1、中国粮食周报008252011年8月25日, 星期四刊号 201108025主要目录短信息 1热点分析 21 2011年2季度中国城镇居民人均消费量明显增长，食物小幅增长。 22 2011年2季度中国城镇食品市场8425亿元，同比增长22.4% 43 2011年2季度中国城镇家庭面粉市场消费数量和金额同比双增 74 2011年2季度中国城镇大米消费额和数量双增 9一周天气（2010年8月19日2011年8月25日） 13一周农情 13未来一周天气 (8月26日9月1日) 16价格分析 16粮食拍卖 16粮食收购 19现货和期货 201 谷物期货综合价格指数与美元价值 202 现货价格指数与加工
2、利润 213小麦与面粉 234 玉米和淀粉 245 稻谷和大米 266 谷物及制品价格 287 图表索引 30中国粮食市场周报北京市朝阳区西坝河南路1号, 金泰大厦 908室分析师: 马文峰86-10-64402118-232wenfeng.ma部门经理: 陈静86-10-64402118-281jing.chen销售部：何平 86-10-64402500 -200service传真: 86-10-64402039网址: www. 短信息 2011年中国主产区品质较好。容重变幅674832 g/L，平均值780 g/L，一等至五等的比例分别为37%、35%、21%、5%、2%。千粒重26.7g
3、56.1g，平均值42.2g，较上年下降0.7g。硬度指数3478，平均值63，白软麦比例为3%，白硬麦比例为77%。不完善粒平均值3.1%，符合中等要求（8%）的比例为98%，生芽粒和生霉粒较少，未发现真菌毒素超标样品。降落数值62s486s，平均值324s。籽粒湿面筋含量20.2%39.6%，平均值30.4%，符合优质强筋标准的占23%；粗蛋白含量9.9%18.5%，平均值13.9%，符合优质强筋为49%。 截止2010年末，全国已有340个县（农场）创建了479个标准化绿色食品生产基地，种植面积1.1亿多亩，生产总量6547万吨，对接龙头企业1256家，2010年基地产品质量抽检合格率达
4、到100%。 黑龙江省农委，2011年黑龙江省小麦收获基本结束，单产增产在1520，其他秋粮作物生育进程正常，长势好于历年同期。如果后期没有大的自然灾害，全省粮食生产将再获丰收。 截止7月25日，新疆国有粮食购销企业共收购小麦121.7万吨，完成计划的40.6%，与去年同期多收购3.44万吨，其中：地方国有粮食企业收购95.6万吨，中储粮收购26.06万吨，收购均价为1.95元/公斤 安徽省计划小麦种植面积计划3600万亩以上，增加25.5万亩；总产252亿斤，增加7亿斤, 其中，高产攻关核心示范区面积要扩大到2000万亩，比上年增加500万亩。热点分析1 2011年2季度中国城镇居民人均消费
5、量明显增长，食物小幅增长。统计局数据显示，2011年2季度中国城镇居民季度人均粮食及其制品人均消费额继续增长，表观消费量略有上涨。2季度，中国城镇居民人均消费支出3472元，同比增12.14%，环比增9.74%；食物消费1266元，同比增14.03%，环比季节性回落，降13.68%；人均粮食消费总额106.34元，同比增长13.85%，环比增长0.69%。食物消费占人均家庭消费总额的36.46%，较上年同期提高0.6个百分点；粮食占总消费8.4%，同上年基本持平，粮食消费对国内居民消费基本没有影响，其他食品对居民消费影响较为明显。2季度城镇居民CPI为5.6%，食品CPI为12.5%，粮食CP
6、I为13.1%，肉禽蛋CPI为26.0%；扣除价格影响，城镇居民家庭各类商品表观消费量增长6.57%，食物消费数量增长1.49%，粮食消费增长0.79%。粮食制品分类人均消费金额来看，大米47.8元，同比增长16.19%，环比3.60%；面粉9.37元，同比增长16.98%，环比下降9.64%；其他粮食及粮食制品49.17元，同比增长11.12%，环比增长0.17%。分类别人均消费量来看：大米和面粉消费总量12.24公斤，同比增长下降0.89%，环比下降3.16%。其中，大米消费量9.59千克，同比下降2.04%，环比下降0.83%，连续两个季度同比下降。面粉消费量2.65千克，同比增长3.5
