1、三、吸油烟机的结构组成1、机壳部份：材料一般是冷扎板，也有的是用不锈钢板的，比较坚固，用于固定电机、风柜、控制系统和各种附件；收集烹调时产生的油烟；安装时作为一个支架；印制各种功能标志。2、电器控制部份：由开关按键（控制）板、电源盒（电脑型）、接线盒等组成。主要作用是控制吸油烟机实现各种功能。3、油烟的排放系统：由电机、风轮、风柜、止回阀、排烟管等组成。主要是吸入受油烟污染的空气再通过排烟管排出室外，或者是把受污染的油烟经过滤后排入室内。是吸油烟机的核心组件。4、附件：由照明灯、油路系统、壁挂系统等组成。照明灯主要是一个白炽灯，也有用日光灯，起照明作用；壁挂及膨胀螺栓是用于安装油烟机的。四、常
2、见的技术参数及术语1、排风量：在规定的条件下，单位时间内输送的空气量，以立方米/分钟（m3/min）为标准。2、风压：吸油烟机在额定电压、额定频率下，以最高转速运转，出风口所产生的压力。国际规定，风压标称值不少于80Pa。3、全压效率：吸油烟机的风量、风压的乘积与主电机输入功率之比。4、噪音：指整机运行时所产生的噪音，一般指声压级噪音。国标规定，声压级噪声不超过60dB，声功率级噪音不超过74dB（A）。五、吸油烟机的型号编制 1 2 3 4 5 1、产品类别 “CX”表示厨房器具类吸油烟机；2、净化方式 “W”表示外排式净化；“X”表示循环式净化；“L”表示两用式净化3、主电机输入功率； 表
3、示产品主电机的输入功率（单位：瓦），如200表示产品主电机的输入功率为200W；4、外观分类“C”代表长虹；“T”代表T型（包括塔型）；“H”代表弧型；“J”代表近吸型；“Z”代表中式烟机5、编号“01-99”按顺序编写第二章 中式吸油烟机一、产品特点（以CXW200777D83为例）钢化印油玻璃面板直吸式内轮,吸力强劲四位轻触按键开关二、产品实物图以CXW200777D83型吸油烟机为例，如图2-1所示。图2-1吸油烟机实物图三、产品电气原理图CXW200777D83型吸油烟机电气原理图，如图2-2所示。 图2-2中式吸油烟机电气原理图四、工作原理叙述插上电源插头，按下电源开关按钮K1，吸油
4、烟机得电，处于待机状态。按下调速开关按钮K4（快档或慢档），电机电源接通，电机运转，带动风轮高速或低速旋转，风柜中的油烟受到风轮的挤压作用，获得动能，烟气在蜗形风柜中顺着风轮旋转方向旋转，受离心力的作用在风柜口被甩出风柜；与此同时，风柜中的吸风口处，由于油烟被甩出而形成负压区，吸风口周围的油烟便在大气压的作用下源源不断的被吸入进风口，受到高速转动风轮的作用又被甩向风柜口，这样就形成了吸油烟机的连续吸排烟。按下电源开关按钮K1，电源开关断开，电机工作电源被切断，电机停止工作。按下照明开关按钮K2，照明开关被接通，灯泡得电后发亮；再次按下照明开关按钮K2或电源开关按钮K1，电源被切断，灯泡失电后熄
5、灭。按下K1电源开关，在按下电机开关K3，电机处于低速运转，在次按动电机开关K3，电机停止转动注意：电机的快、慢档为转换开关，二者可自由切换，不能同时工作，只能取一。五、部件原理及作用1、控制开关由几个自锁按键开关组成；自锁按键通过导线直接连接到电机、照明灯上，通过手动方式来控制电机的启动、停止、变换转速、照明灯的打开和关闭。由于此类开关都直接接通高压电源，所以对此类开关的绝缘性要求较高。目前长虹机械式吸油烟机的控制开关有四位自锁和触摸开关，如图2-3所示。 图2-3控制开关2、电机 电机是吸油烟机的心脏，对吸油烟机整机性能影响很大，吸油烟机的风量、寿命、噪声、平稳性、可靠性等都与电机好坏有关
