1、含碘的无机盐地方性甲状腺肿维生素D肝脏、鸡蛋、牛奶等含锌的无机盐生长发育不良二、消化和吸收 1）消化系统的组成 消化道：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化系统 消化食物和吸收营养物质等，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化唾液腺：分泌唾液（含有唾液淀粉酶），能将淀粉初步分解为麦芽糖。胃腺：分泌胃液（含有胃蛋白酶），初步消化蛋白质 位于消化道内 胰腺：分泌胰液（含有多种酶）能消化糖类、蛋白质和脂肪肠腺：分泌肠液（含有多种酶）能消化糖类、蛋白质和脂肪肝脏：分泌胆汁（不含消化酶），将脂肪乳
2、化为脂肪微粒 位于消化道外 肝脏是人体最大的消化腺。3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠适于消化、吸收的特点：（1）最长，大大增加了消化和吸收的面积，适于消化和吸收；（2）内表面具有环形皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；（3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；（4）小肠内有各种消化液（肠液、胰液、胆汁），可消化糖类、蛋白质、脂肪。 唾液淀粉酶 酶（肠液、胰液）淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酶（胃液、胰液、肠液）蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质 氨基酸 胆汁（肝脏
3、） 酶（肠液、胰液）脂肪的消化（小肠）：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸5）营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化部位在口腔、胃、小肠。经消化后能被吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。淀粉遇碘会变蓝。不用消化可直接吸收的物质有：水、无机盐、维生素。淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖，在小肠内最终分解为葡萄糖。蛋白质在胃内初步分解，在小肠内最终分解为氨基酸。脂肪在小肠内先通过胆汁
4、的乳化作用，最终在小肠内被消化为甘油和脂肪酸。消化管的各部分的吸收功能口腔、咽、食管：无吸收养分的功能。 胃：可以吸收少量的水、酒精 小肠是主要的吸收场所，：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素等。大肠：只吸收少量水、无机盐和一部分维生素 三、关注合理营养和食品安全 11、营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。12、青少年应多吃含蛋白质和钙丰富的食物。1）合理营养 每日三餐，按时进餐 ；不偏食、不挑食、不暴饮暴食；均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔） 2）设计一份营养合理的食谱： （1）按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，
5、以避免营养不良和营养过剩； （2）人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品； （3）人在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占30%、40%、30%。 防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净； 不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇） 3）食品安全防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。第9章一、血液循环系统由心脏和血管组成。血液中加了抗凝剂（柠檬酸钠）会出现分层的现象。血液可分为血浆和血细胞。血浆中含量最多的成分是水（90%），血浆主要功能是运载血细胞，运送营养物质和废物。血细胞可分为红细胞、白细胞、血
