1、 化妆品技术与管理专业建设调研报告（1）化妆品技术与管理专业规范一、专业简介专业名称：化妆品技术与管理专业代码：人才培养目标：化妆品技术与管理专业主要面向化妆品产品生产和营销企事业单位，培养德、智、体、美全面发展，掌握专业所必需的基础理论知识与技能，在生产、服务第一线既能从事化妆品产品生产、产品开发、检验及质量管理工作，又能从事营销与售后服务，具有职业生涯发展基础的应用型高技能专门人才。研发生 产质 检销 售 务高端开发研究市场需求设计开发方案组织产品报批辅助开发确认市场需求实施开发方案编辑报批资料产品开发质量管理销售与服务化妆品产业链岗位群高级职位设计工艺流程制定生产计划规范工艺标准中、低职
2、位实施工艺流程实施生产计划执行加工标准高级职位制定质量标准制定技术标准建立管理体系中、低职位检测产品质量实施技术标准执行管理体系高级职位策划营销方案管理营销过程中、低职位方案实施产品贮藏产品运输产品推广产品推广职业目标定 位生产工艺图1 化妆品技术与管理专业职业目标定位专业岗位能力：（一）岗位描述（二）能力与素质总体要求（如表1所示）表1 能力结构总体要求表专业能力社会能力方法能力1. 化妆品产品生产能力；2. 化妆品产品研发能力；3. 化妆品产品分析检验能力；4. 化妆品产品质量管理能力；5. 化妆品产品营销技术服务能力； 1. 沟通能力；2. 组织协调能力；3. 公共关系能力；4. 社会责
3、任心；5. 职业道德；6. 环境意识。1. 收集信息能力；2. 制定工作计划能力；3. 解决实际问题能力；4. 独立学习新工艺、新技术、新方法的能力；5. 评估总结工作结果能力。专业核心课程：无机化学、有机化学、分析化学、表面活性剂及其应用、化妆品生产技术、基础微生物学、化妆品产品检验技术、香精香料技术、仪器分析、化工原理、日用化学品营销实务、日用化学品商品实务、产品安全与质量管理以及各校的主要特色课程或企业“订单”课程、特定的职业方向课程等。主要实践环节：化妆品产品生产技术综合实训、化妆品产品分析综合实训、专业综合实践、认识实习、生产实习、顶岗实习（毕业论文）等。可设置的专业方向：化妆品工艺
4、、化妆品配方设计、化妆品分析技术、化妆品营销与应用等。就业面向：可从事的工作岗位主要包括化妆品生产工艺员、产品研发员、分析检验员、质量管理员、营销技术服务员等；根据专业方向的不同，也可在其它化妆品领域从事类似的职业岗位工作。二、专业设置的基本依据1专业设置和人才培养规格适应我国化妆品行业和区域经济发展的需求。根据社会调查和就业形势，根据区域经济、行业发展的需要和学校现有的办学基础，充分论证设置专业的必要性和可行性。有详实的论证报告。2专业设置符合规模效益和布局合理的原则，针对本地区域经济与行业发展需求，有自己的特色。有完备的申报和审批手续。3专业建设指导思想明确，有切实可行的专业建设规划和实施
5、办法。4专业人才培养方案经过行业企业的论证，能根据化妆品行业（企业）对本专业的人才需求，以服务为宗旨，以就业为导向，以提高学生素质为核心，以培养学生职业能力为本位，积极推进工学结合，强调学校与社会的联系，注重理论与实践的结合，将化妆品行业职业资格标准融入课程标准，突出“职业性”与“高等性”的融合，促进学生的全面发展与个性发展，实现化妆品技术与管理专业高技能人才培养目标，服务于国家经济、区域经济，服务于社会发展、个人发展。三、专业培养基本规格1基本规格（1）素质结构 政治素质：具有坚定正确的政治立场、是非观念；有理想、自觉遵守法律法规。 思想品德：爱祖国、爱人民、文明礼貌、行为规范。 文化素质：
