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    酒店管理资料酒店工程部管理手册Word文件下载.doc

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    酒店管理资料酒店工程部管理手册Word文件下载.doc

    1、自然条件:男性,40岁以上,身体健康。文化程度:工程技术专业本科以上或同等学历,受过酒店管理的专业培训,具有高级工程师职称。外语水平:中级以上英语水平,能阅读工程技术资料。工作经验:在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上,具有五年以上的工程技术管理经验。特殊要求:清楚现代化酒店的运作规律和方式,对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。工程部经理:工程总监 主管工程师、各专业领班、文员 岗位职责:1) 执行工程总监指令,协助工程总监工作。当工程总监不在时代理行使总监职权。2) 主持工程部日常运行、维修工作和行政管理工作。3) 检查督导各专业组的日常工作,并

    2、检查其完成的工作质量。4) 组织编写、审核工程部月度工作计划、阶段总结和年度总结。5) 与工程相关的单位如设计院、电力局、自来水公司、电讯局、环保局、劳动局保持良好关系,争取他们支持工程部的相关工作。6) 组织落实各种培训、学习考核活动,不断增强员工的业务技能和知识水平,关心员工生活。7) 组织落实各种技改项目、节能项目、环保项目。8) 完成上级指派的各种临时任务。 素质要求:1) 基本素质:具有工程管理的专业知识,责任心强,能协调上、下级与各部门的关系,有较强的组织管理能力。2) 自然条件:男性,35岁以上,工程技术,本科以上或具有同等学历,受过酒店管理培训,具有工程师以上的职称。3) 外语

    3、水平:英语四级以上,能阅读工程技术资料。4) 工作经验:在四星级以上酒店担任过工程部经理两年,或副经理三年以上。具有五年以上的酒店工程技术工作经验。5) 特殊要求:熟悉现代化酒店的运作方式,对酒店各专业技术有全面了解,具备其中12个专业的特长。值班工程师: 上级:工程部经理 下级:各相应专业主管、维修技工1) 代表工程部直接接受上级交待的各项任务,受理各部门的请修要求,有重要问题及时向酒店领导和部门经理汇报,并提出建议和解决措施;2) 负责工程维修派工工作,处理值班时发生的有关技术设备维修事务,督导各种维修工作的具体落实;3) 掌握酒店各系统设备运行状况,定时巡视或了解主要部位及其主要设备工作

    4、情况,发现异常或故障,立即作出正确判断,采取有效措施及时解决;4) 作好值班记录,审阅各班组设备运行报表,完成请修单的登记、编号、分配和维修完成后的记录工作,掌握每天维修工作进程,保证酒店各部门维修需要;5) 解答值班中各班遇到的技术咨询,指导日常维修工作。重要或重大维修要亲临现场指导。工作认真负责,心理素质好,有进取心。身体健康,无缺陷,年龄30岁以上。3) 文化程度:工程技术大专以上或同等学历,接受过酒店工程技术管理的培训教育,具有工程师职称。4) 外语水平:英语四级。5) 工作经验:有四星级以上或相当四星级以上的酒店三年工作经历,有酒店设备运行维修、保养及管理经验,对工程各环节,尤其是1

    5、2个专业有全面深入的了解,有较强的动手能力。6) 特殊要求:无。主管工程师:各相应专业领班1) 遵守和执行酒店各项规章制度,有精湛的专业知识和良好的职业道德,切实执行和完成部门经理交待的各项任务。2) 负责管理所辖系统运行的技术状况,确保该系统安全、有效、合理地运作。3) 负责所辖的班组和人员的管理,包括技术指导、工作安排、工作质量和劳动纪律检查。4) 负责制定所辖设备的工作标准、改造计划、定期维护保养计划、备件计划、节能方案、抢修方案等,并组织实施。5) 检查、指导所辖员工严格执行操作规程和安全规程,现场督导员工的工作质量和进度。6) 掌握本专业的科技发展动态,推广应用新技术、新材料,参与本

    6、系统的改造工程,监督外协加工、安装质量,组织施工工程验收。7) 做好技术档案管理工作,检查属下的运行记录、维修记录、审批申购单、领料单等。与值班工程师同工程部文员:1)受工程部经理直接领导,负责部内日常内务工作。努力完成部门经理交办的各项事务,对酒店内部的通知、文件要做到及时上传下达,并做好归档管理工作;2)参加部门工作会议,兼做好会议记录与整理工作。负责起草部门工作报告、总结等文件;3) 协助部门经理接待和处理有关的客人和事情,谈话和气、热情、礼貌;4) 负责有关技术资料、文件的收发和分类归档保管,准确无误地填制各种报表和表格;5) 负责每日汇总各班组的工作日报表,填写系统设备运行、维修情况

