1、第四章 商品淘汰第五章 直配商品流程程序第六章 库配商品流转程序第七章 外配商品流程程序第八章 商品流转程序的调控第九章 附则第一章 总 则第一条 为了保证商品销售通路的畅通，积极稳妥地引起新品进场，遵循市场经济优胜劣汰的客观规律，规范、促进新品的销售，推行新品进场先试点后铺开的方式，加大淘汰商品的力度，促进公司经营管理，结合实际，制定暂行规定。第二条 本暂行规定适用于自发布之日起新品引起销售及商品淘汰工作流程。本规定试行一段时间后，参考各方面的反馈意见，重新修订后正式发布。本规定所称直配是指由供应商直接向经审批的门店配送商品的行为。本规定所称库配是指由供应商将商品送达我司配送中心由配送中心按
2、公司审批的指定门店配送的行为。本规定所指外配是指由供应商将商品送达配送中心由配送中心向我司特许加盟店及其它社会商品配送的行为。直配与库配同时进行的简称双配，直配、库配与外配同时进行的简称全配。本规定所称门店是指公司直营连锁店，包括直营卖场、超市和便利店三种业态，不包括百年特许加盟连锁店。第三条 在总经理室的领导下，采购管理部、仓储配送部、物价质管部、信息部、计算机管理部、加盟部、财务管理部、零售管理部、各中心店及各门店应当通力配合，加强协调、配合、监督、服务，严格执行新品引进销售及商品淘汰工作流程的有关规定，履行部门职责。严禁任何部门违反规定。越权办事，任何人有权对违反本规定的行为进行监督和举
3、报。第四条 总经理室负责审批和确认新品引进、商品价格、扩大直配门店、扩大直配门店、扩大库配门店、淘汰滞销商品等工作。第五条 采购管理部负责引进新品进场、拟定直配和库配门店范围及拟定扩大直配和库配范围、确定首次直配及库配数量、签定购销合同、收取进场费促销费陈列费等，建立引进、促销和滞销商品淘汰机制。采购管理部应指定专职人员负责新品进场销售数据的跟踪、分析、续配货工作，每月向总经理室提交滞销商品淘汰表。第六条 物价质管部负责新品质量状况的审核和价格的制定报审工作，并严格按照直配库配门店和外配审批下发价格，有控制价格信息，根据公司审批的滞销商品淘汰表控制价格信息。同时，每月5日之前向信息部提供上月引
4、起新品的商品资料（电子文档）信息。第七条 仓储配送部负责商品的验、收、储存、发货等物流工作，严格按照公司新品进场审批表、新品库配门店审批表、扩大库配门店范围审批之规定配送商品，在规定时间内做好淘汰商品的清场工作。积极妥善安排门店新品首次及续配工作。同时，仓储配送部负责商品对加盟店及普通客户的批发配送销售工作。第八条 信息部负责每月搜集新品销售资料，加以整理汇总、统计分析，并将书面文档上报总经理室和采购管理部等。根据采购管理扩大商品配送范围和淘汰商品的需要，定期或不定期汇总商品销售状况反馈表。根据采购管理部签发的新品销售数据查询单向供应商及公司其他部门提供商品的进销存数据等。第九条 计算机管理开
5、发部负责相关程序的研究开发、维护工作，并及时根据公司其他部门的需求完善程序，根据采购管理部、仓储配送部、物价质管部其他部门的需求完善程序，根据采购管理部、仓储配送部、物价质管部等其他部门的需求积极尽快落实和完善新品进场及淘汰管理系统。计算机管理开发部负责公司经营业务信息的电子传递发送工作。本规定所涉及表格等信息，属于公司内部传递的，积极推广无纸化电子传递、电子确认方式。加盟部负责向加盟店发布配送、特价商品信息，转发采购管理部退货通知，规范加盟店退货行为。财务管理部负责对淘汰清场商品的帐务调整清理工作，保障商品编码的清理工作有序进行。零售管理部及各中心店负责对门店的日常管理工作，指导监督门店积极
6、做好销售工作，零售管理部及采购管理部共同议定向便利店直配及库配的商品，共同负责追究未按公司要求接受或清退商品门店的相关人员责任，对相关工作业绩突出门店和人员提出嘉勉建议。第一十条 各中心店、各门店严格按照直配审批表或库配品种接受所有新品，积极做好新品出样、销售工作，及时反馈销售信息。按采购管理通知退货工作。第一十一条 公司采购管理部会同信息部定期通过公告栏、网站等公告本公司阶段鼓励或限制新品进场的品类，以使相关公众周知。第一十二条 供应商提供新品样品彩照两张及商品进场全套资料，提交新品促销和推广计划，向公司采购管理部提出进场申请，办理新品引起初步手续。第一十三条 采购管理部负责考察新品的市场销
