1、3在药汁内加人白糖拌匀即成。食法代茶饮用。功效滋补心肝，理气明目。适用于心肝失调及冠心病患者饮用。宜忌脾虚泄泻者忌食。酸枣仁茯神鸭舌汤配方酸枣仁12克，茯神10克，鸭舌150克，鸡蛋1个，菜胆100克，味精2克，葱10克，姜5克，盐3克，植物油50毫升，上汤600毫升。1把茯神、酸枣仁分别洗净；鸭舌洗净；菜胆洗净，切成4厘米长的段；葱切花；姜切丝。2把茯神、酸枣仁放人炖锅内，加入水，用中火煎煮25分钟，去渣，留汁待用。3把炒锅置武火上烧热，加入植物油烧至六成热，下入姜丝、葱花爆香，加入上汤，烧沸。4加人鸭舌煮熟，加入菜胆段，熟后调入盐、味精即成。功效滋补气血，宁心安神，行气疏肝。适用于心肝失调
2、、多梦及冠心病患者食用。党参煲鸡心配方党参、黄芪各15克，陈皮3克，鸡心300克，胡萝卜100克，盐3克，植物油30毫升，鸡汤300毫升，料酒适量。1把陈皮、党参、黄芪分别洗净，陈皮切成3厘米见方的块；党参、黄芪切片；胡萝卜去皮，洗净，切成4厘米见方的块；鸡心洗净，切成两半，焯后沥干。2把炒锅置中火上烧热，加入植物油烧至六成热，加入鸡心、胡萝卜块、料酒、盐、党参片、陈皮块、黄芪片、鸡汤，烧沸，再用文火煲至浓稠即成。功效补心气，益气血，疏肝解郁。适用于心肝失调及冠心病患者食用。宜忌实邪、气滞、怒火盛者忌食。参麦炖仔鸭配方人参、麦冬各10克，五味子6克，仔鸭1只，冬菇30克，姜、盐各5克，葱10克
3、，味精2克，上汤、胡椒粉各适量。1把人参洗净、润透、切片；麦冬洗净去心；五味子洗净；冬菇洗净，一切两半；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段；仔鸭宰杀后去内脏，洗净切成4厘米见方的块，用沸水焯一下。2把仔鸭放入炖锅内，加入冬菇、姜、葱、人参、麦冬、五味子，注入上汤。3把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮1小时，调入盐、味精、胡椒粉即成。功效活血清热，滋阴养心。适用于心阴虚及冠心病患者食用。宜忌凡有实证、热证、感冒患者忌食。二参煲兔肉配方丹参、人参各10克，兔肉100克，料酒10毫升，盐3克，葱10克，姜5克，植物油30毫升，味精2克，上汤适量。1将人参洗净，润透，切成片；丹参润透切成片；兔肉洗净，切成3厘米见
4、方的块，放入沸水锅内汆一下；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。2把人参、丹参、兔肉放人碗内，加入料酒、盐拌匀，腌渍30分钟。3把炒锅置中火上，倒入植物油，烧至六成热后，下入姜、葱、兔肉爆香，加入上汤、人参、丹参，用武火烧沸，文火煲45分钟，调入盐、味精即成。功效滋阴养心，补益气血，疏肝行气。适于心肝失调及冠心病患者食用。天麻首乌炒肝片配方何首乌15克，天麻10克，猪肝150克，菜花10克，鸡蛋1个，味精2克，料酒10毫升，葱10克，姜5克，淀扮20克，植物油50毫升，盐3克，胡椒粉、鸡汤各适量。1将天麻、何首乌烘干，研成细粉；猪肝洗净，切片；菜花洗净，撕成大朵花；姜、葱洗净，姜切丝，葱切段。2把猪肝
5、片放人碗内，加入淀粉、鸡蛋、少许姜葱，注入少许鸡汤拌匀。3把炒锅置武火上，加入植物油，烧至六成热时，下入剩余葱、姜爆香，下入猪肝片，加入何首乌、天麻粉、盐、料酒炒匀，然后加入菜花和剩下的鸡汤，待菜花熟透调人味精、胡椒粉、盐即成。功效滋补肝心，宁心安神。适于心肝虚损之心脏病患者食用。石斛玉竹粥配方石斛、玉竹各20克，粳米100克。1把石斛洗净，切段；玉竹切成4厘米长的段；粳米淘洗干净。2把石斛、玉竹、粳米、水放入锅内。3把锅置武火上烧沸，用文火煮45分钟即成。食法每日1次，当早餐食用。功效滋阴润燥，生津止渴。宜忌内寒痰嗽、中寒便滑者忌食。百合炒猪心配方百合15克，酸枣仁10克，猪心1个，料酒10
