1、（）易变异多数微生物为单细胞,结构简单，整个细胞直接与环境接触，易受环境因素影响,引起遗传物质DN得改变而发生变异，或变异为优良菌种,或使菌种退化。第一章病毒名词解释烈性噬菌体：侵入宿主细胞后,随即引起宿主细胞裂解得噬菌体称作烈性噬菌体。温与噬菌体：当噬菌体侵入宿主细胞后,其核酸附着并整合在宿主染色体上，与宿主得核酸同步复制，宿主细胞不裂解而继续生长,这种不引起宿主细胞裂解得噬菌体称作温与噬菌体。1、以大肠杆菌T系噬菌体为例，说明病毒得繁殖过程？（1）吸附大肠杆菌T系噬菌体以它得尾部末端吸附到敏感细胞表面上某一特定得化学成分，如细胞壁得脂多糖、蛋白质与磷壁质，或就是鞭毛，或就是纤毛。（）侵入系
2、噬菌体得尾部借尾丝得帮助固着在敏感细胞得细胞壁上，尾部得酶水解细胞壁肽聚糖形成小孔，尾鞘消耗ATP获得能量而收缩将尾髓压入宿主细胞内，尾髓将头部得DNA注入宿主细胞内,蛋白质外壳留在宿主细胞外，此时，宿主细胞壁上得小孔被修复。（3）复制与聚集噬菌体借助宿主细胞得合成机构复制核酸，进而合成噬菌体得蛋白质，核酸与蛋白质聚集成新得噬菌体,此过程称为装配。（）宿主细胞裂解与成熟噬菌体粒子得释放噬菌体粒子成熟后噬菌体得水解酶水解宿主细胞壁而使宿主细胞裂解,噬菌体被释放出来,并重新感染新得宿主细胞.2、简述病毒得特点？（1）个体微小-、2m以下（2）没有合成蛋白质得结构核糖体,没有合成细胞质与繁殖所必备得
3、酶系统,不具备独立得代谢能力,必须专性寄生在活得敏感宿主细胞内，依靠宿主细胞合成病毒得化学组成与繁殖新个体。（3）病毒在活得敏感宿主细胞内就是具有生命得超微生物，然而，在宿主体外却呈现不具生命特征得大分子物质，但仍保留感染宿主得潜在能力，一旦重新进入活得宿主细胞内又具有生命特征,重新感染新得宿主。（4）对抗生素不敏感,对干扰素敏感。（5）一个病毒粒子有且只有一种核酸，即核糖核酸（RA）或脱氧核糖核酸（DNA）。3、简述病毒对称构型？由于衣壳粒得排列组合不同，使病毒有三种对称性构型。第一种就是立体对称型，主要为0面体。第二种就是螺旋对称型。第三种为复合对称型，如大肠杆菌T系噬菌体，她得头部呈立体
4、对称型（2面体）,尾部为螺旋对称型。、简述病毒结构及其各部分功能？病毒体分两部分:蛋白质衣壳与核酸内芯,两者构成核衣壳。完整得具有感染力得病毒体叫病毒粒子。病毒粒子有两种:一种就是不具被膜（亦称囊膜）得裸露病毒粒子；另一种就是在核衣壳外面有被膜包围所构成得病毒粒子。蛋白质得功能就是保护病毒免受环境因素得影响.决定病毒感染得特异性,使病毒与敏感细胞表面特定部位有特异亲与力,病毒可牢固得附着在敏感细胞上。病毒蛋白质还有致病性、毒力与抗原性。病毒核酸得功能就是：决定病毒遗传、变异与对敏感宿主细胞得感染力.第二章原核生物原生质体：细菌培养物中加入溶菌酶或青霉素阻止其细胞壁得正常合成而获得得完全缺壁细胞
5、称原生质体。革兰氏阳性菌最易形成原生质体。拟核：细菌因没有核膜与核仁,故称为原始核与或拟核。它由脱氧核糖核酸纤维组成,即由一条环状双链得N分子高度折叠缠绕形成得。其总长度为0、25m.糖被：糖被就是包于某些细菌细胞壁外得一层厚度不定得透明胶状物质、荚膜：荚膜就是一些细菌在其细胞表面分泌得一种粘性物质，把细胞壁完全包围封住，这层粘性物质就叫荚膜。粘液层:有些细菌不产荚膜,其细胞表面仍可分泌粘性得多糖，疏松地附着在细菌细胞壁表面上,与外界没有明显边缘，这叫粘液层。芽孢:某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强得休眠体，称为芽孢.菌胶团：有些细菌由于其遗传特性