7、售情况、前景预测、价格比较和质量预审工作：信息部对新品的同类产品、边缘产品在本公司的既往销售情况进行分析，提供资料；物价质管部对新品的质量状况进行审核确认。采购管理部根据上述情况确定新品送审品种，对确定送审的，填写“新品进场审批表”并附相关资料和产品实样送新品评审委会审；对确定不引起的商品将相关资料分类存档、备查或退回供应商。第一十四条 商品进场淘汰评审委负责审定新品进场、商品淘汰品种及进场费等相关事项。评审会由总经理主持，由采购管理部、企划部、物价质管部、仓储配送部、资深店长组成。评审会一般定期举行，特殊情况下经采购管理部申请，总经理室可临时召开新品引起评审会。除特殊情况以外，评审会应现场决
8、定引进新品的具体品种，议定新品库配或直配门店的范围，提出具体评审组意见，在新品进场审批表中明确注明配送门店级别（大、大中、小、超市、便利）。评审方式根据评审对象的具体情况，可采用集中会审、分别征求意见汇审、简易评审等，具体选用由总经理确定。本公司内部实时、互动信息网络商务平台建立后，积极采用网络会审方式，届时，评审委组成成员将增加资深店长比重。第一十五条 采购管理部定期公告获准进场、改善部分条件后可进场、会审暂不进场、改善部分条件后可送审、暂不送审的供应商及商品目录。对不进场、不送审的商品由相关业务人员填制、发送“供应商场进场申请受理结果通知单。”第一十六条 供应商持已会审通过的“新品进场审批
9、表”交纳进场费，样品、资料由采购管理部统一转交物价质管部。物价质管部提出价格制定初步意见报总经理审批，开通试销门店价格信息。扩大价格信息范围需凭审批表办理。 第四章 商品淘汰第一十七条 由信息部根据相关资料综合分析商品行销情况，提出拟淘汰商品建议及相对应的单品定量分析的资料，采购管理部结合公司营销策略和其他相关因素全面进行定性分析，确认淘汰品种，填写“淘汰商品会审表”经评审核准后进入淘汰实务程序。第一十八条 对三个月后不能取得良好销售且无正当理由的，由采购管理部负责商品清场报批工作，经总经理室同意后清场，清场商品一年内不得再进场试销。各门店按退货通知清退全部滞销商品，仓储配送部、财务管理部负责
10、商品实物及财务清理工作。清理工作结束后，由采购管理部牵头，经仓储配送部、财务管理部、零售管理部、信息部确认清理商品目录并提交总经理室审批后交物价质管部按规定取消价格信息。第十九条 定期淘汰商品的审批办法。采购管理部建立科学的商品淘汰参照数据表报总经理审批。本规定第三条所涉及单位及总部其他职能部门均有责任和义务将已获得但采购管理部可能尚不知悉的关于商品适销性、质量状况、支配权变化及其供应商经济状况、社会形象的逆变信息向采购管理部通报。采购管理部根据信息部提供的商品销售分析表和其它综合信息，分类分品牌按比例淘汰。每月淘汰商品应汇总报总经理室，淘汰总数不得低于月进新品的60%。 第五章 直配商品流转
11、程序第二十条 供应商按审批直配门店清单向各门店直配商品。各门店积极做好接受新品及销售工作。新品进场满1.5月后，供应商可根据新品销售情况向采购部提出扩大配送门店的申请，采购管理部根据信息部提供的进销存数据，合理分析商品的适销程度，拟定是否扩大直配或库配门店范围报总经理室审批，直至扩大至所有门店。对于应季性商品或买断性经营等特殊商品，如蚊香、月饼、桂元干、冰淇淋、面包等，可在新品进场时放宽申请直配或库配门店范围限制。采购管理部将经审批的扩大库配门店商品清单及时向仓储配送部、物价质管部、信息部提供，信息部统计分析新品第二阶段售情况交采购管理部，由采购管理部审核销售情况，直至扩大库配至所有直营店。其
