1、一20XX年管理工作中存在的不足：1管理团队的纪律意识，目标意识不是太强：作为自身来说，对自己的要求不是太严格太过放松，导致管理人员没有紧迫感，没有危机意识，没有最大限度的投入到工作中去，凡事尽力而为，并没有做到全力以赴。2.管理人员的执行力太弱，日常管理制度执行不坚决：反思管理工作效率一直没有提高？原因就是执行力不强，安排的没有做到第一时间完成。连日常管理制度都不能很好的去执行。3迎宾团队的纪律意识业务能力有很大的缺陷。4.前厅的培训不够正规，服务员主动服务意识不强，没有做到专业服务，服务理念缺失。5.技师部管理工作不够细致，定期培训工作不够坚持。技术为本，服务至上。技术手法是赢得客户满意的
2、最重要的一个条件，从技师学员开始必须严格要求，定期开展技术手法加强练习活动。让每个技师从心里重视技术。6对后勤的管理，成本控制方面经验不足，有些地方没有第一时间有效的做出调整，导致成本流失。二20XX年*路数据目标：840万 70万/月 720万 60万/月36万3万/月 36000个3000个/月总钟数： 43200个3600个/月60% 总利润：120万四20XX年*路店管理目标：1.各岗位人员配臵情况：店长：1人 店助：1人 技师部主管兼培训老师：1人 前厅主管:1人前厅督导：2人 行政：1人采购：1人 库管：1人 出纳：1人财务：1人 厨师：3人搓澡工：1人 迎宾：6人 收银：4人服务
3、员：10人 保洁工：7人 技师:45人（目前38人，还需招聘6人）年主要管理工作:（1）强化整个团队的风气，以身作则，为所有的管理人员做好一个表率。对安排的事情及时的检查并讲评，让每个管理人员养成雷厉风行，执行有力的作风。不断的给其压力，定其目标，让其有紧迫感，危机感。定期的开展一些活动，增强团队凝聚力。（2）规范前厅的培训工作：前厅的每一名入职人员必须进行三天的岗前培训（行政负责）。四天的岗位技能培训，经考核后方能上岗，品质必须从源头抓起。定期对各岗位的服务人员进行岗位技能，服务理念进行培训。前厅主管制定详细的培训计划。店助严格监督执行。（3）提高基层管理人员的管理能力：管理工作能否取得成效
4、，上级的指示执行的是否有力，员工的工作态度是否激情，跟基层管理人员有很大的关系。让督导不要仅限与带一个班、点个名，检查个卫生这些日常的工作。让他们真正的管理起来，多处理一些问题，多协调一些工作，多丰富一些管理经验。更好的起到管理的作用。（4）技师部培训，管理必须全面升级：新进技师的培训工作培训老师必须严格要求，时时监督。保证服务质量。1、经考核不过关，培训老师必须接受处罚。2、必须制定每周的技术加强重点，让技师对技术一直保持高度重视。3、每天检查回访，对技师问题技师的解决。4、不断的引进新的优秀保健技师，为公司创造更多的利润。5、作为技师部主管必须全身心的投入到技师管理工作中去，做到有方法，有
5、耐心，有魄力，无软肋。（5）把营销工作坚持贯彻执行好:1、代金卷每天必须发放。保证数量和质量，增加客流。2、对迎宾的推销不间断的培训，刺激欲望传授技巧，让他们从心里重视营销理念。（6）控制成本，争取更大的利润：对浪费现象必须及时处罚并通报，严格控制人工成本，让每一名员工都能充实起来。每天多观察多发现问题，把预防工作做到最好。以上是我的20XX年工作总结及20XX年工作计划，如有不足之处，请领导指正。我相信20XX年*路全体家人在总部的正确领导下，一定能创造业绩，用业绩证明我们的价值。彭 亮篇二：足疗店管理人员必备足疗店管理人员必备把一件事情三分钟简述完毕.这是精明干练的说话秘诀。在 会议的最后
6、作好总结性发言，可以给员工留下管理者具有深厚才能。为 了 使自己的话 更具说服力.借用古语或名言来表达。使用极其明确的数字.可以让员工觉得你思维周密。探讨自己专业范围里的 话题 .不使用专门术语比较会使员工 对你产生好感.。对于一些畅销书刊不必祥看。但是必须表示予关注态度。与员工共餐点菜时，如果犹豫比决定.很容易认为是没有决断力人.在约定下次见面时，先看下记事本再决定时间可以表现忙碌样子。把写满约会事项的记事本毫不在意地让对方看到.可以显示你的 细心周到.为了让人看出自己是个 从容不迫的人物.尽量放慢动作可以达到效果。管理者的业余特长远离自己的 工作范围.会给员工留下深刻的印象。为了使员工看出
7、自己才能不凡在宴会等场合与要人相邻而座。管理者与人约会时间时吧约定几点整而约定几点几分，更容易被认为是有魄力人物。事务型工作不需动脑筋，可以按照所熟悉流程一路工作下去，并且不怕干扰和中断。思考型的工作必须集中精力，一气呵成。对于事务型的工作，可以按照计划在任何情况下顺利处理，而对于思考型的工作，必须谨慎地安排时间，在集中而不被干扰的情况下进行。每天定时完成日常工作管理者每天都需要做一些日常工作，以及和别人保持必要的接触，这些工作包括查看电子邮件，和属下交流谈心。列出工作计划，并且用明显的方式提高你完成进度。工作计划是必不可少的，这种计划并不是为了向某人汇报，也不是为了给自己增加压力，而是为了有