    7、日报表,送部门经理审阅;6) 负责本部门员工每月出勤的查核,负责每月发放和办理本部人员的工资及各项福利、奖惩事项;1) 办事严谨,快捷高效,保守秘密。22岁以上女性,身高1.58米以上,五官端正,情绪稳定。工程或外语专业大专以上。在外资企业或高星级酒店工作二年以上。具有工程技术方面的一般性的知识。了解工程部在酒店的地位和作用,熟识办公室日常业务,设备分档,能熟练使用电脑。值班电工领班:主管工程师值班电工1) 协助主管工程师做好变、配电设备的运行和管理工作,确保变、配电设备安全、正常运行及有关技改工作。2) 认真执行设备巡查制度,维修保养制度,督促检查各班次运行记录,发现异常及时报告。3) 根据

    8、主管工程师的指令和维修保养计划,带领电工对所辖设备实施维修和保养。4) 及时向主管工程师提出所需零配件清单,做好班组考勤登记和上报工作。5) 配合经理抓好安全生产教育工作。工作认真踏实、肯干,有团结协作精神。身体健康,无缺陷,男性,26岁以上。技校以上学历,中级技工证以上。四年以上变配电设备系统管理运行经历,有二年酒店工作经历。有电力部门颁发的“电工进网作业许可证”。值班电工:值班电工领班无1) 严格遵守操作程序,保证安全生产、保证变、配电设备正常运行。2) 认真执行巡视检查制度,做好运行记录和用电统计,发现异常及时报告。3) 按照领班安排,依据维修保养制度内容和要求,对设备进行维护、保养。4

    9、) 严格执行岗位责任制、安全规程和交接班制度,确保当值时不发生任何人身和设备问题。工作认真负责,积极肯干。身体健康,无缺陷,男性,23岁以上。技校以上学历,初级技工证以上。二年以上变配电值班经验,有一年以上酒店工作经历。维修电工领班:维修电工1) 协助主管工程师,做好酒店内各种电气线路、电气设备和用具、灯具的维修、保养工作。确保酒店各种电气设备正常运作和使用。2) 带领和督导电工严格执行各种安全和操作规程,迅速有效完成各种维修、保养任务,并做好值班记录。3) 负责申报常用的材料与备件,做好班内考勤登记和上报工作。工作认真踏实、肯干,掌握实际专业技术知识,有团结协作精神。身体健康、无缺陷,男性,

    10、26岁以上。四年电气维修经验,有二年酒店工作经历。劳动部门颁发的“特种行业(电工)作业许可证”或电力部门颁发的“电工进网作业许可证”。维修电工:维修领班1) 服从领班的工作安排,保证按质按量按时完成任务。2) 严格按照操作规程、安全规程操作,确保所辖的电气设备和用具能安全、有效地运作。3) 严格遵守岗位责任制和交接班制度。身体健康,无缺陷,男性,年龄20岁以上。二年以上电气维修经验,二年以上酒店工作经历。劳动部门颁发的“特种行业电工作业证”。电梯工领班:电梯工岗位责任:1)协助主管工程师,确保酒店所有电梯安全、正常运行。2)协助电梯公司对电梯及附属设施设备进行维护、保养。3)严格遵守电梯运行规

    11、程和维修安全规程。4)填写电梯运行日记。5)带领电梯工完成电梯的日常巡查和保养工作。6)做好班内考勤上报工作。1)基本素质:工作认真负责,原则性强,具有团结协作精神。2)自然条件:身体健康,无缺陷,男性,25岁以上。3)文化程度:技校以上学历,受过电梯专业培训。4)工作经验:具有四年以上的电梯专业运行管理经验,有二年以上的酒店工作经历。5)特殊要求:具有劳动部门颁发的“特种行业(电梯工)作业许可证”。电梯工:电梯领班1)服从主管、领班的工作安排,做好每日的电梯巡检和日常保养工作。2)接受指令,做好电梯VIP接待和电梯检修、解困工作。3)严格遵守电梯安全运行规程和维修安全规程,确保电梯安全运行。

    12、 1)基本素质:工作认真负责,踏实肯干。身体健康,无缺陷,男性,22岁以上。技校以上学历,受到电梯专业培训。具有二年以上电梯运行管理经验,一年以上酒店工作经历。空调领班:主管工程师 空调工1)协助空调主管工程师工作,确保酒店内空调、送风、排气系统正常运行。2)负责带领全班对空调系统所属设备、管道进行日常的运作、维修和保养工作。3)严格遵守空调系统各种设备的操作规程和安全规程,督导下属确保设备安全、正常运行及安全生产。4) 负责巡视、检测和调整酒店各处的温度湿度,确保酒店有一个清凉、舒适的环境。5) 负责班内维修配件、备件工具的管理和考勤上报工作。工作认真负责、积极肯干,具有团结协作精神。身体健

