1、第三章 有机化合物,第三节 生活中两种常见的有机物,客中行,兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡！,乙醇,一、乙醇的物理性质,颜 色：气 味：状 态：密 度：挥发性：溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小200C时的密度是0.7893g/cm3,和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,沸点78，易挥发,练习1 解释下列说法（1）酒精灯用后盖灯帽（2）乙醇不能作为萃取剂,二、乙醇的分子结构,问题探究实验测定 乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可以认为是在乙烷分子的化学键之间插入一个氧原子，试写出乙醇可能的结构。,B,A,思考如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还
2、是后者？,实验探究乙醇与钠的反应,先向试管中滴加2mL无水乙醇，然后投入一小块金属钠，观察并与钠与水反应的现象比较，填写下列表格,浮 熔 游 响 红,钠沉在试管底部 有气泡产生,淡蓝色火焰,淡蓝色火焰,二、乙醇的结构,分子式:C2H6O,结构式：,结构简式:,CH3CH2OH,或C2H5OH,醇的官能团羟基(-OH),烃的衍生物,烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代生成的一系列化合物,官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团,练习2,判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称（1）CH3CH2NO2（2）CH3CH2CH2OH（3）CH2=CH2（4）CH3CH2Br
3、,羟基,碳碳双键,卤素原子,硝基,三 乙醇的化学性质,1、乙醇与钠的反应,CH3CH2OH+Na CH3CH2ONa+H2,2 2 2,【练习3】下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是()A.钠 B.无水硫酸铜 C.浓硫酸 D.CuSO4 5H2O,B,实验探究乙醇的催化氧化向一支试管中加入5mL乙醇，取一根10 15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。,2.氧化性,（1）燃烧,实验现象铜丝,有刺激性气味,思考（1）铜丝加热后发生什么变化？（2）伸入乙醇有什么现象?（3）铜丝在反应中的作用？,Cu,乙醇,
4、乙醛,氧原子,水,HCCO,H,H,H,H,H,HCCO,H,H,H,氢原子,碳原子,-,-,CH3CHO,乙醛,+H2O,总反应方程式：,(2)乙醇的催化氧化,【练习4】将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是()A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸,C,实验探究向试管中加入1mL酸性重铬酸钾溶液，然后滴入0.5mL乙醇，振荡，观察现象,下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车,上述反应中,被检测的气体是（），氧化剂是_；氧化产物是_.,K2Cr2O7,CH3COOH,CH3CH2OH,练习5,归纳总结根据所学知识并联系生活实际归纳乙醇的用途,溶剂,
5、饮料,燃料,消毒剂(75%的乙醇溶液),？,料酒主要成分：乙醇 醋主要成分：乙酸,乙酸分子模型,球棍模型,比例模型,一、乙酸的分子组成与结构,分子式：,C2H4O2,结构简式：,结构式：,官能团：,二、乙酸的物理性质,乙酸俗称醋酸，强烈刺激性气味的无色液体，熔点16.6，低于16.6就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。,三、乙酸的化学性质,1、酸性：,2.乙酸的酯化反应,实验现象：,饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。,CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O,实验原理：,定义：酸和醇起作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。,探究酯化反
6、应可能的脱水方式,18,18,酯化反应实质：,酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。,【思考】1.浓硫酸的作用：2.饱和碳酸钠溶液的作用：3.导管不伸入液面下的原因：,催化剂和吸水剂,A:吸收乙醇和乙酸 B:减小酯在水中的溶解度,防止碳酸钠溶液倒吸,酸性,酯化反应,小结：,官能团的结构决定物质的化学性质,四 乙酸的用途,乙酸,小 结,一.乙酸的物理性质二.乙酸的分子结构 结构简式：官能团：三.乙酸的化学性质 1.乙酸的酸性 乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸 2.乙酸的酯化反应,CH3COOH,COOH(羧基),酸和醇作用生成酯和水的反应浓硫酸、加热酸脱羟基醇脱氢,概念条件规律,1 关于乙酸的下列说法中
7、不正确的是（）A乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸,练 习,D,2、实验室用如图装置制取乙酸乙酯。(1)浓H2SO4的作用是：_，_。(2)饱和Na2CO3溶液的作用是_。导气管不能插入Na2CO3溶液中是为了_。(3)实验室生成的乙酸乙酯，其密度比水_(“大”或“小”)，有_气味。(4)若实验中温度过高，温度达170，副产物中主要有机产物是_。(填名称),催化剂,吸水剂,乙烯,小,芳香,防止倒吸,利于分层，并吸收挥发出的乙酸和乙醇,2、中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠(便于闻乙酸乙酯的气味）,3、溶解挥发出来的乙醇,1、乙酸乙酯在无机盐(饱和碳酸钠溶液)的溶解度减小,易于分层析出,饱和碳酸钠溶液的作用,