7、2%，环比下降10.77%；米面制品等粮食制品的表观消费量小幅下降，连续两个季度下降。大米和米面等其他粮食制品人均消费下降主要受价格过快上涨对居民消费能力产生的压制。面粉价格上涨幅度较小，推动面粉消费量的增长。从消费价格来看，大米价格4.98元/公斤，同比上涨18.61%，环比上涨4.49%；面粉价格3.54元/公斤，同比上涨13.01%，环比上涨1.31%；米面的价格比为1.31，同比提高4.96%，环比提高3.15%。图1 中国城镇居民消费人均支出图2 食物和粮食支出在消费中的比重的季度变化图3 中国城镇居民粮食及其制品季度消费金额图4 中国城镇居民大米与面粉消费季度数量图5 中国城镇居民
8、大米与面粉季度平均价，2007-20092 2011年2季度中国城镇食品市场8425亿元，同比增长22.4%依据统计局数据测算：2季度城镇家庭食物消费总额8425亿元，同比增长22.04%，环比季节性回落，降幅13.68%；粮食及其制品市场也扩大明显，市场总额达到707.77亿元，同比增长21.86%，环比增长0.69%。上半年，城镇家庭食品消费总额1.82万亿元，同比增长20.97%；粮食及其制品总额1411亿元，同比增长22.44%2季度，城镇家庭食品消费市场总额扩大受通胀影响，另外，人口增长对市场扩大起到重要作用。2010年全国人口普查13.397亿人，较2005年增长2.56%，年均增
9、长0.51%；城镇居民达到6.656亿人，占全国人口的49.68%；较上年抽样人口增长7.03%。城镇人口增长为城镇市场扩大的重要因素，也有力推动食品行业规模以上企业较快增长。分品种消费来看，面粉市场62亿元，占到市场总额8.81%；大米市场总额318亿元，占到市场总额的44.95%；其他粮食制品327亿元，占市场总额的46.24%。分地区消费总额来看，广东、江苏、浙江、山东、四川、河南六省消费总额在350亿元以上，六省消费总3647亿元，占全国消费比重的43.28%。六省消费金额分别1164.17亿元、635.99亿元、516.52亿元、538.92亿元、424.16和363.89亿元，较上
10、年同期分别上涨16.77%、21.72%、24.19%、24.20%、24.34和27.87%。分省粮食消费来看，广东、山东、江苏、湖北、河南、浙江6省区的消费突破35亿元，占到全国粮食制品消费总额的39.57%。六省消费金额分别90.04亿元、44.64亿元、45.25亿元、35.16亿元、35.56亿元和33.48亿元，较上年同期分别上涨24.37%、21.80%、16.51%、8.02%、25.99和24.82%。图6 中国城镇居民家庭季度消费支出图7 中国城镇居民家庭粮食及其制品的季度消费支出图8 中国城镇居民家庭粮食及其制品的季度消费支出构成图9 分省食品消费额及增幅，2011年2季
11、度图10 分省粮食及制品消费额及增幅，2011年2季度3 2011年2季度中国城镇家庭面粉市场消费数量和金额同比双增根据统计局数据推算，2011年2季度城镇面粉市场出现消费数量和金额同比均出现增长，米、肉、禽、蛋和水产品价格上涨幅度高于面粉价格上涨，使得面粉消费量增长。2季度，城镇面粉消费量176.38万吨，同比增长10.79%，环比降10.77%；消费额62.36亿元，同比涨25.2%，环比下降9.64%；上半年城镇面粉消费总量374.05万吨，同比增长12.01%；消费总额131.38亿元，同比增长25.39%。2季度分省区来看，山东、河北、山西、河南、黑龙江5省消费量最大，分别为21.7
12、5万吨、18.45万吨、17.61万15.85万吨、吨和13.00万吨，同比增幅分别为19.70%、1.68%、4.92%、0.87%和16.83%；5省城镇面粉总消费量86.66万吨，占全国城镇面粉消费总量49.13%。分省总消费金额来看，山东、河北、河南、辽宁和山西五省消费额最大，分别为6.99亿元、6.00亿元、5.28亿元、5.26亿元和4.88亿元，同比分别增长29.96%、10.42%、28.10%、21.44%和12.32%。5省总消费金额28.41亿元，占全国城镇面粉消费总额的46.5%。面粉价格来看，全国面粉消费平均价3.54元/公斤，同比增13.01%；环比增1.27%。分
