1、项目的实施不会对生态环境产生污染，项目建成后能产生较好的经济效益和社会效益。因此，本项目是必要可行的，建议各级政府及相关部门在政策和资金上予以大力支持，保证项目的顺利进行和可持续发展。第二章 企业基本情况2.1 企业基本情况1.2.1 基本情况单位名称：#县#米业有限公司住 所：#县#镇#村法定代表人：#注册资本：110万元注册时间：2005年5月27日经营范围：粮食收购，大米生产、销售，化肥销售。#县#米业有限公司位于#县#镇，距316国道200米、十天高速（#段出口）7公里，现有年产能15000吨优质大米生产线一条，生产场地6667，在安康各县（区）及周边市县区建立固定销售网点40余个，是
2、目前#县粮食加工龙头企业之一。属中央粮食储备库安康直属库确定为#粮油收购点；#县成品粮应急储备加工定点单位；#县军供粮定点供应单位。2005年7月，由省、市统计局复审批复，#县#米业有限公司被评为规模以上工业企业。2006年5月，公司生产的“#”牌优质富硒大米获得无公害农产品认证。从2009年开始，该公司尝试通过订单农业模式，进行富硒大米的开发，当年即加工无公害富硒大米5000吨，实现单项销售收入1500万元。初步探索取得成功后，该公司在当地政府和有关部门大力支持下， 2010年，公司通过“公司+农户”订单模式，实施优质稻订单15000余亩，其回收率达到98%以上。经测算，仅此一项，公司为种粮
3、农户每亩增收102元。1.2.2 人员及开发能力法人代表：#，大专文化，高级技师，一直从事富硒大米加工和营销工作。自担任总经理以来，积极从事拓展经营，产品大部分销售到大中城市，积累了丰富的销售经验及粮食加工经营经验，在长期的不断学习过程中，对富硒大米以及米糠油的开发有较深的研究。公司人员状况：公司现有管理人员4人，固定工人36人，其中高级职称1人，中级职称2人，大专以上学历8人，占23.5%。技术创新能力：企业研究开发团队中，从事米糠油研究的技术人员有3人，从事大米加工技术的有5人。公司先后聘请了多名省内外农业、粮油加工方面的高级专家为企业技术顾问，并以西北农林科技大学为该公司技术依托，组织科
4、研技术人员在粮油育种、栽培、生产技术、粮油配方技术、粮油仓储技术、包装设计诸多方面进行技术攻关。由于长期以来企业注重科技投入，科技力量雄厚，从而在粮油生产过程中的产前供种、产中服务、产后收购各环节中具有明显的技术优势和突出的研发能力。1.2.3 管理制度建设情况公司依据国家有关法律、法规相关规定，实行总经理负责制。制定了一整套的管理制度，包括：人力资源管理制度、财务管理制度、采购管理制度、行政管理制度、合同管理制度、科研管理制度、生产管理制度等。制订了一整套的企业发展方案，包括项目运营过程的计划、组织、实施和控制等方案，强化企业的风险意识，安排专人负责企业各种风险因素的评估工作，以最低成本实现
5、最大的安全保障。1.2.3 企业财务状况截止2011年底，企业总资产2355.29万元，固定资产598.71万元，总负债1319.92万元，所有者权益1035.37万元，年销售收入3089.89万元，利润总额290.47万元，实现税金2.57万元；资产负债率56.04%，净资产收益率23.48%，投资报酬率9.67%，应收账款周转率359.66%。2.2 公司宗旨及经营战略2.1.1 公司宗旨公司根据陕西省农业产业规划，制定了企业发展的基本思路：1、按照农业产业化重点龙头企业要求，建设高科技、大规模、产业化的公司。2、以科技为先导，建设国内领先，国际同步的科技型企业。采用国际最先进的米糠油生产
