1、3313无公害农产品紫甘蓝生产技术规程3614151719 江无公害农产品生产技术规范1、 范围本规程规定了无害蔬菜和水果生产基地的环境质量要求和肥料施用、病虫害综合防治的基本原则及方法，适用于无公害蔬菜、水果的生产。本规程适用于本企业无公害农产品蔬菜、水果的生产。2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准NY5294-2004无公害食品 设施蔬菜产地环境条件NY/T1276-2007农药安全使用规范准则
2、NY/T496肥料合理使用准则 通则3、产地环境无公害蔬菜生产的产地环境应符合NY5294-2004。基地周围3公里以内无污染源（包括化工企业和生活污染源）。4、农田管理4.1肥料使用：肥料使用应符合NY/T496。4.1.1基肥：以优质腐熟的农家肥和生物活性肥为主，配施适量的磷钾肥。4.1.2追肥：以磷钾肥和多元复合肥为主，适量适用长效尿素，禁止使用硝态氮肥。4.1.3叶面肥：以磷酸二氢钾、富利素为主。4.2病虫害防治4.2.1加强植物检疫，防止有害生物传入。4.2.2农业防治措施4.2.2.1选用抗病优良品种。4.2.2.2合理轮作，换茬栽培。4.2.2.3精耕细作，清洁田园。4.2.2.
3、4合理密植，培育壮苗。4.2.2.5实行轮作，盖膜栽培。4.2.2.6砧木嫁接，换根栽培。4.3.3物理防治措施4.3.3.1深翻晒土，高温闷棚灭菌。即在温室秋播前10天扣棚高温灭菌。4.3.3.2有机肥高温堆肥灭菌，禁止使用未腐熟的肥料。4.3.3.3晒种消毒、温汤浸种，先将待播的种子爆晒2-3天， 再用50-55度温水浸种15分钟，并注意不断搅拌。4.3.3.4设置防虫网，避挡害虫。育苗小弓棚或温室顶部放风口设置防虫网避挡害虫。4.3.3.5黄板或黑光灯诱杀。利用害虫趋性，每座大棚（333平方米）设置30*30cm黄板10-15块，上涂机油或黄油诱杀烟粉虱、白粉虱或美洲斑潜蝇，黑光灯适宜地
4、露地使用。4.3.4生物防治措施4.3.4.1保护利用害虫天敌，发挥天敌控制效应。4.3.4.2推广使用生物农药防治病虫害，如用BT乳剂、青霉素、农抗120等。4.3.5生态防治措施4.3.5.1顶部放风，降温排温创造有利于作物生长而不利于病虫害发生的小气候环境。4.3.5.2采用膜下暗灌技术，降低温室相对湿度，减轻病虫害发生。4.3.5.3使用无滴EVA棚膜，增加光照强度和光合作用。4.3.6化学药剂防治：农药使用应符合GB4285、NY/T1276-20074.3.6.1禁止在蔬菜上使用下列高毒高残留的农药品种（含混制剂）：甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲基异硫磷，氧化乐果、氧乐氰、
5、水胺硫磷、呋喃丹（克百威）灭多威、三氯杀满醇、林丹、五氯硝基苯。4.3.6.2禁止经营单位销售下列高毒、高残留农药品种（含混制剂）：甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、呋喃丹（克百威）灭多威、林丹、五氯硝基苯。4.3.6.3合理使用下列高效、低毒、低残留农药品种（含混制剂）：辛硫磷、敌百虫、敌敌畏、敌杀死、天王星、避蚜雾、普力克，病毒A、百茵清、腐霉利、多茵灵、甲基托布津等。4.3.6.4优化施药技术，提高防治效果。严格控制药液浓度和施药次数，注意不同药剂交替、轮换使用，防止产生抗性；准确掌握采收安全间隔期，保证最后一次用药至收获的间隔期在符合间隔期要求，确保达到无公害蔬菜的标准。5、无公害蔬
6、菜产品的检测销售5.1无公害蔬菜生产基地的检测5.2无公害蔬菜销售区蔬菜产品抽样检测。5.3设立无公害蔬菜销售区或销售专柜，实行无公害蔬菜优质优价，提高生产者的积极性。5.4无公害蔬菜包装上市销售。田间采收的无公害蔬菜，在采收后应及时包装上市，减少二次污染。一般按下列程序处理：适时采收清洗粗选分级包装上市销售。6.1建立田间生产技术档案6.2对生产技术、病虫害防治和采收各环节所采取的主要措施进行详细记录，档案保存二年以上。保护地无公害西兰花生产操作规程本规程规定了无公害西兰花产地的环境要求和生产管理措施。本规程根据NY 5008-2008制定，适用于本企业无公害食品西兰花的生产NY 50082