8、序地安排它们，让自己记住有那些事情需要去做，而不是被无形而又说吧清楚的工作压力弄得头昏脑胀，烦躁不已。最后必须进行工作总结，用粗笔把做完的事情从周计划和日时间表中重重划去，既把当日或当周没有完成的工作抄写到下一日或下一周的计划中去，安排好随时可以进行的备用任务，以节约时间。一名优秀的管理这应首先控制住事态，使其不扩大，不升级.不蔓延。这是处理突发事件的关键，以冷对热，以静制动。镇定自若，这有利于突发事件的 及时解决。总之在突发事件面前，管理者无论无何不能自乱手脚，这样才不会给制造事端者以可乘之机，指挥别人也不会更有效。学而第一。曾子曰吾日三省吾身，为人谋而不忠乎？与朋友交而不心乎传不习乎？每天
9、要用三件事情来考察和反省自己做人是否到位，替人家做事是不是忠实。与朋友同事相交是不是言而有信。老师教我们的东西是否真正地去实践并有了心得？是不是把老师教的转化自己知识。管理者能做到强化管理意识，加强自身修养，注意学习改造，做到办事公道。作风正派以身作则，平等待人 体贴下属。管理人员为人处事最少不了的是那段气节直节。篇三：XX店经理20XX年度工作总结XX店20XX年工作总结 注：以下内容就是餐饮主管年终工作总结的一个范文，请根据自己的实际情况仔细阅读，认真修改!正文：目前餐饮行业环境相当严峻，本店在总经理的正确领导下，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，稳步前进，在本年度取得了较好的经济效益
10、和社会效益，现将主要工作总结如下:一、20XX年各项经济指标完成情况:全年实现营业收入_元，比去年的_元，增长_元，增长率_%，营业成本_元，比去年同期的_元，增加_元，增加率_%，综合毛利率_%，比去年的_%，上升（或下降）_%，营业费用为_元，比去年同期的_元，增加（或下降）_元，增加（或下降）率_%，全年实际完成任务_元，超额完成_元，（定额上交年任务为xxxx元）。二、20XX年完成的主要工作:（一）落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。今年，餐饮部定额上交酒店的任务为xxxx元，比去年的xxxx元，上升xxxx元，上升率为xx为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内
11、部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入_元，比去年同期的_元，增加了_元，增长率为_%。（二）抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。1.健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使
12、管理工作较顺利进行。2.完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，
13、每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。5.提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚，接待婚筵共75席，创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理
14、、味道可口、服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。（三）开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。今年在餐饮业不景气，生意难做的情况下，餐饮部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店（筹备中）。第二，开展联营活动，餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款1xx优质服务月活动、文明礼貌
15、月活动、推销有奖活动等。第四，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共20xxxx款，扩大营业收入10xxxx万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。（四）全员公关，争取更多的回头客。餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年餐饮部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加（五）增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开
16、支。餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依*制度去加强控制。全年完善了费用开支规定、原材料收、付、存制度、堵塞漏洞制度、原材料合理使用制度、办公用品领用制度、物品申购制度、财务审核稽查制度、收款员管理制度等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟， 自己烹制，近二个月耒，节省成本三万多元。（五）开展思想政