6、毫升，盐、姜各3克，味精2克，葱6克。1将猪心洗净，切薄片；百合洗净撕成办状；（酸枣仁）炒香；2将猪心、酸枣仁、百合、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入水，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入盐、味精，搅匀即成。食法每日1次，既可单食，也可佐餐。功效宁心安神。适用手心肝失调及冠心病患者食用。宜忌胃有痰湿气滞、阴病内寒者忌食。党参枣仁煮各羊心配方党参、酸枣仁各10克，羊心150克，葱6克，料酒10毫升，盐4克，味精、胡椒粉各2克，姜4克。1将羊心洗净，切成薄片，在沸水锅内氽一下；酸枣仁洗净，炒开口；党参润透，切段。2将羊心、党参、酸枣仁、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，
7、加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。食法每日1次，佐餐或单食。功效强心，安神，通窍。丹参炖乌鸡配方丹参10克，红花6克，川贝15克，乌鸡1只，料酒10毫升，盐4克，味精、姜各3克，葱6克，胡椒粉2克。1将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；丹参润透，切成薄片；川贝去杂质，打成大颗粒；红花去净杂质；2将乌鸡、川贝、红花、丹参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入水，置武火上烧沸，再用文火炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。食法每日1次，单独食用。功效活血祛痰，养气通络。适用于痰淤型冠心病患者食用。宜忌无淤血者慎服。人参山药粥配方山药12克，人参10克，粳米50克。1把人参浸润后切片；粳米淘洗干净，放人锅内；山
8、药洗净，切片，同放锅内。2在锅内加水，置武火上烧沸，改用文火煮45分钟即成。食法每日1次，早餐食用。功效生津，活血，化淤，适用于痰淤内滞型冠心病患者食用。宜忌实邪患者忌食瓜蒌蒸鹌鹑配方瓜蒌、薤白各10克，半夏6克，鹌鹑2只，料酒10毫升，葱10克，姜5克，盐3克，鸡汤300毫升，味精2克。1把瓜蒌、半夏、薤白洗净，放入炖锅内，加适量水，在中火上煮沸25分钟，去药渣留汁。2鹌鹑宰杀后，去毛、内脏和爪，剁成块，入沸水锅中氽去血水；姜拍松，葱切段。3把鹌鹑放入蒸杯内，加入料酒、葱、姜、药汁和鸡汤。4把鹌鹑蒸杯置蒸笼内，用武火蒸45分钟，调入盐、味精即成。食法每3日食1只，喝汤。功效活血化淤，祛痰通络
9、。适用于痰淤内滞型冠心病患者食用。宜忌便溏者忌食。川贝丹参水晶梨配方川贝10克，丹参4克，水晶梨2个，糯米、冰糖各20克。1把水晶梨洗净，去皮，从蒂下12处切下，当盖，挖去梨心；川贝研成细粉；丹参洗净，切粒；糯米淘洗干净，入蒸锅内蒸熟；冰糖打成屑。2把糯米饭、冰糖、川贝粉、丹参粒和匀分装入水晶梨内，加入水入蒸杯内，置武火上蒸45分钟即成。食法每天2次，每次适量食用。功效润肺化痰，行气活血。宜忌脾胃虚寒及有湿痰者忌食。杏仁银耳羹配方杏仁12克，薤白10克，银耳15克，冰糖20克。1把杏仁、薤白放入盆内洗净，润透；银耳用温水发透，除去根蒂，撕成瓣状；冰糖打碎。2把杏仁、薤白、冰糖同、银耳放蒸杯内，