6、具有一定的文化艺术修养，有准确的语言、文字表达能力，能与人团结共事。 身体素质：身心健康，掌握锻炼身体的基本方法，具有连续工作的耐力。 职业意识：良好的敬业精神和责任感，具有质量意识、竞争意识、创新意识。 团队精神：有团队工作精神，合作精神；具有协调工作、组织管理工作能力。（2）知识结构 具有精细化学品化学与性能方面的基本理论知识； 具有化工基础、电工与电子基本知识，掌握计算机应用基础知识； 掌握化妆品原理、生产工艺等基本理论知识； 具有常见化妆品产品开发的基本知识； 掌握化妆品产品性能测试与检验的基本知识； 具有化妆品一线生产、管理与营销的基本知识； 了解化妆品行业发展动态，熟悉相关法律法规
7、与标准，具有日化产品生产质量与安全管理基本知识； 具有资源节约、爱护环境、清洁生产、安全生产的观念及基本知识； 掌握文献检索、资料查阅的基本方法；具有一定的专业英语基础。（3）能力结构 具有较强的交流表达、数学应用、与人合作、自我提高、解决问题、革新创新、信息处理、外语应用等最具广泛迁移性的核心能力（或称关键能力）。 具有轻化工通用技术能力（化工识图与绘图能力、常用轻化工设备的正确使用和维护能力、化工工艺原理与流程阅读能力） 具有精细化学品、原料助剂的结构与性能分析能力； 具有表面活性剂选用与相关配方设计能力； 具有化妆品生产工艺分析能力； 具有化妆品生产操作技术能力； 具有常见日化产品性能测
8、试分析技术能力； 具有一定的生产管理与质量控制能力 具有一定的市场营销与售后服务能力按订单要求另设的能力子模块（4）证书要求 本专业实行学历证书与职业资格证书并重的“双证书”制度。要强化学生职业能力的培养，使毕业生取得“双证书”的人数达到80%以上。 在英语水平方面达到英语应用能力B级及以上等级证书；在计算机应用能力方面达到全国计算机等级考试一级等级证书； 获得化妆品行业相关职业资格证书（中级）。2学制三年；3职业岗位（1）主要就业岗位 化妆品生产第一线工艺实施和工艺生产管理岗位； 日化产品配制操作、配方与工艺设计岗位； 从事品质控制、测试检验等质量管理工作； 日化机械设备使用、维护与管理岗位
9、；（2）次要就业岗位 从事日用化学品的市场营销工作或售后服务。 在化妆品企业研发部门，从事新产品开发中的一般性技术工作。4就业面向本专业就业面向的行业主要有：化妆品生产企业、精细化学品生产企业以及相关行业技术服务与营销管理企业等。四、课程体系与教学实施1课程体系构建思路 坚持能力本位的职业教育理念坚持将源于化妆品生产一线的职业资格标准融入课程标准，将化妆品行业（企业）的主流生产技术引入教学，在学历教育中融入职业资格培训，从根本上转变教育思想观念，以职业标准为导向，结合区域经济与技术发展需求，依据岗位（群）工作分析，开发课程，实施教学。课程体系瞄准现代企业中化妆品生产工艺员、产品研发员、分析检验
10、员、质量管理员、营销技术服务员等就业岗位，使培养出来的学生既达到一定的学历要求并具备化妆品行业相关职业技能，从而使学生具有适应化妆品一线的生产操作能力、技术应用能力，能在生产、管理一线中，解决工作实践中关键性操作技术和工艺难题，使高职教育成为促进就业的教育，成为面向大众的教育。 落实素质教育与全面发展的理念以化妆品领域职业活动为导向构建课程体系，组织教学内容，不限于课堂、书本，既使学生学习化妆品生产过程知识与技术理论知识以发展学生智力，又使学生获得生产技能训练以增强学生的操作技能，并有效地将两者融合起来。尤其是将素质教育贯穿于教育教学的全过程中，注重人文教育与技术教育的整合，培养学生“学会生存
