1、第1节 物质跨膜运输的实例 14第2节 生物膜的流动镶嵌模型 17第3节 物质跨膜运输的方式 18第5章 细胞的能量供应和利用 20第1节 降低化学反应活化能的酶 20第2节 细胞的能量“通货”ATP 23第3节 ATP的主要来源细胞呼吸 24第4节 能量之源光与光合作用 26第6章 细胞的生命历程 38第1节 细胞的增殖 38第2节 细胞的分化 41第3节 细胞的衰老和凋亡 44第4节 细胞的癌变 45必修2遗传与进化 46第1章 遗传因子的发现 46第1节 孟德尔的豌豆杂交实验（一） 46第2节 孟德尔的豌豆杂交实验（二） 48第2章 基因和染色体的关系 57第1节 减数分裂和受精作用 5
2、7第2节 基因在染色体上 62第3节 伴性遗传 62第3章 基因的本质 69第1节 DNA是主要的遗传物质 69第2节 DNA分子的结构 69第3节 DNA的复制 71第4节 基因是有遗传效应的DNA片断 72第4章 基因的表达 73第1节 基因指导蛋白质的合成 73第2节 基因对性状的控制 75第3节 遗传密码的破译（选学） 76第5章 基因突变及其他变异 76第1节 基因突变和基因重组 76第2节 染色体变异 77第3节 人类遗传病 78第6章 从杂交育种到基因工程 81第1节 杂交育种和诱变育种 81第2节 基因工程及其应用 83第7章 现代生物进化理论 87第1节 现代生物进化理论的由
3、来 87第2节 现代生物进化理论的主要内容 87必修3稳态与环境 90第1章 人体的内环境与稳态 90第1节 细胞生活的环境 90第2节 内环境稳态的重要性 91第2章 动物和人体生命活动的调节 92第1节 通过神经系统的调节 92第2节 通过激素的调节 98第3节 神经调节和体液调节的关系 100第4节 免疫调节 106第3章 植物的激素调节 112第1节 植物生长素的发现 112第2节 生长素的生理作用 114第3节 其他植物激素 115第4章 种群和群落 118第1节 种群的特征 118第2节 种群数量的变化 119第3节 群落的结构 120第4节 群落的演替 121第5章 生态系统及其
4、稳定性 121第1节 生态系统的结构 121第2节 生态系统的能量流动 125第3节 生态系统的物质循环 128第4节生态系统的信息传递 129第5节 生态系统的稳定性 129第6章 生态环境的保护 132第1节 人口增长对生态环境的影响 132第2节 保护我们共同的家园 132选修1生物技术实践 132专题1 传统发酵技术的应用 132课题2 腐乳的制作 133课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 133专题2 微生物的培养与应用 135课题1 微生物的实验室培养 135课题2 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 137课题3 分解纤维素的微生物的分离 140专题3 植物的组织培养技术 141课
5、题1 菊花的组织培养 141课题2 月季的花药培养 144专题4 酶的研究与应用 144课题1 果胶酶在果汁生产中的作用 144课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 144课题3 酵母细胞的固定化 145专题5 DNA和蛋白质技术 145课题1 DNA的粗提取与鉴定 145课题2 多聚酶链式反应扩增DNA片断 145课题3 血红蛋白的提取和分离 145专题6 植物有效成分的提取 145课题1 植物芳香油的提取 146课题2 胡萝卜素的提取 146选修2生物科学与社会 148选修3现代生物科技专题 1481.2基因工程的基本操作程序 1481.3基因工程的应用 1492.2动物细胞工程 1523.3
6、胚胎工程的应用及前景 1534.1转基因生物的安全性 1534.2关注生物技术的伦理问题 1532015年高考生物试题分类汇编及解析说明 1课题1 果酒和果醋的制作4.2关注生物技术的伦理问题 153选修1生物技术实践专题1 传统发酵技术的应用 课题1 果酒和果醋的制作（2015年江苏卷.24）右图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述错误的是A发酵过程中酒精的产生速率越来越快B集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2 C发酵过程中酵母种群呈“J”型增长D若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气【答案】ABC（2015年江苏卷.31）（8分）人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸
7、秆，提高秸秆的营养价值。为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究。请回答下列问题：（1）在样品稀稀和涂布平板步骤中，下列选项不需要的是 （填序号）。酒精灯 培养皿 显微镜 无菌水（2）在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多的原因是 。（3）向试管内分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净的原因是 。（4）刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。研究人员在刚果红培养基平板上，筛到了几株有透明降解圈的菌落（见右图）。图中降解圈大小与纤维素酶的 有关。图中降解纤维素能力最强的菌
8、株是 （填图中序号）。（5）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4，在不同温度和pH条件下进行发酵，测得发酵液中酶活性的结果见下图，推测菌株 更适合用于人工瘤胃发酵，理由是 。【答案】（8分）（1） （2）培养基表面的菌悬液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果（3）避免培养基污染棉塞 （4）量与活性 （5）J4 发酵过程会产热和产酸，J4 菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高（2014广东卷.4.）下列叙述错误的是A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶【答案】A【解