6、决定，细菌之间按一定得排列方式互相粘集在一起，被一个公共荚膜包围形成一定形状得细菌集团，叫做菌胶团。、分析比较革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌细胞壁得区别？革兰氏阳性菌得细胞壁厚,其厚度为80m，结构较简单，含肽聚糖、磷壁酸、少量蛋白质与脂肪。革兰氏阴性菌得细胞壁较薄，厚度为10n。其结构较复杂,分外壁层与内壁层，外壁层又分三层：最外层就是脂多糖，中间就是磷脂层，内层为脂蛋白。内壁层由肽聚糖组成。革兰氏阳性菌含大量得肽聚糖,独含磷壁酸，不含脂多糖。革兰氏阴性菌含极少肽聚糖，独含脂多糖,不含磷壁酸。两者得不同还表现在各种成分得含量不同.尤其就是脂肪得含量非常明显，革兰氏阳性菌脂肪含量为1%，革兰氏阴性
7、菌脂肪含量为112%.2、简述细胞壁得生理功能？（1）固定细胞外形与提高机械强度,从而使其免受渗透压等外力得损伤;（2）为细胞得生长、分裂与鞭毛运动所必需；（3）阻拦大分子有害物质（某些抗生素与水解酶）进入细胞；（4）赋予细菌特定得抗原性以及对抗生素与噬菌体得敏感性.、简述细胞质膜结构（液态镶嵌模型）?用电镜观察到得细胞膜，就是在内外两暗色层之间夹着一浅色中间层得一种双层膜结构。这就是因为，构成细胞膜得主要成分就是磷脂，而膜就是由两层磷脂分子整齐地对称排列而成得.（1）膜得主体就是脂质双分子层;（2）脂质双分子层具有流动性;（3）整合蛋白因其表面呈疏水性，故可“溶”于脂质双分子层得疏水性内层中
8、;（4）周边蛋白表面含有亲水基团,故可通过静电引力与脂质双分子层表面得极性头相连；（5）脂质分子间或脂质与蛋白质分子间无共价结合；（6）脂质双分子层犹如“海洋”，周边蛋白可在其上做“漂浮”运动，而整合蛋白则似“冰山沉浸在其中作横向移动。、简述细胞膜得生理功能?（1）能选择性地控制细胞内外得营养物质与代谢产物得运送；（2）就是维持细胞内正常渗透压得结构屏障；（）就是合成细胞壁与糖被有关成分得重要场所;（4）膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢有关得酶系，故就是细胞得产能基地;（5）就是鞭毛基体得着生部位,并可提供鞭毛运动所需得能量.、荚膜得化学组成及其功能?（1）荚膜得化学组成：荚膜得含水率
9、在0%98%.荚膜得成分一般就是多糖，少数就是蛋白质或多肽,也有多糖与多肽复合型得。（2）荚膜得功能：荚膜保护细菌免受干燥得影响，保护致病菌免受宿主吞噬细胞得吞噬；当缺乏营养时，荚膜可被用作碳源与能源，有得荚膜还可作氮源；废水生物处理中得细菌荚膜有生物吸附作用,将废水中得有机物、无机物及胶体吸附在细菌体表面上。6、简述放线菌菌丝体得分类及其生理功能?菌丝体分三类:（）营养菌丝:它潜入固体培养基内摄取营养.菌丝宽度0、2、，通常不超过1、4m，长度为060m之间。（2）气生菌丝：它由营养菌丝长出培养基外，伸向空间.它比营养菌丝粗，直径为11、4m.（3）孢子丝:放线菌生长发育到一定阶段,在气生菌