6、技术；吸引国内最优秀的人才；创造最佳的经济效益和社会效益。以达到企业增效；农民增收；财政增长；地方经济发展的目的。3、以绿色食品生产为特色，创建在国内有一定知名度的品牌企业。4、瞄准国际米糠油市场，广泛地开展技术研究和技术开发。使企业在生产设备的更新、食品的检测、绿色饮品的生产等方面能始终走在行业的最前面。企业宗旨：讲究实效、完善管理、提升品质、增创效益、回报乡亲、真诚服务。2.1.2 公司战略1、运营初期针对目前国内米糠油市场需求不断增长的市场情况，引进先进生产工艺和先进生产设备，实现对国内米糠油市场初步渗透的阶段性目标，力争在短期内达到企业增效，推进产业发展的目的。2、发展中期实现初期的阶
7、段性目标后，充分利用自身技术优势，努力将其转变成为价格优势和企业进一步发展的竞争优势，力争在陕西省食用油市场占有一定的份额，并拥有自己的品牌及专营店。3、远景规划经过35年的发展，力争占有国内米糠油的一方市场，重点培养一批专业知识过硬技术能力强的技术团队，为企业的长期发展做技术支撑，保证企业在市场竞争中保持自身产品的行业优势以及销售、利润的稳定增长。2.3 组织管理机构2.3.1 项目建设的组织管理公司成立由总经理直接负责、相关人员参与的项目建设小组，负责项目建设和投产前准备工作；设立专门的项目服务机构，专门对项目小组的需求服务。2.3.2 机构设置本项目实施单位为独立法人，实行独立核算、依法
8、经营、照章纳税、自负盈亏的经营方式。按照现代企业制度要求，设立高效、精干的职能机构，做到管理层次少、职责明确、人员结构合理，管理能力、组织协调能力、运作方式均可满足工程建设、生产运营的需要，满足企业可持续发展的要求。本项目共设置10个职能部门，具体设置如图2-1所示。各部门主要职责如下：总经理：负责企业总体管理工作。生产副总经理：主要负责生产管理、原材料收购控制、产品质量控制管理、产品技术研发等工作。行政副总经理：主要负责企业的行政事务、人力资源管理、销售管理等工作。销售部：主要负责产品销售及市场开发。采购部：主要负责企业日常采购事务及原材料采购事务。人力资源部：负责企业人员招聘、人员培训、绩
9、效考核、考勤等人事管理。行政部：主要负责企业日常行政事务及后勤管理。财务部：负责公司投资、融资、财务管理、会计核算、内部经营承包、内部结算、定额管理、价格监控及财务审计等工作。生产部：负责公司生产计划的编制；拥有生产组织、调度、指挥、控制、协调等权利，负责公司下达的各项生产任务和工作任务的按期完成，业务上接受其他职能部门的检查和指导；负责技安环保和工业卫生等工作。质管部：负责公司中长期技术发展规划；负责公司产品设计、生产工艺研发、公司质量管理、设施设备采购质量控制、计量管理、产品检验等工作。产品开发部：负责公司产品开发及技术研发。第三章 项目背景和改造的必要性3.1 项目改造的背景我国是世界上
10、最大的稻谷生产国，稻谷年产量达1.7-1.9亿吨，占我国粮食总产量的37%以上。但随着形势的发展和社会的进步，我国对米糠油及其制品的需求有了较大的变化，公司对米糠的利用还处于五、六十年代的落后水平。机制毛油工艺落后，出油率低，产品质量差，严重影响了企业的经济效益，阻碍了米糠的深度利用。另外，随着米糠制油工艺的进步，目前的米糠膨化浸出、米糠油物理法精炼等工艺，在解决米糠稳定性差、米糠油精炼率低、谷维素提取收得率低等问题在技术上取得了突破性进展。水稻、玉米、高粱在加工成大米过程中副产大量的米糠（约7%左右），米糠含有18%的植物油米糠油，而米糠油中含有42%的亚油酸和40%的亚麻酸等人体必须脂肪酸
11、，是一种营养非常丰富的食用油，长期食用，可降低人体血中胆固醇含量，防止冠心病及动脉血管粥样硬化等疾病。米糠油中还含有2%的谷维素，4%的植物甾醇和15%维生素E。对米糠油进行综合开发，可以得到高级营养米油、维生素E、谷维素、脂肪酸、糠蜡、二十八碳醇、稻米营养素、米糠多糖、米糠蛋白等多种健康食品及药品，是当今科技领域的研究热点和国内外谷物加工行业的热门话题和投资领域。3.2 项目改造的目的和必要性我国是世界上产米第一大国,稻谷产量占世界总产量的三分之一。过去这些米糠只有少量作为动物饲料使用，大部分资源被白白浪费掉。稻米深加工首先以稻谷为原料，进行规模化生产，得到优质高档大米以及副产品米糠和稻壳，