12、直配便利店的商品，采购管理部应及时通报零售管理部。第二十一条 供应商按采购管理部电脑订货单至送货配送中心，仓储配送部按公司配门店审批表拟定配货数量向各门店准确配送商品，有条件的供应商可按本公司有关规定对配送门店的出样、销售进行市场维护，及时将商品配送门店及出样销售情况与采购部沟能通。第二十二条 采购管理部应根据审批库配门店的范围，及时将对门店的库配信息以电子传递方式通知仓储配送部。仓储配送部根据库配门店商品的信息确定库配数量及时向门店配货。采购管理部每日将库门店审批信息及时发往仓储配送部。采购管理部与仓储配送部应协调、议定收发电子信息时间，并严格按议定执行。采购管理部与仓储配送部均应安排专人负
13、责此项工作。各门店积极安排新品的验收出样销售工作，根据销售情况，及时补货，销售过程中的问题及时与公司相关部门联系。第二十三条 信息部统计分析新品第二月销售情况，对销售良好，有发展前景的商品由采购管理部拟定扩大库配审批表，报总经理室审批后扩大配送门店范围。对于首次未配满试销门店的品种，由信息部提供详细清单交采购管理部。采购管理将经审批的扩大库配门店商品清单及时向仓储配送部、物价质管部、信息部提供，信息部统计分析新品第二阶段销售情况交采购管理部，由采购管理部审核销售情况，直至扩大库配至所有门店。其中，库配便利店的商品采购管理部应及时通报零售管理部。对三个月后不能良好销售且无正当理由的，由采购管理部
14、负责商品清场报批工作，经总经理同意后清场，清场商品一年内不得再进场试销。第七章 外配商品流程序第二十四条 供应商按采购管理部电脑订货数量送货至配送中心，提供样品，仓储配送部负责商品同样。无库配审批表、扩大库配范围审批仓储配送部不得将外配商品配送至门店。仓储配送部负责对加盟店及其他一般客户的外配工作，以销售为中心，努力做好全方位服务。负责收集、整理、反馈加盟店及客户对我司商品结构、价格水平、服务质量、商品质量的信息，及时与公司其他部门沟通协调。信息部按采购管理部要求定期或不定期地提供外配商品销售数据，采购管理部负责滞销商品清场工作。加盟部负责加盟店发布采购管理部退货通知信息。第二十五条 做好新品
15、引进工作是公司优化商品结构，完成全年销售指标的重要工作。公司鼓励名特优新商品的进场，各部门各门店对新品的销售工作应提高到关系公司发展前途的高度看待。按照“积极引进、程序规范、密切跟踪、量化分析、理化操作”的原则全力做好审核、引进、配送、陈列、续补货、促销、淘汰工作。第二十六条 本公司奉行与供应商共同发展的营销合作方针，致力于与有识供应商建立共同、持久市场利益基础上的战略同盟关系，有针对性地培育市场，引导消费，以“公布、公平、高效、互利”为原则遴选供应商及供应商及产品，适度倾向于本公司市场价值观、商品营销战略一致的供应商。第二十七条 各部门、门店须根据本规定制定各环节的实施细则，结合岗位职责落实
16、到人，明确具体操作程序、工用标准，考核监控及奖惩办法，并报总经理室批准后执行。第二十八条 新品引起及商品淘汰，应有充足的理由，特别是清退滞销薪品，必须严格按本规定做好前期工作，给供应商一个客观可信的说明，哪个环节不到位，由责任部门承担责任。第二十九条 本暂行规定自2002年X月X日起施行。附件：1、 新品进场审批表2、 新品库配审批表3、 新品直配审批表新品进场审批表厂方直供： 电话： 传真：代理商： 联系人： 日期： 年 月 日厂名品牌商品名称规格进价保质期是否直配产品证件市场前景预计月销量 箱，月销售额 元，全年销售额 元。同类产品我司现已经营同类产品 家，该类产品年销售额 元。该产品比较
17、同类产品优势：价格低廉、包装新颖、品牌效应、功能突出、其他进场费用品种共 个，每个品种元，共计进场费用元。库配范围大型超市、大中型超市、小型超市、全部超市、全部便利、全部超市便利直配范围评审组意见经办人审批人注：新品进场库配、直配范围由评审组确定。交款日期：发票号码：支付方式金额：会计：收款：复核：新品库配审批表货号商品名称规格包装率产地订货件数/每店库配门店百年连锁一店、连锁二店共N店 备注本表可以按门店规模进一步细化。新品直配审批表零售单价直配门店共M店 食品卫生、商品质量管理规定第一章 总则 第二章 环境卫生制度 第三章 个人卫生制度第四章 商品采购卫生质量制度第五章 食品库存卫生质量制
