力资源部将为其办理相应的调动手续。三、降职为激发员工工作的积极性，增强员工的忧患意识，公司本着能者上、庸者下的原则执行。1、降职所需考虑的因素1）胜任本职工作，业绩较差。在原岗位工作期间因个人能力问题或对工作不负责任使部门工作被上级领导和客人多次否
13、定和投诉的。2）各项考核被证明不符合要求的。3）位工作期间不能完成公司指定的任务和预定的工作目标。 4）违反公司各项规章制度，被上级领导和同事发现反映经查情况属实，但不至于与其解除劳动关系的，可做降职处理。2、降职的核定权限1）经理级、主管级由执行总经理提议，人力资源部核定，总经理最终批准。2）普通员工由部门经理提议，人力资源部核定，总经理批准。3、降职的程序1）由被降职员工部门负责人或人力资源部与员工本人就降职问题进行恳谈，谈话内容应做记录。2）用人部门提出降职建议并填写人事调动表格，经部门负责人审核后，报人力资源部，最终的核定权限根据员工本人的级别情况，分别上报总经理批准。3）核定批准后，
14、人力资源部在得到部门降职的最终确认及考虑员工本人意见的基础上，为办理相应的调动手续。四、调职1、调职的因素1）配合业务发展的需要，调整公司组织机构，合理配备人员。2）在岗位出现空缺的情况下能及时调整补给，并能迅速进入工作状态。3）配合在职培训的需要，实行岗位轮换。4）员工在原岗位工作期间被证明不能胜任本职工作的。5）经下岗培训之后仍不能较好的完成原岗位工作的，人力资源部将根据部门反映情况为该员工调整岗位。2、调职程序1）拟调入部门在人员编制范围内，填写人事调动表格说明拟调入职务、情况及原因，部门负责人确认后，转交拟调出部门负责人签字，经双方部门负责人同意确认后，原则上提前半个月报人力资源部核定
15、，最终的批准权限与晋升核定权限相同。 2）经人力资源部、调入部门、调出部门三方同意后的调职员工，将由人力资源部与其本人进行恳谈，以征求本人的意见，谈话内容应做记录。3）员工本人签字确认后，通知相关部门办理手续。4）员工本人按调入、调出部门双方同意的日期到新任岗位就职。第四章 员工工资制度一、制订工资制度的原则1、长远性原则：充分体现对人才的尊重，长远留住人才。2、公平性原则：多劳多得，以工作业绩决定收入高低。3、分级考核原则：鼓励团队协作，服从上级指挥，与企业整体目标一致。4、浮动性原则：个人收入随企业经营状况、个人业绩浮动。二、工资制度1、员工实行岗职工资制，即根据员工所在岗位责任、职务高低
16、、技能水平等确定其工资标准及有关补贴。2、 企业执行月工资制，并根据经营情况确定奖金额度。3、 企业实行工资、奖金封闭式管理，员工之间不得相互打听、攀比、传言，并有义务为企业保密。4、工资计算日为每月二十六日到次月二十五日，每月十日发放上月工资。5、工龄津贴1）员工在本企业累计工龄1年以上、不足2年的，每月增加50元工龄工资；2）员工在本企业累计工龄2年以上、不足3年的，每月再增加80元工龄工资；3）员工在本企业累计工龄3年以上的，每月再增加100元工龄工资；4）月工资总额3000元（不含）以下者方可享受工龄工资。5）集团下属企业之间的换岗、调动者的工龄延续，如果工作期间有过离职后重新入职情况
