1、23何谓SPF南美白对虾虾苗?24SPF、健康苗种生产必须具备哪些条件和要素?25SPF苗种生产中亲体有哪些要求和措施?26为什么说育苗用水的处理是对虾人工育苗预防疾病的重要环节?一27如何对育苗用水进行处理?28对虾人工育苗前的消毒工作有哪些?29新建育苗池使用前应如何处理?30对虾育苗场需要进行哪些生物饵料培养，如何配备生物饵料培育池的规模?31对虾育苗中提高育苗成活率有哪些措施?32如何识别和选择优质苗种生产厂家?33如何从外观判断健康优质对虾苗种?34不同对虾品种适宜的放养规格是多少?35判断健康虾苗通常采用的方法有哪些?36如何保证虾苗运输的成活率?37对虾苗种淡化过程中应注意些什么
2、?38如何进行虾苗的中间培育?39如何在虾苗中间培育淡化阶段节省成本?40如何因地制宜选择适合的养殖对虾品种与养殖方式?41如何因地制宜选择适合的放苗时间?三、对虾养殖环境处理42良好的水色有何特性?43地下水养虾放苗前该如何处理?44虾池如何做水?45虾塘池水很清该怎么办?46放苗后池水变清或转浑以后怎么处理?47养殖水体pH偏高怎么处理?48养殖水体pH偏低怎么处理?49养殖水体中的氨氮过高怎么处理?50如何处理养殖前期水体中亚硝酸盐过高的问题?51如何处理养殖中后期水体中亚硝酸盐过高的问题?52养殖中后期为什么会发生“倒藻”?53如何降低对虾应激危害?54对虾养殖如何补充矿物质?55如何
3、处理池塘丝藻（如青苔）过多的情况?56养殖过程中水色过浓怎么调节?57养殖水体泡沫过多怎么调节?58养殖水体分层怎么办?59养殖水体均匀分层怎么办?60养殖期间突然降暴雨应采取什么措施?61池塘水色上午绿、下午黑时如何调节?62捕虾前后要注意哪些问题?四、对虾病害防治及应激处理63引起对虾发病的原因有哪些?64引起对虾发病的致病生物有哪些?65细菌对对虾来说都是有害的吗?66对虾养殖过程中怎样控制有害的细菌?67发生细菌病一般如何处理?68怎样预防对虾的病毒病?69发生病毒病一般如何处理?70为什么虾常常浮游于水面又蜕不了壳?71影响对虾发病的水体理化因子有哪些?72气候异常时怎样预防对虾发病
4、?73低质饲料会不会诱发对虾发病?74平时应如何采取虾病的防治措施?75如何促进对虾蜕壳?76中草药药饵对防治对虾疾病有何作用?77为什么高健康对虾养殖必须投喂药饵?78如何预防白斑综合征病毒的感染?五、对虾营养与科学投饵79蛋白含量高就是好饲料吗?80对虾饲料添加剂和预混合饲料有何作用?81为什么要在对虾配合饲料中加入免疫增强促长剂?82可否用免疫增强促长剂拌虾料?83为什么要用维生素C拌虾料?84在饲料中添加大蒜有何作用?85在饲料中添加鱼油或鱼肝油有什么好处?86对虾配合饲料行业标准中的粗蛋白含量下调的条件是什么?87对虾养殖为什么要特别重视维生素C的补充?88如何估计对虾的摄食量并确定
5、日投饵量?89如何估算虾塘的成活率?90投饵时应注意哪些事项?六、对虾药物安全91为何禁止在养殖过程中添加孔雀石绿?92为何禁止在养殖过程中添加硝基呋喃类药物?93违禁抗生素类药物究竟有何危害?94如何正确选用药物?95什么是休药期?96使用虾药时应注意些什么?97高健康对虾养殖中都有哪些推荐使用的药物?98高健康对虾养殖中禁止使用的药物有哪些?99什么是对虾安全生产HACCP管理体系?100如何建立可追溯体系?内容1. 目前我国对虾养殖有哪些优良品种？我国主要养殖对虾品种有南美白对虾（俗称凡纳滨对虾）、斑节对虾、中国对虾、日本对虾等4种，新对虾等对虾也有部分养殖。2. 什么叫做高健康对虾养殖
