1、糖和苷类化合物单项选择题1、在水和其他溶剂中溶解度都很小的成分是（）A.氧苷B.氮苷C.硫苷D.酯苷E.碳苷参考答案 ：E参考解析 ：碳苷的溶解性比较特殊，和一般苷类不同，无论是在水还是在其他溶剂中，其溶解度都较小。单项选择题2、提取原生苷的常用溶剂不包括（）A.沸水B.乙醚C.稀乙醇D.甲醇 E.75%乙醇参考答案 ：B参考解析 ：在植物中，原生苷常与能水解苷的酶共存，因此，在提取原生苷时，首先要破坏或抑制酶的活性，以免原生苷被酶水解。最常用的方法是采用甲醇、乙醇或沸水提取。由于原生苷的极性较大，故不能溶于极性较小乙醚。单项选择题3、不能被水解的糖是（）A.蔗糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.果聚糖
2、E.纤维素参考答案 ：B单项选择题4、下列属于多糖的是（）A.芸香糖B.槐糖C.半乳糖D.果胶E.蔗糖参考答案 ：D单项选择题5、对苷进行分类时，不是按苷元的化学结构类型分类的是（）A.香豆素苷B.原生苷C.蒽醌苷D.黄酮苷E.吲哚苷参考答案 ：B单项选择题6、下列溶剂可用于提取苷元的是（）A.甲醇B.三氯甲烷C.乙醇D.水E.正丁醇参考答案 ：B单项选择题7、从新鲜的植物中提取原生苷时应注意考虑的是（）A.苷元的稳定性B.苷的酸水解特性C.苷的溶解性D.苷的极性E.植物中存在的酶对苷的水解特性参考答案 ：E单项选择题8、根据形成苷键原子的不同判定，最容易被酸水解的是（）A.氧苷B.氮苷C.酯
3、苷D.碳苷E.硫苷参考答案 ：B单项选择题9、下列化合物最容易被酸水解的苷是（）A.七碳糖苷B.六碳糖苷 C.2-氨基六碳糖苷D.甲基五碳糖苷E.糖醛酸苷参考答案 ：D单项选择题10、确定糖苷中糖的连接位置，可采用将糖苷进行（）A.氧化裂解B.酶催化水解C.碱催化水解D.酸催化水解E.乙酰解反应参考答案 ：E单项选择题11、易被碱催化水解的的是（）A.醇苷B.氰苷C.氮苷D.酚苷E.硫苷参考答案 ：D单项选择题12、下列糖苷最难被酸催化水解的是（） A.2，6-去氧糖苷 B.2-氨基糖苷 C.2-羟基糖苷 D.6-去氧糖苷 E.2-去氧糖苷参考答案 ：B单项选择题13、苷类酸催化水解的机制是（
4、）A.苷键原子先质子化，然后与苷元之间键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成苷元B.苷原子先质子化，然后与糖之间的键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成糖C.苷原子与苷元之间键先断裂生成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成苷元D.苷原子与糖之间的键先断裂生成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成糖E.以上均不正确参考答案 ：B单项选择题14、下列不属于糖的显色反应或沉淀反应的是（）A.Feigl反应B.-萘酚反应（Molish反应）C.菲林反应（Fehling反应）D.多伦反应（Tollen反应）E.碘显色反应参考答案 ：A单项选择题15、下列不能确定糖与糖之间连接顺序的是（）A.酶水解B.乙酰解C.缓和酸水解D.快原
5、子轰击质谱E.全甲基化甲醇解参考答案 ：E单项选择题16、最常见的单糖类型是（）A.戊糖B.己糖C.庚糖D.五碳酮糖E.七碳酮糖参考答案 ：B单项选择题17、不属于多糖的是（）A.淀粉B.菊糖C.甲壳素D.纤维素E.棉籽糖参考答案 ：E单项选择题18、还原糖发生菲林反应显色为（）A.酒红色B.紫色C.绿色D.砖红色E.蓝色参考答案 ：D单项选择题19、苷元和糖之间的化学键称为（）A.离子键B.金属键C.肽键D.苷键E.配位键参考答案 ：D单项选择题20、氰苷的苷元为（）A.氢氰酸B.苯甲醛C.苯乙酮D.苄酯E.-羟基腈参考答案 ：E单项选择题21、属于氮苷的化合物是（）A.毛茛苷B.苦杏仁苷C
6、.巴豆苷D.红景天苷E.黑芥子苷参考答案 ：C更多内容请访问做题室微信公众号单项选择题22、下列有关苷类性质的叙述，错误的是（）A.苷类化合物属于极性较大的化合物B.苷的糖基增多，极性增大，亲水性增强C.苷类化合物具有旋光性，多数苷呈右旋D.苷元是弱亲水性物质，而糖是亲水性物质E.苷类成分多无色，但当苷元中的发色团、助色团较多时，则具有颜色参考答案 ：C单项选择题23、苷类化合物酸水解的易难顺序是（）A.五碳糖苷甲基五碳糖苷六碳糖苷七碳糖苷糖醛酸苷B.糖醛酸苷甲基五碳糖苷六碳糖苷七碳糖苷五碳糖苷C.五碳糖苷六碳糖苷甲基五碳糖苷七碳糖苷糖醛酸苷D.糖醛酸苷七碳糖苷六碳糖苷甲基五碳糖苷五碳糖苷E.