17、者，以最后一次入职日期计算其工龄；6） 全年请病事假累计1个月以上者，当年度不享受此项规定，当年工龄不计；7） 在工作期间，有严重违反公司规定者，不享受此项规定；6、奖励奖励包括：优化建议、店务监察、优秀员工、优秀管理人员、优秀管理团队等。第五章奖励制度员工优化建议制度一、总则1、结合“以人为本”的方针，增强员工主人翁意识，由公司员工根据自身情况对公司经营状况、管理制度、人员配备、团队合作、个人发展等多方面提出优化建议。2、为员工开辟畅所欲言、创新开拓的空间，使公司得到及时的反馈，以促进公司更好地发展为原则，建立制度化的员工优化建议渠道。二、优化建议的形式采用公司全体员工每月必须提出至少一条优
18、化建议的形式，填写员工优化建议表，建议一经采纳给予现金奖励。三、优化建议的范围凡有利于公司和员工自身发展的建议均可提议，包括经营企划、规章制度、团队合作以及个人发展等多方面建议。提出的建议应具有准确性、合理性、可行性。四、优化建议的递交程序1、员工具有成熟的优化建议即可填写员工优化建议表，并随时提交给部门负责人。应注意字体工整并签署姓名。2、各部门负责人直接负责本部门员工优化建议表整理及分析工作，填写意见(须注明是否采纳)，将汇总情况上报管理人员例会。3、员工提出的优化建议将在管理人员例会上公布，经研讨同意被采纳的将上报驻店总经理审批，并根据被采纳的优化建议内容进行整改落实。4、各店人力资源部
19、根据驻店总经理审批同意的可行性建议进行汇总，并以通报形式通知到全体员工。5、各店人力资源部将对采纳和未采纳的优化建议分别归档保存，并上报集团人力资源部备案。五、优化建议的奖励1、员工提出优化建议一经采纳均给予现金奖励（指经理级以下人员），标准为每项建议奖励10至500元。每项建议奖励标准由管理人员例会经研讨后提议，报总经理审批后在发放当月工资同时进行奖励发放。2、优化建议制度的执行是员工升迁的重要依据。店务监察制度一、总则1、为使公司员工严格遵守本岗位工作流程，规范员工日常工作中的行为，加强员工的岗位责任意识，使用餐顾客感受到高品质的服务，特制定本制度。2、在店务监察过程中，公司将实施相应的奖
20、励。 二、店务监察的形式采取内外监察相结合的形式。本着以外为主，以内为辅原则，内外监察均详细记录店务监察报告。三、店务监察的范围员工在各岗位工作流程的监察，员工考勤、精神面貌、仪容仪表、行为规范、员工宿舍、五常管理、设施及环境卫生等。四、店务监察的标准和人员1、标准：以公司各项制度与各岗位工作流程为标准。2、人员：A组:内察小组由集团督察部、五常委员会、集团人力资源部组成； B组：外察小组由外聘酒店专业培训质检人员及同行业优秀的管理人员组成（每次可控制在二-三人）。五、店务监察的时间和程序1、时间：内察时间每两周一次，采取不定时监察； 外察时间每月一次，采取不定期监察。2、程序：内察小组将内察
21、中发现的情况及时反馈到驻店总经理，并协助各店进行整改。外察小组直接将外察情况反馈到驻店总经理。六、店务监察的奖励及整改1、奖励：在店务监察过程中，表现突出和为公司赢得好评的员工及团队，公司将给予50至200元的奖励，并通报表扬。2、整改：内外监察中发现的问题，由各店限期整改，驻店总经理可以根据问题的性质决定是否进行处罚。3、权限：监察人员根据各店店务监察整改报告的实际情况拟订店务监察报告，报驻店总经理审批，各店人力资源部将在当月工资中执行。4、店务监察制度的执行是员工升迁的重要依据。优秀员工评选制度一、总则1、公司评选优秀员工是以树立公司的“旗帜”为目标，为员工提供一个良性的空间。使员工不断的