6、？高健康对虾养殖，是将亲虾的选育、健康虾苗的培育、养殖环境的调控、选用高效优质的饲料及科学养殖模式等有机组合在一起的养殖，目的是有效地预防病毒病的发生和实现对虾的生产安全。3. 我国沿海对虾养殖有哪些方式?（1）粗放养殖 华南沿海一带叫鱼塭养殖，把海滩围堵成为大型养殖塘，面积在100亩亩为非法定计量单位，1亩=1/15公顷。以上，养殖水深大多在0.51米以上，有进、排水闸门。不清池或清池不彻底，主要纳天然苗或放养少量人工苗。施肥繁殖生物饵料或投喂少量人工配合饲料，以这种养殖方式产量较低。（2）半精养 一般在100亩以下，以1020亩为宜，养殖水深在11.5米，有独立的进、排水闸门系统。清池彻底
7、，放养人工苗。早期通过施肥繁殖天然饵料生物，中、后期投喂人工配合饲料，这种养殖方式便于管理。（3）精养 或称集约式养殖。每口虾池面积一般不超过10亩，水深在1.52米，有独立的进、排水系统。每10亩应有7351100瓦的增氧机12台，或专门处理水质的设备。放养健康活力强的虾苗，投喂高效、优质人工配合饲料。这种养殖方式产量高，亩产可达1吨以上。4. 虾塘漏水怎么办？底质是沙或泥沙的虾塘漏水比较大，造成养殖期间水质极不稳定，又增加了成本。可以采取农用塑料膜或者黑塑胶膜铺底,如果使用前者,膜上面需要铺30厘米的干净沙子。5. 老化虾塘改造怎么办?可用黑塑胶膜覆盖护坡和塘底，这样可以提高养殖水体质量，
8、切断老化虾池的池底污染，同时也可以部分切断病毒的水平传播。6. 什么叫做分段养殖?为避免放养密度高，养殖中后期因残饵、排泄物以及死亡的藻类等有机物等累积，造成水质恶化或池底老化，将养殖期间分成二段或三段分段养殖，分段养殖有二级或三级之分。以二级为例：先把虾苗放入虾苗池，放苗密度为200300尾/米2，保持较佳水质和增氧，养殖1个月放进二级虾池，用高效、优质虾料养殖直至上市。7. 分段养殖的优点有哪些?（1）可以充分利用池塘空间，打时间差。如养殖池塘晒塘期间，虾苗池即可先行蓄养虾苗，以便养殖池晒塘消毒后立即放养。又如收获后期，其他池可进行清塘、晒塘，充分利用池塘空间进行养殖。（2）池塘小，便于清
9、塘、肥水及捕获作业。（3）每一个养殖段养殖时间相对较短，可避免池底老化。8. 分段养殖如何分苗?将虾苗移至养成池的方法很多。若是两池相连，可先降低虾苗池水位，然后将两池间水门打开，让养成池中的水慢慢入虾苗池，利用对虾（斑节对虾）逆游的习性，让其自行游入养成池。但该方法不适合南美白对虾的养殖。南美白对虾移苗，将前一段养殖塘水排低，用不同网眼的推网或拉网分出不同规格的苗。9. 什么叫高位池养殖？高位池一般要求随时可以排干虾池水。高位池养殖模式由有过滤功能提水系统、位置较高的池塘、排水系统等组成，除了硬件要求比较高外，高位池养殖模式最重要的是高健康养殖技术。其特点主要是，养殖用水可进行初步消毒和过滤
10、，这是切断部分病原体水平传染的有效措施。一般以510亩为一口塘，配备增氧机，能大幅度地加大养殖密度，再配以高效、优质的饲料，高密度对虾养殖成功的可能性将大大提高。控制水质是该模式的技术核心和成功的关键，高位池的养殖技术要求比较高，所以，人们称高位养殖是一项高投入、高效益的养殖模式。10. 什么叫做开放式、封闭式和半封闭式养殖？（1）开放式养殖 这是一种利用潮差进、排水调节水质的养殖方式。近年来，海区水质不稳定，常有赤潮发生、病原媒介增加和水质污染严重。因此，开放式大排、大灌的养殖方式，增加了对虾发病的几率，对虾养殖效果差，病害多。（2）封闭式养殖 养殖池一次性进水进行的养殖，即是封闭式养殖。封