6、小板。血红蛋白：红细胞中含有的一种红色含铁的蛋白质，呈红色，决定了血液的颜色。特性：在含氧高的地方与氧结合，在含氧低的地方与氧分离贫血是指红细胞的数量少或血红蛋白的含量少，前者的原因是营养不良，后者的原因是缺铁，应多吃含铁和蛋白质丰富的食物。动脉血：含氧量丰富，颜色鲜红 。 动脉：将血液从心脏输送到身体各部位的血管。静脉血：含氧量较少，颜色暗红。 静脉：将血液从身体各部位送回心脏的血管。血浆：血液中加抗凝剂，血细胞在下，血浆在上，淡黄色半透明液体，含纤维蛋白原。血清：不加抗凝剂，血液凝固后在血块的周围出现的黄色透明液体，不含纤维蛋白原。 血浆：成分：水、蛋白质、葡萄糖、无机盐等 血液 功能：运
7、载血细胞，运输养料和废物血细胞 ：红细胞、白细胞、血小板 种类形态特点数量功能相关病症红细胞两面凹的圆饼状，成熟的红细胞中无细胞核男：5.01012个/L（血红蛋白120160g /L）女：4.21012个/L（血红蛋白110150g/L）运输氧和部分二氧化碳过少：贫血病白细胞比红细胞大，有细胞核（410）109个/L吞噬病菌，防御、保护作用过多：炎症血小板个体较小，形态不规则，（13）个1011个/L止血和加速凝血的作用流血不止血液的功能：1）运输氧和二氧化碳、运输营养物质和废物的作用2）防御保护作用3）体温调节ABO型系统包括A型、B型、AB型、O型四种血型。 输血的原则是：输同型血2、血
8、流的管道血管1）血管的种类、结构与功能管壁弹性血流速度分布出血状态止血方法动脉较厚大快把血液从心脏输送到身体各部分去的血管分布较深喷射状（鲜红色）近心端止血静脉较薄小慢把血液从身体各部分送回心脏的血管有的分布较浅，有的与动脉伴行平静缓流（暗红色）远心端止血毛细血管最薄（由一层上皮细胞构成，红细胞单行通过）最小最慢连通最小动脉和最小静脉之间的血管，进行物质交换分布最广，全身都有慢慢渗出（红色）消毒后包扎毛细血管的五最：1）管壁最薄2）血流最慢3）分布最广4）数量最多5）管腔最小3、输送血液的泵心脏1）心脏的结构和功能：位于胸腔中部，偏左下方，由心肌构成心脏四腔与连接的血管：见书38页图左心室主动
9、脉 右心室肺动脉 左心房肺静脉 右心房上、下腔静脉心脏：左心室的壁最厚。四腔：上面是心房，下面是心室。动脉与心室连接，动脉与心室之间有动脉瓣，使血液只能从心室流向动脉；静脉与心房连接。同侧的心房和心室相通，心房与心室之间有房室瓣，使血液只能从心房流向心室。四腔的关系是：同侧心房心室相通，异侧心房心室不相通。心脏由心肌构成，当心肌收缩时，血液送到全身，当心肌舒张时，血液回心脏，此时心脏处于休息状态。12、比较房室瓣、动脉瓣、静脉瓣的位置、开放方向、保证血流的方向？位置开放方向保证血流的方向房室瓣心房与心室之间向心室开心房 心室动脉瓣心室与动脉之间向动脉开心室 动脉静脉瓣在四肢静脉内向心脏方向开静
10、脉 心房心室收缩时,房室瓣关闭,动脉瓣开放；心室舒张时，动脉瓣关闭，房室瓣开放。动脉中没有任何瓣膜。瓣膜：房室瓣（位于心房和心室之间，只朝向心室开） 动脉瓣（位于心室与动脉之间，只朝向动脉开）保证血液按一定的方向流动 静脉瓣 13、每分输出量=每搏输出量心率每分输出量也叫心输出量，它是衡量心脏工作能量的一项指标。运动员主要通过提高每搏输出量来提高心输出量。 心动周期=60秒（一分钟）心率 心脏每收缩和舒张一次为一个心动周期。14、在一个心动周期中，舒张期比收缩期长的好处在于：1） 有利于血液流回心脏 2）使心肌有充分的时间休息15、心脏的功能：血液循环的动力器官血液循环的概念和途径：概念：血液