6、。它主要是由转子、定子、滚珠轴承、传动轴及外壳组成（见图2-4）。传动轴是把电机的动能传递给风轮的联接件；滚珠轴承是转动轴的支承载体，其好坏直接影响电机工作的平稳性、噪声及发热量大小，对电机的使用寿命有直接影响；定子和转子控制电机的转速和扭矩；外壳是起支承和安装各种功能快速绕组A-E：慢速绕组D-E：起动电容B-C：组件的作用。内部接线图见图2-5。 图2-5 D83电机接线图图2-4 D83电机 3、风轮风轮（见图2-6）在电机的驱动下产生强大的气流，把受油烟污染的空气吸入、分离、收集后排出室外，其叶片数量、形状、大小和叶片上涂敷的材料对吸油烟机的风量、噪声影响很大，好的风轮应运传平稳、宁静
7、、耐用、易清洗。风轮主要是由叶片和轮毂组成，叶片固定在轮毂上，轮毂中间设有穿孔，与电机配合，用一个锁紧螺母把风轮与电机连接在一起；风轮一般用普通钢或镀锌板冲压、铆接、焊接而成，其表面采用电泳或喷涂成镀锌，要求表面具有一定的光洁度，不允许有毛刺、缺料、裂纹，这是因为风轮是高速运转的部件，客观存在的重心是否偏心直接影响到它在工作中噪声及振动幅度大小。图2-7 风柜 图2-6 风轮4、风柜风柜（见图2-7）的作用是把风轮旋转而吸入的油烟汇集起来，使之平顺地顺着风轮旋转的切线方向引至烟道口，同时收集因油烟分离而残留的油污并导入导油座。深吸式吸油烟机的风柜是用钢板焊接或咬口而成，也有是注塑成形；风柜的形
8、状都是蜗壳形的，这是因为风轮旋转时，油烟被吸入风柜内并顺着风轮旋转的方向起旋，当风柜蜗壳截面逐渐扩大时，油烟的运动速度会逐渐减小，在离心力的作用下沿风轮的切线方向被导向风柜出口处。由于吸油烟机在工作时，风轮高速旋转，风柜承受了较高气压，所以要求风柜的密封性要好，否则会出现漏油现象。5、导油系统导油系统：主要是收集油烟分离后产生的油污，导流到油杯内并暂时存放，以免油污流到机体外，弄脏灶面或台面。由导油座、导油管、导油杯组成。导油座用于收集风柜内残留的油烟；导油管把导油座内的油污引到油杯内；导油杯用于暂时存放吸油烟机工作时吸入的油污。 图2-8 止回阀7、防倒风装置（止回阀）防倒风装置（见图2-8
9、）主要是为了防止室外的空气或公共烟囱的烟气进入。止回阀由两个半圆型叶片和固定叶片的阀座组成，平时叶片处于关闭状态，当吸油烟机工作时叶片被吹开，油烟被排出室外，工作结束时叶片靠自身的重力自动复位，封住排烟口。8、外壳柜式机的外壳是由机体、面板（吸风口板）组成，一般采用冷扎板冲压焊（铆）接成形，也有塑料的、不锈钢的或玻璃的。由于其刚性较好，不易变形，主要是安装支承各种功能组件和粘贴各种铭牌标贴。另外，由于深型吸油烟机安装位置尽可能向下，在其外壳下方形成了一个油烟缓冲区，有效地控制了热油烟因膨胀上升和扩散的速度，避免油烟的快速外溢，提高了吸油烟的效果。9、油杯图2-9用于暂时收集积留于吸油烟机内的油
10、污，图2-9 油杯10、灯罩板 图2-10用做照明时的透光，防止油烟进入机体内 图2-10 灯罩板11、 风网 风网（见图2-11）主要作用是将烹饪产生的油烟在排除之前过滤、导油以减少对箱体内和环境的污染。 图2-11 风网第三章 欧式吸油烟机一、产品特点整体不锈钢，高精度深拉伸工艺双层弧形U型管状扣网，油烟分离更彻底 不锈钢油杯，透视窗设计，经久耐用二、欧式油烟机内部结构图三、产品实物图以CXW218CJ15吸油烟机为例，如图3-1所示。图3-1 CJ15吸油烟机实物图四、产品电气原理图（CJ15），见图3-2。图3-2 CJ15电气原理图五、工作原理叙述插上电源插头，220V经变压器降压，
11、经过整流、滤波，经三端稳压器稳压后，其中一部份提供给微电脑主控板；另一部份通过控制电路提供给继电器使用。微电脑主控板得电后处于待机状态。功能一、实现强风功能按下电源按键，按键指示灯亮，显示屏亮，按下快速按钮，微电脑芯片输出指令使控制继电器的三极管导通，继电器得电吸合，电机电源接通，电机高转动，带动风轮高速旋转，风柜中的空气受风轮的推动作用，获得动能，在风柜中顺着风轮旋转的方向转动，在风柜口受到离心力的作用顺着烟道被排出室外；与此同时，在风轮吸风口处，由于空气被甩出而形成负压区，吸油烟机下面的油烟便在大气压的作用下经过滤网的过滤后，源源不断地被吸入风柜中甩除室外，这样烹饪产生的油烟不停地被过滤、