10、丝得上部分化出可形成分生孢子得孢子丝。第三章 真核生物1、简述原生动物得营养类型?（1）全动性营养：全动性营养得原生动物吞食其她生物与有机颗粒为食.绝大多数原生动物为全动性营养。（2）植物性营养：有色素得原生动物，在有阳光得条件下,吸收CO2与无机盐进行光合作用，合成有机物供自身营养。（3）腐生性营养：某些无色鞭毛虫与寄生得原生动物，借助体表得原生质膜吸收环境与寄主中得可溶性有机物为营养。、简述真菌得有性繁殖过程？真菌得有性繁殖以细胞核得结合为特征。有性繁殖过程一般通过临近得两个形态相同而性别不同得细胞各自伸出一根管状得原生质突起相互接触、局部融合成一条通道,再通过下列三个阶段:（）质配：首先
11、就是两个细胞得原生质进行配合。（）核配:两个细胞里得核进行配合。真菌从质配到核配之间得时间有长有短，这段时间称为双核期,即每个细胞里有两个没有结合得核.这就是真菌特有得现象。（3）减数分裂：核配后,或迟或早将进行减数分裂,减数分裂使染色体数目减为单倍。真菌得有性生殖一般就是通过性细胞得结合,产生一定形态得有性孢子（sexualspre）来实现得。第四章酶：酶就是动物、植物及微生物等生物体内合成得,催化生物化学反应得,并传递电子、原子与化学基团得生物催化剂.酶得活性中心：酶得活性中心就是指酶蛋白分子中与底物结合，并起催化作用得小部分氨基酸微区。 酶促反应得竞争性抑制与非竞争性抑制:微生物得生理光
12、能自养:体内含有光合色素,可以利用光作为能源，利用CO2作为碳源,以无机物作为电子供体使CO还原并合成菌体细胞有机物。光能异养:以光为能源,以有机物作为电子供体，其碳源来自CO2与简单有机物。化能自养：能量来源于氧化无机物时,通过氧化磷酸化产生得ATP,同时无机物又作为电子供体,使O2还原为有机碳化合物。化能异养：碳源与能源均来自有机物,它们在分解有机物得过程中产生能量.生长因子：生长因子通常指那些微生物生长所必需且需要量很少，但微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要得有机化合物。培养基:根据各种微生物得营养要求,将水、碳源、氮源、无机盐及生长因子等物质按照一定比例配制而成得,用以培
13、养微生物得基质，即培养基。基础培养基:含有一般微生物生长繁殖需要得基本营养成分。如可由牛肉膏、蛋白胨、氯化钠按一定比例配制而成.p偏碱性,大多数微生物均可在其上生长。选择培养基：指在培养基中添加或不添加某些特定化学物质以选择性地促进某类微生物生长而抑制不需要微生物得生长.鉴别培养基:指利用微生物生长代谢得特性,在培养基中加入适当得指示剂,根据代谢产物与指示剂得反应结果区别不同种类得微生物.加富培养基:指培养基中加入额外营养物质,满足某种或某类微生物得需要,使其生长繁殖较其她微生物迅速以逐步淘汰其她微生物。光合磷酸化:光引起叶绿素、菌绿素或菌紫素逐出电子,通过电子传递产生ATP得过程叫光合磷酸化
14、.底物水平磷酸化:微生物在基质氧化过程中，产生含高自由能得中间体,中间体将高能键交给DP，使A磷酸化而生成ATP。氧化磷酸化:氧化磷酸化又称电子传递水平磷酸化，底物在氧化过程中生成得ADH与FADH通过位于线粒体内膜上得电子传递链将电子传递给氧或其她氧化型物质，在这一过程中偶连P得合成。 外源呼吸：在正常情况下,微生物利用外界供给得能源进行呼吸,叫外源呼吸,即通常称得呼吸. 内源呼吸:如果外界没有供给能源，而就是利用自身内部贮存得能源物质（如多糖、脂肪、聚羟基丁酸）进行呼吸,则叫内源性呼吸（即内源呼吸）。无氧呼吸：又称厌氧呼吸,就是一类呼吸链末端得氢受体为外源无机氧化物（少数为有机氧化物）得生
