1、生物卤代烃X溴乙烷水解(NaOH/H2O)、消去(NaOH/醇)醇OH乙醇置换、催化氧化、消去、脱水、酯化酚苯酚弱酸性、取代(浓溴水)、显色、氧化(露置空气中变粉红色)醛CHO乙醛还原、催化氧化、银镜反应、斐林反应羧酸COOH乙酸弱酸性、酯化酯COO乙酸乙酯水解重要营养质葡萄糖OH、CHO/具有醇和醛的性质蔗糖麦芽糖前者无CHO前者有CHO无还原性、水解(产物两种)有还原性、水解(产物单一)淀粉纤维素(C6H10O5)n后者有OH油脂氢化、皂化氨基酸蛋白质NH2-、-COOHCONH两性、酯化其中:1、能使KMnO4褪色的有机物:烯烃、炔烃、苯的同系物、醇、酚、醛、葡萄糖、麦芽糖、油脂2、能使
2、Br2水褪色的有机物:烯烃、炔烃、酚、醛、葡萄糖、麦芽糖、油脂3、能与Na反应产生H2的有机物:醇、酚、羧酸、氨基酸、葡萄糖4、具有酸性(能与NaOH、Na2CO3反应)的有机物:酚、羧酸、氨基酸5、能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2反应的有机物: 醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖6、既有氧化性,又有还原性的有机物:醛、烯烃、炔烃7、能发生颜色(显色)反应的有机物: 苯酚遇FeCl3显紫色、淀粉遇I2变蓝、蛋白质遇浓硝酸变黄、葡萄糖遇Cu(OH)2显绛蓝有机物间的相互转化关系图1:图2:有机合成的常规方法1引入官能团:引入-X的方法:烯、炔的加成,烷、苯及其同系物的取代引入-OH的方
3、法:烯加水,醛、酮加氢,醛的氧化、酯的水解、卤代烃的水解、糖分解为乙醇和CO2引入C=C的方法:醇、卤代烃的消去,炔的不完全加成,*醇氧化引入C=O2消除官能团2消除官能团:消除双键方法:加成反应消除羟基方法:消去、氧化、酯化消除醛基方法:还原和氧化3有机反应类型常见的有机反应类型有取代(包括酯化、水解)、加成、加聚、消去、氧化、还原等。能够发生各种反应类型的常见物质如下:烷烃、芳香烃与X2的反应(1)取代反应 羧酸与醇的酯化反应酯的水解反应不饱和烃与H2、X2、HX(2)加成反应 的反应醛与H2的反应(3)加聚反应:烯烃、炔烃在一定条件下的聚合反应。(4)消去反应:某些醇在浓H2SO4作用下
4、分子内脱水生成烯烃的反应。CHO (5)还原反应:含 C=C 、CC、 有机物与H2的加成反应。 任何有机物的燃烧(6)氧化反应 KMnO4与烯烃的反应醇、醛的催化氧化一考点梳理1各类烃的衍生物的结构与性质类别饱和一元物的通式CnH2n+2O(n1)OHCH3CH2OH与Na反应生成H2、催化氧化生成醛、分子内脱水发生消去反应生成烯、与羧酸发生酯化反应。具有弱酸性,与NaOH溶液发生中和反应。CnH2nO O CH O CH3CH与H2发生加成反应生成醇,可被O2、银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液氧化成羧酸。CnH2nO2 O COHOCH3COH具有酸的通性、能与醇发生酯化反应。(n2)
5、CO CH3COC2H5酸性条件下不彻底水解,生成羧酸和醇。碱性条件下彻底水解,生成羧酸盐和醇。二方法归纳有机物中羟基(OH)上的氢电离难易程度:羧酸酚NaNaOHNa2CO3NaHCO3C2H5OH生成H2不反应中和反应反应,不生成CO2CH3COOH反应生成CO2有机化学知识点总结1需水浴加热的反应有:(1)、银镜反应(2)、乙酸乙酯的水解(3)苯的硝化(4)糖的水解(5)、酚醛树脂的制取(6)固体溶解度的测定凡是在不高于100的条件下反应,均可用高考资源网水浴加热,其优点:温度变化平稳,不会大起大落,有利于反应的进行。2需用温度计的实验有:(1)、实验室制乙烯(170) (2)、蒸馏 (
6、3)、固体溶解度的测定(4)、乙酸乙酯的水解(7080) (5)、中和热的测定(6)制硝基苯(5060)说明:(1)凡需要准确控制温度者均需用温度计。(2)注意温度计水银球的位置。3能与Na反应的有机物有: 醇、酚、羧酸等凡含羟基的化合物。4能发生银镜反应的物质有:醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖凡含醛基的物质。5能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有:(1)含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物(2)含有羟基的化合物如醇和酚类物质(3)含有醛基的化合物(4)具有还原性的无机物(如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等)6能使溴水褪色的物质有:(1)含有碳碳双键和碳碳叁键的
7、烃和烃的衍生物(加成)(2)苯酚等酚类物质(取代)(3)含醛基物质(氧化)(4)碱性物质(如NaOH、Na2CO3)(氧化还原歧化反应)(5)较强的无机还原剂(如SO2、KI、FeSO4等)(氧化)(6)有机溶剂(如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等,属于萃取,使水层褪色而有机层呈橙红色。)7密度比水大的液体有机物有:溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。8、密度比水小的液体有机物有:烃、大多数酯、一氯烷烃。9能发生水解反应的物质有:www. Ks5 卤代烃、酯(油脂)、二糖、多糖、蛋白质(肽)、盐。10不溶于水的有机物有:烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素11常温下为气体的有机物有:分子中含有碳原
8、子数小于或等于4的烃(新戊烷例外)、一氯甲烷、甲醛。12浓硫酸、加热条件下发生的反应有:苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脱水反应、酯化反应、纤维素的水解13能被氧化的物质有:含有碳碳双键或碳碳叁键的不饱和化合物(KMnO4)、苯的同系物、醇、醛、酚。大多数有机物都可以燃烧,燃烧都是被氧气氧化。14显酸性的有机物有:含有酚羟基和羧基的化合物。15能使蛋白质变性的物质有:强酸、强碱、重金属盐、甲醛、苯酚、强氧化剂、浓的酒精、双氧水、碘酒、三氯乙酸等。16既能与酸又能与碱反应的有机物:具有酸、碱双官能团的有机物(氨基酸、蛋白质等) 17能与NaOH溶液发生反应的有机物:(1)酚:(2)羧酸:(3)卤代烃(水溶液:水解;醇溶液:消去)(4)酯:(水解,不加热反应慢,加热反应快)(5)蛋白质(水解)18、有明显颜色变化的有机反应:(1)苯酚与三氯化铁溶液反应呈紫色;(2)KMnO4酸性溶液的褪色;(3)溴水的褪色;(4)淀粉遇碘单质变蓝色。(5)蛋白质遇浓硝酸呈黄色(颜色反应)