12、吸入、排出室外，形成了吸油烟机的连续排烟。由于油烟通过滤网时，一部份油污已被滤掉附着在滤网上，排除的油烟减少了对空气的污染。如果要延时停机，按下延时/关机。如过不需要延时停机，要关机，就连续两次按动延时/关机开关或再按一次快速按键。功能二、实现弱风功能按一次低速按键，微电脑主控板输出指令控制继电器吸合，触点导通，电机电源接通，驱动电机，带动风轮旋转，油烟被排出室外，电机处于低速运行。功能三、实现照明功能按下照明按键，微电脑主控板输出指令控制继电器吸合，触点导通，照明电路电源接通，照明灯亮；再次按下照明按钮K3，微电脑主控制板发出指令使继电器停止工作，触点断开，照明电源电路被切断，照明灯熄灭。功
13、能四、实现时钟功能每按时钟设置按键一次，进入时间设置状态，配合延时按键设置当前的时间。强风和中/弱风功能可自由切换，不能同时工作，三者只能取一。六、部件原理及作用1、电机 图3-3 其结构组成及功能作用都与（机械型）吸油烟机电机相同，请参阅。图3-3 CJ15电机 图3-4 CJ15电源板2、控制系统控制系统由电源控制板（见图4-4）和按键板（见图4-5）组成。电源控制板主要是把220V降压、整流、稳压为直流电压，为按键板提供工作电压；其内有变压器、稳压器、继电器和各种功能组件。按键板由微电脑芯片、轻触开关、外围电路等组成。是实现吸油烟机各种功能的控制中枢。 图4-5 CJ15控制板3、风网风
14、网（见图3-6）主要作用是将烹饪产生的油烟在排除之前过滤、导油以减少对箱体内和环境的污染。它由不锈钢冲压拉升而成，当油烟通过网孔时，受到网孔的吸力，油污附着在网孔上；经过过滤，进入箱体内的油烟大部份被网格吸附，油污附着在过滤网上，减少了对箱体内的污染。 图3-6 CJ15风网4、风轮风轮（见图3-7）其结构组成及功能作用都与机械型吸油烟机相同，请参阅。 图3-7 CJ15风轮5、风柜风柜（见图3-8）其结构组成及功能作用都与机械型吸油烟机相同，请参阅。 图3-8 CJ15风柜6、外壳材料一般是冷扎板，也有用不锈钢或玻璃的。冷扎板的比较便宜，不锈钢的耐用不生锈，玻璃的比较美观，也易清洗。由于外壳
15、刚性好，主要是安装、固定各种功能组件和粘贴功能铭牌。7、其它防倒风装置、排烟系统等部件其结构组成及功能作用都与机械型吸油烟机相同，请参阅其外观见3-9、图3-10。 图3-9 CJ15止回阀 图3-10 CJ15排烟管第四章 吸油烟机的故障分析及维修方法一、用万用表判断部件好坏的方法1、保险管用万用表R200档检测两端电阻应为0，否则烧坏。2、电容器将万用表调至R10K档，两表笔接电容两端，如万用表上显示的阻值由小慢慢变为无穷大，再调换电容两端检测，仍是由小慢慢变为无穷大，则该电容正常。如阻值测出很小，无法变动，则说明该电容漏电（损坏），如阻值接近0，则该电容击穿（短路），如阻值为无穷大，则电
16、容无充放电能力，已失效（断路）。3、照明灯200档检测灯泡内的灯丝是否导通，如不导通则被烧坏。4、电机 图4-1 200w 电机接线图a、判断主绕组、副绕组、调速绕组方法：图4-1所示为电机内部绕组的接线图，首先将万用表调至R2K档，用两表笔任意检测线与线之间的电阻值并做好记录。根据电机原理及接线方法知道，测出电阻值最大的两线是启动电容的连接线，其阻值也是主绕组与副绕组之间的电阻值，通常主绕组的阻值比副绕组的阻值小，而调速绕组是在副绕组的线圈上抽出线头。根据所测阻值，再参照表上的阻值和图4-1分析，可得出：、B线与C线之间的电阻值最大为504左右，是电容器的连接线。、B线与E线之间的电阻值为0