13、省来看，部分省区面粉价格有所回落，低于3.00元/公斤，大部分地区的价格在3元以上。其中，广东、西藏、湖南和海南三省平均价格最高，分别为5.48元/公斤、5.20元/公斤5.08元/公斤和5.00元/公斤。图11 分季度城镇家庭面粉消费总量与增长率图13 分季度城镇家庭面粉消费总额图14 分省面粉消费量及增幅，2011年2季度图15 分省面粉消费额及增幅，2011年2季度图16 分季度城镇家庭面粉消费价格及增幅图16 分省面粉消费价格及增幅 2011年2季度4 2011年2季度中国城镇大米消费额和数量双增依据统计局数据推算，2011年2季度城镇大米消费额大幅增长，消费量也因人口增长出现增长。B
14、OABC认为国内大米品牌化发展和通货膨胀推动居民消费大米价格出现大幅上涨，价格过快上涨也导致消费量增长慢于人口增长。二季度城镇大米消费量638.29万吨，同比增长4.84%，环比下降0.83%；季度消费额318.14亿元，同比增长24.36%，环比增长3.60%；上半年累计消费量1281.9万吨，同比增长5.71%；消费额625.24亿元，同比增长26.66%，消费总量增幅低于人口增长速度。分省来看，广东、江苏、浙江、安徽和湖南5省消费量最大，分别为89.46万吨、48.68万吨、40.86万吨、40.19万吨和39.00万吨，总量为257.56万吨，占全国城镇总量的40.35%。地区年度变化
15、来看，11省消费量同比下降，西藏、青海和黑龙江下降明显，分别下降14.94%、12.84%和9.46%。其余省份不同程度增长，贵州、陕西和吉林增长较为明显，分别增长28.97%、28.87%和19.6%。分省消费金额来看，2季度广东、江苏、浙江、四川和安徽5省大米消费额最大，分别为50.01亿元，23.07亿元、20.15亿元、17.82亿元和18.42亿元，总额129.47亿元，占全国城镇总额40.70%。年度变化情况来看，各省消费金额均有较大程度增长，其中陕西、安徽和吉林三省增长最明显，分别增长47.79%、36.28%和36.20%。大米价格来看，全国大米消费均价为4.98元/公斤，同比
16、上涨18.61%，环比增长4.46%，米价最低省份为贵州4.04元/公斤。价格变化情况来看，西藏、湖南、广西三省价格上涨幅度最大，分别上涨33.49%、27.75%、26.08%。通胀继续发展推动2季度米价持续上涨。由于当前国家政策偏差，国内通胀仍在继续发展，3季度大米价格仍将继续上涨，四季度有望回落。图17 中国城镇居民家庭季度大米总量及季度增幅图18 中国城镇居民家庭大米季度支出总金额图19 分省大米消费量及增幅，2011年2季度图20 分省大米消费金额及增幅，2011年2季度图21 中国城镇居民家庭大米季度价格图22 分省大米消费价格及增幅，2011年2季度一周天气（2010年8月19日
17、2011年8月25日）截止8月25一周,中国南部地区气温偏高，降雨偏少，加速中稻成熟，利于晚稻晒田。西南地区旱情仍在继续，粮食生产受到影响影响，需要国家高度关注。1、东北农区：大部分地区10日降雨量10-100mm，中部、西部降雨偏少20mm。其余气温偏高，利于玉米、水稻等粮食作物的发育。2、新疆：新疆大部分地区10降雨量在10mm以下，利于棉花裂铃吐絮。3、黄河流域、海河及淮河流域：降雨偏多，10日降雨量20-100mm，气温偏低，光照时间偏短，利于喜水玉米、高粱、谷子、大豆生长发育，但是不利于棉花的发育。4、江南、华南：降雨偏少，10日降雨量1-50mm，利于晚稻的晒田。5、西南地区降雨偏
18、少，湘黔交界地区旱情从7月初持续到目前，部分作物绝收，影响贵州的粮食产量，国家应高度关注，川渝地区气象干旱，利于稻谷收获。5、全球来看，非洲旱灾从6月初持续目前，农业生产受到极大影响；东欧气象干旱利于作物收获，南美地区处于冬季干旱对冬小麦发育影响不大。表1 中国主要粮食产区一周降雨与气温省市日均降水量 (毫米)上周气温（摄氏度）本周气温（摄氏度）东北内蒙古0.1225.4 32.221.1 29.2辽宁2-1022.1 29.818.1 28.8吉林21025.6 32.521.8 31.2黑龙江1520.7 28.817.4 28.2华北河北51021.4 28.619.7 29.5山西0.