11、在心脏和全部血管所组成的管道中进行的循环流动。分为体循环和肺循环： 组织细胞二氧化碳等废物 氧气、营养物质体循环：左心室 主动脉 各级动脉 身体各处 各级静脉 上、下腔静脉 右心房 动脉血 毛细血管 静脉血 动脉血 静脉血肺循环：左心房 肺静脉 肺部的毛细血管 肺动脉 右心室 二氧化碳 氧气 肺泡小结：1）各循环都是从心室开始的，终止于心房2） 体循环流出的是动脉血，流回的是静脉血；肺循环流出的是静脉血，流回的是动脉血3）两个循环同时进行，最后在心脏汇合，形成一条完整的循环途径。4） 在全身组织细胞毛细血管处：血液由动脉血变成静脉血在肺部毛细血管处：血液由静脉血变成动脉血5）心脏左侧流动脉血，
12、右侧流静脉血（2）出血的初步护理：毛细血管出血：血液呈红色，自然止血，应消毒；动脉出血：血色鲜红，血流猛急，在受伤动脉近心端进行止血；静脉出血：血色暗红，血流缓和，在受伤静脉远心端进行止血。4输血与血量 1） 血型的发现：1900年，奥地利医生卡尔兰德斯坦纳发现了ABO血型2）血量：占体重的78% 3）输血：血型：A型、B型、AB型、O型。输血：以输同型血为原则。16、血压：血液在血管内向前流动时，对血管壁产生的侧压力。我们通常所说的血压是体循环的动脉血压。它的表示方式：收缩压/舒张压，可用血压计在上臂肱动脉处测得。其数值通常用千帕（千帕斯卡）来表示。心脏收缩时，动脉血压所达到的最高数值，叫收
13、缩压。心脏舒张时，动脉血压所达到的最低数值，叫舒张压。健康成年人收缩压正常值是：1217.3千帕（KPa），舒张压为812千帕（KPa）。区分高血压和低血压的血压值（见课本44页）17、血液循环系统由心脏和血管组成。手上的“青筋”指的是静脉。18、成年人的血量约为体重的78，失血达1200ML以上会有生命危险。一次失血不超过400ML不会影响健康。提倡无偿献血。一次献血200-300ML。19、脉搏是指动脉的搏动，次数与心率相同，但意义不同，它测量的部位在桡动脉。第十章 人体的能量供应食物的热价是指每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，单位是KJ/g 。富含油脂的食品储存能量最多，淀粉和蛋白质类
14、食品储存能量最少。食物中各成分贮存的能量的大小：脂肪38KJ/g， 蛋白质23 KJ/g，糖类17KJ/g。人体呼出气体与吸入的气体（空气）比较：氧气含量减少了，二氧化碳含量增加了。呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。意义：为生命活动提供动力。呼吸系统包括呼吸道、肺两部分。其中呼吸道又可包括鼻、咽、喉、气管、支气管等器官。呼吸道的作用是：1）气体进出肺的通道2）能温暖、湿润、清洁吸入的气体。肺的作用是：气体交换的场所。 痰的形成部位是在气管和支气管。 呼吸道：鼻腔 咽 喉 气管 支气管呼吸系统 气体进出肺的通道，能清洁、湿润、温暖吸入的气体肺：气体交换的场所2）、肺（
15、1）位置：胸腔内，左右各一 （2）结构：由无数个肺泡构成，肺泡外包绕着毛细血管，肺泡和毛细血管的壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，适于气体交换。（3）功能：气体交换 6、消化和呼吸的共同器官是咽。咽是食物和空气进入体内的共同通道。呼吸时会使软骨像抬起的盖子，使空气畅通无阻；吞咽时，又像盖子一样盖住喉口，以免食物进入气管，为此，我们吃饭时不能大声说笑，否则会厌软骨来不及盖住喉入口，食物进入气管，容易引起剧烈的咳嗽。7、呼吸运动是胸廓的扩大和缩小的运动。胸廓是由脊柱、肋骨、胸骨及肋间肌组成，底部由膈封闭8、发生在肺内的气体交换1）呼吸运动包括吸气和呼气两个动作。2）人在平静呼吸时，肋间外肌、膈肌、肋
16、骨、胸骨、胸廓和肺的变化：肋间外肌收缩 肋骨上提并外展，胸骨上移 胸廓的横径加大 胸廓容积扩大肺容积扩张新膈肌收缩 隔顶下降 胸廓的纵径加长 鲜空气由呼吸道进入肺，即吸气肋间外肌和膈肌舒张胸廓容积缩小肺容积缩小肺泡内部分气体排出体外，即呼气因此，是胸廓的变化才引起吸气和呼气。通过呼吸运动实现了肺的通气。9、人体的气体交换过程主要包括肺通气、肺的换气和组织气体交换。它们的区别如下：概念实现方式表示方式结果肺的通气外界与肺泡之间进行气体交换的过程呼吸运动呼气与吸气肺的换气肺泡与血液之间进行氧气和二氧化碳的交换气体扩散氧气肺泡 血液二氧化碳静脉血变动脉血组织气体交换血液与组织细胞之间进行的氧气和二氧
