1、浅谈我国当代食品安全问题 班级：生物技术111班 学号：2011210106 姓名：周人杰摘要：改革开放以来，我国食品供应已完全告别了短缺的年代，但是，伴随着食品工业的快速发展，食品工业方面也出现了一些问题，食品质量安全问题就是其中之一。近年来，食品安全问题越来越突出，在视频中参杂使假，以假乱真，以非食品原料，发霉变质原料加工食品的违法活动屡禁不止，重大质量安全事故屡有发生。食品质量安全问题威胁着百姓的健康和安全，也制约了人民群众生活质量的进一步提高。关键词：食品质量安全 违法现象 监督管理 胡总书记曾指出“群众利益无小事”。并且自古以来就有“民以食为天”的说法，可见，保证人民吃上安全健康的食
2、品是维护广大人民最根本的利益的重要组成部分。1.食品安全的科学内涵1.1食品安全的社会概念 与卫生学、营养学、质量学等学科概念不同，食品安全是个社会治理概念。不同国家以及不同时期，食品安全所面临的突出问题和治理要求有所不同。在发达国家，食品安全所关注的主要是因科学技术发展所引发的问题，如转基因食品对人类健康的影响；而在发展中国家，食品安全所侧重的则是市场经济发育不成熟所引发的问题，如假冒伪劣、有毒有害食品的非法生产经营。我国的食品安全问题则包括上述全部内容。 1.2食品安全的政治概念无论是发达国家，还是发展中国家，食品安全都是企业和政府对社会最基本的责任和必须做出的承诺。食品安全与生存权紧密相
3、连，具有唯一性和强制性，通常属于政府保障或者政府强制的范畴。近年来，国际社会逐步以食品安全的概念替代食品卫生、食品质量的概念，更加突显了食品安全的政治责任。1.3食品安全的法律概念自二十世纪八十年代以来，一些国家以及有关国际组织逐步以食品安全的综合立法替代卫生、质量、营养等要素立法。1990年，英国颁布了食品安全法；2000年，欧盟发表了具有指导意义的食品安全白皮书；2003年，日本制定了食品安全基本法；部分发展中国家也制定了食品安全法。综合型的食品安全法逐步替代要素型的食品卫生法、食品质量法、食品营养法等，反映了时代发展的要求。2.我国食品安全现状 长期以来，食品安全事故频繁发生，有关劣质食
4、品的报道层出不穷，比如说关于劣质奶粉劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红，福寿螺、毒火腿、瘦肉精、毛发酱油、黑心月饼及2008年9月份曝光的“三鹿婴幼儿奶粉事件”，一起起怵目惊心，轻者致病，重者导致死亡。各级监管部门针对于此的执法检查，始终没有停止过，并在每年的元旦、春节、国庆、中秋等重大节日期间加大执法检查的力度，同时也查处了不少违法单位。但食品安全事件时有发生，严重威胁着人民的生命健康，时时令我们提心吊胆。 3.重视食品安全的重要性3.1保障人民利益 提高国民体质食品质量安全涉及千家万户，是老百姓生存最基本的要求，食品质量安全没有保证，人民群众的身体健康和生命安全就没有
5、保证，和谐社会也就无从谈起。民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人民最基本权利的保障。3.2发展食品工业 加速国家进步食品工业作为一个传统产业，它与一、二、三产业关联度最为紧密。食品工业的发展，直接或间接地关系到我国其他产业的经济效益。而食品工业本身是在用数量和质量来支撑国计民生。其中，质量尤为重要。因此，食品安全在食品工业乃至其他各种经济产业中的重要性显而易见。唯有高度重视食品安全的重要性才能不阻碍甚至加速我国其他产业的经济发展。4.食品安全整顿途径4.1健全相关法律法规在食品卫生法中反应，只有“情节严重”才会被“吊销卫生许可证”。 对存在严重违法
6、行为而被吊销食品生产、流通或餐饮服务许可证的单位，食品安全法中，也只是规定其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。显然，相比西方发达国家极其严厉的惩罚力度甚至倾家荡产的违法成本而言，我国的食品安全监管的威慑力多么的微不足道。正因如此，我国制假售假之风屡禁不止，低劣产品充斥市场。由此可见，我国食品安全法对食品安全问题的处罚“过于仁慈”，我们可以借鉴国外的巨额赔偿制度，对生产和销售质量不合格、不安全食品的厂商处以高额罚款，情节严重的还应当加重追究其刑事责任。4.2加强质监部门监管制度在“有法可依”的前提下，“执法必严”就成了打击造假者最直接最严厉的途径。保障食品
7、安全，就当下来说，其实最重要的还是要靠加强惩罚力度和加大执法力度，双管齐下。再完善的法律体系，再齐全的行政部门，执行力度不到位所有都是画饼。地方各部门因加强自身管理和对市场的监管，不能因为处于各种原因而对市场上的假冒伪劣产品视而不见。作为最为人民信赖的执行者，在这点上各级政府相关部门因该充分展现一个为人民生命安全保卫者的形象。 4.3提高消费者维权意识应当通过加大对消费者进行食品安全方面的宣传教育,使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食知识,使消费者增强食品安全意识,提高辨别问题食品的能力,自觉抵制“问题食品”,把食用不合格食品杜绝于消费者的消费观念之外。对此,我们可以通过网络、电视、报纸、
8、杂志、广播等工具,定期组织健康饮食宣传活动,有计划地报道食品安全知识,并且要及时曝光生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其商品,披露最近发生的食品安全事件,以保障消费者的消费知情权。总结： 食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，向全社会发出了预警信号。在一个国家的文明框架中，道德与法律唇齿相依，缺一不可。必须做到依法治国和以德治国并举，在我们完善社会主义市场经济、推进现代化建设的进程中，完善现有法律法规所存在的问题，填补在执法过程中出现的法律空白和盲点，加大执法力度，使食品安全问题能够有法可依，同时为道德建设提供强而有力的法律保障，同时一刻也不能放松道德建设，只有在全社会开展社会主义荣辱观教育，大力加强公民道德、职业道德、企业道德、社会道德建设，在全社会形成诚信守法的良好环境，才能有效构筑牢固的社会文明防线，全面推进经济社会的科学发展。参考文献：食品安全与控制导论，朱坚、张晓岚等，北京：化学工业出版社，2009.02现代食品安全科学，吴永宁等，北京：化学工业出版社，2003.05食品质量安全事务准入审查指南，白德美，刘焱，北京：中国标准出版社，2003浅谈我国当代食品安全问题 班级：生技111班学号：2011210106 姓名：周 人 杰
