1、（3）社会物流 第二部分 物流的功能要素定义：物流的功能要素指的是物流系统所具有的基本能力，以及对这些基本能力有效地组合，从而形成物流的总体功能，以实现物流的最终经济目标。 一、 运输运输的定义：用设备和工具，将物品从一地点向另一地点运送的物流活动。其中包括集货、分配、搬运、中转、装入、卸下、分散等一系列操作。1、运输的地位：（1）运输是物流的核心业务之一，在物流活动中处于中心地位，也是物流系统的一个重要功能。（2）它解决了物质实体从供应地点到需求地点之间的空间差异，创造了物品的空间效用，实现了物质资料的使用价值。2、运输的作用（1）物品转移，即实现物质实体的长距离运动（2）物品存放，从本质上
2、看，运输车辆也是一种临时储存设施。3、运输的基本方式和主要工具（1）公路运输1）指使用机动车辆在公路上运送货物。2）公路运输主要承担近距离、小批量货运，承担铁路及水运难以到达地区的长途、大批量货运，以及铁路、水运优势难以发挥的短途运输，是铁路、水路运输方式不可缺少的接驳工具。3） 其特点是灵活性强、便于实现“门到门”运送，但单位运输成本相对比较高。（2）铁路运输使用铁路列车运送货物。铁路运输主要承担中长距离、大批量的货物运输，在干线运输中起主要运力作用。其特点是运送速度快、载运量大、不大受自然条件影响；但建设投入大、只能在固定线路上行驶，灵活性差、需要其他运输方式配合与衔接。长距离运输分摊到单
3、位运输成本的费用较低，短距离运输成本很高。（3）水路运输使用船舶在内河或海洋运送货物。主要承担中远距离、大批量的货物运输，在干线运输中起主要运力作用。在内河及沿海，水运也常作为小型运输工具，承担补充及衔接大批量干线运输的任务。其特点是能进行低成本、远距离、大批量的运输，但运输速度慢，且受自然条件影响较大 。（4）航空运输使用飞机等航空器进行运输。航空运输主要承担价值高或紧急需要的货物运输。其特点是速度快，但单位运输成本高，且受货物的重量限制。（5）管道运输用管道运送气体、液体和粉状固体货物，其运输形式是靠压力推动物体在管道内移动来实现的。与其他运输的最大区别在于管道设备是静止不动的。该运输方式
4、的特点是封闭运输，可避免货损货差，连续性强，运量大，机械化程度高，运输费用低，但灵活性较差，对运输货物有特定要求和限制。运输方式固定成本变动成本铁路高（设备、轨道等）低公路高适中（燃料、维修等）水路适中（船舶、设备等）航空低（飞机）高（燃料、劳动、维修等）管道最高最低表1：各种运输方式的成本结构二、储存储存的定义：对物资进行保管及对其数量、质量进行管理控制的活动。1、储存的地位（1）储存是物流中的又一极为重要的职能，与运输构成物流的两大支柱，同处于中心位置。（2）储存不但缓解了物质实体在供求之间时间和空间上的矛盾，创造了商品的时间效用，同时也是保证社会生产连续不断运行的基本条件。（3） 在物流
5、活动中许多重要的决策都与储存有关，如仓库数目、仓库选址、仓库大小、存货量等，物流决策者需要对存储和运输、存储规划中的优化配置等进行权衡，以期达到最佳效果。2、仓库的功能（1）储存和保管的功能（2）调节供需的功能（3）调节物资运输的功能（4）物资配送和流通加工的功能3、储存合理化的原则（1）对储存物品实行ABC管理；（2）追求经济规模，适度集中储存；（3）加快周转速度，提高单位产出；（4）采取有效的“先进先出”的方式；（5）提高储存密度，提高仓容利用率；（6）采用有效的储存定位系统；（7）按物品的特性进行储存。三、装卸搬运装卸搬运的定义：在同一地域范围内进行的，以改变物料的存放状态和空间位置为主