7、008无公害食品 甘蓝类蔬菜保护地生产技术规程3、产地环境 符合NY/52492004要求4、技术要求4.1立地条件4.1.1选地：种植地块选用生态环境良好，并经环境监测部门监测认证，基地空气、灌溉用水，土壤应分别符合NY/T 397-2000、NY/T 395-2000、NY/T 396-2000产地环境技术条件规定的质量标准，作为西兰花种植区。4.1.2土壤土质要求：种植土壤土质肥沃，以壤土或沙壤土为宜，PH值5.5-6.6，PH值5.5以上土壤可依其PH值适当施以石灰改良。土壤30cm耕作层内总有机质10%；全氮20%；速效氮200mg/kg；全磷0.15%；速效磷100mg/kg；全钾
8、0.15%；速效钾100mg/kg。如土壤不肥沃应增加田间桔杆回田量，培肥地力。4.1.3种植地应无鼠害或鼠害较轻的地块。4.2品种与茬口4.2.1品种选择：选用抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场的品种，如:“玉冠、曼佗罗、优秀”。4.2.2茬口安排：本地区春秋两季栽培。一般在三月上旬定植，五月中旬采收，秋季八月上旬定植，十一月上旬采收。4.3育苗与移栽4.3.1育苗：苗床选土质肥沃，安排良好的土地，要求土壤细碎，理成小高畦作为苗床。畦宽2.4米，灌足底水。播种前以50温水浸种25分钟以杀灭潜入种子的病菌。播种量：每亩地用种子20-25克，约需苗床30平方米。播种后在畦面上撒一层筛过
9、的粪、土各半的细土，以能覆盖种子为度。苗床管理：冬季温室育苗，高温多雨季节搭荫棚或遮阳网覆盖。注意水份和温度管理，保持土壤湿润。播种出苗后，逐步揭开覆盖物，苗龄25-30天既可定植大田。4.3.2移栽：4.3.2.1整地施肥：每亩施用有机无机复合肥50千克、硫酸钾复合肥100千克、硼砂0.5千克.均施,翻犁碎垡,作畦.雨季高畦栽培,2.4米开畦四行栽培,旱季平畦,畦宽栽培,秋季及早春栽培宜覆盖地膜。4.3.2.2移栽：定植时尽量多带土，少伤根，减少缓苗期，移栽后。应加强水份管理。4.4种植密度及方法：4.4.1种植密度：春季每亩2500-3000株；其它季节2000-2500株。株距：50cm
10、; 行距：50cm4.4.2定植方法：定植深度以覆土至叶下为宜，定植到成活前要勤浇缓苗水，成活后适当减少浇水次数。4.5田间管理：4.5.1中耕锄草，生长的前期和中期经历时间较长，为促进根系发达，改善土壤通透性。应经常中耕进行锄草。一般中耕2-3次，以利植株正常生长。4.5.2水份管理： 西兰花个生育期需水量有所不同。应根据不同生育期及季节，注意水份管理。苗期：浇足缓苗水、定根水。叶片生长旺盛期及花球形成期：需水量增加，应增加灌水量及灌水次数，防止干旱。雨季要注意排水，防止涝浸。4.5.3肥料管理：苗期定植成活后用尿素15千克，13-15片叶时：再施一次追肥，每亩用尿素15千克加硫酸钾7.5千
11、克，结合浇水，促进花球膨大。距采收30天以上。4.6主要病虫害的防治：为确保生产出高品质的西兰花，应加强病虫害的预测预报。立足于预防为主，在不等以使用农药时，必须严格按照农药合理使用准则执行。严格使用禁止使用的农药。采取人工防治、生物防治和物理防治相结合的办法进行防治。4.6.1草害防治：加强中耕管理，人工及时除草。4.6.2鼠害：选择鼠害轻的地块，有鼠害时，用人工或物理方法（如电猫）防治，不使用药物。4.6.3病害：主要有黑腐病、黑斑病4.6.3.1黑斑病：预防本病可在播种前温水浸种。发病时，及时摘除病叶、病株，并喷施波尔多液200-250倍液每亩用200-250千克。距采收不低于30天。4