10、加入水；蒸杯置蒸笼内，用武火蒸45分钟即成。食法两日1次，每次1杯。功效滋阴补血，止咳化痰。宜忌阴虚咳嗽及便溏泄者忌服。川贝雪梨粥配方川贝12克，雪梨1只，粳米50克。1把川贝洗净，去杂质；雪梨洗净，去皮和核，切成1厘米见方的小块；2把粳米、川贝、梨放入锅内，加入水，锅置武火上，用武火烧沸，用文火再煮40分钟即成。功效清热止渴，祛痰化淤。黄芪佛手猪心汤配方黄芪15克，佛手10克，猪心1个，菜胆100克，料酒10毫升，植物油30毫升，姜5克，葱10克，盐3克，上汤500毫升，味精2克，胡椒粉1克。1把黄芪洗净，润透切段；佛手洗净，润透切片；猪心洗净切片，用沸水汆一下；莱胆洗净，切成4厘米长的段。
11、2把炒锅置中火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下人姜、葱炒香，加入上汤，烧沸，加入猪心、黄芪、佛手、料酒，煮15分钟后，再下入菜胆烧沸煮3分钟加盐、味精、胡椒粉即成。功效宣痹通阳，祛痰化淤。丹参川贝乌鸡配方丹参、川贝各10克，乌鸡1只，冬菇20克，料酒10毫升，盐3克，葱10克，姜5克，上汤、胡椒粉各适量，味精2克。1把乌鸡宰杀后，去毛内脏，洗净，切成4厘米见方的块，放入沸水锅内氽去血水；冬菇润透，洗净，切成两办；丹参润透，切成3厘米长的段；2把乌鸡肉、丹参、川贝、冬菇、料酒、姜、葱放入锅内，加入上汤，用武火烧沸，再用文火煮1小时，调入盐、味精、胡椒粉即成。功效活血通阳，止咳化淤。陈皮萝卜饮
12、配方萝卜子15克，陈皮5克，白糖30克。1把萝卜子洗净；陈皮洗净切丝；二者放入炖锅内，加适量水。2把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，滤去萝卜子、陈皮丝，留汁，加入白糖拌匀即成。功效祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者饮用。浙贝蒸鱼翅配方浙贝母、丹参各10克，鱼翅、火腿各50克，菜胆100克，盐3克，鸡汤适量。1把浙贝母研成细粉；丹参洗净，润透切片；鱼翅发透，撕成丝；火腿切薄片。2把鱼翅、浙贝母、丹参片、菜胆、火腿、盐、鸡汤同放蒸杯内，把蒸杯置武火蒸35分钟即成。功效活血化淤，化痰止咳。二仁煮枇杷配方杏仁、薏米各10克，枇杷150克，冰糖15克。1将杏仁用开水烫后去皮尖；薏米打碎成细小颗粒；枇
13、杷洗净，去皮，切成薄片；冰糖打碎成屑。2将冰糖、薏米、枇把、杏仁同放炖锅内，加入水，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。功效润肺，止咳，祛痰。当归党参炖山鸡配方当归9克，党参15克，红枣10颗，山鸡1只，料酒10毫升，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉适量。1把当归洗净，切段；党参洗净，润透切片；山鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，剁成块，入沸水锅中氽去血水；姜、葱洗净，姜拍松，葱挽结；红枣洗净，去核。2把山鸡块放在盹锅内，加入党参、当归、料酒、姜、葱、红枣，再加入水；炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，除去姜、葱不用，调入味精、盐、胡椒粉即成。功效补中益气，活血通络。适用于气血两虚型冠心