6、要内容和目的的活动。1、装卸搬运的构成（1）堆码拆取作业 堆码是将物品从预先放置的场所移送到运输工具或仓库等储存设施的指定场所，再按所规定的位置和形态码放的作业； 拆取是与堆码逆向的作业。（2）分拣配货作业 分拣是在堆码作业前后或配送作业之前把货物按品种、出入先后、运送方向进行分类，将货物堆码到指定地点的作业。 配货是将货物从所定的位置，按照货物种类、作业次序、发货对象等分类取货、堆码在规定场所的作业。（3）搬送移送作业 搬送移送作业是为进行装卸、分拣、配送等活动而进行的各种 移动货物的作业，包括水平、垂直、斜向搬送及其组合。2、装卸搬运的合理化原则（1）防止无效搬运（2）提高装卸搬运的连续性
7、（3）提高搬运活性（4）集装单元化（5）机械化（6）利用重力（7）系统化四、包装包装的定义：包装是在物流过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法采用容器、材料及辅助物等将物品包封，并予以适当的装潢和标志的工作总称。简言之，包装是包装物及包装操作的总称。1、包装的功能（1）保护商品 （2）方便流通（3）促进销售 （4）方便消费2、影响商品包装的因素（1）被包装商品本身的体积、重量以及它 在物理和化学方面的特性；（2）被包装商品在流通过程中需要哪些方 面的保护，或者称商品包装的保护性；（3）消费者的易用性；（4）商品包装的经济性。3、包装合理化（1）包装尺寸标准化；（2）包装作业机械化；
8、（3）包装成本低廉化； 包装成本中占比例最大的是包装材料费， 影响成本的第二个因素是劳务费。（4）包装单位大型化；（5）包装材料资源节省化。五、流通加工流通加工的定义：流通加工是物品在从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、贴标签、组装等简单作业的总称。1、流通加工的形式按加工目的分为：（1）为弥补生产领域加工不足的深加工（2）为满足需求多样化进行的服务性加工（3）为保护产品所进行的加工（4）为提高物流效率，方便物流的加工（5）为促进销售的流通加工（6）提高劳动生产率和物料利用率 （7）衔接不同运输方式，使物流合理化的流通加工（8）生产流通一体化的流通加工形式2、
9、流通加工和一般生产的区别 （表2）流通加工一般生产加工对象进入流通过程的商品原材料、半成品加工程度简单加工、生产加工的辅助和补充复杂生产组织者商业或物资流通企业生产企业六、信息处理物流信息的定义：物流信息是指物流活动的内容、形式、过程及发展变化的反映，是由物流引起并能反映物流活动的各种消息、情报、文书、资料、数据等的总称。1、物流信息的特征：（1）物流是大范围内的活动，信息源点多、分布广、信息量大；（2）动态性强。信息的价值衰减速度快，及时性要求高。这意味着物流信息的收集、加工、处理要求速度快；（3）种类繁多；（4）物流系统自身的信息，要求全面、完整地收集；而对其他系统信息的收集，则需根据物流
10、要求予以选择。2、物流信息技术的内容 （1）物流信息采集技术（2）物流信息通信技术（3）物流信息传输和交换技术（4）物流信息存储技术（5）物流信息运用技术（6）物流信息安全技术（7）物流信息评价技术（8）物流信息规划与预测技术（9）物流信息智能技术七、配送配送的定义：配送（Distribution）是在经济合理的区域范围内，根据用户的要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。1、配送的流程从供应者手中接受的多品种、大批量货物，进行必要的存储保管，并按用户的订货要求进行分货、配货，并将配好的货物在规定的时间内，安全、准确地送交用户。2、配送的合理化（1）不
11、合理配送的表现形式有：货源组织不合理；库存量不合理；价格不合理；配送与直达运输的安排不合理；送货中的不合理运输；经营观念不合理。（2）采取配送合理化措施有：推行专业化配送；推行加工配送；推行共同配送；推行准时配送系统；推行即时配送；实行送取结合，为同一用户同时提供配送和存储的业务。3、配送功能要素（1）备货。是配送的准备工作或基础工作，备货工作包括筹集货源、订货或购货、集货、进货及有关的质量检查、结算、交接等。配送的优势之一，就是可以集中用户的需求进行一定规模的备货。备货是决定配送成败的初期工作，如果备货成本太高，会大大降低配送的效益。（2）储存。配送中的储存有储备及暂存两种形态。 配送储备是