11、、学会认知、学会做事、学会共处”，全面提高学生的综合素质，注重培养学生最具广泛迁移性的核心能力（各行各业的人们工作和生活中普遍需要，其主要能力要素为：交流表达、数字应用、革新创新、与人合作、解决问题、自我提高、信息处理、外语应用），构建起能够适应终身教育及社会发展变化需要的知识、能力结构，具有良好的思想道德素质、科学文化素质、业务素质和身心素质 贯彻以人为本，个性化教学的理念化妆品技术与管理专业课程体系关注人的实践活动，关注学生个体的就业准备，关注工学结合对学生个体的要求，使学生的认知基础和职业技能同步提高,在不断实践中掌握技能,在技能学习中深化认知，促进认知能力的提高。在安排课程学习时，为学
12、生提供柔性化设计的课程体系，采用模块化、层次化（或分级别）和综合化等多种课程模式，优化课程结构，为学生提供一个多样化、多元化的成才空间选择，满足学生成才愿望，并为其今后的职业选择和职业成就做出重要影响。2课程体系本专业课程体系由公共课（文化课）与专业课两大类组成。其中，专业课分为专业平台课、职业方向课、职业拓展课（职业纵向拓展、职业横向拓展）。各类课程既可分设“必修”与“选修”，还可在课程内部划分“必学模块”与“选学模块”等。必修课（或必学模块）是指为保证实现人才培养目标与基本规格，学生必须修习的课程（或模块）；选修课（或选学模块）为学生可以选择修习的课程（或模块）。选修课一般分为限定选修课和
13、任意选修课。限选课是指学生在人才培养目标内，按社会和个人需求在一定范围内或在若干专门化模块(群)中选修的深化、拓宽与专业有关知识和技能的课程。任选课则为学生根据个人兴趣爱好和实际需要，可以自主选择的课程。本专业课程的教学实施方式，分为公共课教学、专业课教学、实践教学三种形式。（1）公共课：是针对高职学生应具备的思想政治道德、文化、科学与人文、身体、心理等社会素质培养设置的课程。主要课程有：思想政治理论、高等数学、计算机应用基础、体育、军事理论等必修课，以及公共艺术、大学语文等人文与社会科学教育选修课。（2） 专业课程：是为培养本专业学生的专业技术能力和科学技术素质而设置的课程。要归纳职业岗位能
14、力所对应的知识点与能力点，对专业平台课程内容进行选择、整合，打破传统的以知识为本位的学科体系教学格局，基础理论与专业知识融通。专业平台课程主要有：无机化学、有机化学、分析化学、化工原理、基础微生物学、表面活性剂及其应用、仪器分析、微生物检验等。本专业的主干专业课程是根据本专业学生适应职业岗位所需要的知识、能力而设置的理论实践并重的“双证”课程。“双证课程”融入了相应的职业标准，依据化妆品职业岗位（群）的职业活动特征，引入完整的工作结构，以工作过程为导向，将课程分解成以“实际、实践、实用”的项目为载体的主题学习单元，创设模拟职业工作的学习情境，使学生经历完整的工作程序，完成完整的化妆品工作项目并
15、获得有意义的工作成果，激发学生对课程的学习兴趣。与此同时，以行动的项目与典型的工作任务，促进学生对化妆品职业实践中多种因素的把握，促进学生在实践中将认知学习、能力训练、问题探究融于一体，培养学生分析问题、解决问题的能力。本专业的重点“双证”课程有：化妆品生产技术、化妆品产品检验技术、化妆品产品分析综合实训、化妆品产品生产技术综合实训等。化妆品生产技术：使学生学习与掌握典型日用化学品的原料性质、配制原理、生产工艺、质量标准和控制等专业基础知识，同时熟练掌握日用化学品的配制、生产、检验等专业技能，初步具备日用化学品配方设计和生产工艺条件设定能力。在教学过程中，注意培养学生具有良好的职业道德与敬业精
16、神，提高其分析问题和解决问题的能力、自主学习和创新能力，为毕业后从事日用化学品的辅助开发、生产、检验、技术服务工作，并在工作中不断提高能力奠定基础。化妆品产品检验技术：培养学生综合运用分析化学、仪器分析、样品处理、误差与数据处理等知识的能力，对各类化妆品产品的质量标准和分析检测目的、方法、专用仪器等知识及操作技能有一定的应用能力，培养严谨的科学态度，提高分析问题和解决问题的能力，为学习后继课程和将来从事化妆品产品分析及科学研究工作打好基础。化妆品产品生产技术综合实训：是训练学生熟练掌握典型化妆品产品的配制、生产工艺流程、生产设备、质量控制和检验、安全生产、生产组织管理等综合生产能力，同时培养分
