1、（3）维持生物体的渗透压和酸碱平衡。五、检测生物组织中的糖、脂肪和蛋白质1检测原理（显色反应或染色）（1）糖类的检测2材料的选择：要检测的物质含量高；白色或无色。3实验步骤（1）还原糖的检测生物组织样液斐林试剂（甲液和乙液混合均匀）水浴加热（5065 ）砖红色沉淀（2）脂肪的检测方法一：花生种子匀浆3滴苏丹（或苏丹）染液橘黄色（或红色）方法二：（3）蛋白质的检测豆浆（或稀蛋清）双缩脲试剂A液摇匀双缩脲试剂B液摇匀溶液呈紫色注：用蛋清做材料时，要稀释10倍，防止反应后黏固在试管壁上难以洗刷。双缩脲试剂与肽键作用呈紫色。双缩脲试剂B液不能使用过量。深入思考1蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B
2、液为什么不能过量？提示蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2。其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu（OH）2，使溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色。2为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能鉴定蛋白质？提示斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂的B液大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可。自查诊断1在人体活细胞中氢原子的数目最多。（）答案2沙漠植物中含量最多的化合物是水。3自由水可作为细胞内化学反应的反应物。4因为C是细胞鲜
3、重中最多的元素，所以其是最基本的元素。答案5细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿等。板块二考点题型突破考点1细胞中的元素和化合物2016上海高考诺贝尔奖得主屠呦呦在抗疟药物研发中，发现了一种药效高于青蒿素的衍生物蒿甲醚，结构如图。下列与蒿甲醚的元素组成完全相同的物质是（）A纤维素 B胰岛素C叶绿素 D甲状腺素解析据图可知蒿甲醚的组成元素为C、H、O，纤维素为多糖，组成元素为C、H、O，A正确；胰岛素属于蛋白质，组成元素为C、H、O、N等，B错误；叶绿素含有镁元素，C错误；甲状腺激素含有碘元素，D错误。答案A题型一元素的种类和功能1一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某
4、些化学元素含量（占细胞干重的质量分数%）如下表所示，下列有关叙述正确的是（）元素CHONPCaS植物（%）43.576.2444.431.460.200.230.17动物（%）55.997.4614.629.333.114.670.78A碳元素的含量说明有机物是干重的主要成分B这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大CN、S含量说明动物组织含蛋白质较多，若该动物血钙高则会发生肌肉抽搐D经测定该植物某有机物含C、H、O、N、S，此化合物可能是RNA答案A解析有机物以碳链为基本骨架，细胞干重含C多，表明有机物是干重的主要成分，A正确；两种生物体内所含的化学元素的种类基本相同，含量有差别，B错误；
5、蛋白质基本元素组成为C、H、O、N，还含有S等，N、S含量说明动物组织含蛋白质较多，动物血钙低则会发生肌肉抽搐，C错误；RNA元素组成为C、H、O、N、P，D错误。2下图所示是组成人体细胞的主要元素及其比例。下列相关叙述中，错误的是（）A图中所示为细胞鲜重中元素的比重B因为O元素含量最多，所以O元素是构成有机物的最基本元素C细胞失去大部分水分后，C元素比例最大D图中含有的元素在非生物界也可以找到答案B解析题图中O元素所占比例最大，所以表示细胞鲜重中元素所占的比例，A正确；O元素含量最多是因为细胞中水分含量最多，不能说明O元素是构成有机物的最基本元素，B错误；细胞失去大部分水分后，C元素比重最大
6、，C正确；图中含有的元素在非生物界也可以找到，这体现了生物界与非生物界的统一性，D正确。技法提升1.三种常考元素（1）最基本的元素（或核心元素）为“C”（干重最多）。（2）含量最多的元素为“O”（鲜重最多）。（3）数目最多的元素为“H”。2生物界与非生物界间及各种生物彼此之间就化学元素“种类”来看具有统一性，就元素“含量”来看却具有差异性。3判断元素与化合物的四个“明确”题型二根据元素判断化合物32017邯郸模拟如图为不同化学元素组成的化合物示意图，以下说法不正确的是（）A若为某种具有催化作用的化合物，则的初步水解产物为多肽，彻底水解产物为氨基酸B若大量积累于人和动物皮下和内脏器官周围，则为脂