15、物氧化。发酵:发酵作用亦就是无氧条件下进行得呼吸作用,但它就是以有机质分解过程中得中间产物作为氢及电子受体,主要通过底物水平磷酸化产生ATP。1、简述酶得组成及其生理功能?酶得组成有两类：（1）单成分酶，只含蛋白质。（2）全酶,由蛋白质与不含氮得小分子组成，或由蛋白质与不含氮得小分子有机物加上金属离子组成。酶中得非蛋白质得活性基团，与蛋白质结合较紧得称为辅基,与蛋白质结合较松可以透析得称为辅酶.全酶中得各种成分缺一不可，否则全酶会丧失催化活性。酶各组分得功能：酶蛋白起加速生物化学反应得作用；辅基与辅酶起传递电子、原子与化学基团得作用.金属离子除传递电子外,还起激活剂得作用.、简述酶得催化特性？
16、（1）不改变反应得平衡点.酶积极参与生物化学反应,加速反应速度，缩短反应到达平衡得时间，但不改变反应得平衡点.酶在参与反应得前后，其性质与数量都不变。（）催化具有专一性。一种酶只能作用于一种物质或一类物质,或催化一种或一类化学反应,产生一定得产物。酶得专一性分绝对专一性、相对专一性与立体异构专一性。绝对专一性，如脲酶只能催化尿素水解为氨与二氧化碳，对其她物质不起作用.相对专一性就是指一种酶能催化一类具有相同化学键或基团得物质进行某种类型得反应。如脂肪酶能催化含酯键得脂类物质得水解反应.（3）酶得催化作用条件温与。酶只需在常温、常压与近中性得水溶液中就可催化反应得进行。而一般得催化剂则需在高温、
17、高压、强酸或强碱等异常条件下才起催化作用。（4）酶对环境条件极为敏感.高温、强酸、强碱都能使酶丧失活性；2+、等重金属离子能钝化酶，使之失活。（）酶得催化效率极高。酶比无机催化剂得催化效率高几千倍至百亿倍。如1ol得过氧化氢酶能在一秒得时间内催化15mlH2O分解，而铁离子在相同得条件下,只催化10olH2O分解。过氧化氢酶得催化效率就是铁离子得00倍。、简述培养基得配制原则？（1）根据微生物得营养需求供给合适得碳源、氮源、无机盐或生长因子。如自养微生物可以利用空气中O2作为碳源,因此不必添加有机碳化合物。（）注意各营养物质得浓度及配比。营养物质得浓度过高或过低都不利于微生物得生长，但某些微生
18、物对营养元素有特别得需求量,如极端嗜盐菌对Na+要求一般高于mo/L。此外C/N得比值对微生物得生长影响较大.在微生物发酵生产过程中，常通过控制碳氮比来达到控制菌体生长与产物产量得目得。（3）控制理化条件（如酸碱度、渗透压、氧化还原电位等）不同得微生物对理化条件得要求差别较大。（4）利用价格低廉且容易得到得原料作为培养基得营养成分,在工业化生产过程中，可以降低成本。如沼气发酵广泛使用人畜粪便、稻草、植物茎杆等作原料.制糖工业、豆制品工业得废液,农副产品（如酒糟、豆饼等）也可用作培养基原料.（5）此外,配制培养基时应避免产生沉淀,配制完毕后应及时灭菌。4、分析比较营养物质进入细胞得四种方式？（1
19、）单纯扩散单纯扩散就是纯粹得物理过程，营养物质（水、无机盐、2、C2）由高浓度区域透过细胞膜上得含水小孔向低浓度区域扩散。扩散速度取决于细胞膜内外扩散物质得浓度梯度,扩散过程中物质不发生化学变化.脂溶性物质被磷脂层溶解而进入细胞，因而脂溶性物质比水溶性物质易透过细胞质膜。此过程不消耗能量.（2）促进扩散促进扩散也就是顺浓度梯度、不消耗能量得物质运输方式。扩散物质也不发生化学变化，但需要借助细胞膜上得专一性载体蛋白,它与相应得营养物质在胞外可逆性结合形成复合物,通过构象变化而改变与底物得亲与力并在胞内释放底物，因此被运输得物质有特异性。通过促进扩散吸收得营养物质有氨基酸、单糖、维生素及无机盐等.