9、析】醋酸菌是好氧型细菌，能在氧气充足的情况下将乙醇转化为醋酸，A错误；酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖产生酒精，B正确；泡菜利用的是乳酸菌的发酵，C正确；腐乳的制作中利用毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶，D正确；因此答案为A。（2014江苏卷.单科多选.24.） 某同学设计了右图所示的发酵装置,下列有关叙述正确的是A. 该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵B. 该装置便于果酒发酵中产生的气体排出C. 去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D. 去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似【答案】ABD【解析】该装置中注水的弯曲部分可阻止空气进入，能用于果酒发酵，A正确；果
10、酒发酵产生的CO2可溶解在弯管的水中，进一步通过水排出，B正确；醋酸菌是好氧菌，因没有通入无菌空气，去除弯管中的水后也不能满足底层发酵液中醋酸菌的呼吸需求，C错误；去除弯管中的水后，该装置的弯管部分也能防止空气中的微生物进入，与巴斯德的鹅颈烧瓶作用类似，D正确。课题2 腐乳的制作课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量（2015年江苏卷.17）关于“腐乳的制作”实验，下列叙述错误的是A将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长B腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物C勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长D装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染【答案】C（2015广东卷.29.）（16分
11、）泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害。某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”查阅资料得到图11。（1）泡制作菜时，泡菜坛一般用水密封，目的是_。乳酸菌发酵的第一阶段的产物有_。（2）据图11，与第3 天相比，第8天后的泡菜更适于食用，因为后者_；pH值呈下降趋势，原因是_。（3）该小组得到一株“优选”乳酸菌（亚硝酸盐还原酶活力比普通乳酸菌高5倍），拟参照资料的实验方案和食盐浓度（4%10%），探究与普通乳酸菌相比用“优选”乳酸菌制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的高低，并确定其最适条件。请你设计一个实验结果记录表，并推测实验结论。（1）创造无氧条件 丙酮酸 、H、ATP
12、（2）亚硝酸盐含量已接近最低水平 乳酸积累（3）实验结果记录表 亚硝酸盐含量（单位：mg/kg）（2014海南卷.单科.30.）生物选修1：生物技术实践（15分）已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关。为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。回答相关问题：请完善下列实验步骤。标准管的制备：用 和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的 ，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。将每个
13、 分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅 的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。右图表示的是泡菜中 趋势。泡菜制作过程中产酸的细菌主要是 （填“醋酸杆菌”或“乳酸菌”）。（1）不同浓度亚硝酸钠标准溶液 不同泡制天数的泡菜滤液 样品管 相同（相近）（2）亚硝酸盐 （3） 乳酸菌【解析】（1）在亚硝酸盐的含量测定中，使用不同浓度亚硝酸钠标准溶液和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管；用移液管分别吸取一定量的不同炮制天数的泡菜滤液，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管；将每个样品管分别与系列标准管进行比较，找
14、出与样品管颜色深浅相近的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。（2）据图可知，该图表示亚硝酸盐的含量随发酵时间的变化曲线。（3）制泡菜时使用的微生物是乳酸菌。专题2 微生物的培养与应用课题1 微生物的实验室培养（2015上海卷，9，2分）在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验，在a、b、c处分别贴浸有不同抗生素（浓度相同）的无菌滤纸片，d处滤纸片浸有无菌水。培养后的结果如图3。以下判断错误的是Aa处抑菌效果小于b处 Bb处的滤纸片没有沥干Cc处抗生素无效 Dd为对照【解析】透明圈大的抑菌效果好，透明圈小的抑菌效果弱。d为空白对照，与d处的比较可说明a
