1、然后转告厨师，厨师依照顾客所要求的菜单准备做好后，再由服务生，端送给顾客。店顾客在柜台付款，取得双联餐券后，找个位子坐下。服务生将顾客的餐券撕开，一联留在餐桌上，另一联则交给厨师。厨师依照餐券上的菜单做菜。做好后，由服务生送到顾客的桌上，再取回另一联餐券。,何谓组织,所谓组织体，就是为了达成共同目的。至少两个人以上，互相协力合作而组织起来的集团。简单的说，就是为达成共同目的，彼此协力，成为一个秩序井然的集团。组织和一般团体所不同的地方，就是存在着一种，有意图的成果或结果。也就是，有组织目的存在及协力合作，以求达成共同目的等两点。,组织的发展,1.横的关系部门化2.纵的关系委任化3.统合业务活动
2、的必要性在委任或部门化以后，必须加以统合，才能够真正从事整体化的活动。,事 务 管 理 的 内 容,工 作 方 法 的 管 理,1.事务手续的分析与改善。2.事务作业的改善。3.文书数据的管理。4.事务流程的管理。,表单的优点,1.减轻起草文案的劳力。2.防止内容的遗漏。3.容易理解内容。4.业务处理的流程化。,表单化之例,迁居报告,丽水街,和平东路,罗斯福路,加油站,经济商店,一、传达情报：当窗体在不同单位间传递时，已经达到了情报传达的功能。二、保存情报：藉由填写窗体的存盘可以达到情报保存的功能。三、做为中介的角色：当不同站间物料或在制品之流动，可经由窗体之传递有如接力一样，完成一连串的工作
3、。,窗体的设计原则,1.第一原则窗体内要有合适的数据及数据。2.第二原则所需要的数据要用正确的方法安排于合适的位置。,1.容易阅读：必须能满足工作的目的与窗体设计的要求，并使填表及阅表者均乐意接受。2.容易书写：数据能够很容易填写。3.适时：所填入的数据能够适时地运用。4.正确无误：必须减少填写或运用数据时发生错误。5.成本低廉：除了必须满足窗体用户有效需求外，窗体之印刷及纸张都要合乎经济要求。,八 项 架 构 要 素,一、何事（文书、帐票）二、何人（事务员、承办人、承办部组织）三、如何（事务作业，处理方法）四、用何种道具（事务机器、用品）五、处理多少（分量、处理量、事务量）六、何时（时间、环
4、境）七、何处（办公室、环境）八、往何处（经路、处理顺序）,一、表示物品之符号：,二、表示处理之符号：,一、窗体：广义的窗体包括有账簿传票及表格，事务流程图系以窗体移动为重心，因此事务流程图最初出现者，即是窗体，窗体表达之方法有三，以第一种最为简单较为采用。,二、流程之表达：窗体移动的流程以实线表示之。,流程表达之方式,物品受领单,交货单存根,窗体的汇集,甲表单,乙表单,不相关联窗体流程线之交叉,交货单,1,窗体的分文,三、量（质）的核对、内容的检查（）：检查核对窗体或帐票的内容，以及随窗体而来的物品质量及数量等。四、转记（），机器转记（）：即把窗体的内容抄录到窗体上去。,转记之图例,双圈者为欲
5、转记之对象,双圈者为欲转记之对象,双圈者为欲转记之对象,双圈者为欲转记之对象,五、归档（）：即做最后的保管。六、电话（）：凡以电话连络或口头的通知，均用此符号表示。,电 话 或 口 头 通 知 图 例,请 购 单,承 订 单,联络有关事项,七、核对（）：窗体与窗体的核对，物品与窗体的核对，皆以此符号表示。,窗体与窗体的核对,物品与窗体的核对,八、省略（）：表示以下省略。,窗体属性经转记到窗体后即与本事务无关,九、暂保保管（）：传票与报表尚未解决，需等待其他表才能汇办者，以暂时的保管符号表示之。十、事务作业（）：凡是分类、计算、检查结果的记入、判断、盖章等，不属于上述符号之范围者均适用见。,暂时保管图例,作 业 的 图 例,不 良 品 处 理 流 程 图,一、：计算机印出之窗体。二、：在线储存将窗体之数据或键入之数据储存于大计算机之记忆库中。三、：将窗体之数据及键入数据存于磁带上，为计算器中心较常使用。四、：将窗体之数据及键入数据存于软盘或PC之硬盘中。五、：计算机之查询、数据处理、打印窗体等。以计算机为事务机器来处理事务操作符号，与一般事务流程图“”的差别在于“”的事务机器为计算机及其接口设备，而“”的事务机器为人。,