18、度第六章 食品销售卫生质量制度第七章 商品卫生质量检查、考核、奖惩制度第八章 附则第一条 为了加强食品卫生和商品质量管理工作，特制定本规定。第二条 本规定适用于所有部门和门店。第二章 环境卫生制度第三条 所有经营食品的门店和部门，都要认真抓好环境卫生工作，营业场所及设施（门窗、柜台、货架、天花、地面、墙面）每周至少彻底清洁一次，做到无积灰、无蛛网、无积水、无纸屑杂物，有密封的垃圾容器，旧包装物集中堆放。第四条 经营场所无蚊蝇、老鼠、灭鼠、防害、通风措施。第五条 食品从业人员每年进行健康体检，参加卫生知识培训，合格者办理健康证和培训合格证后上岗，不合格者不得上岗。1、新录用的人员先自行到卫生防疫
19、站体检，办理健康证，然后持健康证和“聘（试）用通知”至所分配门店报到，无有效健康证者不得安排上岗，健康证由门店集中管理，员工可保留好办证费用发票，在本公司工作6个月后可予报销。如员工6个月内离岗，健康证可退还本人。2、新录用人员如有有效的健康证，可直接持证报到。3、各店应建立员工健康证登记表，按有效期先后顺序登记，对证件到期的员工须及时安排体检办证。对已建立人员基本情况登记卡的店，也可在卡片上增加该项内容，最终达到人员基本情况“一卡（表）明。4、 人员调动时，实行证随人走，调入店负责人应督促调入人员尽快转递健康证。5、各供应商及有关经营合作经营合作单位在本公司经营现场从事导购、促销、服务等各类
20、人员均须持有有效健康证。门店负责人应做好验证工作并对此项工作负责。第六条 直接接触食品人员上岗穿戴整洁工作衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不在营业场所吸烟、挖鼻孔、掏耳朵、对着食品打喷嚏。第七条 工作前和大、小便后要洗手，不准穿戴工作衣离开营业场所。第八条 做到“四勤”、“三不准”，即勤洗手、勤理发、勤洗澡、勤换工作衣：不准随地吐痰、不乱丢废弃物、不在营业场所存放私人物品。第九条 自觉遵守各项工作制度、自觉把好食品卫生质量关。第一十条 订货前应向供货方提出卫生质量要求，并在合同中注明。第一十一条 商品到货全面验收，整件商品抽样拆件检查，定型包装商品标签应符合食品标签通用标准等法律、法规要
21、求，内在质量有感观缺陷、不合格商品不得接受。第一十二条 做好进货索证工作，妥善保存，包括外埠食品的卫生监督意见书及合格证等，地产食品的检验合格证或化验单（包含理化、微生物指标的全检报告），保健食品的口岸检验证书等。第一十三条 做好防鼠、防蝇、防潮、防霉工作，根据季节特点，及时采取灭鼠、灭蝇工作。第一十四条 各类食品堆垛整齐，隔墙离地，专人验收登记，勤进勤出，先进先出，特殊商品经常翻垛整理，食品与非食品、营业用品、生活用品须隔离存放。第一十五条 经常检查（每月至少一次）在库商品卫生、质量情况，并做好记录，发现问题及时处理，每月未上报30天内到期商品目录。待记录商品分别存放，并做好明显标志：“停止
22、销售等处理。第一十六条 经常开窗通风，清扫保洁，保持干燥、整洁。第一十七条 不得销售国家明令禁止销售的商品，不销售过保质期、变质、无标签或标签标识不全的商品。散装商品应将合格证胶贴在玻璃柜一侧并经常检查，及时更换。第一十八条 不用非食品包装袋、纸盛装食品，销售直接入口食品须用食品夹卫生用具，使用完毕用塑料袋扎口保洁存放。第一十九条 经常检查冷柜，保持恒定低温，定期清洁。商品补货上架前必须检查，有问题不得上架，要坚持新货在内，陈货在外，推陈出新。第二十条 坚持预防为主的指导思想，每月分析在销商品情况，对销小存大、冷背呆滞商品及时采取措施处理，避免过期、变质损失。营业员每7天至少全面检查一次分管商