22、提高个人素质为公司多作贡献，从而提高公司的服务水平，增强公司的凝聚力。2、每一位优秀员工即是公司的“旗帜”，是公司下大力度奖励、表扬的对象，也是每一位公司员工学习的榜样。3、月评选包括：服务之星、微笑天使、销售之星、技术能手。4、季度评选包括、优秀管理人员、优秀管理团队。二、优秀员工评选的形式每月由部门推荐并填写优秀员工参选表，每季度由驻店总经理推荐并填写优秀管理团队参选表，采用全员公开投票选举评选优秀员工的形式。三、优秀员工评选范围1、服务之星：适用于营业部、楼面服务人员、酒吧部、传菜部、保洁洗碗部、工程部、保安部(领班级以下员工)，每月评选出四名。2、微笑天使：适用于营业部、楼面服务人员、
23、传菜部(领班级以下员工)，每月评选出三名。3、销售之星：适用于客户服务部人员(经理级以下)及楼面服务人员(领班级以下员工)，每月评选出两名。4、技术能手：适用于后厨人员及工程部人员(主管级以下人员)，每月评选出三名。5、优秀管理人员：适用于各层级管理人员（包括领班），每季度评选出两名。6、优秀管理团队：适用于各部门，每季度评选出一支优秀团队。四、评选标准1、服务之星：(1) 在服务中经常得到宾客及内部员工的好评及表扬，且坚持不懈。(2) 考评期间无任何投诉及警告记录，严格遵守公司各项规章制度。(3) 在本部门工作表现突出的。(4) 具有主人翁的责任感，具备团队协作精神。2、微笑天使：(1) 月
24、度微笑率达100%，经常受到宾客好评及表扬。(2) 在服务过程中使用规范服务用语，仪容仪表、姿态风度符合公司要求，有较强的亲和力。(3) 考评期间无任何投诉及警告记录，严格遵守公司各项规章制度。(4) 在本部门工作表现突出的。3、销售之星：(1) 客户服务部人员：在完成销售任务的基础上，销售业绩名列前茅的，能经常把急推的菜品或酒水等推销出去的。(2) 楼面服务人员：在各项销售工作中月综合销售业绩名列前茅的。4、技术能手：(1) 专业技能强，实操经验丰富。(2) 自我学习能力强，能够刻苦钻研新技术，水平提升较快。(3) 在公司组织的各种培训活动中，考核成绩优秀。(4) 能够提出为公司降低成本的优
25、化建议。(5) 出品部厨师所制作的菜品经常得到客人表扬。5、优秀管理人员：(1) 专业技能高，工作能力强，有较强的执行力及组织协调能力。(2) 以身作则，起到模范带头作用。(3) 团队意识强，敬业、关爱员工，得到员工的信赖和拥护。(4) 学习能力强，能够不断的充实自我和完善自我。(5) 所带领的团队在本季度工作中成绩突出。6、优秀管理团队：(1) 团队能出色地完成上级下达的各项业务指标，高质量的完成各项工作任务。(2) 团队整体素质高，严格执行公司的各项规章制度和业务操作流程。(3) 团队内员工队伍稳定，团结协作，积极进取。(4) 团队成员能够针对公司管理、工作流程、成本控制等各方面提出优化建
26、议。五、优秀员工的选举程序1、各部门必须在每月28日前把本月所推荐的被选举人姓名，以及被选举人的优秀事迹，报各店人力资源部；优秀管理团队由驻店总经理推荐至少两支团队对参与选举。2、各店人力资源部每月3日前召集全员进行投票选举。 3、各店人力资源部把选举结果上报驻店总经理审批后实施奖励。六、优秀员工的奖励 1、经驻店总经理审批同意后的月度优秀员工均享受100元现金奖励，优秀管理人员享受200元现金奖励，人力资源部将在月度员工大会上通报全体员工，以支单的形式在员工大会优秀员工表彰时发放。2、优秀管理团队享受500元现金奖励，奖金用来组织团队活动，并在员工大会上颁发流动红旗。3、月度优秀员工及优秀管