17、（短路），这证明内部是连接过热保护器，选B线或E线为公共线（零线）。、B线与A 线之间的电阻值为164左右，是主绕组阻值（快速线）。、C线与A线之间的电阻值为340左右，是副绕组阻值。、B线与D线之间的电阻值为230左右，是调速绕组与主绕组串联的电阻值（慢速线）。二、吸油烟机常见故障及维修方法，见表3-2。表3-2常见故障主要原因处理方法电机不转，灯不亮电源插座无电修理或更换插座电源插头与插座接触不良电源线断路更换电源线电源板上的保险管烧断更换保险管电源开关坏更换开关电源板或控制开关故障更换电源板或控制开关板电机转动，灯不亮灯泡烧坏更换灯泡灯泡与灯座接触不良修理或更换控制开关电源板或控制开关板
18、故障变压器线圈烧坏更换变压器电机不转，灯亮电机超温保护动作稍候片刻再启动电容器烧坏更换电容器电机绕组烧坏更换电机更换电源板或控制开关显示器不显示但能控制工作显示器坏更换控制开关板电源板开关板无电压供给显示器更换电源板电源板与控制开关板线插接触不良修理机体剧烈振动，噪声增大检查油烟机悬挂是否牢固加固主机连接件固定螺钉是否松脱拧紧螺钉蜗壳支脚固定螺钉是否松脱电机固定螺钉是否松脱风轮安装不到位安装到位风轮变形或丢失平衡更换风轮电机故障吸力不强安装高度过高调整到合适高度厨房空气对流太大或密封太严减少空气对流或适度开门窗波纹排烟管过长按要求安装电机转速慢滤网上的油污积聚太多清洗过滤油网室外风力太大改装排
19、风口或待风压过后三、吸油烟机的典型故障及维修方法（一）、典型故障及维修方法：1、接通电源，按下电机启动开关，电机不转动。分析：根据电路原理图，首先用万用表R200档检测电源插头的LN两端的电阻值（在检测时，应按下快速启动开关）。a、若测出此值为无穷大，原因：机械开关损坏；电机超温过热保护器坏；电源线断路；电机绕组断路。处理方法：更换同型号的机械开关总成；确认保护器是损坏，则更换过热保护器；更换电源线；更换电机。b、若测量此值正常，则再测量电容器两端绕组的阻值，如属正常。电容损坏，或电容两端接触不良。重新接好电容两端或更换电容器2、换上新的电机，出现转速慢。换上不同功率的电机；电机绕组的线头接错
20、；电机本身有故障（转轴紧）。更换电机；检测电机绕组的电阻值，查出错误，按正确连接；调整转轴和轴承或更换电机。3、电源电压正常，电机的转速下降，即转速比原来的速度明显降低。电机转轴上的轴承滚珠磨损或无油被卡紧；电机绕组阻值增大；电容器失效。检查调整轴承，加润滑油，或更换电机轴承上的滚珠；更换电机；更换电容器。4、接通电源，按下启动开关，电机运转不正常或不转并伴有异常嗡嗡声。风轮安装位置不好，与相邻零部件有磨擦；风轮受损变形；电机轴承损坏；电容连接不良或电容损坏。调整、校正风轮；调整或更换风轮；更换轴承；调整或更换电容器。5、通电后，按下电机启动开关，家里的电流过载保护器动作起保护。电源线损坏或线
21、路引线损坏碰壳；电机绕组与外壳的绝缘电阻被破坏或绕组短路。修理或更换电源引线；用万用表检测电机绕组的电阻和绝缘电阻确认是击穿，则更换电机。6、吸油烟机出现漏油现象。风柜点焊工艺不好，有缝隙；导油管与风柜的密封圈老化损坏；导油嘴被油污堵塞；机体表面积油污过多，导致吸附漏油。更换风柜；更换密封圈；清理油嘴；经常清理机体表面。第五章 吸油烟机的安装、注意事项及维护和保养一、吸油烟机的安装一、安装时的注意事项1、吸油烟机的安装不要与建筑物内的钢筋接触，施工时请注意。2、使用灶具的宽度应在吸油烟机的宽度内。3、安装面要有必要的支承强度，应能承受吸油烟机自身的重量。4、吸油烟机的出风口到墙上排气孔的距离不