12、米糠是糙米碾白时得到的由糠层和米胚芽等组成的混合物，一般得率为8%9%。米糠是一类具有广泛开发潜力的高附加值资源。米糠不仅有高含量的蛋白（14%16%）和脂肪（15%23%），而且还含有抗微生物、抗致癌和其他能够促进健康的活性物质，如：膳食纤维、维生素、谷维素、矿物质、肌醇六磷酸、蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物和丹宁等。对米糠进行综合开发，可以得到高级营养米糠油、谷维素、糠蜡、脂肪酸、二十八碳醇、三十碳醇、稻米营养素、稻米营养纤维、米糠多糖、米糠蛋白、角鲨烯、米糠脂多糖、植酸钙、肌醇等多种健康食品及药品，将充分发挥米糠的营养和功能作用，也是当今粮油科技领域的研究主方向和国内外谷物加工行业的热门话题
13、及投资热点。日本学者研究证明，米糠是一种清除体内“二恶英”的有效物质。米糠深度开发的产业化把高科技、高附加值与农业、粮食工业有机结合起来，使稻谷资源得到前所未有的开发利用，提高粮食加工的经济效益，是一项利国利民的战略性事业。本项目是根据调整农业经济结构，加快产业化进程，增强龙头企业的牵引力，推进产、加、销一体化建设的需要而提出的，对提高我国农副产品的转化技术水平和农副产品的高额增值既具有深远的历史意义又具有广泛的现实意义。它对于建立和发展现代农业的新格局，增加农产品的附加值，提高农业综合效益，增加农民收入和社会效益具有极其重要的意义。第四章 市场分析4.1 国内外对产品的需求现状我国的油料生产
14、虽然发展较快，但仍跟不上人民生活不断提高的需求。为满足食用植物油市场供应日益增长的需求，我国政府采取了在提高国内油料产量的同时，增加了油脂油料的进口数量，并呈现不断加速上升的趋势。现在，我国油脂油料净进口折油总量已由2000年的461.4万吨上升到2010年的2088.9万吨，十年间增长353%，平均年增长35.3%。但与此同时，出现了我国食用植物油的自给率已由本世纪初的60%下降到目前的37%左右。近几年，我国制油用油料总量基本维持在3000至3200万吨之间，丰收年可达3500万吨，食用油总产量一般在720至800万吨之间。其中，菜籽油约300万吨，棉籽油约140万吨，豆油约150万吨，花
15、生油约160万吨，葵花油约15万吨，胡麻油约10万吨，芝麻油约8万吨，米糠油和玉米胚油约3万吨。4.2 国内现有同行业发展趋势食用植物油是关系国计民生的重要产品，随着我国市场经济制度的建立和完善，粮油市场的逐步开放，食用油行业的发展呈现出勃勃生机，成为我国的朝阳行业，市场前景广阔。随着科学的发展，未来的食用油市场将在安全的基础上更加重视油品的“营养与健康”。例如，将重视油品的脂肪酸组成；重视油品中的生理活性物质和微量元素的含量；重视脂肪酸的合理比配；重视特种油料的开发利用，利用其富含功能性成分的特点，生产营养健康的功能性油脂等等。与此同时，科学家们通过科学比较，寻找具有最佳营养健康价值的油品，
16、向消费者推荐。根据国家粮食安全中长期规划纲要以及粮食加工业发展规划（20102020年）和粮油加工业“十二五”发展规划的精神，未来五年在国家有关政策指导下，我国食用油市场将进一步发展，食用油的供应量、质量等将进一步提高。与此同时，油料生产和食用植物油加工业也将随之发展。据预测，2020年我国居民人均年食用油消费量为20公斤，消费需求总量将达到2900万吨。随着国民经济的继续平稳较快发展和城乡居民收入普遍较快增加，人民生活水平将进一步提高。这意味着在“十二五”期间，我国对粮油消费需求必将呈现刚性的增长，同时也意味着在“十二五”期间，我国粮油加工业将得到进一步的发展。4.3 米糠油市场营销策略4.