17、化碳的交换血液 组织细胞动脉血变静脉血10、气体在血液中的运输：人体血液中的氧气与血红蛋白结合，以氧合血红蛋白形式在血液中运输，大部分的二氧化碳在血浆中运输。第十一章 人体代谢废物的排出排泄是人体将代谢废物如二氧化碳、尿素等以及多余的水和无机盐排出体外的过程人体的代谢废物包括：尿素、二氧化碳、水、无机盐。粪便不是代谢废物人体排泄的途径：1）排汗（皮肤）：以汗液的形式排出一部分的水和少量的无机盐、尿素2）呼气（呼吸系统）：以气体的形式排出二氧化碳、水二氧化碳、少量的水3）排尿（泌尿系统）：以尿液的形式排出绝大部分的水、无机盐和尿素（最主要的排泄途径）4、排泄的意义：1）将代谢废物排出体外2）调节
18、体内水与无机盐的含量平衡3）维持细胞生活环境的稳定。排粪便是排食物残渣，不算是排泄。5、泌尿系统的组成：肾脏、输尿管、膀胱、 尿道、功能：肾脏：形成尿液输尿管：输送尿液 膀胱：暂时储存尿液尿道：排出尿液其中，最主要的器官是肾脏，构成肾脏的基本单位是肾单位，每个肾脏由100多万个肾单位构成。肾脏可分为：皮质、髓质和肾盂。皮质颜色较深，是肾小球和肾小囊集中分布的位置。髓质颜色较浅，集中分布着肾小管。即皮质由肾小球和肾小囊组成，髓质由肾小管组成。肾盂有收集尿液的功能。肾单位包括肾小体和肾小管。书61、62页图3）肾单位的结构与功能 肾小球：由入球小动脉分出的数十条毛细血管弯曲盘绕而成，另一端汇集成出
19、球小动脉肾单位 肾小囊：，内层紧贴肾小球，外层与肾小管相连成功秘诀：好市口个性经营 肾小管：肾小囊内外两层之间的囊腔与肾小管相通*描述尿液的形成和排除过程（3）优惠多1、肾小球的过滤作用：除血浆中的血细胞和大分子蛋白质以外，一部分水，无机盐、葡萄糖和尿素等物质透过肾小球和肾小囊壁滤过到肾小囊腔内，形成原尿。人体每天大约形成150升原尿。（五）DIY手工艺品的“价格弹性化”2、肾小管的重吸收作用：原尿经肾小管时，全部的葡萄糖、大部分的水和部分无机盐等被重吸收到肾小管周围的毛细血管中。余下的水、无机盐和尿素形成尿液。每天排除的尿液大约为1.5升。学会区别：血液、血浆、原尿（即肾小囊中的液体）和尿液
20、（即从肾小管排除的液体）创新是时下非常流行的一个词，确实创新能力是相当重要的特别是对我们这种经营时尚饰品的小店，更应该勇于创新。在这方面我们是很欠缺的，故我们在小店经营的时候会遇到些困难，不过我们会克服困难，努力创新，把我们的小店经营好。提示：血液中有血浆和血细胞，血浆中有大分子蛋白质；原尿中没有大分子物质但有葡萄糖；尿液中没有葡萄糖。四、影响的宏观环境分析肾小球是毛细血管球，它两端连接的都是动脉。出球小动脉两端都是毛细血管网。夏日的街头，吊带装、露背装、一步裙、迷你裙五彩缤纷、争妍斗艳。爱美的女孩们不仅在服饰搭配上费尽心机，饰品的选择也十分讲究。可惜在商店里买的项链、手链、手机挂坠等往往样式
21、平淡无奇，还容易出现雷同现象。11、尿液排出的途径：肾脏输尿管膀胱尿道体外（四）大学生对手工艺制品消费的要求12、尿液的形成是连续的，排出是间歇的。13、尿液异常与其相对应可能发生病变的肾的结构：尿液中出现红细胞、蛋白质肾小球 尿液中出现葡萄糖肾小管年“碧芝自制饰品店”在迪美购物中心开张，这里地理位置十分优越，交通四通八达，由于位于市中心，汇集了来自各地的游客和时尚人群，不用担心客流量的问题。迪美有多家商铺，不包括柜台，现在这个商铺的位置还是比较合适的，位于中心地带，左边出口的自动扶梯直接通向地面，从正对着的旋转式楼梯阶而上就是人民广场中央，周边、条地下通道都交汇于此，从自家店铺门口经过的的顾
