欢迎来到冰点文库! | 帮助中心 分享价值,成长自我!
冰点文库
全部分类
  • 临时分类>
  • IT计算机>
  • 经管营销>
  • 医药卫生>
  • 自然科学>
  • 农林牧渔>
  • 人文社科>
  • 工程科技>
  • PPT模板>
  • 求职职场>
  • 解决方案>
  • 总结汇报>
  • ImageVerifierCode 换一换
    首页 冰点文库 > 资源分类 > DOCX文档下载
    分享到微信 分享到微博 分享到QQ空间

    最新《餐饮酒店服务礼仪》培训方案 精品Word下载.docx

    • 资源ID:7129882       资源大小:22.55KB        全文页数:11页
    • 资源格式: DOCX        下载积分:1金币
    快捷下载 游客一键下载
    账号登录下载
    微信登录下载
    三方登录下载: 微信开放平台登录 QQ登录
    二维码
    微信扫一扫登录
    下载资源需要1金币
    邮箱/手机:
    温馨提示:
    快捷下载时,用户名和密码都是您填写的邮箱或者手机号,方便查询和重复下载(系统自动生成)。
    如填写123,账号就是123,密码也是123。
    支付方式: 支付宝    微信支付   
    验证码:   换一换

    加入VIP,免费下载
     
    账号:
    密码:
    验证码:   换一换
      忘记密码?
        
    友情提示
    2、PDF文件下载后,可能会被浏览器默认打开,此种情况可以点击浏览器菜单,保存网页到桌面,就可以正常下载了。
    3、本站不支持迅雷下载,请使用电脑自带的IE浏览器,或者360浏览器、谷歌浏览器下载即可。
    4、本站资源下载后的文档和图纸-无水印,预览文档经过压缩,下载后原文更清晰。
    5、试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。

    最新《餐饮酒店服务礼仪》培训方案 精品Word下载.docx

    1、2,自信是职业形象的开始为什么空姐看上去美丽?3,服装制服的规范穿着4,配饰如何搭配锦上添花还是画蛇添足?5,化妆化妆是对顾客尊重的表现,化妆可以让你更自信工作妆的规范6,发式的规范7,其它仪容规范培训方式分析、讲解、提问总结自我形象检查第四模块专业优雅的行为举止服务人员职业形象塑造仪态规范标准的服务站姿训练三种不同场合的站姿要求端庄的服务坐姿训练五种坐姿要求稳健的服务走姿训练不同场合下的行走姿态大方的服务蹲姿训练服务中得体的手势与动作规范训练鞠躬礼的分类与服务场景训练微笑服务的魅力,如何训练空姐般的微笑眼神与完美表达训练进出房门、上下楼梯、进出电梯不受欢迎的身体语言问好、致意与鞠躬指引、指示

    2、递物、接物培训方式讲解、示范、实操第五模块酒店服务人员接待礼仪一、接待前自我形象检查站姿的规范及禁忌坐姿的规范及禁忌几种消极的身体语言微笑服务的魅力眼神的的使用范围培训方式讲解、分析、展示、示范、实操二、接待中顾客进门迎宾人员及各岗位助理人员三声、三到、三问侯的规范怎样做引导指引的手势和顾客的交流前台及其他岗位的要求记住客户名字、三规则名片索取、递交的时机与接受做介绍介绍自己、介绍他人握手、致意礼仪鞠躬礼仪递接物品倾听的作用文明用语及工作忌语三、送客怎样道别第六模块服务用语谈吐礼仪可选服务用语的规范如何用好接待文明用语服务忌语三十句赞美的重要性学会称赞你的客人倾听的作用与要领培训方式讲解、分析

    3、、示范第七模块电话礼仪可选一、打电话礼仪重要的第一声饱满的情绪,喜悦的心情电话服务的声音要求端正的姿态,清晰的声音力求简洁,抓住要点考虑到交谈对方的立场使对方感到有被尊重、重视的感觉打电话谁先挂二、接电话礼仪接电话服务礼仪迅速准确的接听认真清楚的记录有效电话沟通学会配合别人谈话对方要找的人不在时接听私人电话时培训方式分析、讲解、实操第八模块待客礼仪五步训练法总结看观察客户的技巧听拉近和客户的关系笑客户更愿意接受服务说客户更在乎怎样动运用身体语言的技巧培训方式分析、讲解、综合一、在日常的服务工作中,常常有几种错误的观念和意识,不利于提高我们的服务质量1在客人的需要不符合浴所服务的工作程序或服务程