12、按一定时期的配送经营要求，形成的对配送的资源保证。这种类型的储备数量较大，储备结构也较完善，视货源及到货情况，可以有计划地确定周转储备及保险储备结构及数量。配送的储备保证有时在配送中心附近单独设库解决。 （3）分拣及配货。是配送不同于其它物流形式的有特点的功能要素，也是配送成败的一项重要支持性工作。分拣及配货是完善送货、支持送货准备性工作，是不同配送企业在送货时进行竞争和提高自身经济效益的必然延伸，所以，也可以说是送货向高级形式发展的必然要求。有了分拣及配货就会大大提高送货服务水平，所以，分拣及配货是决定整个配送系统水平的关键要素。（4）配装。在单个用户配送数量不能达到车辆的有效载运负荷时，就
13、存在如何集中不同用户的配送货物，进行搭配装载以充分利用运能、运力的问题，这就需要配装； 和一般送货不同之处在于，通过配装送货可以大大提高送货水平及降低送货成本，所以，配装也是配送系统中有现代特点的功能要素，也是现代配送不同于已往送货的重要区别之处。（5）配送运输。配送运输属于运输中的末端运输、支线运输，和一般运输形态主要区别在于：配送运输是较短距离、较小规模的运输形式，一般使用汽车做运输工具。 与干线运输的另一个区别是，配送运输的路线选择问题是一般干线运输所没有的，干线运输的干线是唯一的运输线，而配送运输由于配送用户多，一般城市交通路线又较复杂i如何组合成最佳路线，如何使配装和路线有效搭配等，
14、是配送运输的特点，也是难度较大的工作。（6）送达服务。配好的货运输到用户还不算配送工作的完结，这是因为送达货和用户接货往往还会出现不协调，使配送前功尽弃。因此，要圆满地实现运到之货的移交，并有效地、方便地处理相关手续并完成结算，还应讲究卸货地点、卸货方式等。送达服务也是配送独具的特殊性。 （7）配送加工。在配送中，配送加工这一功能要素不具有普遍性，但是往往是有重要作用的功能要素。主要原因是通过配送加工，可以大大提高用户的满意程度。 配送加工是流通加工的一种，但配送加工有它不同于一般流通加工的特点，即配送加工一般只取决于用户要求，其加工的目的较为单一。 第三部分 物流成本管理 物流成本的定义：物
15、流活动中所消耗的物化劳动和活劳动的货币表现，即产品在实物运动过程中各个环节所支出人力、物力和财力的总和。一、物流成本的类型（1）社会物流成本：又成为宏观物流成本。物流成本占GDP的比例，通常是指社会物流成本。运输成本存货持有成本物流行政管理成本（2）货主企业物流成本（商品流通企业和制造企业）1）流通企业物流成本的构成：企业员工工资及福利费、支付给有关部门的服务费（水电费）、经营过程中的合理消耗费（储运费、物品合理损耗、固定资产折旧）、支付的贷款利息、经营过程中的各种管理成本（差旅费、办公管理费）。2） 制造企业物流成本的构成：从生产企业采购、供应开始，经过生产制造过程，到流通领域，最后到消费者
16、手中全过程所发生的所有成本。（从生产企业内部原材料和协作件的采购、供应开始，经过生产制造过程中的半成品存放、搬运、装卸、成品包装、及运送到流通领域，进入仓库验收、分类、储存、保管、配送、运输，最后到消费者手中）（3）物流企业物流成本物流企业的物流成本包括了物流企业的所有各项成本和费用。二、物流成本管理的意义（1）通过对物流成本的有效把握，利用物流要素之间的效益背反关系，科学、合理地组织物流活动，加强对物流活动过程中费用支出的有效控制，降低物流活动中的物化劳动和活劳动的消耗，从而达到降低物流总成本，提高企业和社会经济效益的目的。（2）从微观经济效益的角度观察1）降低物流成本意味着扩大了企业利润；