20、（3）主动运输就是营养物质逆浓度梯度移动且消耗能量得运输方式。主动运输与促进扩散一样需要载体蛋白,因此对底物具有特异性.营养物质与载体在细胞膜外测形成载体底物复合物,通过耗能变构将底物传送到细胞膜内侧，底物得化学性质没有发生改变。即使细胞外营养物质浓度很低时，微生物仍然可以通过主动运输使细胞内得营养物质浓度达到饱与状态。通过主动运输吸收得营养物质有氨基酸、糖、无机离子（a+、K+、H+）、硫酸盐、磷酸盐、有机酸等。（）基团转位主要存在于厌氧菌与兼性厌氧菌得一种主动运输方式.其特点就是底物进入细胞时，化学结构已经改变,一般呈磷酸化得形式，而且转运过程需要一套复杂得运输系统。其她特点与主动运输类似
21、。微生物营养运输系统得多样性，使一个细胞能同时运输多种营养物质，为微生物广泛分布于自然界提供了可能。5、分析比较三种生物氧化类型得异同点?综上所述,由于微生物体内所含酶得体系与种类不同，其呼吸作用中得最终受氢体及电子受体不同，因而分成上述几种呼吸类型.有氧呼吸及无氧呼吸作用对有机物分解彻底，常可彻底氧化为及O2，其释放能量亦高;而发酵作用对基质分解不彻底,产物中仍有各种简单有机物,或仅有一部分氧化形成2O及CO2 ,其释出能量亦较低。有氧呼吸及无氧呼吸作用对基质得利用率较高,其所分解有机物中得碳素约20%同化为菌体组分；发酵作用对基质得利用率很低,约25同化为菌体。所以活性污泥法处理废水之剩余
22、污泥较厌氧消化法为多。此外，进行发酵作用得厌氧微生物，需要大量得基质才能满足其生命活动所需得能量，因而其对基质得转化率较有氧呼吸与无氧呼吸作用为高.第五章 微生物得生长繁殖与生存因子微生物得世代时间：微生物两次细胞分裂之间得时间称为世代时间（gneration tim），也即微生物增加一代所需要得时间。分批培养：将少量微生物一次接种于一定容积得培养基中生长繁殖,最后一次收获,称为分批培养。 连续培养：如果在细菌进入对数生长期时以一定得速度不断补充新鲜营养物质，同时以同样得速度排出营养物（包括菌体与代谢产物）,就可以延长对数生长期，这种培养方法称为连续培养。恒化培养：将某种必需得营养物质控制在较
23、低得浓度,作为限制性因子，以一定得速度补充新鲜培养液、排放老培养液，使微生物得生长速度保持恒定。恒浊培养：采用浊度计自动测量培养液中细胞得浊度，通过调节新鲜培养液得补充速度保持浊度得恒定.恒浊培养中无限制性因子,因此培养物能以最高得速度生长。1、试画出细菌得生长曲线并分析各个时期细菌生长特点？（1）延滞期分裂迟缓、代谢活跃 生长速率常数为零； 细胞形态变大或增长，许多杆菌可长成丝状, 细胞内RNA尤其就是rNA含量增高，原生质呈嗜碱性；合成代谢十分活跃,核糖体、酶类与AT合成加速，易产生各种诱导酶;对外界不良条件如NaCI溶液浓度、温度与抗生素等理化因素反应敏感。（）对数生长期 生长速率常数R
24、最大，因而细胞每分裂一次所需得时间代时（enrton time ,G,又称世代时间或增代时间）或原生质增加一倍所需得倍增时间（doublin time）最短； 细胞进行平衡生长（balanc grow），菌体各部分得成分十分均匀； 酶系活跃，代谢旺盛;（3）恒定期或最高生长期生长速率常数等于0，即处于新繁殖得细胞数与衰亡得细胞数相等,或正生长与负生长相等得动态平衡之中。（4）衰亡期在衰亡期中,个体死亡得速度超过新生得速度,整个群体呈现负生长状态（R为负值）.、简述微生物之间得关系?（）竞争关系竞争关系就是指不同得微生物种群在同一环境中，对食物、溶解氧、空间等其她共同要求得物质互相竞争,互相受到