19、1-1024.2 31.620.3 30.1山东21522.9 30.519.9 29.3华东江苏102019.8 29.618.5 29.2安徽21022.7 29.419.1 29.6华中河南21026.6 31.822.3 30.8湖南0.1526 32.521.8 30.5湖北0.11025.9 32.422.1 31.4西北陕西21025.1 32.420.7 30.5西南四川22026.3 32.521.7 31.3一周农情冬小麦主产区收获基本结束，推向西北地区。早稻主产区收获基本结束。春小麦表2 中国春小麦主要产区播种面积及生长状况, 2011/2012单位: 千公顷主要省份20
20、11/20122010/2011生长阶段生长状况土壤状况东北内蒙448.9 455.0 收获正常正常黑龙江391.5 384.7 收获正常正常西北甘肃286.7 296.7 收获正常正常青海94.0 98.9 收获正常正常宁夏151.7 141.7 收获正常正常新疆292.3 373.3 收获正常正常其他35.8 36.9 全国1700.8 1787.1 中稻（单季稻）表3 中国单季稻分省播种面积及生长状况, 2011/2012单位: 千公顷省区2011/20122010/2011生长阶段生长状况土壤湿度东北辽宁697 683 灌浆正常 正常吉林693 683 灌浆正常 正常 黑龙江2867
21、2769 灌浆正常 正常 华东江苏2257 2237 灌浆正常 正常浙江636 646 灌浆正常 正常 安徽1805 1717 灌浆正常 正常 华中河南633 623 灌浆正常 正常湖北1262 1247 灌浆正常 正常 湖南1169 1194 收获正常 正常 西南重庆696 689 收获正常 正常四川2009 1969 收获正常 正常 贵州700 664 收获正常 略旱 云南963 948 收获正常 正常其他1637 1665 全国18025 17734 春玉米表4 中国春玉米分省播种面积及生长状况 , 2011/2012Unit: 000HA地区2011/20122010/2011生长阶段
22、生长状况土壤湿度内蒙2,420 2,260 乳熟正常 正常辽宁1,933 1,903 乳熟正常 正常 吉林3,211 3,196 乳熟正常 正常 黑龙江4,812 4,368 乳熟正常 正常广西492 489 收获正常 正常重庆483 483 收获正常 正常 四川1,275 1,275 收获正常 正常 贵州733 780 收获正常 正常云南1,201 1,196 乳熟正常 正常陕西572 567 乳熟正常 正常 甘肃378 298 乳熟正常 正常 新疆308 303 乳熟正常 正常其他3,447 3,783 全国21,266 20,902 夏玉米表5 中国夏玉米分省播种面积生长阶段 , 201
23、1/2012单位：千公顷项目20112010生长阶段生长状况土壤湿度华北河北2,115 2,087 灌浆正常 正常 山东2,880 2,902 灌浆正常 正常 华东江苏311 311 灌浆正常 正常安徽752 680 灌浆正常 正常 华中河南2,784 2,744 灌浆正常 正常西北陕西671 666 灌浆正常 正常 甘肃477 472 灌浆正常 正常新疆352 347 灌浆正常 正常 其他1,013 919 全国11,355 11,127 晚稻表6 中国晚稻主产省播种面积及生长阶段 , 2011/2012单位：千公顷2011/20122010/2011生长阶段生长状况土壤湿度华东浙江170
