1、5、能用酒店市场细分原理及目标市场原理确定目标市场；6、能运用定位理论为酒店产品进行产品定位设计；7、能针对不同的酒店产品生命周期调整产品策略；8、能识别竞争对手酒店产品的价格策略并为酒店产品制定合适的价格；9、能分析酒店产品的渠道模式，并对指定酒店产品设计合适的分销渠道模式；10、能设计有效的面向酒店中间商、消费者的营业推广方案；11、能综合运用人员推销、销售促进；12、能根据要求完成完整的酒店市场营销计划制订； （三）素质目标1、对酒店行业的工作性质有正确的理解；2、具有广泛的学习兴趣，以适应酒店行业涉猎面广的工作实际状况；3、养成主动学习、自主学习、终身学习的良好习惯；4、具有条理分明、
2、层次清晰、观点集中的表达能力。5、团队合作能力、沟通协调能力的形成。三、课程内容及要求1、课程内容结构及学时安排序号课程内容（模块或项目）任 务 或 单 元课 时备 注1模块一：酒店市场营销及岗位工作流程1、认知市场营销2、认知酒店市场营销3、设计酒店营销岗位工作流程6主要解决：1、什么是市场营销？2、市场营销是干什么的？3、市场营销在企业中的地位？与专业及就业有什么关系？4、酒店营销工作内容与流程。2模块二：调研酒店市场1、酒店市场调查2、撰写酒店市场调查报告41、会拟订方案，设计问卷2、会运用市场调查方法进行调查3、会写调查报告3模块三：分析酒店市场营销环境1、分析酒店市场营销环境2、酒店
3、SWOT分析1、了解酒店宏观环境与微观环境的构成2、掌握并会应用SWOT分析法模块四：分析消费者购买行为1、分析酒店消费者购买动机与行为2、分析酒店消费者购买决策过程1、如何提升酒店顾客价值2、分析消费者购买行为和动机3、了解酒店消费者购买决策过程5模块五：STP战略1、细分酒店市场2、选择酒店目标市场3、酒店市场定位1、什么是市场细分？为什么要进行市场细分？2、怎样通过市场细分发现商机？3、会选择目标市场和初步的市场定位模块六：酒店产品及新产品开发1、制定酒店产品策略2、开发酒店新产品1、理解酒店产品策略、品牌策略2、熟悉产品生命周期理论3、会从营销角度进行初步的酒店产品开发与设计7模块七：
4、酒店产品合理定价制定酒店产品定价策略1、掌握产品定价方法2、会制定产品价格策略8模块八：酒店产品分销渠道设计酒店产品分销渠道1、懂得什么是分销渠道？2、酒店分销渠道的构成与类型3、渠道的设计与管理9模块九：酒店产品促销1、分析酒店产品促销手段2、设计酒店产品促销策略3、策划主题促销活动4、酒店营销人员素质能力分析1、什么是促销？为什么要促销？2、促销的方式？促销组合3、知道酒店营销人员应具备的知识、能力和素质4、懂得销售业务流程10模块十：创新酒店营销1、绿色营销2、网络营销掌握新营销的理念、方法与在营销实际工作中的应用机 动合计482、课程教学要求（单元学时以24学时为单位）编号单元教学内容
5、教学任务教学目标教学方法与教学活动课时知识目标能力目标素质目标认知市场营销1.1认知市场营销1、掌握市场营销的概念、市场构成要素、现代营销的核心理念。2、熟悉市场营销观念的演变与发展3、了解市场营销最新发展1、能够充分认识市场营销在企业中的重要地位2、能用市场的意识和营销的理念去理解和看待企业经营问题1、树立现代营销理念2、培养积极进取、勇于创新的精神教学方法：案例法；工作过程导向法教学活动：1、教师介绍本课程的性质、教学方法和要求2、讲授市场营销知识3、强调树立现代营销理念之重要1.2认知酒店市场营销2、会利用书籍、网络等资源进行自主学习1、培养独立思考的习惯2、培养认真工作态度2、学生分组
6、，布置任务3、学生带着任务查阅资料，自主学习4、小组讨论，达成共识5、教师点评、总结，布置下一个任务1.3设计酒店营销岗位工作流程1、掌握酒店营销经理岗位职责2、掌握酒店业务员岗位工作职责1、提升对知识的总结能力2、训练报告的写作技能3、训练表达能力1、善于书面与口头表达2、团队合作能力工作过程导向法；讨论法1、各小组课前完成报告的写作，并制作出PPT2、各小组派代表汇报，其他成员补充3、其他同学提问答辩4、教师点评、总结5、布置下一个任务分析酒店市场2.1分析企业生存市场环境，树立市场意识1、掌握企业营销宏观和微观环境的构成要素2、理解环境的重要性3、掌握SWOT分析方法1、会运用SWOT分