25、不利影响。种内微生物与种间微生物都存在竞争。（2）互生关系（原始合作关系）就是指两种可以单独生活得生物共存于同一环境中，相互提供营养及其她生活条件,双方互为有利,相互受益，当两者分开时各自可以单独生存。（3）共生关系就是指两种不能单独生活得微生物共同生活于同一环境中，各自执行优势得生理功能,在营养上互为有利，组成共生体，这两者之间得关系叫共生关系.地衣就是藻类与真菌形成得共生体，藻类利用光能将CO2与H2O合成有机物供自身及真菌营养，真菌从基质中吸收水分与无机盐供二者营养。（4）拮抗关系拮抗就是指一种微生物在其生命活动中，产生某种代谢产物或改变其她条件，从而抑制其她微生物得生长繁殖,甚至杀死其
26、她微生物得现象。拮抗分为非特异性拮抗与特异性拮抗两种.（）捕食关系捕食一般指一种较大型得生物直接捕捉、吞食另一种小型生物以满足其营养需要得相互关系.例如原生动物吞食细菌、藻类、真菌等。（）寄生关系一种生物需要在另一种生物体内生活,从中摄取营养才能得以生长繁殖，这种关系称为寄生关系。前者为寄生物,后者称为寄主或宿主。微生物之间得寄生关系表现为:噬菌体与细菌、放线菌、真菌之间得关系等。有得寄生物不能离开寄主而生存,叫专性寄主；有得寄生物离开寄主后能营腐生生活，叫兼性寄生。、简述常规活性污泥法利用静止期得微生物得原因？对数生长期得微生物生长繁殖快,代谢活力强，能大量去除废水中有机物。尽管微生物对有机
27、物得去除能力很高，但相应要求进水有机物浓度高,则出水有机物得绝对值也相应提高，不易达到排放标准.又因为对数期得微生物生长繁殖旺盛，细胞表面得粘液层与荚膜尚未形成，运动很活跃,不易自行凝聚成菌胶团，沉淀性能差，致使出水水质差。而处于静止期得微生物代谢活力虽然比对数生长期得差,但仍有相当得代谢活力，去除有机物得效果仍然较好。其最大特点就是体内积累了大量贮存物，如异染粒、聚羟基丁酸、粘液层与荚膜等,强化了微生物得吸附能力，自我絮凝、聚合能力强,在二沉池中泥水分离效果好，出水水质好。第六章 微生物得遗传与变异质粒:质粒就是独立于染色体外能自我复制并稳定遗传得小型共价闭合环状双链DNA分子。1、简述菌种
28、衰退得防治措施？（1）控制传代次数频繁得接种与传代也易引起菌种退化，因为变异多半就是通过繁殖而产生得,故必须严格控制菌种得传代次数，尽量避免不必要得移种与传代，并将必要得传代降低到最低限度。（2）创造良好得培养条件在实践中,有人发现如创造一个适合原种得生长条件，就可在一定程度上防止菌种衰退。例如，在赤霉素生产菌ebberell fujkuri得培养集中，加入糖蜜等丰富营养物时，有防止菌种衰退得效果。（3）利用不易衰退得细胞传代在放线菌与霉菌中,由于它们得菌丝细胞常含几个核甚至就是异核体,因此用菌丝接种就易出现不纯与衰退，而孢子一般就是单核得，用于接种就没有这种现象发生。（4）采用有效得菌种保藏方法2、菌种得复壮措施?（）纯种分离：通过纯种分离，可把退化菌种得细胞群体中一部分仍保留原有典型优良性状得单细胞分离出来，经过扩大培养，就可恢复原菌