17、2）物流成本的降低增强了企业在产品价格上的竞争优势。（3）从宏观经济效益的角度观察1）行业物流成本的降低会增强该行业在国际上的竞争力；2）物流成本降低导致物价水平下降，提高国民的购买力；3）物流成本下降，意味着创造同量财富，在物流领域所消耗的物化劳动和活劳动得到节约，节省了资源消耗。三、物流成本冰山说日本早稻田大学的物流成本学说权威西泽修提出：人们对物流成本的总体内容并不掌握，提起物流成本大家只看到露出海水上面的冰山的一角，而潜藏在海水里的整个冰山却看不见，海水中的冰山才是物流成本的主体部分。四、物流成本与服务水平的效益背反物流服务的高水平必然带来企业业务量的增加，收入增加，同时也带来企业物流
18、成本的增加，使得企业效益下降。因此，进行有效的物流管理目标，就是要在保持客户要求的物流水平的同时，使得物流成本达到最低。五、物流功能之间的效益背反物流各项功能活动处于一个统一且矛盾的系统中，在同样的物流总量需求和物流执行条件情况下，一种功能成本的消减会使另一种功能成本增多。如订货次数和库存量之间就存在着物流功能的效益背反。在这种情况下，企业可以通过长期的数据统计，利用相关总库存费用模型，得出企业的最优订货次数和每次订货量。 第四部分 物流技术及其装备 物流技术的定义：指物流活动中所采用的自然科学与社会科学方面的理论、方法以及设施、设备、装置与工艺的总称。一、物流技术及其装备在物流系统中的作用1
19、、是提高物流系统效率的主要手段；2、是构筑物流系统的主要成本因素；3、是反映物流系统水平的主要标志。二、物流技术装备应用配置的基本原则1、物流技术装备配置的合理性原则2、物流系统运作的快速性、及时性、准确性和经济性原则3、选用物流工器具和设备的标准化原则4、具有较强的灵活性、适应性原则（使用方便，符合人体工程学原理）5、充分利用空间6、减少人力搬运三、按包装机械功能分类 1充填机械 2灌装机械 3、裹包机械 4封口机械 5贴标机械 6清洗机械 7干燥机械 8杀菌机械 9捆扎机械 10.集装机械11多功能包装机械 四、装卸搬运技术设备的种类1、起重机械：通用起重机、专用起重机2、运输机械：连续运
20、输机械、非连续运输机械3、装卸机械：装卸船机4、工业车辆：叉车、电瓶车5、管道气力输送装置：液体、气体管道气力输送、散料管道气力输送6、附属装置：料仓、料斗五、集装箱的特点和托盘的特点 1、集装箱的特点 （1）具有耐久性，其坚固程度足以能反复使用。 （2）为便于商品运送而专门设计的，在一种或多种运 输方式中运输时无需中途换装。 （3）设有便于装卸和搬运的装置，特别是从一种运输方式转移到另种运输方式时。 （4）设计时注意到便于货物装满或卸空。 （5）内容积为1立方米或以上。2、托盘的特点（1）自重量小，用于装卸、运输托盘本身所消耗的劳动较小，无效运输及装卸相比较集装箱小。（2）返空容易，返空时占
21、用运力很少。（3）装盘容易，使用简便。（4）装载量有限（5）保护性比集装箱差，露天存放困难，需要有仓库等配套设施。六、仓储设备的特点及常见的设备1、仓储机械的特点：（1）一般在物流据点内工作，其作业场所较固定，工作范围相对较小，运行线路较固定。（2）安全性、节能性、环保性和经济性要求高（3）机械化、自动化程度高（4）专业化和标准化程度高2、常见的仓储设备叉车、输送机、货架、堆垛超重机、计量设备等。 第五部分 库存管理定量分析库存管理的定义：是对制造业或服务业生产、经营全过程的各种物品，产成品以及其他资源进行管理和控制，使其储备保持在经济合理的水平上。一、ABC分类的原理、依据及库存策略1、基本
22、原理按照所控制对象的价值不同或重要程度的不同分类，通常根据年耗用金额（存货价值或数量成本）将物品分为三类： A类存货的品种种类占总品种数的10%左右，但价值占总存货的70%左右B类存货的品种种类占总品种数的20%左右，价值占总存货价值20%左右C类存货的品种种类占总品种数的70%左右，价值占总存货价值10%左右2、ABC分类的依据ABC分类法一般是以库存价值为基础进行的，分类的目标是把重要的物品与不重要的物品分离开来。除重要性外，以下指标也可用来对存货进行分类：（1） 缺货后果（2） 供应的不确定性（3） 过时或变质的风险3、ABC分类的库存策略 A类物品应尽可能从严控制，保持完整和精确的库存