11、闭式养殖可以防止病原在养殖区内交叉感染，只要使用优质配合饲料，合理放养，配备增氧机，管理得法，可获得养殖成功。但要求有较高水平的水质调控技术。（3）半封闭式养殖 就是采用封闭式养殖，结合添加海水或者淡水的养殖模式。这种养殖方式能进一步提高养殖成功的可能性。随着养殖进程，水体残饵和排泄物越积越多，水体富营养化趋势逐步加大，完全封闭养殖十分困难，因此，必须加入过滤沉淀消毒处理过的海水或者淡水，调节水质，并且配备增氧机，以保持良好的水质环境。11. 养虾池的日常管理应注意哪些问题?（1）要选择高效优质的饲料，饲料是养虾的物质基础，所以饲料要优中选优，一般来说应该选择高蛋白的对虾饲料。（2）投饵要科学
12、，要做到勤投少投。投饵量的多少要根据天气情况做适当调整，以不产生过多残饵为原则。雨后对虾基本不摄食，阴天或多云天对虾摄食量要比晴天下降10%30。（3）掌握好环境的变化。低温时对虾新陈代谢速度缓慢，水质易变化，应加高水位保温。水位高，水温变化小，养殖成功率才能高。（4）大范围降雨，使池水盐度短时间骤变，池水分层，淡水浮在上层，易引起池底缺氧。此时必须尽快放出表层水，并及时开动增氧机搅匀池水或少量换水。（5）对虾养殖池是“野外工厂”，风、雨、云、雾、气温、气压和水温等都对养虾有较大影响，所以，必须每天了解天气情况决定管理措施。（6）定期观察水色。水色与对虾生长、成活率、病害防治和最后产量有密切关
13、系。注意：水无异味，水色呈淡绿色、黄绿色、浅褐色为好水。 （7）每天巡池不少于4次，分别在黎明、中午、傍晚和午夜各一次。（8）定期测试水质，确保水质稳定。10亩以上的养殖单位，至少要配备pH计、盐度计、温度计等测试仪器，避免盲目养殖。（9）要定期投喂质量安全的药饵。（10）对虾生长速度较快，如果饵料蛋白不足，可投喂少量经处理、消毒后的鲜活饵料（贝类和新鲜杂鱼）。12. 对虾养殖包括哪些生产流程？对虾养殖的整个生产流程为：排除池内积水封闭晒塘清淤、整池、修堤浸洗虾池安装闸网消毒（清池除害）进水肥水（培养饵料生物）选购虾苗中间培育放苗养成管理收成出池。13. 对虾养殖过程中要抓好哪些重要环节?（1
14、）彻底整治虾塘 重点抓好堤坝修理、堵塞漏洞和挖深虾塘。清淤必须彻底认真，干塘时间不得少于1个月。每亩要用生石灰100千克毒塘，毒塘严禁使用违禁药物。（2）选好虾苗及保苗关 要严格选购不带病毒或带毒量少的虾苗，计算好放养密度。早期应适量投喂高效优质饵料，注意保苗的成活率。（3）抓好水、饵关 抓好水质管理和饵料投喂是整个过程的重要环节，要坚持“少吃多餐”，勤观察，勤投喂。（4）抓好病害防治 坚持以防为主，采取药物与生物相结合的预防措施。加强营养，提高对虾的免疫力及抗病力。14. 在养殖斑节对虾和南美白对虾时为什么要加淡水?因为斑节对虾和南美白对虾是广盐性的虾类，适应盐度在0.545。事实证明，某些
15、地方在养殖此两种对虾时，盐度几乎等于零，仍然养得很成功。整个养成过程可分三个阶段：（1）虾塘盐度必须与育苗厂的盐度接近，最好在2023。（2）对虾长至5厘米左右，开始逐步淡化池水，即注淡水入虾塘，使池水盐度逐步达到1015，淡化到8左右，再淡化也可以，至对虾体长到12厘米以上为止。（3）到对虾收获前半个月，再慢慢调高虾塘水的盐度，恢复到20以上。最后阶段提高盐度的主要作用是，使虾壳坚硬，肌肉结实，活力更强，使之成为活体运输成活率高、可卖出好价钱的商品虾。15. 如何确定育苗中所需要的亲虾数量？要确定育苗中所需的亲虾数量，首先需了解1尾亲虾通常能产多少粒卵。不同种类的对虾产卵量不同，而且亲虾产卵