    13、康,无缺陷,男性,年龄26岁以上。大学专科以上或同等学历。具有五年中央空调设备管理和设备维修经验,四年酒店工作经历。空调工:空调领班 1)严格遵守操作规程和巡检制度,确保空调设备正常运行,正确填写运行日记。2) 服从领班安排,依照维修、保养要求对设备、管道进行维修、保养。3) 接受值班工程师指令到故障点维修,和完成临时指派任务。身体健康,无缺陷,男性,20岁以上。技校以上学历或受过专业培训。二年以上中央空调系统运行、维修经验,一年以上酒店工作经历。锅炉领班:主管工程师 锅炉工1) 协助主管工程师,保证锅炉系统正常运行。2) 严格按照操作规程、安全规程,督导全班对蒸汽系统、热水系统、排烟系统进行

    14、操作、巡查,确保酒店蒸汽、热水正常安全生产。3) 按照锅炉保养规程对炉体、管道、烟道进行保养维修。4) 向主管提报常用零配件清单,做好月度考勤登记登记上报工作。工作认真负责,积极肯干,具有团结协作精神。身体健康,无缺陷,男性,28岁以上。具有技校以上学历,受过专业培训。具有五年锅炉操作维修工作经验,四年酒店工作经历。具有劳动部门颁发的“特种行业(锅炉)操作许可证”。锅炉工:锅炉领班 1) 严格按照锅炉操作规程和安全规程工作,确保锅炉系统正常、安全运行。2) 服从领班工作安排,做好设备巡视和维修工作,做好值班记录。3) 接受值班工程师指令,迅速到故障点进行维修处理工作。技校学历以上,受过专业培训

    15、。有二年锅炉运行维修经验,一年以上酒店工作经验。具有劳动部门颁发的“特种行来(锅炉)操作许可证”。弱电领班:主管工程师 弱电工1)协助主管工程师,做好酒店内通讯、音响、有线电视、床头集控板、电脑门锁等弱电专业工作。2)严格按照操作规程、安全规程和酒店制度对弱电专业所辖的工作内容进行开机、巡视,确保酒店弱电项目能正常安全运作及安全生产。3)根据各种会议宴会的要求,安排做好灯光、音响的准备工作。4) 督导和分配班内员工,对所辖设备线路进行巡视、维修。5) 监督酒店电视自办节目播出,严格按酒店总经理审批确定的时间与内容播放。6) 提交常用零配件计划给主管工程师,做好考勤登记和上报工作。身体健康,无缺

    16、陷,年龄28岁以上。具有五年弱电专业管理、维修经验,其中弱电专业中有12项专长,有三年以上酒店工作经历。弱电工:弱电领班 1) 服从领班安排,做好所辖设备线路的运行、保养、巡视工作。2) 接受值班工程师维修指令,迅速到故障点排除故障,保障弱电专业所辖功能能正常运作。3) 对一些较大型的、重要的会议、宴会进行跟踪值班,确保灯光、音响正常。4) 严格遵守机房制度、设备操作规程、安全规程。身体健康,年龄在21岁以上。技校以上学历,受过12项弱电专业培训。有二年弱电专业工作经验,其中掌握12项专业,有一年酒店工作经历。机修领班:主管工程师 机修工1)协助主管工程师,做好各种机械设备的运行管理工作,确保

    17、各种机械设备正常运行。2)按照维修保养计划,做好设备维修保养工作。3)督导所辖员工,严格按照有关操作规程、安全规程,有效、安全地做好每项修理任务及安全生产。4)向主管工程师提交维修所需各种零配件计划、工具计划。5) 做好维修工作日记,填写设备档案和月度考勤登记的上报工作。身体健康,无缺陷,男性,身高1.65米以上,26岁以上。具有中等技术专业学历或同等学历。具有五年以上机械设备管理、维修经验,受过专业培训,有四年酒店工作经历。机修工:机修领班 1) 服从领班的各项任务安排,保质、保量地完成每项工作。2) 接受值班工程师维修指令,迅速修复每项报修任务。3) 严格按有关的操作规程、安全规程操作,确

    18、保人身和设备安全。工作认真负责,积极肯干,能吃苦耐劳。技校以上学历。有二年机械维修经验,有一年以上酒店工作经历。装修工领班:主管工程师 装修工1) 协助主管工程师做好酒店内各种装修、装饰的管理、维修工作。2) 督导全班对酒店内的装修、装饰进行保养维修,确保店内的装修、装饰常年处于良好的状态。3) 完成或配合完成酒店内的各项较小型的改建、新建项目。4) 带领全班严格按有关工作程序、操作规程和安全规程操作,确保生产安全。5) 向主管工程师提交常用备料清单,填写工作日记和完成月度考勤登记上报工作。高中或技校学历,受过专项培训。熟悉装修、装饰工作中土建、木工、油漆、墙纸、地毡等工作,并有12项专长,有