12、.6.3.2黑腐病：本病以预防为主，应实行轮作，种植密度适当，发病时，及时去除病株，集中烧结。4.6.4虫害防治：主要虫害：地下害虫、蚜虫、小菜蛾、菜青虫4.6.4.1地下害虫用猎星1000液进行防治。蚜虫：发病初期用0.6%苦参内脂水剂500-1000倍液喷施，每亩用10-20毫克，距采收7天以上。提倡生物防治，若田间瓢虫虫口达到10只/平方米时，不使用药物防治。4.6.4.2小菜蛾、菜青虫：在虫卵孵化高峰用BT杀虫可湿性粉剂，每亩10-15克，距采收7天以上，局部防治采用人工捉虫的办法。4.7采收4.7.1采收标准：西兰花花球充分长大，小花蕾尚无松开，花球坚实完好，色泽鲜绿。无病害、无虫害
13、、无机器损伤为合格品4.7.2采收时间：应在每天清晨进行。4.7.3采收方式：在花球分枝下5处切断，除去外皮。4.7.4产品必须以专门装放无公害蔬菜产品的食品包装周转箱集中装运，并在采收后4小时之内及时入库。保护地无公害娃娃菜生产操作规程本规程规定了无公害娃娃菜产地的环境要求和生产管理措施。本规程根据NY 5003-2008制定，适用于本企业无公害食品娃娃菜的生产NY 50032008无公害食品 白菜类蔬菜保护地生产技术规程4.1品种选择 现在市场上的进口种子较多，整齐度要比国内品种好一些，可选择韩国产的“高丽贝贝”、“高丽金娃娃”、“春玉黄”等。4.2整地做畦 娃娃菜因地上部分较少，所以根系
14、比一般白菜小：应选择土壤肥沃，排灌方便的沙质壤土至黏质壤土为宜。因生育期较短，要注重基肥的使用，应全面施每亩施50公斤有机无机肥，施100公斤/亩硫酸钾复合肥做底肥。缺钙或土质偏碱的地区可增施1520公斤的过磷酸钙以保证钙的吸收，深翻耙平。娃娃菜可垄作，也可畦作。春秋两季宜畦作，省工省时；夏季宜垄作，利于排水，畦宽11.2米。4.3播种定植 在有保护设施的情况下，可全年排开播种。但春天要注意低温抽薹的危险；夏季要用遮阳网，遮强光降高温，利用防虫网防止蚜虫传播病毒病。娃娃菜可直播，也可育苗移栽。在气候较为适宜的春秋两季，可精量播种，即每穴点播12粒或1穴2粒和1穴1粒进行交叉点播，亩用种量100
15、150克。育苗移栽的要在苗3叶期带土坨，株行距2030厘米。4.4植株管理 娃娃菜的管理较为简单，播种后2周要及时间苗、定苗、补苗、拔除杂草。可不蹲苗或只进行1周时间蹲苗，便可加强肥水管理促进生长。要保持土壤湿润，但不要积水，在植株迅速膨大期（结球期）每亩追施尿素10公斤1次。4.5病虫害防治 娃娃菜生育期短，抗性较强，一般无病虫害，如发现病虫害可参照普通大白菜病虫害进行防治。4.6采收当全株高3035厘米，包球紧实后，便可采收。采收时应全株拔掉，去除多余外叶，削平基部，用保鲜膜打包后即可上市。保护地无公害结球生菜生产操作规程本规程规定了无公害食品结球生菜产地的环境要求和生产管理措施。本规程根
16、据NY 5236-2004制定，适用于本企业无公害食品结球生菜的生产NY 52362004无公害食品 叶用莴苣类蔬菜保护地生产技术规程4.1品种选择根据不同栽培季节和客户要求，选用优质、抗病、耐热、抗寒、丰产性好的优良品种。（如射手101、雷达等） 4.2整地施肥4.2.1基肥：每亩撒施有机无机复合肥50kg，硫酸钾复合肥100kg。4.2.2整地：4.2.2.1整地时间：根据育苗时间春季预计在2月10日前完成整地、秋季预计在7月20日前完成整地。4.2.2.2开沟做畦:腰沟每隔30m一道，田头沟距田头3m，沟深25cm以上，畦宽有3.6m。4.3定植4.3.1定植时间：春季预计在2月下旬，秋