7、五碳糖苷甲基五碳糖苷糖醛酸苷七碳糖苷六碳糖苷参考答案 ：A单项选择题24、苦杏仁酶能水解（）A.-葡萄糖苷B.-葡萄糖苷C.-果糖苷D.-鼠李糖苷E.-果糖苷参考答案 ：A单项选择题25、麦芽糖酶能水解（）A.一果糖苷键B.一葡萄糖苷键C.一果糖苷键D.一葡萄糖苷键E.一麦芽糖苷键参考答案 ：B单项选择题26、从中药中提取糖时，一般使用的提取溶剂是（）A.乙醚或氯仿B.氯仿或丙酮C.水或稀醇D.水或酸水E.稀醇或稀酸参考答案 ：C单项选择题27、利用酶的活性提取次生苷时，最佳发酵温度是（） A.3040 B.4050 C.5560 D.6065 E.6570参考答案 ：A单项选择题28、从中药
8、中提取苷元，一般采用的方法是（）A.先酸水解或酶解，再用氯仿（或乙酸乙酯、石油醚）提取B.乙醚提取C.水提取，提取液加碱水解后用乙醚萃取D.水提取，提取液用乙醚萃取E.水提取，提取液用正丁醇萃取参考答案 ：A单项选择题29、苷酸水解后，水解液经处理，采用纸色谱可检识（）A.糖的种类B.苷元的种类C.苷的分子量D.单糖间连接位置E.苷键的构型参考答案 ：A单项选择题30、苷的13C-NMR谱中苷化位移可用于推测（）A.糖的数目B.糖与糖之间连接顺序C.糖与糖之间连接位置D.苷键构型E.分子式测定参考答案 ：C单项选择题31、属于水溶性多糖的是（）A.洋地黄毒糖B.芸香糖C.纤维素D.淀粉E.葡萄
9、糖参考答案 ：D单项选择题32、苦杏仁苷属于（）A.醇苷B.酯苷C.酚苷D.氰苷E.碳苷参考答案 ：D单项选择题33、属于动物多糖的是（）A.蔗糖B.葡萄糖C.黏液质D.灵芝多糖E.甲壳素参考答案 ：E单项选择题34、发生-萘酚反应（Molish反应）的条件是（）A.浓硫酸B.碱性酒石酸铜C.氨性硝酸银D.四氢硼钠E.过碘酸参考答案 ：A单项选择题35、缓和酸水解可用于确定（）A.糖和糖连接顺序B.糖的种类C.糖和糖连接位置D.苷键构型E.糖的定量参考答案 ：A单项选择题36、最易被水解的是（）A.氮苷B.硫苷C.碳苷D.酯苷E.氰苷参考答案 ：A单项选择题37、最难被水解的是（）A.氮苷B.