17、析解决问题能力、语言表达能力、信息处理能力、团结协作能力、责任和敬业意识等良好的职业素质；并激发学生的创新意识，为在化妆品企业从事专业技术顶岗工作打下基础。化妆品产品分析综合实训：是在掌握化妆品产品检验基本理论与基本技能基础之上，按照国家标准能进行各大类化妆品产品的质量检测，为直接进行顶岗实习奠定基础。各校还可依据所在区域经济和化妆品行业发展需求、企业“订单”以及办学特色，相对灵活地安排所侧重的专业教学内容，增添特色课程或特色课程模块，增设其它的“职业方向教学模块课程”，使学生能在某一个或某几个职业方向上受到较好的训练。（3）拓展课程是在主干公共课和专业课之外，使学生适应相关拓展职业岗位所需知
18、识和技能而开设的一类素养性课程，可设为现选或任选。主要有专业英语、专业概论与职业生涯规划、日用化学品商品实务、日用化学品营销实务等。3教学要求（1）人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性，实验、实训、实习是三个关键的实践性教学环节。要探索工学交替、项目导向、任务驱动、顶岗实习等有利于增强学生能力的教学模式；逐步建立培养学生职业素质、职业技能和职业综合能力有机结合的实践教学体系，并与理论教学体系有机结合、互相渗透。（2）要以职业能力培养为教学目标，以岗位工作能力训练为主线组织教学。要与行业、企业紧密合作，开发课程内容，使职业方向课程内容在必要的理论基础上，以最新应用技术为主。（
19、3）要归纳职业岗位能力所对应的知识点与能力点，对专业课程内容进行选择、整合，打破传统的学科体系教学，基础理论与专业知识融通，建立适合职业能力培养的专业平台课程。（4）要大力改革教学方法和手段，突出教学过程中学生的主体地位，创造条件使学生较早地参与岗位实践和创新活动，引导学生动脑动手；推行“项目教学”、“情境教学”、“任务驱动”等教学方法，融“教、学、做”为一体，增强动手能力和发现问题、分析问题、解决问题的能力，提高教学质量。要充分利用现代信息技术，开发虚拟工艺、虚拟实验。（5）要充分发挥实践教学在培养学生职业技能方面的作用，要落实计划，保证时间，充分利用实验室和实训基地，提高学生的动手能力，提
20、倡工学结合，加强教师的指导和切实做好实践教学管理。实践教学时数占总教学时数比例不低于50%。（6）提倡和鼓励实施学分制，允许学生根据需要提前或延期完成学业。允许、鼓励学生工学交替，提前就业或创业，修业年限不受学制限制，但修业年限一般不少于2年，最长不超过5年。（7）要改进考试方式，力求改进对学生课程学习成就的评价机制，针对不同课程特点，设计“多元评价”（多种能力评价、多元评价方法、多元评价主体），强调“过程评价”，改变单一的总结性评价的方式，采用学习过程记录、技能考核、成果展示、专题报告评价等多种评价方式，考察学生完成课业的情况，考查学生在解决具有实际应用背景的问题时的表现，考核学生解决实际问
21、题的能力, 全面评估学生的专业能力与核心能力的发展水平，体现评价促进学生发展的教育功能。（8）三年制专业总课时数为28003200，其中课内总学时16001800学时(其中公共课500550学时，专业课600750，拓展课300350)，集中实践教学环节以3843周为宜。总学分为130150分。（9）学分计算以课程（含实验、上机）在教学计划中安排的理论和实践课时数为主要依据，课堂教学以16课时为1个学分；集中安排的技能实训1周以1个学分计，综合实习等实践性课程、公益劳动、军训等，按周计算，1周为1个学分。五、专业设置基本条件专业设置条件是在符合国家有关高等职业院校办学标准的基础上，开设本专业应