14、病患者食用。宜忌湿盛中满、泄泻者忌食。二参红枣饮配方人参、北沙参各10克，红枣5颗。1把红枣洗净，去核；人参、北沙参洗净，润透切片。2把红枣、人参、北沙参放入沙锅内，加入水；沙锅置中火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。功效益胃生津，补气补血。冬虫夏草蒸乳鸽配方冬虫夏草10克，红枣10颗，乳鸽1只，盐3克，葱10克，姜5克，鸡汤200毫升，味精2克，料酒、胡椒粉各适量。1把冬虫夏草洗净，用酒浸泡30分钟；红枣洗净去核；乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪，放入沸水锅内氽去血水；2把冬虫夏草、乳鸽、红枣、姜、葱、料酒同放蒸杯内，加入鸡汤；把蒸杯置武火蒸笼内，蒸50分钟，凋入盐、胡椒粉、味精即成。功效补虚损，益
15、气血。红枣湘莲雪蛤羹配方红枣5颗，雪蛤10克，湘莲15克，冰糖10克。1把雪蛤用温水发透，去黑色筋膜；红枣洗净，去核，湘莲洗净，润透，去心；2把湘莲、红枣、雪蛤、冰糖同放蒸杯内，加入水蒸1小时即成。功效滋阴健脾，补气补血。宜忌湿热内郁、中满吐逆、痰热咳嗽者忌食。阿胶洋参饮配方阿胶、西洋参各10克；冰糖5克。1把阿胶切成小丁；西洋参洗净，切片；2把阿胶、西洋参放入炖锅内，加入水、冰糖；炖锅置中火上煮15分钟即成。食法代茶随饮。功效补气血，宁心神。人参排骨煲配方鲜人参20克，排骨200克，鲜蘑菇50克，黑木耳30克，料酒、酱油各10毫升，葱10克，姜5克，盐3克，上汤300毫升，植物油150毫升。
16、1把鲜人参洗净，顺切成薄片；排骨洗净，切成2厘米见方的块，鲜蘑菇洗净、切片；黑木耳用水发透，去蒂根，撕成瓣状；姜、葱洗净；2把锅置中火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下入排骨滑透，用漏勺捞起，沥干油；把油倒出，留下约30毫升，再烧热，下入姜、葱煸香，下入滑过的排骨和蘑菇、鲜人参、黑木耳、料酒、盐、酱油。3上汤倒入煲内，用文火煲30分钟即成。功效补气补血。归芪蒸红杉鱼配方当归9克，黄芪18克，红杉鱼500克，冬菇30克，盐3克，葱、姜各5克，酱油10毫升，香油5毫升，上汤300毫升，料酒适量。1把当归洗净、润透，切片；黄芪洗净，润透切片；红杉鱼宰杀后洗净，去鳃及内脏，剁成5厘米长的段，放在蒸盆
17、内，用酱油、盐、葱、姜、料酒、香油腌渍30分钟；葱、姜洗净，葱切段，姜切丝；冬菇发透，一切两半。2将放红杉鱼的蒸盆内加入黄芪、当归片、上汤、冬菇放在鳗鱼上，置蒸笼内，用武火蒸55分钟即成。功效益气和中，气血双补。参枣糯米饭配方党参15克，红枣10颗，糯米500克。1将党参洗净，烘干，打成细粉；红枣洗净，去核；糯米淘洗干净。2将糯米、红枣、党参粉同放电饭煲内，加入水适量，饭熟即可食用。食法每日1次，当主食用。功效生津除烦，双补气血。首乌杜仲粥配方何首乌、杜仲各10克，党参15克，粳米100克，红糖30克。1把何首乌洗净，烘干，打成细粉；杜仲洗净，用盐水炒后切丝；党参洗净，切片；2将粳米、何首乌粉
18、、杜仲丝同放锅内，加入适量水，再放入党参片。3把锅置武火上烧沸，再用文火煮50分钟后，加入红糖拌匀，煮至粥熟即成。食法每日1次，早餐单食。功效补气血，益肝肾。当归炖甲鱼配方当归15克，人参10克，甲鱼1只，料酒10毫升，盐、姜各4克，葱8克，味精、胡椒粉各3克。1将人参洗净，润透，切成薄片；当归润透，切成薄片；甲鱼宰杀后，去内脏及爪，剁成块，放入沸水锅内氽去血水；2将甲鱼、人参、当归、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入水置武火上烧沸，再用文火炖55分钟即成，加味精、盐、胡椒粉调味即可食用。功效滋补气血。白术红枣粥配方白术20克，红枣6颗，粳米150克，白糖15克。1将白术洗净，润透，切碎；粳米淘洗干