10、硫苷C.碳苷D.酯苷E.氰苷参考答案 ：C单项选择题38、吡喃糖苷中酸催化水解速率最慢的是（）A.五碳糖苷B.甲基五碳糖苷C.六碳糖苷D.七碳糖苷E.糖醛酸苷参考答案 ：E单项选择题39、通过醇羟基与糖端基羟基脱水生成的苷是（）A.醇苷B.氰苷C.硫苷D.酯苷E.酚苷参考答案 ：A单项选择题40、还原糖与碱性酒石酸铜试剂反应生成砖红色沉淀的反应是（）A.-萘酚反应（Molish反应）B.菲林反应（Fehling反应）C.多伦反应（Tollen反应）D.碘显色反应E.Feigl反应参考答案 ：B单项选择题41、属于六碳酮糖的是（）A.果糖B.核糖C.葡萄糖D.甘露庚酮糖E.景天庚酮糖参考答案 ：
11、A单项选择题42、只水解-D-葡萄糖苷键的酶是（）A.麦芽糖酶B.纤维素C.蜗牛酶D.转化糖酶E.杏仁苷酶参考答案 ：A单项选择题43、属于五碳糖的是（）A.鼠李糖B.葡萄糖C.甘露糖D.半乳糖E.木糖参考答案 ：E单项选择题44、属于二糖的是（）A.D-木糖B.L-鼠李糖C.芸香糖D.棉子糖E.水苏糖参考答案 ：C单项选择题45、还原糖反应后生成银镜或黑褐色银沉淀的是（）A.Molish反应B.菲林反应C.多伦反应D.碘呈色反应E.酯化反应参考答案 ：C单项选择题46、牡荆素属于（）A.醇苷B.酯苷C.酚苷D.氰苷E.碳苷参考答案 ：E单项选择题47、少量服用可以镇咳的是（）A.熊果苷B.山
12、慈菇苷C.苦杏仁苷D.靛苷E.天麻苷参考答案 ：C单项选择题48、能够被碱水解的是（）A.酯苷B.氮苷C.碳苷D.氧苷E.硫苷参考答案 ：A单项选择题49、多属脂溶性成分，可用极性小的溶剂提取的是（）A.原生苷B.次生苷C.单糖苷D.多糖苷E.苷元参考答案 ：E单项选择题50、最易发生酸水解的是（） A.2-去氧糖苷 B.6-去氧糖苷 C.2-羟基糖苷 D.2-氨基糖苷 E.2，6-二去氧糖苷参考答案 ：E单项选择题51、可用于确定糖与糖之间连接顺序和连接位置的是（）A.酶催化水解反应B.碱催化水解反应C.氧化裂解反应D.甲醇解反应E.乙酰解反应参考答案 ：D单项选择题52、可用于邻二醇结构裂
13、解的是（）A.酶催化水解反应B.碱催化水解反应C.氧化裂解反应D.甲醇解反应E.乙酰解反应参考答案 ：C单项选择题53、最难发生酸水解的是（） A.2-去氧糖苷 B.6-去氧糖苷 C.2-羟基糖苷 D.2-氨基糖苷 E.2，6-二去氧糖苷参考答案 ：D单项选择题54、Molish反应呈阴性的是（）A.原生苷B.次生苷C.单糖苷D.多糖苷E.苷元参考答案 ：E单项选择题55、水溶性小、难于水解的是（）A.酯苷B.氮苷C.碳苷D.氧苷E.硫苷参考答案 ：C单项选择题56、具有尿道消毒功效的是（）A.熊果苷B.山慈菇苷C.苦杏仁苷D.靛苷E.天麻苷参考答案 ：A单项选择题57、还原糖反应后产生砖红色沉淀的是（）A.Molish反应B.菲林反应C.多伦反应D.碘呈色反应E.酯化反应参考答案 ：B单项选择题58、属于三糖的是（）A.D-木糖B.L-鼠李糖C.芸香糖D.棉子糖E.水苏糖参考答案 ：D单项选择题59、只水解-D-葡萄糖苷键的酶是（）A.麦芽糖酶B.纤维素C.蜗牛酶D.转化糖酶E.杏仁苷酶参考答案 ：E单项选择题60、属于六碳醛糖的是（）A.果糖B.核糖C.葡萄糖D.甘露庚酮糖E.景天庚酮糖参考答案 ：C