22、客会因为好奇而进去看一下。14、皮肤包括表皮和真皮。表皮由上皮组织构成，无血管，有角质层和生发层。角质层有保护作用，生发层能分裂产生新细胞；真皮主要由结缔组织构成，有弹性纤维和胶原纤维（使皮肤具有弹性和韧性），丰富的毛细血管（运输、调节体温），神经末梢（感受外界刺激）。附属结构：毛发、汗腺、皮脂腺、指（趾）甲等据统计，上海国民经济持续快速增长。03全年就实现国内生产总值（GDP）6250.81亿元，按可比价格计算，比上年增长11.8%。第三产业的增速受非典影响而有所减缓，全年实现增加值3027.11亿元，增长8%，增幅比上年下降2个百分点。15、一位同学在削铅笔时不小心划破了手指，流出了血，那
23、至少伤到了皮肤的真皮。16、排汗不仅起到排泄作用，还可以调节体温。汗腺包括分泌部和导管两部分。当环境温度较高时，汗腺周围的毛细血管扩展，血流量增多，汗腺分泌部细胞从血管中吸收的水。无机盐和尿素等物质形成了汗液，汗液通过导管到达体表被排除体外，同时也带走体内的一部分热量，对人体的体温具有调节作用。第十二章 人体的自我调节1、人的自我调节方式主要有神经调节和激素调节两大类型。其中神经调节具有主导作用。2、神经系统由中枢神经系统（脑、脊髓）和周围神经系统（脑神经12对、脊神经31对）组成。大脑：表面是大脑皮层，具有感觉、运动、语言等多种生命活动的功能区神经中枢。小脑：使运动协调、准确、维持身体平衡。
24、3、4、（三）上海的文化对饰品市场的影响神经元是神经系统结构和功能的基本单位，由胞体（代谢中心）和突起组成突起包括树突和轴突。树突：短，是树状分支，可能有许多；轴突：长，分支少，只有一个。神经元的功能：具有接受刺激、产生冲动、传导冲动的功能。5、反射是通过神经系统对刺激做出的规律性反应。神经调节的基本方式是反射，完成反射过程的结构是反射弧。6、反射弧的结构：包括感应器、传入神经元、神经中枢、传出神经元、效应器感应器：感受刺激，产生冲动 传入神经元：传导冲动到神经中枢 神经中枢：接受传来的冲动产生新的神经冲动 传出神经元：把新的神经冲动由神经中枢传致效应器 效应器：接受冲动，引起相应的肌肉和腺体
25、活动。神经冲动在反射弧上传导的方向：感应器传入神经元神经中枢传出神经元效应器6、区分下列概念神经节：在周围神经系统内，神经元胞体集中出现的部位。神经：在周围神经系统内，由一些神经元突起集合成束，外被结缔组织膜组成的。灰质：在中枢神经系统内神经元胞体集中出现的部位色泽较灰暗。白质：在中枢神经系统内大量神经元突起成束聚集之处色泽较白亮。神经中枢：位于灰质内，由功能相同的神经元胞体汇聚形成，调节人的某一项相应的生理活动中枢神经系统：包括脑和脊髓 非条件反射（简单的反射）是生来就已经建立的先天性反射。如：缩手反应，眨眼反应，排尿反应，膝跳反射。反射的类型 条件反射（复杂的反射）是在出生以后个体通过长期
26、生活积累形成的后天性反射。望梅止渴、听见上课铃声进教室，谈梅生津、谈虎色变（条件反射比非条件反射高级，它是建立在非条件反射的基础上的）能够对语言和文字的刺激建立的条件反射是人类条件反射的最突出特征。两者的比较如下表比较项目非条件反射 条件反射形成过程生来就有的出生后在生活过程中逐渐形成的 神经中枢大脑皮层以下大脑皮层 刺激非条件刺激条件刺激，可由任何可以感受的无关刺激转化而来神经联系固定不变的暂时的、可变的适应范围小，只适应不变的环境大，可适应多变的环境8、大脑皮层是人体最高级的中枢，有躯体感觉中枢、躯体运动中枢、语言中枢、视觉中枢、听觉中枢等，其中语言中枢是人类特有的，躯体运动和躯体感觉中枢
27、是对侧控制的。切除大脑皮层后已建立的条件反射全都会消失，并且再也不能建立条件反射。9、）眼球的结构与功能 书81页图 外膜 角膜：外膜的前部，无色透明，可透光 巩膜：白色，不透明，坚固的巩膜对眼球就有支持和保护作用。保护眼球内部的作用 虹膜：中膜的前部，有颜色，中央是瞳孔，光线亮时瞳孔缩小，光线暗时瞳孔扩大。 眼球壁 中膜 睫状体：虹膜稍后部，内有平滑肌，能收缩舒张，调节晶状体的曲度 脉络膜：有血管和黑色素，对眼球有营养作用。（遮光并使眼球内部形成“暗室”） 内膜：视网膜（光感受器），内有大量感光细胞 房水：透明 内容物 晶状体：透明，有弹性，凸透镜状，依靠韧带与睫状体相连 玻璃体：透明胶状物质。 附属结构：眼肌、眼睑、睫毛、结膜、泪器（泪腺、泪点、鼻泪管）视觉的形成：物体反射的光线角膜房水 瞳孔晶状体玻璃体