    4、序时,如果客人的需要是正当的,我们往往不是尽力从客人的角度出发,急客人所急,想客人所想,千方百计地去满足客人一些个性化的需求。我们仅重视了规范化服务而忽略了个性化服务的观念。2服务人员在工作中难免会出现一些小疏忽小错误,但是当问题出现时,员工往往只是掩盖或尽力替自己寻找一些借口来弥补过失,使得客人的感受愈来愈差,甚至导致客的过激行为和语言。3确实是顾客的错误,但员工缺乏浴所所倡导的把理让给客人,客人永远是对的这些服务理念的认识。因而不会给客人一个台阶,大大伤害客人的自尊和面子,从而使矛盾激化,造成客人投诉。4有时客人的素质较低,服务人员认为这样的客人不配上帝,在接待时厌烦,鄙夷的神情溢于言表。

    5、二、见于对以上问题的认识,为避免以上事件的出现在日常工作中应用职业五声服务。即1、问候声如您好2、接待中服务声如对不起,打扰一下,请问3、得到别人帮助应有感谢声如谢谢4、做错事或做不到的事应有致歉声如实在对不起或非常抱歉5、送别客人应有道别声如再见。在坚持五声服务的同时,还应杜绝四语1、不尊重客人的蔑视声。2、缺乏耐心的烦躁声。3、自以为是的否定声。4、刁难他人的斗气声。进行谈话培训纠正错误的说话语气和态度一、在与客人平时的交谈中,要本着真诚、和蔼、热情友好的态度与客人交谈。1、要用正确的称谓正确礼貌地称呼客人,用词文雅,使用规范合乎礼仪的礼貌用语,避免使人为难的话题。2、语音应以低音为主,但

    6、要吐字清楚,语句清晰,语气委婉含蓄,避免争执,善用幽默,掌握语言应变能力。3、语调要注意高低昂扬适度,亲切委婉动听表现出温文而雅的良好形象。4、要运用语气词来表达感情色彩;语速要因人而异,快慢适中根据不同的对象,灵活掌握,恰到好处地表达让人听明白,让人理解,收到良好的效果。不可在客人面前以个人好恶评论其他客人和员工;态度热情、友好,尊重对方的风俗习惯,回避客人忌讳的事物;尽量给予客人适当的赞美;二、与客人交谈的礼仪与注意事项1、我们在与客人交谈不适宜向客人询问或避免询问有关客人隐私和风俗习惯方面的问题,包括、有关宾客的年龄、体重,尤其是女宾的年龄、体重方面的问题;、有关宾客的薪水,财产的数额及

    7、其分配的问题;、有关宾客的婚姻状况包括孩子和配偶的情况的问题;、有关宾客身体残障和缺陷的问题;、有关宾客馈赔礼品价值方面的问题;、有关客客信仰的宗教忌讳方面的问题。、有关宾客民族习惯与内俗忌讳的问题。、有关宾客国家政治敏感或令其屈辱性的问题。2、与宾客交谈时仪态方面注意事项、不宜东张西望,应注意倾听客人的谈话;、尽量少用手势,在指点方向等不得已的情况下应抬手臂伸手掌,不宜用手指指指点点;、不应看手表;、不应在口中咀嚼食物和乱丢果皮;、不应当客人面打哈欠、喷嚏、咳嗽;在情急之下可用手或手帕捂嘴,侧身为之并道歉;、不宜流露着急、不屑一顾、鄙弃的表情;、切忌当客人面抓头挠耳、挤眉弄眼、挖鼻剔牙、*腰

    8、抓脚、掸衣抚背等,也不宜手舞足蹈、前仰后合状;、不做说悄悄话状,也不凑身*近客人听他说话,保持适当身体距离与良好姿态。3、与宾客交谈时的仪态与宾客交谈时应保持良好的身体姿态,包括站姿、坐姿和走姿,态度谦和,精神集中,两眼尽量注礼对方;表情轻松,多露微笑;如与农业生产人在静止状态说话时应保持适当的距离,一般以115米为宜;如与客人在行走时交谈,应注意处处礼让客人先行。其基本要求是庄重、大方、谦恭、友好。4、与客人交谈时语言方面注意事项、称谓得当,正确礼貌地称呼客人;、用词文雅,使用规范合乎礼仪的礼貌用语;、避免使人为难的话题;、语音适当,语调轻和,语气委婉含蓄;、避免争执,善用幽默,掌握语言应变