    19、五年以上工作经验,有四年酒店工作经历。装饰工:装修领班 (与机械工同)给排水领班:给排水工1)协助主管工程师,做好酒店的给排水系统管理工作,确保给排水系统正常运行。2)带领全班做好给排水系统的维护、保养工作,确保给排水系统畅通无阻,上、下水道均无阻塞、泄漏、渗漏现象。3)完成各种上、下水管道的改建、新增等工程项目。4)督导全班严格按操作规程、安全规程作业,确保设备安全和人身安全。5)向主管工程师提交常用备件计划,做好工作日记和月度考勤报表上报工作。身体健康,无缺陷,男性,年龄28岁以上。中等技术专业学历或同等学历。具有五年给排水施工、维修经验,有四年酒店工作经历。给排水工:给排水领班 1) 服

    20、从领班工作安排,按质按量完成每项工作。2) 接受值班工程师维修指令,迅速修复每项报修。3) 执行巡查制度,按有关规定巡检给排水系统,发现问题及时汇报。4) 严格按有关操作规程、安全规程操作。(与机修工同)第三节 规章制度交接班制度1 接班人员必须提前15分钟到达工作岗位接班,并对设备、工具、器材、配件进行详细的清点检查。2 交班人员发现接班人有酒醉、精神不振等,不得交班,应向领导汇报处理。3 接班人未按时上班时,交班人不得擅离工作岗位,应向领导汇报处理。4 设备处于故障时,接班人应会同交班人积极处理,直到故障处理完毕或经领导同意后方可交班离开工作岗位。5 值班人员必须搞好团结,互相尊重,各班应

    21、将本班当值详细事项记入值班簿内。双方签名以示正式交接班。6 交接班时必须做到“四交”、“三不接”。四交:1)交设备运行情况及值班记录。2)交设备、工具、器材、备品、配件数量及完好情况。3)交安全措施。4)交上级指示及应注意事项。三不接:1)交班人不在工作岗位不接。 2)情况不明、记录不全不接。 3)清洁卫生不搞好不接。卫生制度1. 各班组要保持机房、电房及工房清洁卫生,工作完后立即做现场清扫工作。2. 每周应对整个机房和设备作一次大清扫,包括设备和环境卫生。不得有漏油、漏水、漏气和积尘等现象。发现问题及时解决。3. 地面不得有积水、油污、杂物;工具、用具、材料等要摆放整齐,不得乱放乱摆。4.

    22、工作服要穿着清洁,佩戴工号牌,仪容整洁。5. 每班班前、班后都应进行卫生清扫,保持清洁卫生,交班时作好卫生的交接工作,并互相监督,作好记录。 机房出入制度1. 机房直接担负酒店正常运作重任,为确保机房能安全、优质、高效运作,一律谢绝参观。非当值人员,严禁入内。2. 可以进入机房者为酒店级领导、工程总监、工程部经理、主管工程师、领班和当值的工程部人员。当值的酒店质检组人员、当值的有需要的保安部人员。除此之外的人员一律不得随意进入。3. 需要进入机房参观或外单位的检修者,必须经总经办同意或工程总监同意,办理手续后并由主管工程师以上陪同方可入内。参观时必须听从指挥,禁止乱摸乱动,禁止拍照录像。4.

    23、当值人员要随时提高警惕,遵守纪律,严格执行制度,阻止无关人员进入机房5. 全体员工要自觉遵守,并相互监督,如有违者,当值人员有权制止,如不听劝阻者,将根据情节轻重分别予以严肃处理。6. 注:机房包括:高低压配电房、发电机房、电话机房、电梯机房、光端机房、电脑房、广播电视机房、UPS房、泵房、锅炉房、冷热水池、油库、气库。安全、防火制度1. 当值人员应坚守岗位,严格按操作规程和安全规程操作,杜绝一切意外事故发生。2. 严格执行机房出入制度、设备巡检制度,确保机房设备及线路安全运行。3. 执行定期安检制度,定期组织有关部门人员对所辖范围进行安全检查,如发现不安全因素,及时进行整改。4. 各机房的门匙不得随意借出和配制,无人值班时的门窗必须关好、上锁。5. 工作场所禁止吸烟,维修中使用易燃易挥发材料,应特别小心,应尽量在通风透气和无杂物无火苗的地点使用。6. 酒店内需动火作业


    注意事项

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