7、肪C若为构成细胞膜基本骨架的分子，则为磷脂D若在低血糖时直接分解以补充血糖，则可能是肌糖原和肝糖原答案D解析由示意图中的元素组成特点，可以判断可能是蛋白质，可能是糖类或脂肪，可能是核酸、磷脂等。根据A项中的“催化作用”可以确定是蛋白质，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽折叠后形成蛋白质，A正确；通过B项的叙述可以确定是生物体内的储能物质脂肪，B正确；磷脂是构成细胞膜基本骨架的分子，磷脂含有的化学元素有C、H、O、N、P等，C正确；在低血糖时，肝糖原可以分解，来补充血糖，但肌糖原不能直接分解以补充血糖，即可能是肝糖原，但不会是肌糖原，D错误。42017郑州一中调研下列
8、化合物中，含化学元素种类最多的一组是（）胰岛素乳糖核苷酸磷脂H脂肪RNA抗体纤维素ATPA B C D解析胰岛素是蛋白质，其组成元素有C、H、O、N、S；乳糖属于糖类，其组成元素有C、H、O；核苷酸是组成核酸的基本组成单位，其组成元素有C、H、O、N、P；磷脂属于脂质，其组成元素有C、H、O、N、P；H组成元素有C、H、O、N、P；脂肪属于脂质，其组成元素有C、H、O；RNA属于核酸，其组成元素有C、H、O、N、P；抗体是蛋白质，其组成元素有C、H、O、N、S；纤维素属于糖类，其组成元素有C、H、O；ATP组成元素有C、H、O、N、P；所以，选项D中含化学元素种类最多，都有C、H、O、 N、P
9、五种元素。1.据特征元素推测化合物的种类2从化合物的元素组成分析代谢终产物：糖类、脂质和蛋白质都含有C、H、O，故其代谢终产物都有CO2和H2O；蛋白质中还有N，其代谢终产物中还含有尿素。3从化合物的元素组成分析氧化分解释放能量的多少：脂肪的碳、氢比例高于糖类，因此等质量的脂肪氧化分解时消耗氧气和释放能量都多于糖类。考点2细胞中的水和无机盐四川高考生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是（）A在最基本的生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式B由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基C有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解DH2O在光下分解，产生
10、的H将固定的CO2还原成（CH2O）解析细胞是生物体最基本的生命系统，在细胞中，H2O有自由水和结合水两种存在形式，A正确；氨基酸脱水缩合产生的水中的氢来自氨基和羧基，B正确；有氧呼吸第三阶段H与O2反应产生H2O，其中H来自有氧呼吸第一阶段葡萄糖的分解和第二阶段丙酮酸和水的分解，C错误；H2O光解产生的H用于还原暗反应固定的CO2，D正确。答案C细胞中水的产生和利用题型一水和无机盐的存在形式与功能1研究发现，冬小麦在秋冬受低温袭击时，呼吸速率先升高后降低；持续的冷害使根生长迟缓，吸收能力下降，但细胞内可溶性糖的含量有明显的提高。下列有关水对生命活动影响的叙述，合理的是（）A冷害初期呼吸作用增
11、强，不利于抵御寒冷B持续低温使线粒体内氧化酶活性减弱，影响可溶性糖合成淀粉C低温使细胞内结合水含量降低，自由水含量增加，以适应低温环境D在休眠的植物体内自由水与结合水的比值降低，有利于降低植物的细胞代谢解析冷害初期呼吸作用增强，产热增加，有利于抵御寒冷，A不合理；持续低温使线粒体内氧化酶活性减弱，导致葡萄糖（可溶性还原糖）氧化分解减少，细胞内可溶性还原糖含量增加，可溶性糖合成淀粉需要的是淀粉合成酶，而不是线粒体内的氧化酶，B不合理；低温使细胞内结合水含量上升，自由水含量减少，C不合理；休眠的植物体内自由水与结合水的比值降低，代谢减慢，D合理。2下列关于无机盐在生物体内所起作用的叙述，错误的是
12、（）A合成DNA、RNA、脂肪等物质时，都需要磷酸盐作原料B根瘤菌的固氮酶中含有钼、铁，说明某些金属元素可以成为一些复杂化合物的构成元素C观察人的口腔上皮细胞时要用浓度为0.9%的生理盐水，这说明无机盐在维持细胞的形态和功能中有重要作用D人缺碘会患大脖子病，是因为碘是合成甲状腺激素的重要原料解析脂肪的组成元素只有C、H、O，因此合成时不需要磷酸盐，A错误；固氮酶中含有钼、铁，说明某些无机盐离子参与构成细胞中一些复杂化合物，B正确；0.9%的生理盐水与细胞内液渗透压相同，细胞的形态没有变化，说明无机盐在维持细胞的形态和功能中有重要作用，C正确；碘是合成甲状腺激素的重要原料，D正确。 1 细胞内自