22、应太大，以小于1.5m为宜，墙上排气孔离地面的垂直距离不低于2.5m。二、中式吸油烟机的安装图5-1 中式吸油烟机安装尺寸示意图1、中式吸油烟机安装以距离灶面650-700mm为宜2、挂钩安装开孔距离以实配挂钩孔距而定3、抬起吸油烟机，将其挂在挂钩上，松手前请确认产品已经完全固定三、欧式侧吸式吸油烟机的安装图5-2 欧式T型吸油烟机安装尺寸示意图 、欧式T型吸油烟机的安装二、使用吸油烟机时的注意事项1、吸油烟机的电源插座必须有可靠的接地线和保护装置。2、更换灯泡时，必须先拔掉电源插头。3、吸油烟机在不运行时如灶具长时间空烧，禁止炉火直接烘烤油烟机。4、吸油烟机在炉灶消耗煤气或其它燃料时使用，房
23、间必须通风良好，以确保良好的排烟效果。5、在烹饪时油锅起火，在上盖灭火的同时应立即拨掉吸油烟机的电源插头，如不关掉吸油烟机，会助燃火势，十分危险！6、应定期清除安全网及油杯的油污，必要时还应清除风轮与蜗壳等部件的油污和积垢，使吸烟机保持良好的排烟效果。7、吸油烟机排出的气体不应排到用于排出燃烧煤气或其它燃料的烟雾使用的热烟道中。8、吸油烟机属家用电器，不适用于工业商业用途，避免在特殊环境下使用。9、若不按说明书的方法清洗吸油烟机有起火的危险。三、吸油烟机的维护和保养一、维护时的注意事项1、维护前必须拨掉电源插头；2、维护时，请戴上防护手套，以免在清洁时划伤手指；二、中式吸油烟机的清冼方法、对拆
24、卸的零部件应轻拿轻放，以免零、部件损坏变形；、在清洁吸油烟机的控制开关面板的开关等电气部件时，绝对不能沾有水等清洁剂；、将风轮、油杯放在中性洗涤剂中浸泡半小时左右，再将其放在清水中清洗干净后擦干，装回原处。切不能使用金属刷、尼龙刷或砂布等坚硬物品进行清洗。三、欧式吸油烟机的清洗方法、将滤油网放在中性洗涤剂中，再用较软的刷子刷洗滤网，使滤油孔透光、透气，再用热水冲洗干净。待凉干至网格没有水份后，再装上滤网。、油杯内无油或少油属正常现象，因绝大部份油污被滤油网吸住。当油杯有油时，可将油杯沿水平方向向前慢慢拉出，取下清洗后再放回原处。因油污进入滤油网后地堵塞网孔，造成吸力下降，油污下滴，因此应及时清
25、洗滤油网，以确保吸油烟机具有良好的排烟效果，建议每周至少清洗滤油网23次。第六章 吸油烟机常见问题解答1、产品定义：吸油烟机：是指抽吸室内的油烟气体，经油雾分离后通过管道排向室外或经过滤装置洁除油雾和气味，并重新返回室内的厨房油烟处理器具。 2、工作原理：利用离心电机的高速转动，带动涡轮转动，在集烟腔附近形成负压区域，将油烟气体吸入机体内部并排出室外。 3、基本结构及主要部件：A、壳体部分：面板、机体深式机外壳部分的侧板材料（厢体）一般为冷轧板；面板材料一般为冷轧板、不锈钢、玻璃、塑料甚至防火板，冷轧板都要进行表面喷涂处理，有喷普通漆的、金属漆的 欧式机的壳体部分有不锈钢、冷轧板喷涂、钢化玻璃
26、、铝合金喷砂的，现在帅康开始使用塑料件喷涂 基本功能：集拢油烟，并对各个零部件功能进行支撑B、油路部分：油网、导油座、油管、油杯C、电器部分：电机、开关、线路板与控制开关D、通风部分：风网、风轮、风柜、止回阀、排烟管4、侧吸式和直吸式（顶吸式）有什么区别？直吸式（顶吸式）是不是一定比侧吸式要好？侧吸式是风柜的进风口在箱体内腔的侧面，油烟通过侧面进风口进入风柜，然后在通过油烟分离将分离后的油烟通过烟管排到室外。一般来说，侧吸式集烟腔比较深，能形成巨大的油烟缓冲负压区，有效缓解油烟扩散的速度增强吸烟能力，相对来说，侧吸式排烟比较彻底。但由于侧吸式的没有过滤油网，油烟中的油进行分离的同时会有极少量粘附在风轮上，因此需要定期清洗，加上侧吸式集烟腔比较深，占油污的面积比较大，清洗时没有直吸式方便，由于结构的限制，风轮也较难拆出清洗。直吸式是利用油烟自然上升原理，直接将烟气收缩到垂直面的进风口过滤后排除机外。直吸式的油网具有相当的密度，在油烟进入机体前，已将部分的油直接过滤在油网上，所以直接接触到风轮的油烟相对少些，对风轮定期清洗的周期可以适时延长。但是，由于油网具有相当的密度，形成的阻力系数较大，会影响抽风的效果和速度；而且油网容易脏，要经常更换或清洗。5、“免拆洗”是怎么回事