17、3.1 产品定位针对目前食用油需求量较大的市场状况及安康市乃至陕西省目前的食用油市场营销渠道，本项目生产的米糠油主要以较大批量承接客户的系列产品并销售给第三方的代理经销商、在安康市及西安市内各大超市设立品牌专营销售点、推广点等方式销售。本项目产品定位为同等国内质量水平的高档米糠油。米糠油生产线是一个包括自然、农业、科技、市场和社会的地域综合体，是依据循环经济理论和生态学原理而设计成的一种新型组织形态。本项目在区域定位上，选择不污染生态环境的项目进行发展，充分整合区域资源，合理转化、高效利用；在产业选择上，以生态农业为平台、高新技术为核心、高效农业为支撑，定位于有机农业、现代农业、高科技农业，在
18、产品选择上，注重特色和健康化，定位于发展特色米糠油的高附加值农产品，与市场经济体制密切接轨；在经营方式上，逐步实现从产品经营到资本运营的转变，以园区为核心带动周边地区农业产业化发展，促进经济效益、社会效益和生态效益的协调发展。4.3.2 市场目标根据上述产品定位，企业可确定本项目产品的市场目标：（1）近期市场目标。在陕西省目标区域同类产品中拥有自己的较大的占有份额，打造一流品牌，提高产品及企业知名度。（2）长期市场目标。在竞争激烈的食用油市场中树立富硒米糠油品牌形象；在同档次产品中建立巩固、突出的地位，立足陕南，面向全省及全国。4.3.3 市场策略1、注重分销渠道的建立和拓展，并指导分销商深入
19、认识产品，快速完成销售。2、不断与媒体、商业协会建立联系，传播富米糠油文化及饮食健康，从富硒、保健、时尚、文化三个角度展示米糠油的产品差异性。3、为重点客户开展礼品米糠油定制等增殖服务。4.3.4 价格策略产品价格的确定通常需考虑三个因素：一是成本费用之和，二是竞争市场供求总量、直接与间接竞争对手的价格情况，三是消费者目标消费者能够接受何种价格。一般而言市场供求总量与竞争对手的价格只是参考，而成本与消费者则是决定价格策略的根本因素。本项目产品的定价充分考虑生产成本及利润指标的要求及项目企业打开市场的需要。由于本项目原辅料均取之于安康市当地富硒米糠，使投入成本同期低于其他同类产品，加之#县的天然
20、富硒大米资源优势，从而形成了本项目产品的价格优势明显，这种优势将成为产品及企业占领市场的先机。由于价格与产品的形象及定位密切相关，在此将着重参考消费者对满足在物质上或感情上的渴求而非实际需要付出的代价，而以“高质量的中价产品”概念实施特色性营销，即针对目标消费者，采取高质量中等售价的策略来满足其消费心理。本项目对出厂价格、中间商的经销价格、最终消费者的接受价格进行合理考虑，在保证企业有利可图的前提下，充分考虑经销商的利益，调动经销环节各有关方面的积极性，给与经销商较大的价格调配空间。4.3.5 推广策略以项目产品已有的销售渠道为起点，选择安康市及西安市的客户为主，以点及面，通过多种方式打开市场
21、。突出富硒米糠油的开发力度和保护力度，力争在5年左右使产品在目标市场中占有绝大多数市场份额。（1）利用已有的客户 基础，建立销售网络，开发大城市各大超市富硒米糠油销售，扩大产品销售队伍，初期阶段以本地区及周边城市为目标。（2）建立县级及市级营销网点，推广本项目产品及企业文化。（3）可在重点地区进行产品展示、为用户免费提供咨询和实施方案，举办免费米糠油知识讲座。（4）参加行业协会及绿色富硒农产品展销会、交易会、制作精美的宣传册进行宣传，扩大影响。4.4 米糠油市场竞争力分析在发达国家，年人均油脂的消费量在40公斤以上，而我国目前的油脂消费量年人均不足12公斤，整个油脂需求呈上升态势。特别是米糠油
22、，由于具有良好的抗氧化性能和优良的营养保健作用，将成为油脂增加的重点。在国际上，生产米糠油著名企业的日本的谷物油脂化工株式会社和谷物食品公司两家企业不仅生产米糠色拉油，还有多种的米糠油综合利用产品，估计日本米糠油产量在7.5万吨左右，日本虽然是米糠油生产大国，强国，但由于自身资源不足，原料主要依赖泰国进口，生产成本较高，另外，近年泰国也建立了米糠油生产企业，这更加给日本企业增加压力，给我国产品进入国际市场提供了很好的机遇。我国目前的油脂消费水平，国内的植物油消费总量在1200万吨左右，由于我国目前农村消费主要以普通油脂（四级油）为主，目前我国的色拉油约400万吨的市场容纳量，我国色拉油品种以大