15、处抑菌效果与b处相当，A错误；B处透明圈不规则，可说明b处的滤纸片没有沥干，B正确；C处的与d处相同，说明c处抗生素无效，C正确。（2015四川卷.3.）下列是以酵母菌为材料进行的实验，有关叙述错误的是A探究酵母菌的呼吸方式，可用溴麝香草酚蓝检测产生的CO2B用酵母菌发酵酿制果酒，选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精C探究酵母菌种群数量变化，应设空白对照排除无关变量干扰D用稀释涂布平板法培养计数，应选择有30300菌落数的平板（2015年江苏卷.19）做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是A高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖B倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免
16、培养基溅到皿盖上C为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上【答案】D（2015年新课标卷39）生物选修1：已知微生物A可以产生油脂，微生物B可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题：（1）显微观察时，微生物A菌体中的油脂通常可用_染色。微生物A产生的油脂不易挥发，可选用_（填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”）从菌体中提取。（2）为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以_为碳源的固体培养基进行培养。（3）若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用_直接计数；若
17、要测定其活菌数量，可选用_法进行计数。（4）为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35、40、45温度下降解10g油脂所需酶量依次为4mg、1mg、6mg，则上述三个温度中，_ 条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕_设计后续实验。（1）苏丹（或苏丹） 萃取法（每空2分，共4分）（2）油脂（3分，其他合理答案也给分）（3）血细胞计数板 稀释涂布平板（每空2分，共4分，其他合理答案也给分）（4）45 40（每空2分，共4分）（2014北京卷.5.）在25的实验条件下可顺利完成的是A.光合色素的提取与分离 B.用斐林（本尼迪特）试剂鉴定还原糖C.大鼠神经
18、细胞的培养 D.制备用于植物组织培养的固体培养基【解析】A项，该实验的操作在常温下即可进行，技术难度要求不高；B项使用斐林试剂鉴定可溶性还原糖实验中需要进行5065水浴加热；C项大鼠神经细胞的培养则需要无菌且温度与大鼠体温（37左右）接近的恒温箱进行培养；D项制备固体培养基需要对其进行灭菌处理常使用高压蒸汽灭菌，所以25不合适。（2014大纲卷.4.）某同学在、三种条件下培养大肠杆菌，这三种条件是：以葡萄糖为碳源的培养基，不断补充培养基，及时去除代谢产物 以葡萄糖为碳源的培养基，不补充培养基，不去除代谢产物 以葡萄糖和乳糖为碳源的培养基，不补充培养基，不去除代谢产物根据培养结果绘制的一段时间内
19、菌体数的对数随时间变化的趋势图如下：假设三种培养基中初始总糖量相等，则三种条件依次对应的趋势图是A.甲、乙、丙 B.乙、丙、甲 C.丙、甲、乙 D.丙、乙、甲【解析】以葡萄糖为碳源的培养基，不补充培养基，不除去代谢产物，随着营养物质的消耗和次级代谢产物的积累，大肠杆菌的生长环境不断恶化，生存阻力增大，因此种群数量达到稳定期后会出现衰亡期，故甲图对应，反之丙图则对应；若培养基里加入葡萄糖和乳糖，大肠杆菌先利用葡萄糖，葡萄糖消耗完以后，大肠杆菌会经过短期的调整，诱导合成乳糖苷酶，接着继续分解利用乳糖，最后衰亡，因此乙图对应，故选C答案。（2014山东卷.35.）（12分）【生物技术实践】玉米是重要
20、的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下： （1）玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供_。发酵过程中检测酵母菌数量可采用_法或稀释涂布平板法计数。（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用_法或_法从玉米胚芽中提取。（3）玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖。利用_技术可使葡萄糖异构酶重复利用，从而降低生产成本。（4）利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时，需用耐高温的_催化。PCR一般要经历三十次以上的循环，每次循环包括变性、_和_三步。（1）碳源；显微镜直接计数（2）压榨；萃取（注:两空可
21、颠倒）（3）固定化酶（4）（Taq）DNA聚合酶；（低温）复性（或退火）；（中温）延伸【解析】本题考查了微生物培养技术中培养基的配方、微生物计数、植物成分的提取、固定化酶和PCR技术的条件等内容。难度系数较小。（1）培养酵母菌时，玉米秸秆中的纤维素的水解产物为酵母菌的生长提供碳源。检测酵母菌数量可采用显微镜直接计数法或稀释涂布平板法计数。（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用压榨法或萃取法从玉米胚芽中提取。（3）利用固定化酶技术可使葡萄糖异构酶重复利用，从而降低生产成本。（4）利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时，需用耐高温的（Taq）DNA聚合酶催化。PCR一般要经历三十次以上的循环，每次循环包括变性、（低温）复性（或退火）；（中温）延伸三步。（2014四川卷.10.）有机农药苯磺隆是一种除草剂，长期使用会污染环境。研究发现，苯磺隆能被土壤中某些微生物降解。分离降解苯磺隆的菌株和探索其降解机制的实验过程如图甲、乙所示。（1）微生物生长繁殖所需的主要营养物质有碳源、水、_四类，该实验所用的选择培养基只能以苯磺隆作为唯一碳源，其原因是_。（2）与微生物培养基相比，植物组织培养的培养基常需添加生长素和_，这些植物激素一般需要事先单