17、季预计在8月20日，具体根据苗的长势而定。4.3.2定植密度：每亩5000株，每畦10行，行距36cm左右，株距为37cm。4.3.3定植注意事项为：4.3.3.1定植要避免低温伤苗，可以在畦面上覆盖一层薄膜。4.3.3.2定植深度不应超过苗的子叶节。4.3.3.3定植时用土盖严植株根部，以防根部失水4.3.3.4定植后立即浇灌4.4植后田间管理4.4.1肥、水管理4.4.1.1秧苗定植大田后，追肥和水分管理十分重要，同时也是提高产量的关键，在整个大田生长期间进行 二次追肥。4.4.1.2第一次在秧苗定植后10天，追提苗肥尿素17.5kg/亩+钾肥7.5kg/ 亩，同时浇水。4.4.1.3第二
18、次追莲座肥在1013片叶时追尿素15kg，复合肥15kg并结合浇水。4.4.1.4在整个生长期，追肥和灌水视天气情况、土壤不干不灌或下雨前施肥，并做好排水工作防湿害。4.4.2人工及时清除畦和沟中杂草。4.4.3病虫害防治：视病、虫害发生情况进行防治，到时另行通知。 保护地无公害辣椒生产技术规程1 范围本标准规定了无公害辣椒生产的产地环境条件和栽培管理措施。本标准使用于本企业无公害辣椒生产。2规范性引用文件凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB4285农药安全使用标准 NY5294-2004无
19、公害食品 设施蔬菜产地环境条件 NY/T1276-2007农药安全使用规范准则 NY/T496肥料合理使用准则 通则3产地环境 无公害辣椒生产的产地环境符合NY5294-2004规定。4品种 选择选用优质、抗病虫、高产、抗逆性强、适用性广、商品性好的品种。如苏椒系列品种。5栽培管理措施5.1育苗5.1.1可以采用阳畦。5.1.2播种量：栽1亩地辣椒需要芽率85%以上的种子80-100克。5.1.3种子消毒与催芽5.1.3.1温汤浸种：温汤浸种可以杀灭附在种子表面及潜伏在种子内部的病菌，方法简单易行，适用性广，可以与浸种作业结合进行。在清洁的小盆中装入种子体积5倍的55温水，把种子放入立即搅拌，
20、边搅边加热水，保证水温52-55持续15分钟，然后继续搅动至水温降到30以下，再浸泡6-8小时。5.1.3.2药剂浸种：把种子浸入药剂中一定时间，以杀死种子上的病菌，达到消毒的目的。5.1.3.3干热处理：将干燥的种子置于70恒温箱内干热处理3-5天，几乎可杀死全部病原菌，而且不降低种子发芽率，对防治病毒病效果好。经过消毒浸种的种子用纱布包好，再用干净的湿毛巾包上，放在2530处催芽，每天检查并用温水投洗，经过35天胚根露出种皮，即可播种。5.1.4 营养土配制及床土消毒5.1.4.1 营养土配制 培育辣椒壮苗必须配制营养土。利用腐熟的泥炭、马粪、发酵后的酿热物及发酵后的食草牲畜粪配制的营养土
21、，具有良好的持水性和通透性。草木灰不仅可增加钾肥，而且可使土壤诉讼，颜色变深，多吸收阳光热，提高土温，用量一般占营养土的5%左右。在土壤酸度较高的地区，配制营养土时要加适量石灰，起中和左右，增加钙质并促进形成土壤团粒结构。各地区可根据当地条件参照以下配方配制营养土。腐熟有机肥和草炭5060%，疏松田土4050%，过筛后掺均匀。 田土40%，腐熟马粪40%，陈炉渣20%，每立方米营养土中，再加硫酸铵0.5公斤，过磷酸钙1公斤，草木粉3公斤。 播种床耙平畦面，踩实后，均匀铺34厘米厚营养土。因为辣椒幼苗在23片真叶事移植，如果10厘米厚的床土完全用营养土。不但浪费营养土，到移植时，根系已经分布在1
22、0厘米范围内，而移植时只挖苗34厘米深，必然把大量根系留在播种床内，引起伤根，缓苗慢；若只铺34厘米厚营养土，大量根系集中在表层，移植时即带宿土又不伤根，缓苗快。移植时，多采用营养钵或塑料筒。营养器皿内应该全部装营养土，才能使幼苗根系充分发育，培育出壮苗。5.1.4.2 床土消毒 床土消毒是为了预防某些苗期浸染性病害的发生和发展，目前使用的方法有药土消毒、熏蒸消毒和药液消毒。5.1.5 播种和育苗5.1.5.1 播种方法和密度 提高播种质量的关键是为幼苗出土创造最佳条件。要求做到：床土平，底水足，覆盖好。床土整平以后，底水一定浇足，以免种子未出土，苗床土已经干燥。一般出苗前不补充浇水，因为浇水