16、数目多寡，与亲虾个体大小、卵巢饱满程度以及在繁殖期内重复产卵次数有关。就中国对虾而言，体长18厘米的亲虾，其产卵数目平均为50万粒；20厘米的亲虾，一次产卵数往往超过80万粒。人工养殖的亲虾，因个体较小，产卵数目一般也少于自然亲虾，通常一次产卵20万30万粒。在整个繁殖期内，由于亲虾卵巢多次发育成熟，产卵总数可达数百万粒。体长18厘米的亲虾，如按三次产卵估算，其产卵总数为200万粒左右。亲虾数量可按下列公式估算：X=EABCD式中 X产卵亲虾需要数；A亲虾在运输和暂养过程中的成活率（）；B能正常产卵亲虾的百分数（）；C每尾亲虾平均产卵数；D自受精卵孵化到育成虾苗的成活率（）；E当年计划生产的虾
17、苗总数。16. 亲虾的运输方法有哪些？（1）水车充气运输法 在100厘米70厘米100厘米的玻璃钢桶中，注入80厘米的洁净海水，水温调至适宜（因种类而异）。将亲虾放入预先制好的木框或塑料框（810层），每框装亲虾410尾（依亲虾和框的大小而定），桶内要不停地充气。运输时注意工具消毒，避免剧烈颠簸震动，注意检查充气。（2）塑料袋充氧运输法 近年来，南方沿海进行斑节对虾育苗，亲虾运输多采用厚塑料袋特制的专用亲虾运输袋。将亲虾袋盛水1/3，水温降至适宜，每袋放入雌虾410尾（雄虾可放入1020尾，根据运输距离调整），亲虾额角套上塑料小管，防止其刺破塑料袋，充氧密封，并在亲虾袋外放有一小袋碎冰以防水温
18、升高，置入特制的泡沫箱中进行运输。这样运输的效果很好，成活率几乎达100%。17. 如何做好斑节对虾亲虾人工越冬前的准备工作？（1）适度暂养及营养强化。亲虾从养成池到入室越冬中间有一暂养阶段，挑选符合要求、个体大而健壮的优质养成成虾进行暂养，留作亲虾之用。暂养时间的长短视各地条件和气候而定。将挑选好的养成虾，从养成池转入专门的暂养塘内暂养。暂养塘事先应挖去表层淤泥，用生石灰清塘、曝晒；饵料要优质足量，使成虾入室越冬前体质健壮；每天换水一次，水质新鲜；保持一定水位，避免环境剧烈变化和因虾体受光太强而使虾体甲壳附生杂藻。（2）严格选留亲虾。应选择性腺丰满、个体大、不受外伤、不生病、体质健壮的亲虾进
19、行人工越冬。从养成池到暂养池，暂养池到室内越冬池，这三个环节都要再三挑选，严格把关。（3）在选择、运输操作中要格外小心，防止受外伤。捕捞工具、池塘应光洁、干净。（4）处理越冬期的用水，按对虾育苗用水的处理要求去做。（5）亲虾适时入室。18. 为什么在亲虾人工越冬期间应注意保持其环境的相对稳定？在亲虾人工越冬期间，需要经常换水、清理越冬池，能够保证人工控制环境达到越冬亲虾所要求的环境标准。但是，每一次的充气、换水、清污都会给处于越冬状态中的亲虾一个较大的外界刺激，造成亲虾的应激性疾病，同时，也会打乱处于平衡中的亲虾内分泌系统。亲虾体内的各种平衡的扰乱，将会极大地降低亲虾的抵抗力，同时这一平衡的打
20、乱，将会极大地降低亲虾的摄食，造成饥饿或营养缺乏，最终降低机体抵抗能力，使亲虾染上各种疾病。因此，在人工越冬亲虾的操作管理过程中，建议通过化学、物理或微生物等方法改善亲虾人工越冬水质，减少人工充氧、换水、清污的次数，创造一个稳定的环境。19. 如何维护和改善亲虾越冬期水质？（1）向越冬水体中接种能吸收分解氨、硫化氢、有机碎屑等的微生物光合细菌、芽孢杆菌等。（2）向越冬水体中投放一些贝类，以净化水底底质。（3）向越冬水体中施加如氧化钙50毫克/升等化学药物，以增加池水中的溶解氧。（4）向越冬水体中施加如沸石粉200毫克/升等具有吸附性的矿土，以吸附、降解池水底层的氨态氮、硫化氢等有毒物质。（5）