19、净；2将粳米、白术、红枣同放锅内，加入水置武火上烧沸，再用文火煮55分钟，加入白糖搅匀即成。食法每日1次，正餐食用。橘络炖蹄筋配方橘络15克，红花6克，猪蹄筋300克，料酒10毫升，盐、姜各4克，味精、胡椒粉各2克，葱8克，香油25毫升。1将猪蹄筋用温水发涨，切成4厘米长的段；橘络、红花择去杂质；姜、葱洗净，姜切片、葱切段。2将猪蹄筋、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入水；置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，加入红花、橘络煮沸，调入盐、味精、胡椒粉、香油即成。功效化淤，通络。适用于淤阻心络型冠心病患者食用。红花田七饮配方红花9克，琥珀、田七、沉香各3克，白糖15克。1把红花择去杂质，放入瓦罐内，加入水
20、；田七、沉香、琥珀分别洗净，打成细粉。2把装红花的瓦罐放中火上烧沸，用文火煎煮25分钟，滗出汁液，再加入水，煎煮20分钟，除去药渣，合并两次药液，放入白糖拌匀。3把田七、沉香、琥珀粉混匀与药液同饮。食法每日2次，早晚饮用。功效活血化淤，补养肝肾。适用于淤阳心络型冠心病患者食用。宜忌孕妇忌食。桃仁丹参蒸鱼翅配方丹参6克，川芎4克，桃仁3克，鱼翅、火腿各50克，菜胆100克，味精、盐各2克，料酒10毫升。1将丹参切片；川芎研粉；桃仁去皮；鱼翅发透；菜胆洗净；火腿切片。2将鱼翅、丹参、川芎、桃仁、火腿、菜胆、盐、味精、料酒同放蒸盆内，置武火蒸25分钟即成。食法每周1次。功效活血化淤，滋补肝肾。党参煲
21、猪心配方党参、黄芪各15克，陈皮3克，猪心1个，胡萝卜100克植物油30毫升，鸡汤300毫升，料酒、盐各适量。1把陈皮、党参、黄芪洗净，陈皮切成3厘米见方的块；党参切片；黄芪切片；猪心洗净，切成3厘米见方的块，放入沸水锅内焯一下，捞出，沥干水分。2把炒锅置中火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，加入猪心、胡萝卜、料酒、盐、党参、陈皮、黄芪、鸡汤，烧沸，再用文火煲至浓稠即成。参麦炖瘦肉配方人参、麦冬各10克，五味子6克，猪瘦肉50克，冬菇30克，姜、盐各5克，味精2克，葱、上汤、胡椒粉各适量。猪瘦肉切成4厘米见方的块，用沸水焯一下。2把猪瘦肉放入炖锅内，加入冬菇、姜、葱、人参、麦冬、五味子，注入上
22、汤。灵芝煲兔肉配方灵芝、人参10克，兔肉100克，盐3克，姜5克，植物油30毫升，味精2克，料酒、葱、上汤各适量。灵芝润透切成片；兔肉洗净，切成3厘米见方的块，放人沸水锅内氽一下；2把人参、灵芝、兔肉放人碗内，加入料酒、盐拌匀，腌渍30分钟。3把炒锅置中火上，倒人植物油，烧至六成热时，下入姜、葱、兔肉爆香，加入上汤、人参、灵芝片，用武火烧沸，文火煲45分钟，调入盐、味精即成。宜忌正常人四季都可食用。麦冬炖羊心配方麦冬、郁金各15克，羊心3个，料酒10毫升，盐、味精各3克，胡椒粉2克，姜4克，葱8克，香油25毫升。1将麦冬洗净，浸泡一夜，去内梗；郁金润透，切成薄片；羊心洗净，切成薄片，入沸水锅内焯去血水；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。2将郁金、麦冬放人炖锅内，加入水，用中火煮25分钟，过滤，去渣，留药液。3将药液放入炖锅内，置武火上烧沸，加入羊心、料酒、姜、葱，煮25分钟，调入盐、味精、胡椒粉、香油即成。食法每日1次，每次1杯。功效滋阴，养心，祛郁。宜忌凡感冒风寒，痰饮湿浊，