27、理人员可享受一天的带薪公休。4、优秀员工评选制度的执行是员工升迁的重要依据。第六章处罚管理规定员工违反国家法律、法规以及企业各项规章制度，企业将根据违纪性质及程度，分别给予口头警告、书面警告及严重警告的处分，同时可视情节、后果和损害程度赔偿损失。一、口头警告：1、进出公司拒绝保安人员检查；2、上下班不打卡；3、上班不佩带工牌；4、上班时仪容仪表不整，如歪带工牌、头发不整、手插口袋、依靠墙壁、佩带非指定的饰物、浓妆艳抹；5、能源浪费，如不关水龙头、下班后不关灯、不关空调；6、不按指定的员工通道出入；7、上班时打出及接听私人电话或私自会客；8、上岗前或下班后无故在公司内逗留；9、在公共区域逗留串岗
28、，使用客人设施；10、在宾客面前有不雅行为，如打哈欠、打瞌睡、伸懒腰、剔牙、剪指甲、挠头发、擤鼻涕、抓痒、整理衣裤鞋袜；11、上班时间吃零食、串岗聊天、翻阅与工作无关的书刊；12、未经批准在公司内以客人身份消费；13、随地吐痰，乱仍果皮、纸屑、烟头等杂物；14、在客用场所内粗言秽语、高声喧哗、争吵或嬉笑打闹、唱歌、吹口哨；15、工作时服务效率差、工作粗心；16、上班时间内吸烟；17、不注意个人卫生，如：头发凌乱、留胡须、体臭、口臭、脚臭。18、开会迟到或参加培训违反课堂纪律；19、私自转借工服，私着工服离开企业；20、当班时未将应汇报的问题及时向有交部门及人员报告或未按规定的程序进行交接班。二
29、、书面警告：1、一个月内迟到或早退三次；2、委托他人打卡或代替他人打卡；3、旷课一天（培训课）；4、工作不认真，纪律松懈，工作时间听收音机或看电视；5、对同事无礼、出言不逊或恐吓、欺辱同事；6、工作中不服从上级命令；7、因工作疏忽使公司财产受到损失；8、擅自动用宾客使用的物品或器具；9、擅自翻动宾客物品；10、受到客人投诉，并被证明投诉有效。11、不按规定请假、休息，未经许可擅自调班、调休；12、与其他班组或部门不能协调、沟通，发生不团结的现象；13、未经领导许可，私自复制公司钥匙。14、擅离岗位；15、班前饮酒；16、未经领导许可，让亲友留住在员工宿舍；17、对可能发生的事情不汇报或隐瞒；1
30、8、违反公司的安全条例与安全管理制度；19、损坏更衣柜及更衣室设施；20、未经批准在自已的更衣柜内存放公司、宾客或其他员工财物。三、严重警告1、当月旷工一天；2、在公司内挑拨打架；3、私自向外界提供企业人事、经营、财务、设备等信息；4、未经许可擅自将公司财产移到别处；5、拒不接受上级或有关部门的调查；6、损坏宾客与公司财产；7、与宾客发生争执或对宾客不礼貌；8、将宾客的财物遗失、破坏没有及时上报，对调查提供假信息；9、出示假病假条；10、严重违反公司员工餐厅或宿舍管理条例；11、在工作场所乱写、乱涂、乱画；12、泄露公司机密；13、对聚众赌博或其他违法行为知情不报，相互包庇；14、管理不善，造成公司严重损失；15、违反安全防火规章，造成事故隐患；16、利用公职谋取私利；17、私自经商倒买，倒卖；18、向宾客索取财物、小费；19、偷钱、伪造单据、与宾客串谋损害公司利益；20、传播虚假言论而影响企业、客人或其它员工声誉；21、违纪后拒不签过失单；22、向企业提供虚假文件、证明材料；23、引起客人重大投诉，造成恶劣影响；24、从事、传播封建迷信活动；25、传播、收看黄色淫秽书刊、VCD等黄色物品；26、酗酒、赌博。注：1、三次口头警告等于一次书面警告；三次书面警告等于一次严重警告；三次严重警告将予以辞退处理。2、口头警告一次罚款2050元，书面警告一