23、后表土容易板结，影响出苗质量。浇水过多容易出现地表潮湿发生猝倒病。底水应达到10厘米深床土饱和。撒种要均匀，每平方米苗床播种1822克（以干种计算），撒完种不要立即覆土，过1020分钟再覆土，以免表土潮湿。覆土厚度为0.71.0厘米。覆土后盖黑色地膜保墒，防止地温过高。5.1.5.2 苗期管理5.1.5.2.1 幼苗期管理：播种后的管理是培育壮苗的关键之一。 首先是温度管理：辣椒播种后白天气温保持在2528，地温20左右，67天出苗。70%出苗后即可揭开地膜，降低温度，白天2325，夜间1517，保证子叶肥大，色绿，有利于根系发育，生长健壮。子叶展开到第1片真叶露尖，要把温度控制在白天1820
24、，夜间1015，经过这段时间的低温锻炼，可增强抗寒性和抗病性。第1片真叶出来后要保持白天25左右，夜间1720.移苗前46天应降温炼苗，白天加强通风，可逐渐降到白天1820，夜间1315. 其次是水分管理：在播种水浇足的情况下，移植前一般不浇水，移植的前一天可轻浇一次水，以免起苗时伤根。5.1.5.2.2 成苗期管理：幼苗长到23片真叶就可以移苗了。移苗后的温度管理可分为三个时期。缓苗期：缓苗期的生长特点是地上部（茎叶）无明显变化，主要是开始发出新根，逐步恢复根系地吸收功能。因此分苗后提高温度，在水分充足、温度适宜条件下促进缓苗。移苗后大约1周，白天保持2530，夜间20，地温1820。地温低
25、于16生长缓慢，长期低于13停止生长，甚至死苗。旺盛生长期：移苗后经过缓苗期，根系已恢复了吸收功能。白天气温2527，地温1820；夜间气温1718，地温1315。炼苗期：为提高幼苗对定植后环境的适应能力，缩短定植后的缓苗时间，在定植前1周左右进行低温炼苗，揭去所有覆盖，使辣椒苗在露地条件下生长，以适应定植后的环境条件。移苗后水肥管理。移苗后在新根长出前不要浇水，新叶开始生长后可根据幼苗长势，土壤墒情，适当用喷壶浇水.浇水应采取普遍喷水与个别浇水相结合，幼苗生长缓慢，缺水严重的用壶单浇水。定植前1520天，可结合浇水追一次速效氮肥为主的化肥，可用硫酸铵与磷酸二氢钾2:1混合500倍液喷施。一般
26、早熟品种在定植前对肥料的反映比中晚熟品种明显，如肥料不充足，苗期再不进行追肥，就会影响花芽分化，不利于早熟品种性能的充分发挥。5.2整地施肥和定植 符合NY/T496规定5.2.1 整地施肥覆膜根据辣椒根系浅，不耐旱又怕涝的特点，要求整地、坐垄和覆地膜要仔细、平整。每亩施有机无机肥50公斤，硫酸钾复合肥100公斤。在施足底肥的前提下，深耕起垄，起100120厘米的大高垄，在大垄上覆黑地膜。5.2.2定植5.2.2.1 适时定植 露地地膜覆盖栽培5月815日是定植最适宜时间，秋延辣椒适定植。5.2.2.2 定植密度 在100120厘米的大高垄上定植双行，株距25厘米。5.3 定植后管理在浇足定植
27、水的前提下，门椒座住之前不宜浇水，如果没有覆地膜的要松土保墒，促进发根，促进开花结果。门椒座住以后，开始灌水，以后可经常保持土壤湿润，使植株和果实同时生长。如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普通，特别是在入伏至立秋这段时间内最为突出。因此，在灌水时，一定要根据天气预报决定灌水时间。并要在晚上或清晨进行，而且急灌急排。暴雨除造成病害的流行外，使植株倒伏，因此，在雨前应挖好排水沟，雨后及时扶苗。一般情况在第一次采收之前不用追肥。植株进入结果盛期可结合浇水进行追肥，结合浇水没亩顺水追施或穴施尿素15公斤或腐熟饼肥50公斤，磷酸二氢钾3公斤或硫酸钾8公斤10公斤，每7天10天浇一次水，隔一水追一次肥。及时打掉们椒以下侧枝。生长中后期及时摘除病叶、老叶，适当疏剪过密枝条。5.4 主要病虫害综合防治防治原则：坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，实行无害化综合防治措施。5.4.1 农业防治5.4.1.1 选用抗病品种，针对我市