13、由水/结合水比例升高，则代谢旺盛；反之代谢缓慢，如衰老细胞与癌变细胞相比，前者该比例下降，后者该比例升高。 2 秋冬季节，蒸腾作用弱，吸水减少，结合水含量相对升高有利于植物抗寒性提高。 3 种子晾晒过程中，丧失的主要是自由水，此时细胞仍具活力，种子烘烤过程中可导致结合水丧失，此时种子丧失活性。题型二无机盐的功能分析及实验验证3某农场在田间试验时发现，小麦产量总是比邻近的地块低，技术员怀疑该农田可能缺乏某种元素。现将该农田分成面积相等的5块样地，分别编为15号进行试验。除施肥不同外，其他条件相同，结果如图所示。分析判断该农田最可能缺乏的元素是（）AK BN CP DS解析通过图中数据可知1号、3
14、号、4号分别补充了氮元素、磷元素和氮元素、硫元素和氮元素，但作物产量与5号不施肥相差无几，说明田中不缺乏上述元素，而2号地中补充了磷元素和钾元素，产量明显提高，故钾元素应是该农田中缺乏的元素。4无机盐能维持生物体正常的生命活动。下面列出了若干确定无机盐X是否是植物必需的实验方案，其中正确的设计是（）以土壤为基质盆栽，浇缺少无机盐X的“完全培养液”以沙土为基质盆栽，浇缺少无机盐X的“完全培养液”只用缺少无机盐X的“完全培养液”，不用基质以土壤为基质盆栽，浇蒸馏水以沙土为基质盆栽，浇完全培养液不用基质，只用完全培养液不用基质，只用含无机盐X的培养液不用基质，只用蒸馏水A以为实验组，为对照组B以为实
15、验组，为对照组C以为实验组，为对照组D以为实验组，为对照组解析本实验的自变量是植物生活的环境是否含有该无机盐。植物正常生长需要多种无机盐，缺少无机盐或只用含无机盐X的培养液培养植物，植物均不能正常生长，不能作为对照组；土壤、沙土中都可能含有这种无机盐，也不能作为对照组。因此对照组应该用完全培养液，而实验组为缺少无机盐X的“完全培养液”，通过观察植物的生长状况来确定实验结论。探究无机盐对植物生长的作用（1）无机盐吸收的主要方式：主动运输。（2）无机盐生理功能的验证对照组植物完全培养液正常生长实验组实验二检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质海南高考下列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是（）A取成熟
16、香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖B黑暗中生长24 h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉C玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核D花生子叶经苏丹染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒解析成熟香蕉中含有较多葡萄糖，用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀，A正确；黑暗中生长24 h的天竺葵叶片，淀粉被消耗，加入碘液不产生蓝色，B错误；玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核呈绿色，C正确；花生子叶经苏丹染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒呈橘黄色，D正确。答案B12018石家庄月考在检测还原糖、脂肪、蛋白质的实验中，最佳的一组实验材料是（）甘蔗的茎油菜籽花生种子梨甜菜的块根豆浆鸡蛋清A B C D解析甘蔗的茎中含有丰富
17、的蔗糖，而蔗糖是非还原性糖，不能用于还原糖的检测；油菜籽中富含脂肪，但种子体积较小，不易操作，不宜用于脂肪的检测；花生种子富含脂肪，且种子体积较大，易操作，宜用于脂肪的检测；梨中富含还原性糖，且近乎白色，可用于还原糖的检测；甜菜的块根富含蔗糖，而蔗糖是非还原性糖，不能用于还原糖的检测；豆浆中含有丰富的蛋白质，可用于蛋白质的检测；鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，可用于蛋白质的检测。所以最佳的一组实验材料是。2油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是（）选项取样时间检测试剂检测结果A第10天斐林试剂不显色B第20天双缩脲试剂第30天苏丹试剂橘黄色D第40天