23、豆及菜籽色拉油为主，这两大类的色拉油约占色拉油市场的70%（大豆和菜籽油基本上都是转基因的）。其它小品种色拉油,由于资源相对较少，而且有一定的特点，相对价格均较高，如目前市场上的小包装油脂中，大豆与菜籽油的价格为每公斤910元，但玉米胚芽油及花生油的销售价格为每公斤1315元。在发达国家，米糠色拉油的售价比上述油脂均高出许多，在国内，对米糠油的保健作用的认识越来越广，如能加以适当地宣传它将有较大的市场空间。在我国至今还没有其他厂家的米糠色拉油在市场销售，其原因不外乎两点：一是产品质量不过关，二是产品成本过高。我公司生产工艺的米糠油产品质量完全符合国家新的米糠一级油（色拉油）标准，该产品工艺技术
24、得到实践检验，目前成本仅与大豆色拉油相当，由于米糠色拉油的无论从烹调性能还是营养价值，都比大豆色拉油高出许多，所以本产品有优良的性价比，为产品的市场开发创造有利条件。4.5 产品进入国际市场前景分析我国年产稻谷1.85亿吨，米糠约900万吨，米糠中含油量1320%。出油率1216%，米糠油是从糙米中加工成白米时所得米糠中提取的油脂，米糠油含有丰富的谷维素、谷甾醇、维生素E、角鲨烯等营养成份。众所周知，谷维素、维生素E是天然的抗氧化剂；谷维素、谷甾醇能阻止人体对胆固醇的吸收；维生素E、角鲨烯能增强机体免疫力及抗衰老；油酸、亚油酸是人体必须脂肪酸，米糠油中油酸、亚油酸比例合理，易被人体消化吸收，但
25、目前国内市场上基本上都是米糠四级油。存在色泽深、含蜡量高、口感差等问题，影响商业价值，国外米糠油销售价格比较高，如美国2.65美元/公斤。米糠油具有很高的营养价值，在欧美韩日等发达国家，它是一种与橄榄油齐名的健康营养油，深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱，并早已成为西方家庭的日常健康食用油。我国米糠油原料资源丰富，但米糠油的生产和消费还处在起步阶段，年产量不足12万吨。专家建议加速米糠油发展，让这一健康营养油早日走进百姓日常生活。本项目市场开发前景还十分广阔。第五章 改造的主要内容和目标5.1 建设内容及规模项目建设米糠处理车间1500平方米、浸出车间1500平方米、精炼车间1500平方米、辅助
26、车间800平方米以及相应的供电、供水等生产辅助设施，购置先进生产设备，建设米糠油精炼生产线一条。5.2 产品方案5.2.1 产品类型本项目主要产品为米糠油。5.2.2 产品质量控制在产品的生产过程中要严格控制质量，企业建立严格的质量管理与质量控制体系，对生产中各个环节进行监督与管理，全面实现产品智能化生产加工。米糠一级油收率（对米糠原油计）70%，质量符合或超过GB19112-2003米糠一级油标准。5.3 米糠油生产技术方案5.3.1 米糠油生产工艺路线在米糠油的生产中，原料米糠有别于其它油料的最大特点是保鲜稳定性差，新鲜米糠极易酸败是一个世界公认的技术难题。本项目采用膨化成型保鲜技术将米糠
27、稳定化处理与米糠保鲜处理合为一体，省去许多工序，处理后的米糠，其内源酶均已失活，特别是脂肪氧合酶，而米糠内所含有的油脂类物质基本组成则不受影响，同时由于提高了物料的分散性，反而更有利于米糠油脂的浸出。经稳定化处理后的米糠保鲜期达半年以上，从而保证了原料的长期稳定性。米糠油的浸出以膨化米糠为原料，采用固定栅底平转浸出器浸出、混合油负压蒸发、汽提工艺提取毛糠油，使后续精炼的脱胶、脱色容易进行。毛糠油的精炼采用连续式碱炼脱酸、脱色、脱臭的生产工艺。将第一道碱炼与脱胶合并在一起进行，可以缩短工艺路线，减少设备投入。第一道碱炼使碱炼油酸值控制在较低的范围内，以利于二道碱炼捕集谷维素。油脂碱炼、水洗用离心机均采用国际上先进成熟的蝶式离心机，有利于提高油品质量及精炼率。油脂脱臭采用国内引进消化吸收的填料式脱臭塔进行脱臭的工艺，其脱臭时间短，油脂发生热聚合及反式酸少，油品质量好，并且塔体小使真空系统能耗低。其工艺路线如下：新鲜米糠 清理过筛 蒸炒成型 存料箱 浸出器 混合油至一蒸 二蒸 汽提 米糠原油（米糠毛油） 预处理 过滤 水化脱胶 碱炼 水洗 脱色 过滤 冬化脱蜡脱臭 米糠一级油（米糠色拉油）5.3.2 米糠油生产工艺流程1、米糠预处理2、浸出3、精炼5.3.3 米糠油质量指标