7、析法分析环境，制定对策1、培养适应环境意识2、树立市场意识头脑风暴法；1、小组讨论，统一意见，达成共识2、教师总结3、布置作业：运用SWOT分析法分析自己的未来就业环境及对策4、布置下一个任务2.2分析消费者购买行为，树立顾客服务意识1、掌握消费者购买决策过程2、熟悉影响消费者购买行为的因素3、了解消费者购买行为的类型1、会初步分析消费者购买行为2、懂得根据不同的消费者制定不同的营销策略1、培养以顾客为中心的意识2、树立顾客服务意识3、布置下一个任务完成酒店市场调查3.1制订某某酒店市场调查方案1、掌握市场调查的目的、内容和方法2、熟悉市场调查方案的一般内容1、会写市场调查方案1、培养积极主动
8、的工作态度2、协作精神1、小组讨论，确定调查题目、内容、对象、范围、方法2、设计调查表3、初步拟订调查方案并进行修改4、教师给予指导3.2实施酒店市场调查1、掌握访问的基本礼仪和程序1、敢于拜访陌生人的能力2、锻炼交际能力1、克服困难的精神2、不怕挫折的精神3、团结合作的精神1、按照调查方案，走出课堂分组实施调查2、教师指导3.3完成调查资料的整理统计，分析研究1、掌握资料的整理统计方法2、了解市场策略1、会进行资料的整理、统计2、会对资料进行初步的分析、综合3、会针对问题提出相应对策1、培养团队合作能力2、分析问题的能力3、培养创新精神1、小组整理调查资料2、统计分析资料3、就结果进行讨论，
9、得出结论4、提出对策5、教师指导3.4撰写市场调查报告（以PPT形式汇报）1、掌握市场调查报告的基本内容、格式和写法1、会写市场调查报告2、能借助PPT准确地讲解报告内容1、培养团队合作精神2、书面与口头表达能力酒店STP战略5.1细分市场，寻找商机1、掌握酒店市场细分的标准2、熟悉酒店市场选择的方式3、了解酒店市场定位的手段1、会进行市场细分2、会分析市场并从中发现机会1、分析能力2、创新精神1、各小组对某一市场进行细分2、寻找市场机会3、派代表讲解，其他成员补充4、其他小组提问，答辩5、教师点评6、布置下一个任务5.2选择目标市场，进行市场定位1、掌握目标市场和市场定位的概念及方法2、熟悉
10、目标市场策略3、了解市场定位的步骤1、能根据分析较正确地选择目标市场2、能运用定位理论为酒店产品进行定位设计1、小组讨论，提出方案2、派代表讲解，其他成员补充3、其他小组提问，答辩4、教师点评116.1制定酒店产品策略1、掌握酒店产品整体概念、酒店产品组合2、理解酒店产品生命周期理论3、了解酒店产品品牌策略1、能设计酒店产品的附加价值2、能设计酒店产品品牌名称3、能针对不同的酒店产品生命周期调整产品策略1、牢固树立以顾客为中心的市场营销理念2、养成团队合作的协作态度1、结合案例分析，小组交流、课堂阅读与课堂提问逐步展开对酒店产品策略的讨论127.1制定酒店价格策略1、掌握酒店产品定价方法2、熟
11、悉酒店产品定价策略1、能识别竞争对手酒店产品的价格策略并为酒店产品制定合适的价格138.1制定酒店渠道策略1、掌握酒店中间商类型2、了解酒店销售渠道类型及设计应考虑的因素1、能分析酒店产品的渠道模式2、能设计有效的面向酒店中间商、酒店消费者的营业推广方案2、团队精神与创新精神的培养14酒店产品侧小9.1制定酒店促销、沟通策略1、掌握酒店市场营销推广方式2、熟悉酒店市场营销推广方案设计3、了解各种媒体的特点1、能确定合适的酒店广告宣传主题，并制定符合要求的酒店媒体宣传计划2、能综合运用人员推销、销售促进3、能设计制定酒店产品的公共关系方案8.2策划酒店主题促销活动1、熟悉酒店市场营销推广方案设计
12、2、了解各种媒体的特点159.2酒店营销人员素质能力分析1、掌握推销业务流程2、懂得推销的基本礼仪3、熟悉推销的方法和技巧1、能根据业务寻找目标顾客2、会提前做接触客户前的各项准备工作1、培养市场意识2、独立开展工作的精神1、根据条件选定某一产品让学生进行实际推销工作2、各自写出推销方案3、教师指导、鼓励16创新酒店产品营销10.1绿色营销与网络营销1、掌握绿色营销概念2、掌握关系营销概念3、熟悉新营销技巧1、树立绿色营销与关系营销理念2、学会在实际工作中运用新营销技巧1、学生进行推销工作3、展示推销业绩4、教师总结四、考核办法1、课程考核方法：本课程为考试课2、成绩评定：平时30%+期末笔试70%五、建议教材（一）教材教材名称主编姓名出版社名称出版日期成荣芬中国人民大学出版社2013.3（二）参考书参考书名称旅游市场营销舒伯阳清华大学出版社2011.2胡自华武汉大学出版社2012.9六、课程管理61 课程管理委员会（小四号黑体加黑）组成如下：1）教研室主任：刘硕2）主讲教师：程祝礼3）实训技师：62 责任1）负责课程的整体建设、学习情境的调整、课程的持续发展；2）负责协调课程的授课过程；3）负责监督课程的实施；