21、建议用化学方法对越冬水质中的pH进行调节，减少换水次数。20. 为什么虾苗放养30天左右最易发病?虾苗本身携带病毒，放苗后往往养殖1个月左右即暴发症状。在华南地区，一般发生在第一造养殖的最后一个寒流的清明后。从气温条件看，2528是病毒暴发的最合适气温。选择不带病毒的虾苗，只解决了病毒垂直感染问题。如果清塘彻底，水质稳定，并以高效优质的饲料养殖，就可以度过养殖1个月左右发病的难关。21. 如何对亲虾进行营养强化培育？尽管在国外已经有商业用配合饲料出售，但是实际使用的效果目前仍不理想。生产性育苗厂家在亲虾培育强化培育方面，仍然以鱿鱼、牡蛎和沙蚕等鲜活饵料为主，或使用一部分鲜活饵料和人工配合饲料相
22、配合，才能达到预期的效果。同时，可以采取人工配合饲料中增添营养添加剂，或者制作营养强化湿颗粒饲料，补充新鲜饲料的营养要素，如对人工饲料添加诸如维生素C、维生素E和免疫增强剂等添加剂。每天投喂饲料量：生鲜饵料，按对虾存池总重量的10%20%投喂；配合饲料，按对虾存池总重量的2%3%投喂。每天投饵6次，每4小时1次。22. 南美白对虾亲虾培育应注意哪些环节？亲虾培育池的面积一般为2030米2，水深1.2米左右，长方形，以半埋式为好，除保温性要强外，还要能够调节光线，便于进排水、吸污、充气和进行日常管理。亲虾蓄养密度为810尾/米2，水温2628，盐度3035。在成熟之前一般多采用雌、雄虾分别培养，
23、在亲虾性腺促熟过程中必须强化营养，主要投喂新鲜的高蛋白动物性饵料，如活沙蚕、鲜牡蛎肉和乌贼等，日投饵量为虾体重的15%20。 培育期间，因水温高、投饵量大，水中的排泄物、残饵及其他代谢产物等较多，易使水质恶化。为保持良好的水质，除不断充气外，还需加大换水量，新水经过滤消毒，并进行池底吸污。结合生产计划，提前进行人工催熟，通常是采取摘除单侧眼柄，营养强化培育与生态调控相结合，能够获得较理想的催熟效果。23. 何谓SPF南美白对虾虾苗?SPF（Specific Pathogen Free）南美白对虾，即指“不带有特定病原”的南美白对虾。SPF为“不带有特定病原”的英文缩写，常见于生物学研究领域。S
24、PF生物是一种笼统的称谓，准确的说法应该指明是哪些疾病项目，经科学方法检测确定不带其病原。如无白斑综合征病毒（WSSV）及桃拉病毒（TSV）的SPF南美白对虾虾种苗，则表示此种虾只能确定为不带WSSV及TSV两种病毒，但对其他病毒如IHHNV、MBV和BP等病毒则未经检验，所以无法确定是否带病原。故SPF绝非是高度健康的南美白对虾代名词，而仅仅表示在某种程度上具有安全保障而已。在我国目前育苗条件和操作程序下，很难生产不带WSSV的虾苗。24. SPF健康苗种生产必须具备哪些条件和要素？SPF健康苗种育苗场，必须具备以下基本设施和条件：需要具有基本的实验室设施（如显微镜，一定的微生物学检测设备、
25、病毒检测室及病毒检测相关仪器设备、试剂和人员等），开展常规的对虾健康检查。额外的更加复杂的设施，需要建立更加专一的设施，以避免污染的可能。隔离检疫单元应当与所有培育和生产区域充分地隔离，以避免可能的交叉感染。常规育苗设施有：亲虾隔离室，各自独立的亲虾蓄养池、培育池，育苗池，饵料培育池，水质分析室、生物检查室、藻种室等。以上设施要尽可能杜绝与有可能携带WSSV的东西接触，所有育苗使用的机械用具要做到专池专用等。25. SPF苗种生产中亲体有哪些要求和措施？根据“SPF对虾培苗操作与管理”提出的建议，要求对虾孵化、育苗场，对使用外来亲虾，应建立繁殖亲体隔离检疫的程序，繁殖亲体的隔离单元应当在实体上