23、记录，给予最高的处理优先权等，而对于C类物品，则可以尽可能简单的控制。4、ABC分类步骤（1）将物品按年耗用金额从大到小进行排序；（2）计算各种物品占用资金额占全部库存占用资金额的百分比进行计算；（3）按照分类标准，选择断点进行分类，确定ABC三类物品。5、例题某公司要用12种物料，其中各种物料的有关资料如表3所示，请对这些物料进行ABC分类。表3 各种物料的有关数据资料编号年用量（种）单价（元）年耗用金额（元）4837926143953521522352946143218695552926129368503711292621266796257010510025886219409671.208
24、.6013.1891.806.410.181.270.8862.2518.100.382.208220.003190.6017028.565691.6081132.8097982.508902.704488.0016060.5015602.20737.202127.40合计26163解： 将物品按年耗用金额从大到小进行排序 计算各种物品年耗用金额占总额的百分比并进行累计 表4： 物品占用金额的累计百分比的计算结果年使用金额元占总金额比重%累计百分比%分类结果97982508902.7737.237.5231.076.526.155.973.413.152.181.721.220.810.286
25、8.5975.1181.2687.2390.6493.7995.9797.6998.9199.72100.0ABC261163100.00 按照分类标准，即选择断点进行分类，确定A、B、C三类物品：从表4可以看出，前两项累计百分比为68.59，前六项的累计百分比为90.64%。后六项的累计百分比不到10%，所以可取前两项为A类，后六项为C类，中间相为B类二、经济订货批量经济订购批量（EOQ）是指按照库存总费用的原则确定出的订货量。1、假设：1 需求稳定，单位时间内的需求恒定 订货提前期L不变 每次订购批量Q 一定 订货一次入库，入库过程在极短时间内完成 订货成本、单价存储成本和单价固定不变 不
26、允许出现缺货现象2、订货成本公式假定计划期为一定，年需求量为D，订货批量为Q，每次订货的成本为C，物品的单价为P，年存储费率为H，此时，年订购次数等于D/Q，平均库存量为Q/2，年订货成本可用公式表示如下：年订货成本=CD/Q年存储成本=PHQ/2年总库存成本=年订货成本+年存储成本经济订货批量EOQ的计算公式为：3、例题：某企业每年需要耗用1000件某种物资，现已知该物资的单价为20元，同时已知每次的订购成本为5元，每件物资的年存储费率为20%，试求经济订货批量、年订货总成本以及年存储总成本。（1）经济订货批量：（2）年订货总成本：（3）年存储总成本： 第六部分 农产品物流特点 食品的定义：人类食用的物品，包括天然食品和加工食品。前者指大自然中生长的、未能经加工制作、可供人类食用的物品，如水果、蔬菜谷物等；后者指经过一定的工艺加工后生产出来的供人们食用或者饮用的制成品，如大米、小麦粉、果汁饲料。农产品的定义：农业部门生产的物质产品，按其自然属性可划分为植物性产品和动物性产品；按其加工程度可划分为初级农产品和精深加工农产品。农产品不仅包括初级的动植物产品，而且包括以初级的动植物产品为原料经过精深加工的农食品。农产品物流的定义：为了满足用户需求，实现农产品使用价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性