22、具备的基本条件。1师资队伍、专任专业教师具备本专业或相近专业大学本科以上学历（含本科）；、专任实训教师要具备化妆品技术与管理专业中级工以上的资格证书（含中级工）或工程师资格； 、本专业专任专业教师“双师”资格（具备相关专业职业资格证书或企业经历）的比例要达到80%以上；、专任专业教师与学生比例1:25左右，其中企业兼职教师占教师总数的比例不低于60%；、专任专业教师应接受过职业教育教学方法论的培训，具有开发职业课程的能力。2实践教学条件（1）教学仪器设备：生均教学仪器设备值符合教育部有关规定。实验实训仪器设备(指本校设备)组数的配置要合理，设备管理要规范，确保学生按教学要求有充分的操作训练时间
23、。实验实训项目的开出率应该达到教学要求的90 %以上。（2）校内专业实训基地与实验实训设备校内专业实训基地满足专业教学与职业技能训练要求，并按专业方向不同在配备上可有所侧重。一般应建有日用化学品中试生产实训室、日用化学品配制实训室、日用化学品检验与质量管理实训室等专业实训室，基地内必须配备有真空均质乳化釜组（1台）、固体混料设备（1台）、高剪切分散乳化机（2台）、纯水制备设备（1台）等生产性设备和自动界面张力仪（1台）、泡沫测定仪（2台）、光学显微镜（20台以上）、分光光度计（10台）、阿贝折光仪（10台）、旋转粘度计（5台）、离心试验机（2台）等检测设备。校内建有适合本专业职业技能鉴定的培训
24、点。（3）校外实训基地。建立相对稳定并能满足专业技能实训、生产实习与顶岗实习等实践教学需要的实训基地。校外实训基地布局合理、功能明确，能常年接受本专业实习生，能满足定岗、定期轮换，定实训内容的要求。企业技术水平先进，管理规范，指导人员基本能满足实训要求，使学生的职业技能训练和各项实训质量有可靠保证。3电化教学设备计算机数量不少于8台/百人。具有必备的专业通用软件，并能满足专业教学的需要。有适应专业教学必须的多媒体教室和专业教学资料（幻灯、录像、课件等）。4教材及图书资料优先选用省部级以上获奖的高职高专教材，有自编教材，选用近五年出版的高职高专教材面达到30%以上。有专业教学参考书5000册以上
25、（含电子读物），生均专业图书4050册，种数不少于250种。有专业中、外专业期刊5种以上。有覆盖本专业领域的网络文献资源库。六、专业人才培养方案及课程标准准则1专业人才培养方案（1）培养目标与人才规格定位要准确，毕业生质量标准要明确具体，人才培养模式能反映高等职业教育培养目标的要求。（2）课程体系构建合理，符合教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见中的要求，符合当前行业岗位职业资格的要求，反映当前化妆品技术与管理先进水平；坚持知识、能力、素质三位一体的原则；以工作过程为导向，形成以培养学生职业技能、职业综合能力和职业素质为目的工学结合的课程体系；认知要求涵盖本专业相关岗位的高级工至技
26、师要求，能满足高技能人才培养目标；技能要求达到化妆品行业相关职业资格证书（中级）水平。（3）专业人才培养方案管理严格、规范、科学，并根据行业对专业人才需求的实际情况及时对专业人才培养方案进行合理的调整和充实。2课程标准（1）课程标准和主要实践环节的教学标准应配套完整、科学规范。要按照现代高职教育的课程思想和理论以及行业发展状况，对课程目标、课程内容、课程结构、课程实施、课程资源建设、课程评价作出简要概括为教学实践提供方案样式。（2）课程标准应突破传统的教学大纲以知识传输为主线，以及缺乏与职业实践相联系的格局，代之以培养学生的职业能力为主线，参照相关职业标准，以生产过程的具体环节形成课程的结构顺