23、品的质量情况（保质期短的品种三天一次），对15天内到期的品种，有质量变化商品（如胖听、胀袋、内容物异常等）及时登记、撤柜、上报。对质量的冷藏、冷冻食品可用塑料袋包装，存放在冷柜的顾客不易拿取处，内附“停止销售，待处理”字条。第二十一条 各岗位每月至少自查一次，营业员每周检查一次分管商品，对照本岗位管理制度要求，纠正不足之处，对自查情况、存在问题及改进措施做好详细记录。各连锁店班长、店长每月抽查商品数量不低于10%，并有记录。第二十二条 公司领导小组不定期组织检查（对某一部门、某一店每季度至少检查一次），对检查出的问题必须立即纠正，对责任人视情况扣罚奖金5元直至全部，取消加薪资格一次。第二十三条
24、 如因工作失职而被卫生、质量管理部门体查问题并处罚或被新闻曝光，除扣发责任人当月奖金外，并负担经济处罚，严重失职者在公司内通报批评直至解聘、辞职。第二十四条 全年在各项检查中未发现问题的部门、门店增发奖金10%。第八章 附 则第二十五条 本规定自公布之日起执行。厂方促销员现场管理考核规定第一条 为加强厂方促销员（专柜人员）现场管理，促进厂商双方业务顺序开展，现制定厂方促销员（专柜人员）管理考核规定，并公布执行。第二条 厂方（供应商）申请仓储超市市场内促销，应在总部采购部办理入场手续，除交付进场促销费用外，另缴纳遵章保证金500元。第三条 仓储超市每月对厂方（供应商）促销人员现场管理考核结果书面
25、汇总一式两份送交采购部，采购部根据考核结果扣减遵章保证金，并书面通知促销单位。第四条 遵章保证金使用完，采购部应开正式收据交给促销单位，促销单位同时补足500元押金。第五条 厂方促销员（专柜人员）要按照门店规定上班时间准时上岗，由门店统一考勤，不迟到、不早退，违者一次处罚10元。第六条 厂方促销员（专柜人员）应统一着“厂方促销员”服饰、佩带工作牌，有效健康证统一交所在门店备查。讲究个人卫生、不戴戒指、不涂指甲油、不着浓装、不做奇异发型，违者一次处罚10元。第七条 厂方促销员（专柜人员）须精神饱满、站姿端正、举止大方、谈吐优；不得相互指责，阻止顾客购买；不得东倒西斜、插口袋、两手叉胸、跷脚搁腿、
26、倚靠货架、坐柜台、坐购物篮、坐商品，违者一次处罚元。第八条 厂方促销售员（专柜人员）在促销期间不诋毁同类厂方商品，不得阻止顾客购买厂方商品，不得夸大抬高产品功能、疗效、用途，违者一次处罚元。第九条 厂方促销员（专柜人员）在门店内不准聊天、打闹争吵、干私活、吃零食、看书报、化妆、听耳机、剪指甲，违者一次处罚元。第十条 厂方促销员（专柜人员）上班时间应服从门店管理人员安排，有事须提前请假，不得擅自离岗、串岗、调班、旷工，违者一次处罚30元。第十一条 厂方促销员（专柜人员）不得在工作时间内购买门店内商品，不允许带包入店或带商品入店，违者一次处罚20元。第十二条 厂方促销员（专柜人员）负责专柜（促销）
27、商品陈列丰满、无空格、整齐美观，商品质量、卫生符合国家要求，不得有欺骗顾客现象，违者一次处罚20元。第十三条 厂方促销员（专柜人员）在促销时不得与顾客顶嘴、吵闹或是讥笑、挖苦、刁难顾客，违者一次处罚50元。第十四条 在任何情况下，不准与顾客打架或辱骂顾客，违者一律辞退并处罚100元。第十五条 厂方促销员（专柜人员）应遵守超市请假制度，请假须提前一天，履行请假手续经同意后可休假，违者罚款20元。第十六条 厂方促销员（专柜人员）不得挪用店内商品，不得私拿门店内商品或赠品及其它物品，不得让别人不付款或少付款取货离店，违者一律辞退并视情节轻重处罚，直至移交司法机关处理。第十七条 厂方促销员（专柜人员）
28、非经门店安排或许可不得接受任何媒介或第三方的采访，其任何言语不得损害生产方、超市方的企业形象、产品形象，不得损害消费者权益。第十八条 厂方促销员（专柜人员）违反第八、十四、十五条单项或其它条款累计3次以上（含3次）一律辞退并通知厂方单位，违反以上条款除按规定处罚外，造成损害的须承担损害赔偿责任。第十九条 经特许进入各门店内的厂方（供应商）生产加工、理货、促销 （包括生鲜加工）人员以及特批的促销员参照此标准执行。第二十条 本规定于2002年X月X日起执行。物价质管部工作规范序 言物价质管部工作规范是根据百年连锁超市有限公司全面工作管理规范的指导思想编著，是物价质管部部门职责的实施细则，是本部门开展各项工作的考核标准，是每一个物价质管部新成员的必读内容，是物价质管部所有