    9、能力;、不轻易下结论;、不在客人面前以个人好恶评论其他客人和员工;、态度热情、友好,尊重对方的风俗习惯,回避客人忌讳的事物;、尽量给予客人适当的赞美;、忌不懂装懂和缠着客人练习外语。5、常用十四字礼貌用语您、您好、请、谢谢、对不起、没关系、再见。6、使用应答语当客人表示赞美和夸奖时,作为员工应酌情礼貌回答谢谢、您过奖了、我很高兴您喜欢我们饭店、谢谢,很乐意为您服务等。7、常用征询语、我能为您做点什么?、对不起,您可以说慢一点吗?、如果您不介意,我可以?、您喜欢吗?、您喜欢还是?、我可以吗?、您愿意还是?、对不起,打扰您一下,请问?、您看,这样可以吗?、请问您还需要点什么吗?8、向客人表示歉意时

    10、、在自己工作中不慎出错、失言或考虑不周时,应诚恳致歉,不应欺瞒躲闪。、道歉应适度,让对方明白你内疚的心情和愿意把工作继续做好的愿望即可,不应没完没了地唠叨,反而招致对方反感。、道歉不可过份自谦,低三下四,只须表示对不起,态度诚恳即可,否则会令人感到虚伪,有损自己形象与人格。、道歉应有事实依据。认错不宜夸张,适实适事,尤其是当客人也有责任时不应大包大揽错误,否则会给饭店带来不必要的损失。9、使用告别语?告别语是与人分别时所用的礼貌语言,以进一步加深留给对方的印象与友情,故语言中带有较多的挽留、惜别、祝愿等用语。、当客人暂离开您服务的地方,可以说再见、慢走、呆会儿见、明天见、欢迎随时光顾等。、当客

    11、人办完手续离店时,可以说希望您常来、祝您旅途愉快、一路平安、欢迎下次再来!等。、当你离开客人房间或服务处所,可以说晚安,小姐先生、请好好休息,再见,我得去了,谢谢您,再见等。进行服务礼仪培训在服务要用最佳的仪态来为客人服务要求在与宾客交谈时应保持良好的身体姿态,包括站姿、坐姿和走姿,态度谦和,精神集中,两眼尽量注礼对方;一、接待的标准用语前台接待人员做为销售的首角,还必须为客人提供关于浴所的设施及服务项目的准确信息,应熟练掌握店内各种设施的位置、服务项目和营业时间。除此之外,还要熟知市内、省内的旅游景点、乘车路线和其他相关信息。我们的接待礼仪标准用语如下、当客人进入大厅,马上迎前,应目视客人主

    12、动上前微笑、问好。先生小姐,早上好!中午好!下午好!晚上好!您洗浴还是住宿?、客人如果要查询洗浴或者住宿的客人、您能告诉我您要查询的客人的手牌号码吗?不良习惯、衣冠不整、服饰不适、礼貌不周、礼节不妥、修养不足6、精神不振、举止不雅、表情不佳、不讲卫生、化妆不当十、酒店职业用语、七声十七字七声来有迎声、去有送声、服务宾客有称呼声、客人表扬有致谢声、客人批评打扰客人有致歉声、客人欠安有问候声、客人交办事宜有回声。十七字您、您好、谢谢、请、对不起、再见、欢迎再次光临。、服务语言的原则主动热情真诚,特别是在语言交往中必定要真诚。平等友好灵活、服务语言的要求明晰准确简明准确态度和蔼当好参谋、礼貌服务用语

    13、的正确使用首先学好用日常礼貌用语久仰拜访留步劳驾借光请教赐教光临高寿失陪恭候包涵打扰久违拜托告辞请问多谢注意说话时的举止与宾客说话时,应站立着始终保持微笑,用友好的目光关注对方,随时察觉对方对服务的要求,同时认真听取宾客的陈述,以示尊重,切忌口沫飞溅、手舞足蹈。注意说话时的语气、语调和语速。注意选择适当的词语例如用餐吃饭、一共几位宾客一共几个人、贵姓尊姓怎么称呼你叫什么注意语言要简练,中心要突出。注意避免机械性的使用礼貌用语。注意不同语言在表达上的差别例如祝您一路平安祝您一路顺风飞机受风的影响。礼貌服务用语欢迎语欢迎光临、欢迎您来这里就餐、欢迎您到酒店来。问候语早上好、中午好、下午好、晚上好、