17、治工作，促进经济效益的提高。餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用，关心员工，激发情感，增强凝聚力。1.组织员工参加优秀服务员技术大赛，参加田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动，学习三字经活动，学英语50句活动。在各项比赛活动中，都取得较好的成绩。2.全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、卡拉ok等文娱活动xxxx，外出参观学习xxxx，各类型座谈会xxxx，妇女会xxxx，家访xxxx，探望病员xx通过各种活动，使员工形成了一个热爱酒店，团结奋发的强大集体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有xxxx，员工队伍稳定，流动量小，今年月均人员流动量约xx
18、（六）完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。1.严格劳动用工制度，餐饮部招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反复考察，全年提拔部长xxxx，领班xx对违反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，则进行处罚解聘，全年共处罚员工1xx由于劳动用工的严格性，员工素质较高，办事效率大大提高。2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果，餐饮部领导首先明确了培训要具有目的性、实用性时间性的指导思想。其次，成立了培训小组，再三是制定了培训方案，采取理论与实际相结合，以老带新的方式，分期分批进行培训。
19、例如，每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四，定期进行考篇四：xxxx店经理年终工作总结xxxx店经理年终工作总结：总经理办公室：年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。充满机遇与挑战的一年已经过去，回首往事，这一年通过上级领导的帮助和指导，加之全部十多名同志的注重合作及公司各部门的协调努力，在汗水和智慧的投入中，各方面得以新的发展，全年工作的顺利开展和管理水平的提高，得益于以总经办各位领导的正确决策和各级基层员工的共同努力，明年要提高北街店总体业绩及综合管理水平，发挥各级员工优势，加强“与狼共舞”的竞争优势，争取使北街店的销售得到公司认知，在即将走过的迎来新
20、的一年的日子里，看到公司蒸蒸日上的成绩，祝贺公司在一年里取得的成就与辉煌，不论是老店形象的提升，还是新店开业的热情，无一不在业界取得了较大的反响，盘点，有得有失，有关于公司竞争战略上的问题;关于以顾客服务为导向方面的问题;关于企业品牌价值认可的问题;关于顾客忠诚度管理方面的问题;更有岌岌可危的人力资源管理方面的问题，我经历了从无到有、从一般到壮大的过程。可随着经济的发展和形势的变化，连锁药店到处生根发芽，面对这种局面，我深知要完成角色转换，必须抓紧学习，从实际出发，加强调查研究，探求解决错综复杂问题的途径。今年本着“巩固优势，稳步发展”的原则，总结如下： 一、盘点工作a、加强北街店的人力资源、
21、商品缺断货追踪、公共财物管理。b、店经理配合员工做好商品盘点工作、员工思想工作、财物清查工作。 c、完成对各班次贵希药品的交接。D、对个本次业绩的对比分析，相互取长补短，共同促进发展。 g、配合公司组织的各种培训考核与活动。 二、存在的问题 公司问题：北街店在公司领导下，全年01-12月合计销售：rmb,全年平均每天客单价：rmb，平均每天来客数：XXX位，商场业绩的影响主要来自于以下几个方面：a:今年4月份后惠购生鲜超市开业，客单价、来客数相对减少，由于受周边零售业态的影响及资源分化较为严重，特别是在商品同质化的条件下，同种商品的价格往往高于竞争店，一线商品更为严重，另外，受天气影响，入冬以
22、来气温相对往年有所偏高，季节性商品不能达到理想中的销售业绩，购买力严重不足，因彭田村的主要消费来自于打工阶层，顾客往往在购买来都货比三家、精挑细选，对于高单价商品的需求相对减少。 b：场外促销活动全无，在商品没有竞争力的同时，应加大对所有近点顾客的场外促销活动，特别是每月中旬，这对于提高卖场来客数、客单价起到了较大的推动作用，起到了立竿见影的效果。大型促销活动每次都是一昧地特价促销活动，老生常谈，缺乏预见性和可行性。有的甚至只是形式性化，如：劳动节、国庆、元旦等重大节日促销都没有达到一定的效果，对于日益竞争的零售业没有起到攻城掠地的效果。c：8月至元月份是销售旺季时期，顾客需求增大，而畅销商品