26、与孵化场的其他设施相隔离。应当对废物的处置和流出物的处理给予特别的关注，不允许在这一区域工作的员工随意进入其他生产部分，而且他们应当一直遵守卫生方面的规定。 外源亲虾或种虾正式进入亲虾培育池之前，需要对亲虾或种虾存在的潜在病原控制在隔离状态，直至亲虾或种虾的健康状况被确定。隔离检疫设施基本上是一个封闭的保持区域，在这里对虾被保留在独立的水池里，一直至病毒检疫结果确立。 隔离检疫单元应当具有以下设施和方法：在进入隔离区域时，亲体要通过聚乙烯吡咯烷酮碘剂溶液（20毫克/升）或福尔马林（50100毫克/升）浸泡30秒。26. 为什么说育苗用水的处理是对虾人工育苗预防疾病的重要环节？对虾早期幼体通常生
27、活在较高盐度海水中，海水的盐度过高或过低，均会影响幼体的发育与变态，可分别用加入适量淡水或食盐、卤水的方法解决。重金属离子是生物体内不可缺少的物质，但是其含量超过一定限度时，又会对生物体产生毒害作用。对虾的卵及幼体对某些重金属离子尤为敏感，在对虾育苗中常由于水质受污染而影响育苗效果。另外，海水中的敌害和致病菌，也是影响幼体成活率的重要因素。如水体中的桡足类（新氏歪鳔水溞、双刺唇角鳔水溞等）每天可掠食20多个对虾无节幼体；蟹的大眼幼体、糠虾、夜光虫、球栉水母、幼鱼等都是对虾幼体的天敌。还有海水中的丝状细菌、霉菌、弧菌、纤毛虫等致病菌都可侵害对虾的卵及幼体，造成幼体患病，大量死亡。因此，育苗用水的
28、处理是对虾育苗预防疾病措施中的重要环节，一定要做好。27. 如何对育苗用水进行处理？（1）消除水中重金属离子 育苗水源中重金属含量超过安全浓度时，应根据其含量的多少，施用310毫克/升的乙二胺四乙酸钠（EDTA二钠）或乙二胺四乙酸（EPTA），以螯合过量的重金属离子。（2）杀灭水中对虾幼体敌害生物用网过滤海水：这种方法能除去海水中的敌害生物，且方法简便、成本低，但不能消除水中的致病细菌和纤毛虫类。滤水一般在育苗前期用孔径80微米左右的150目筛子，糠虾幼体后改用80目筛子滤水。砂滤池滤水：由于砂层的截挡作用、沉淀作用及凝聚作用，特别是凝聚作用形成过滤膜，能阻止微生物、微细土砂及有机碎屑通过。但
29、由于被滤下的有机物质的分解会产生有害物质从而影响幼体培育，故需经常进行反冲洗涤砂层，保持砂层清洁。紫外线消毒法、臭氧消毒法等：通过一定的装置，利用紫外线或臭氧对育苗用水进行处理，杀死水体中的微生物。化学消毒法：这种方法最彻底，但成本高。方法之一是向育苗用水中加入120150毫克/升含有效氯8%10的次氯酸钠溶液消毒，12小时后再加入硫代硫酸钠消除余氯，但由于硫代硫酸钠会消耗水中的氧，故除氯后必须充分地向水中充气才可使用。28. 对虾人工育苗前的消毒工作有哪些？（1）育苗工具的消毒 对虾育苗生产中的工具较多，如运输亲虾的帆布桶、捞网；饲养亲虾的暂养网箱；换水用的滤水网、虹吸管、捞网；搬运亲虾和幼虾的帆布桶、大塑料桶、滤水网、计数器等，都需经过消毒处理才能使用。具体方法是用10毫克/升的高锰酸钾浸泡35分钟。（2）育苗池的消毒 育苗用的塑胶水槽、水泥池内都可能含有对对虾幼体不利的物质，尤其是新建的水泥池，碱性很强，对幼体发育影响较大。