    14、晚安、先生好、太太好、女士好、您好祝贺语祝您生日快乐、节日快乐、新年快乐、圣诞快乐征询语请问您有什么事情?我能为您做些什么吗?您的事情我马上就办,您还有别的事情吗?请问您还需要别的吗?您还有其它需要吗?答应语是的、好的、我明白了、我知道了;请稍等、请稍候;马上就到、这是我应该做得;照顾不周的地方请多多指教原谅道歉语实在对不起,请您原谅;打扰您了请原谅;感谢您的提醒对不起这我是的错误过失;对不起让您久等了;对此向您表示歉意。指路用语请往这边走,先生请在这里上楼下楼请跟我来答谢语感谢您的光临、能为您服务感到非常高兴荣幸、感谢您的支持告别语再见欢迎再次光临;祝您一路平安;请走好欢迎再来;非常感谢欢迎

    15、再次光临。电话用语您好先生女士;我该怎样称呼您?请问您贵姓?请问您找哪一位?请不要挂断酒店礼仪礼貌服务的原则和规范、礼貌在人们的日常交际活动中,应有的容貌方式和道德品行,是人们相互表示敬重和友好的行为规范。具有情感性、规范性。、礼节是礼貌行为的运用尺度,是对他人礼貌态度的外在表现,是礼貌、行为、语言、仪态的具体规范,是人们在交际场所,日常生活中,对他人表示尊重、问候、感谢、致意的一种形式。、礼仪是人们为了表示礼貌行为和礼节而进行的礼宾形式,一般是在较为正式,隆重的场所,以及各种庆典活动中人们的礼宾形式。二、礼宾服务坚持原则先主宾后主人、先女宾后男宾、先主要客人、后次要客人,以右为长为尊。三、礼

    16、貌服务的原则和规范规范礼由我出、善待他人原则善待宾客而不是过于亲密言之有礼、言之有趣提供服务而不是受雇于人举止得体、热情好客礼让三分而不是低三下四助人为乐而不求索取四、常施礼节的运用2、致意、寒喧握手礼距离受礼者一步,上身稍向前倾,两足立正,伸出右手,四指并齐,拇指张开,不可用力过猛,时间过长。、年轻的、地位低的是由主人、年长的、地位高的、女士先伸手。、决不可以交叉握手。点头礼距离受礼者米米,面带微笑,点头问好举手礼、鞠躬礼、称呼礼节日常工作先生、太太、小姐、女士、老先生戒指;得悉宾客姓名后,称呼与姓氏搭配使用,以示熟悉和重视李先生王太太张小姐;冠以职位或学位总裁先生教授先生。、问候礼节初次见

    17、面,主动说您好,欢迎;不同时刻遇见宾客可分别说早上好、下午好、晚上好;道别送行时,晚安再见再会祝您一路顺风希望您再次光临;生日、喜庆日祝您生日快乐祝您健康长寿;宾客患病您感觉怎么样,是否要我去请医生来,请多保重。、交谈的礼节内容健康,不涉及个人隐私与工作有关。语言简单明了,语气亲切和善,表情端庄大方、自然得体。谈话时,保持与对方距离约两步,两眼平视对方面部三角区,谈话中尽量不用手势。谈话现场中,有三个以上的要顾及第三者。可于客人进行有关菜肴、天气、饮料、旅游风光、体育运动为话题的交谈,但不能问及客人的经济收入、婚姻状况、宗教信仰、年龄等情况。语调缓和、清晰、降调、语气恭敬、热情。礼貌姿势+自信+微笑+好的仪容、仪表、仪态+准确的表达好的礼貌好的生意+自身素质表


    注意事项

    本文(最新《餐饮酒店服务礼仪》培训方案 精品Word下载.docx)为本站会员主动上传,冰点文库仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知冰点文库(点击联系客服),我们立即给予删除!

    温馨提示:如果因为网速或其他原因下载失败请重新下载,重复下载不扣分。




    关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服 - 联系我们

    copyright@ 2008-2023 冰点文库 网站版权所有

    经营许可证编号:鄂ICP备19020893号-2


    收起
    展开