23、、特价促销商品经常出现断货，有的畅销商品甚至断货一到两个星期，畅销商品到货速度慢，周转率低，一定程度上影响销售业绩。d：新品引进速度快，开发新品力度有限，陈旧的中草药多，似乎违背了“新鲜药品真低价”这一经营理念。 e：医疗器械返修率高，一旦器械发生质量问题，维修时间过长，导致顾客怨声载道，一方面只能更换新品给顾客，另一方面药店还要承担商品死货的责任，严重影响业绩及对外信誉度。f：顾客因商品质量引起的投诉率和抱怨普遍，如：腕式血压计因质量问题维修时间过长引起的抱怨较为严重，大大影响了顾客购买的回头率。g：人员流失率过高，员工入职时间一到两月或者半年时间对柜台业务知识相对熟悉后出现辞职或自动离职，
24、对卖场的损失较大，一支稳定、高效的团队是卖场参与竞争的根基，今年，公司员工的离职率触目惊心，损失难以估算，公司应建立健全具有公开化的具有市场竞争力的薪酬体系，营造相互尊重、有较强企业归属感的文化氛围。 卖场问题：a：商场在防损、防盗意识上还需严格把关，员工对公司的理念认识还欠缺，防盗意识较弱，新员工工作没有一定的计划性和工作目标，对商品的季节性管理不强，对商品及促销商品的库存观念全无，量感陈列不能实现，专业知识欠缺。b：卖场环境及现场管理强度还需加强，带班经理及员工的沟通、指导、考核力度不够，员工的纪律观念强化有待升级，对商品的缺断货追踪不能坚持，只存在三分钟热度，时有时无，不能做到商品的断缺
25、货要常抓不懈的观念进行追踪。卖场对公司目标的宣传和理解程度不够，鼓动员工工作的积极性方面灵活程度还要进一步提高，员工在经营理念上未树立起一定的目的，卖场的各项培训工作未贯彻到实际工作中去，认知率较低，特别是一些服务理念上只落实在口头上，与实际操作行动程度上还有较大的差距，惰性化的工作态度较为严重，特别是收银员的岗位技能不能完全按标准完成，付唱付收服务，时有时无不能体现在长期工作的行动中去。 个人问题：一年多来尽管在做好本人本职工作的前提下，但仍存在众多不足之处，一是专业理论知识有所欠缺，熟悉环境及各项业务流程是最迫不急待的，应付日常事务多，卖场实践操作经验少，致使某些工作顾头不顾尾，不能完全将
26、公司理念转化为实际行动和实践经验，工作时时限于被动之中，虽然对周边环培及竞争店作过调研，但仍然不能转化为竞争中的各项优势，各种理念的深度和强度还需加强和贯彻。工作创新力度差，事业的发展需要创新，但由于顾虑到调整带来对商场业绩的影响，求稳怕乱的心里不能克服，以致于创新的路子迈的不大。工作纪律不严，对员工及干部纵容性大，通过对企业制度及结合其它企业的管理，得知纵容是企业管理的大忌，人最不可缺的气度气容，但企业不是，将人情关系赋于企业管理之中是一底蕴，也是最大的伤害，纵容别人的同时，也是纵容自己，使得管理在纵容中失去威严，公司在纵容中失去生机，拿人性化管理作为纵容的托辞是要不得的，没有责任与权力的管
27、理是荒唐的，在新的一年中，希望公司能够相信我做到公司的管理靠的是制度而不是人情。针对以上问题，明年主要完善以下工作：提升自己的各项业务素质，严格要求自己，做到正人先正己，以提高自己的工作效率及成果为根本，以强化服务质量、提升总体业绩为己任，以树立良好形象为牵引，在坚持行为影响、示范引路的前提下激发全体员工工作热情，加强对带班经理制度的落实与执行，强化现场管理力度，处理好顾客的投诉与抱怨，把握好顾客的退换货制度，尽量让顾客高兴而来、满意而归。努力提升全体员工士气，用多种方式激励员工。坚持对商品缺断货的追踪，努力提升商品陈列艺术，做到主力商品的位臵，体现较强的季节性陈列、关联性陈列等。大力规范防损
28、员运作流程及制度，加强全员防损理念。e：强化新员工的培养和指导、考核，以及对老员工的考核力度，配合采供部对商品的各项管理及断缺货的追踪。认真落实卖场环境、卫生，让员工养成良好的习惯，积极配合公司开展各项现场管理节日促销活动，提升门店业绩。加强员工顾客自我健康意识，把服务看成企业文化的外在表现和综合竞争力的体现。记得诗人徐志摩有一首诗叫沙扬娜拉，其中有一句“最是那一低头的温柔，恰似一朵水莲花，不胜凉风的娇羞”。我们的服务应该达到诗人那种细腻入微的观察力境界，或许那是非常理想的境界，实现起来很难，但我和我的同事们将不断努力，向着这个目标一步步迈进，完善服务体系、全程跟踪服务，全面进行客户渗透。总之
29、，我会认真分析商品结构及市场需求,及时调整商品结构并合理控制库存,避免积压资金。某些滞销药品，在很长一段时间不走动，在一定程度上影响门店业绩。为衷心感谢各位领导一年来对我工作的支持、监督、指导及对我个人的帮助。我将认真地总结经验，发扬成绩，克服不足，以百倍的信心，饱满的工作热情，与门店成员一道，团结全体干部职工，勤奋工作，顽强拼搏，为华联超市发展和振兴做出应有的贡献，管理对于本人而言，永远如履薄冰！ 此致敬礼！xxxx店 xxx20XX年12月21日篇五：足浴店主管岗位职责足浴店主管岗位职责1、足浴店主管岗位职责1、对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。2、享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。3、现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。做好记录并作出奖惩决定上报主管。4、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指