18、碘液蓝色答案C解析据图分析可知，第10天时有较多的可溶性糖，其中的还原糖与斐林试剂水浴加热后，会出现砖红色沉淀，A错误；蛋白质是生物体生命活动的体现者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质，用双缩脲试剂检测可显紫色，B错误；在第30天时，脂肪含量较高，加入苏丹试剂后，出现橘黄色，C正确；在第40天时，淀粉已经消耗为零，用碘液检测不会发生显色反应，D错误。襄阳质检将小麦种子分别置于20 和30 培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液和提取液。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按如图所示加入等量的提取液和蒸馏水，45 （适宜温度）水浴保温5 min，立即在3支试管中加入
19、等量斐林试剂并水浴加热2 min，摇匀观察试管中的颜色。结果是（）A甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色B甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色C甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色D甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色解析小麦种子在30 条件下比20 条件下生命活动旺盛，淀粉酶的活性相对更高，淀粉酶催化淀粉水解成麦芽糖的速率更快，相同条件下产生的麦芽糖更多。麦芽糖属于还原糖，与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，麦芽糖越多显色越明显，斐林试剂本身为蓝色，可得出甲试管呈浅砖红色，乙试管呈砖红色，丙试管呈蓝色。哈尔滨模拟下列有关颜色反应实验的叙述，正确的是（）A成熟番茄和成熟西瓜均含有较多的果糖和蔗糖等还原糖，但不适合用于还原糖
20、的检测实验B利用花生的组织样液或组织切片进行脂肪检测实验时，需用显微镜才能观察到相应的颜色C蛋白质与双缩脲试剂作用，颜色变化为浅蓝色紫色，该过程不需要水浴加热处理D还原糖检测实验中，应向组织样液中先加入斐林试剂甲液，后加入乙液解析蔗糖为非还原糖，A错误；采用组织样液进行脂肪检测实验时，不需要显微镜也能观察到相应的颜色，B错误；斐林试剂甲液和乙液应等量混合均匀后再注入待测样液中，D错误。1.利用“一同三不同”区分斐林试剂与双缩脲试剂“一同”是指都含有NaOH和CuSO4两种成分，且NaOH溶液的质量浓度都为0.1 g/mL。“三不同”分别指：（1）使用原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu（OH
21、）2溶液，双缩脲试剂的实质是碱性环境中的Cu2。（2）使用方法不同。鉴定还原糖时将甲、乙两液等量混匀后立即使用；鉴定蛋白质时先加A液1 mL摇匀，然后加B液4滴，振荡摇匀。（3）CuSO4溶液的浓度不同。斐林试剂中CuSO4溶液的质量浓度为0.05 g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液的质量浓度为0.01 g/mL。2三类有机物检测在操作步骤上的差异（1）唯一需要加热还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。（2）唯一需要显微镜脂肪检测（要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜；若要通过观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜）。（3）混合后加入斐林试剂；分别加入双
22、缩脲试剂（先加A液，后加B液，且B液不能过量）。板块三方向真题体验12017全国卷下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是（）A细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测B检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色C若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色D斐林试剂是含有Cu2的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色解析台盼蓝是细胞活性染料，常用于检测细胞膜的完整性与细胞的存活率，是组织和细胞培养中最常用的细胞活性鉴定染色剂，A正确；双缩脲试剂的作用原理是Cu2在碱性条件下与肽键发生反应生成紫色络合物，因为氨基酸中没有肽键，故不会与双缩脲试剂发生反应，也就不能用双缩脲试剂检测氨基酸的含量，B错误；染
