1、2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。2、我们在电视上经常见到有小学生发生食物中毒事件，轻者住院治疗，重者危机生命。可见饮食的健康、安全多么重要呀！ （板书课题：健康、安全、饮食）（二）吃好一日三餐 1、学生演小品妞妞的早餐 附：剧本 小品：妞妞的早餐 【妞妞家，妞妞妈妈早早起床为妞妞做好了早餐，妞妞还在梦乡。】 妞妞妈妈：妞妞，乖乖起床了 妞妞：嗯。（翻了个身，又睡着了。） （停一小会儿）宝贝儿，要迟到了。嗯，知道了。（又翻了个身，开始咳嗽。这孩子怎么老感冒呀！现在已经七点十分了。啊！哎呀，妈呀，怎么才
2、叫我呀！早读要迟到了！我六点半就做好了玉米糊糊，煮好了鸡蛋。快点吧。哎呀，你怎么把饭做这么热呀 ！来不及了！那赶紧吃个鸡蛋吧。鸡蛋没什么味儿。咱们路上吃吧。 这孩子妞妞妈妈：【上学路上，路边有三个摊点:一个卖包子和零食，一个炸油条，一个卖胡辣汤。卖包子的：热的，热的，羊肉包子，好吃不贵，呼呼冒热气，哗哗流香油，朋友们吃着弯着腰低着头，不要流身上喽新鲜的辣皮、辣条、唐僧肉。卖油条的：油条油条，金灿灿，黄澄澄，闻着香，咬着脆，卫生营养又实惠。我买一袋辣片。两根油条。卖胡辣汤的:祖传配方，老字号，一碗你开胃，两碗气不亏。小朋友，来一碗吧！好吧。（喝胡辣汤，）这个不热。妞妞:妈妈，这胡辣汤怎么有一股怪
3、怪的味儿呀？卖油条的、卖包子的:（小声）可不是吗？有昨天的味儿，有前天的味儿。你懂的（很神秘地一笑）. （妞妞咳嗽。妞妞妈妈:妞妞怎么老是感冒呢？2、同学们看了这个小品后，有什么话想说？（不吃早餐对身体的健康影响很大，不能在路边摊上卖不卫生的食品， 、早餐的重要性：4专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。5、理想早餐的要
4、素：（牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食是理想早餐，如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐了，不过不要吃得太胀，因为太胀会使大脑供血不足，反而整个上午都是昏昏沉沉的）6、午餐“两忌”和“两宜” 午餐两忌 一忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，精力难以集中。二忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。午餐两宜 一宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。二宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵
5、活，思维敏捷。7、 晚餐三要素 健康晚餐的三要素是：早吃 晚餐的时间最好安排在晚上6点左右。8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后4个小时内不要就寝，以便让食物有充分的时间进行消化。素吃 晚餐一定要偏素，应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。少吃 小结: 我们应该按“早吃饱，午吃好，晚吃少”的原则进餐。这样才利于健康。（三）、学生表演相声：你会喝水吗？详见我的另一篇博文。师生交流：1、喝水要讲究时间和方法，每天早、中、晚都要喝上12杯水，慢慢喝、细细品，就能从中感觉到有一股微微的甘甜。2、少年儿童每天喝水要保证在1000毫升左右。3、喝新鲜开水时不要太烫，
6、一般以25摄氏度至30摄氏度为宜。4、发烧时，多喝开水可提高抵抗力，消汗，多小便，除了能降低体温外，还能排除血液中的有毒物质，所以科学饮水将使人受益无穷。5、少儿不宜长期饮用纯净水 ，它是一种没有营养、功能退化的水，纯净水喝多了对少年儿童的害处很大。 儿童饮料首选温开水 儿科专家主张，儿童补充水分还是以白开水为好。如果喝果汁，最好由家长动手为孩子榨一些纯鲜果汁喝。6、老化水的水为什么不能喝？（老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，可能与长期饮用老化水有关。老化水中
7、的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。7、什么是千滚水？千滚水为什么不喝？：（千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡）。8、没烧开的水为什么不能喝？（人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致时，卤代烃含量由原来的每公斤90癌、致畸作用。当水温达到53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出，饮用
8、未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安） 9、为什么夏天不能一次性大量饮用冰镇水 （口渴或炎炎烈日下猛灌生水或冰镇水，会导致汗孔排泄不畅，机体散热困难，最终因余热蓄积而诱发人体免疫力下降、中暑。口渴或天气炎热时应喝开水或加盐的温开水）。（四）、身边的饮食隐患有哪些？1、路边摊点的“三无”食品。三无食品是指：无生产厂家、生产日期，无保质期。 三无食用容易腐败变质、霉变、生虫、混有异物等，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。典型代表是辣皮、辣
9、条、包装的xx肉。2、烧烤 食品烧焦极易产生有害有毒物质，如烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是：_C_。 （A黄曲霉毒素 B二噁英C 苯并花 D亚硝胺） 3、油炸食品 （因为不法商贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量，导致肥胖，营养素严重破坏，铝含量严重超标，油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。地沟油可分为三类： 一是狭义的地沟油，即将下水道中的油
10、腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油； 二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油； 三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。4、野菜 关于户外采食野菜正确的说法是：（BD ） A. 所有野菜都可以放心食用 B. 野菜虽清香鲜嫩，并非所有野菜均能食用，不认识的野菜不要吃。 C. 在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜可以食用 D. 有些野菜含有剧毒，食用后，轻者会感到闷、胀、呕吐，重者还会危及生命，吃前要小心辨别。5、毒蘑菇 毒蘑菇与食用蘑菇外形相似，如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇，很容易引起因食用
11、毒野蘑菇而导致食物中毒，轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可以引起人体脏器的损害，甚 对） 至引起死亡。（6、几种食用不当易引起中毒的食物：鲜豆浆煮不充分易中毒 带芽的土豆如果切除不干净易中毒 半生不熟的涮羊肉容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒 隔夜的饭菜易引起肠道疾病或中毒 新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱，炒食鲜黄花菜易导致中毒。霉变的花生米富含黄曲霉素，极易致癌。烹制扁豆时，如果急火快炒，易食物中毒。坏鸡蛋、毛鸡蛋 青西红柿含有大量的龙葵素，大量食用会出现头昏、流涎、恶心、呕吐等中毒症状。（五）总结：A:五谷加红枣，胜似灵芝草。白菜萝卜汤，益寿保健康。热天半块瓜，药物不用抓。多食一点姜，不用开药方。 豆腐配海带，常吃除病害。精粮合口味，粗粮润肠胃；多吃一点醋，不用到药铺；晨起一杯水，到老不后悔；苹果每日啖，不用去医院；大蒜是个宝，常吃身体好。B：一日三餐安排好，早多午好晚要少；两类饭菜不可偏，荤素搭配科学餐；三次饮水不要忘，温白开水赛琼浆；四季瓜果按时吃，违反季节少品尝；五谷杂粮营养全，垃圾食品单口感；绿色食品看仔细，安全标志不儿戏；七彩蔬菜常搭配，定要天然非人为；八两蔬菜五克盐，安全饮食大如天。板书设计：饮食 健康 安全 吃好三餐，合理搭配； 远离危险饮食；科学饮用，温白开水； 预防食物中毒。