24、164 分蘖 正常 正常 安徽288 290 分蘖正常 正常 华中江西1592 1582 分蘖 正常 正常 湖北433 425 分蘖正常 正常 湖南1730 1700 分蘖正常 正常 华南广东995 1005 分蘖 正常 正常 广西991 991 分蘖正常 正常 福建259 247 分蘖 正常 正常 海南168 174 分蘖正常 正常 其他25 25 全国6650 6601 未来一周天气 (8月26日9月1日)未来一周，全国大部分地区一般有3060毫米，其中黄淮中东部、江淮东部、江南东部等地的局部地区降雨量有80150毫米；新疆北部有10-30毫米降雨；与常年同期相比，上述大部分地区降雨量偏多
25、25成。西南地区气象干旱区无明显降雨过程，旱情持续并发展。南方高温区将出现日最高气温一般为3537。价格分析粮食拍卖8月15日-8月19日一周粮食拍卖中，共计投放粮食535.07吨，成交21.63万吨，总体成交率4.04%。其中8月18日，稻谷拍卖投放67.45万吨，成交2.43万吨，成交率3.60%，成交价格2099元/吨。早籼稻投放4.77万吨，成交0.17万吨，成交率3.46%，成交价1900元/吨；中晚稻投放52.48万吨，成交2.26万吨，成交率4.31%，成交均价2114元/吨。粳稻受到参与竞拍企业采购均有超出核定采购量，导致拍卖没有成交。8月17日，小麦拍卖投放451.38万吨，
26、成交3.03万吨，成交率0.67%，成交均价1901元/吨。分市场来看，河南市场投放410.60万吨，成交1.22万吨，成交率0.30%；安徽市场投放40.78吨，成交1.80万吨，成交率4.42%。目前小麦最低收购价没有启动，对小麦市场形成压制，面粉企业更多直接收购，使得拍卖成交率保持较低水平。8月165日玉米拍卖投放1.625万吨，成交量1.618万吨，成交率99.58%，成交均价2070元/吨，全部为移库玉米拍卖。图23 中国粮食拍卖成交数量和成交率对比图24 中国稻谷拍卖成交数量及成交率走势图25 中国稻谷拍卖成交价格走势图26 中国小麦拍卖成交数量和价格对比图27 中国小麦拍卖成交率
27、走势(%)图28 中国玉米拍卖成交数量与价格对比图29 中国玉米拍卖成交率走势(%)粮食收购截止8月15日，包括小麦早稻的夏粮收购总量4810万吨，和上年基本持平，其中国有企业3170万吨，占全部粮食收购量的65.91%，低于上年的78.77%。分品种来看，截至8月15日，河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西、新疆10个小麦主产省各类粮食企业累计收购2011年新产小麦4414.50万吨，较上年同期减少213.90万吨，其中：国有粮食企业收购2902.2万吨，占收购总量的65.74%，收购量较上年减少774.4万吨。小麦最低收购价没有启动，南部地区小麦市场基本运现在最低收购价格附近，农民惜售心理严重，收购量较上年大幅下降，为4年的最低收购量，国有企业比重为历年最低比重。早稻方面，江西、湖北、湖南、广东等7个早籼稻主产省各类粮食经营企业收购2011年新产早籼稻395.90万吨，较上年增加167.20万吨；其中国有粮食企业收购268.20万吨，占收购总量的67.74%，收购量较上年增加69.80万吨。稻谷收购进度快于上年。图30 中国小麦主产区小麦收购进度，2007-2011图31 中国小麦主产区国有企业小麦收购进度及其所占比重图32 中国早籼稻主产区小麦收购进度，2007-2011