23、色体可被碱性染料染成深色，常用的碱性染料为龙胆紫溶液或醋酸洋红液，C正确；斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，乙液是质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液，应现配现用，可溶性还原糖中含有的醛基或酮基具有弱还原性，在水浴加热的条件下可与氢氧化铜发生氧化还原反应，把Cu2还原成砖红色的Cu2O（氧化亚铜）沉淀，D正确。22017海南高考无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是（）A蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降C和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量D植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机
24、盐解析草酸与食物中钙结合形成沉淀物不利于吸收，A正确；铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白的主要作用是运氧，缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降，B正确；无机盐的生理功能有组成细胞的结构成分、参与并维持生物体的代谢活动、维持生物体内的酸碱平衡、维持细胞的渗透压，但不能为机体提供能量，C错误；燃烧过程中有机物被分解，剩下来的是无机物，D正确。32014海南高考下列关于植物体内水分的叙述，错误的是（）A植物体内的水分参与营养物质的运输B水是构成叶肉细胞的重要化合物之一C自由水可作为细胞内化学反应的反应物D同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的相同解析植物体内的水分参与营养物质的运输，A正确；水是构成
25、叶肉细胞的重要化合物之一，B正确；自由水可以作为细胞呼吸、光合作用等化学反应的反应物，C正确；萌发种子充分吸水，代谢旺盛，因此，同种植物萌发种子的含水量大于休眠种子，D错误。42014上海高考下列物质中同时含有磷和氮元素的是（）A丙酮酸 B核苷酸 C氨基酸 D脂肪酸解析组成丙酮酸和脂肪酸的化学元素均为C、H、O；组成核苷酸的化学元素为C、H、O、N和P；组成氨基酸的基本元素为C、H、O、N，有的氨基酸还含有S等。故B项符合题意。52016海南高考水在植物的生命活动中具有重要作用。风干种子只有吸收足够的水才能进行旺盛的代谢活动，使胚生长。小麦种子萌发过程中吸水量随时间变化的趋势如图所示。回答下列
26、问题。（1）植物细胞中的水通常以结合水和自由水两种形式存在。风干种子细胞中的水主要是以_的形式存在。经阶段吸水后，种子中的水主要是以_的形式存在。（2）在阶段，种子吸水速率_（填“大于”“小于”或“等于”）阶段，呼吸速率_（填“大于”“小于”或“等于”）阶段。（3）从细胞组成和结构的角度来推测，水分可经过细胞膜中的_、_从细胞外进入细胞内。 答案（1）结合水自由水（2）小于大于（3）磷脂双分子层水通道解析（1）风干种子失去了大部分自由水，细胞中的水主要以结合水的形式存在。经阶段吸水后，种子中的水主要是以自由水的形式存在。（2）在阶段，种子吸水量变化不大，吸水速率小于阶段，但自由水含量增加，代谢
27、增强，呼吸速率大于阶段。（3）细胞膜由磷脂双分子层构成基本支架，水分子可以通过自由扩散经过磷脂双分子层从细胞外进入细胞内，也可以通过水通道蛋白进入细胞内。限时规范特训一、选择题1下列有关组成生物体的化学元素的说法，正确的是（）A相对于K来说，Na对于维持细胞内液的渗透压具有更重要的作用B血液中钙离子含量太低，会出现抽搐现象C由Fe参与组成的血红蛋白，是内环境的成分之一DP是磷脂、ATP及核糖等多种化合物的组成元素解析K对于维持细胞内液的渗透压具有更重要的作用，A错误；由Fe参与组成的血红蛋白，存在于红细胞中，不是内环境的成分，C错误；磷脂、ATP中含有P，而核糖由C、H、O三种元素组成，不含P，D错误。江西吉安期中下图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是（）A若为某种大分子的组成单位，则最可能是氨基酸B若是细胞中重要的贮能物质，则一定是脂肪C若为原核细胞的遗传物质，则一定是DNAD若是主要在动物肝脏和肌肉中合成的物质，则是糖原解析的组成元素为C