27、序，围绕典型的职业任务组织学习内容，并设置难度不等的典型的解决专业技术问题的学习情境，从而体现“工作学习”结合的课程内涵，使能力培养具体化，课程实施可操作化。（3）课程标准不仅应关注学习内容，而且要体现工作组织、方法、对象以及工作环境中企业、社会和工作任务对个人的要求，应包括技术、安全、经济、法律、生活、社会等多种因素的整体考虑，以促进学生对职业实践的整体把握。（2）化妆品技术与管理专业实训基地建设方案一、指导思想以科学发展观为指导，以就业为导向，以培养服务于地方经济发展的高技能实用型人才为宗旨，依托学校现有办学条件，多渠道、多形式地筹措资金，建设具有高职特色的实践教学实训基地，以满足实施工学
28、结合人才培养模式的需要。二、建设目标以导向性、共享性、持续性、发展性、生态性为原则，建设一批融教学、培训、职业技能鉴定和技术服务等功能于一体的校内、外实训基地，实现理论教学和实践教学的时数达到1：1，学生顶岗实习半年以上，使学生100%的取得一个以上的职业资格证书。三、建设内容（一）基本功能1教学实训功能开展工学结合人才培养模式中的课程实验、专业专项技术实训、专业综合技能实训、顶岗实习等实践教学。使学生在校期间完成上岗前的职业培训，实现由学生向具有实践工作能力的化妆品类相关企业员工的转换。2培训功能利用基地的设备资源和师资优势，开展面向企业职工的在职提高培训、转岗培训，社会人员培训，以及待岗人
29、员的再就业培训。3技术服务功能利用基地的设备资源和师资优势，开展面向企业的技术咨询、技术革新、产品开发、原材料及产品性能检测等技术服务；基地也可形成一定生产能力服务于社会。4职业资格鉴定功能利用基地的设备资源和师资优势，配合相关的鉴定所（站）开展对学生或社会人员的职业技能鉴定，使其取得职业资格证书。（二）校内实训基地1实训项目校内实训基地所能完成的实训项目有：精细化学品化学基础实验、日用化学品配制实训、日用化学品中试生产实训、日用化学品检验与质量管理实训、职业技能培训、专业综合实践、认识实习、生产实习、毕业综合实践等。2建设要求“化妆品技术与管理”专业实训基地建设要求主要有实训场所建设、仪器设
30、备配置和师资队伍建设等方面，具体如下：实训场所实训基地所需面积及配套设施要求如表1所示。表1 实训基地所需面积及配套设施要求表项目所需使用面积（m2）项目所需使用面积：1000 m2房屋所需最大净高度（m）房屋所需最大净高度：5 m项目对水电要求设备的加热及动力总容量约200kw水电必须接到生产实训设备的安装处。其它要求化妆品等专用实训室可按GMP标准建造仪器设备专业实训基地实训项目与设备配置推荐方案如表2所示。 师资队伍为了使实训基地切实发挥出教育、培训、鉴定和技术服务等功能，必须要有一支理论素质高、动手能力强的“双师型”师资队伍。在师资队伍建设过程中，要做到数量足够、结构合理、素质优良、相
31、对稳定、专兼结合，以满足实训基地对教师的要求。（三）校外实训基地每个专业方向建5个及以上的校外实训基地，所建的校外实训基地必须有一定规模，能完成认识实习、生产实习、专业课程实习、顶岗实习、职业技能培训等实训项目，并能常年接受实习生，可满足实训内容的要求，使学生的职业技能训练和各项实训质量有可靠保证。四、实训基地管理校内外实训基地管理模式由本专业所在学校确定。要充分利用校内外实训基地的优质实践教学资源，实现资源的优化配置与共享；校内实训基地要实行开放式运作模式，使实训基地从单一的对学生进行实训向对社会服务拓展，实现教学、培训、职业技能鉴定和技术服务的有机结合。校内外实训基地要建章立制，使实训教学、仪器物资、安全等各项管理科学化、规范化。表2 高等职业教
