1、化学与生活复习提纲化学与生活复习提纲专题一 洁净安全的生存环境第一单元 空气质量的改善2012年考纲要求：1、空气质量报告的内容。2、空气污染指数，空气污染指数的确定。3、二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、可吸入颗粒物等对空气质量的影响。4、地球表面气温上升的主要原因，遏制温室效应加剧的主要措施。5、煤脱硫的化学原理。6、汽车尾气的净化方法和静电除尘原理。7、居室空气的主要污染物，居室内空气污染的防治措施。一、空气质量报告 1、空气质量报告包含内容：空气污染指数、空气质量等级、首要污染物等内容2、空气污染指数：人们常用空气污染指数来表示空气的质量，空气污染指数根据空气中二氧化硫（SO2）
2、、二氧化氮（NO2）、可吸入颗粒物（PM10) 等污染物的浓度计算出来的数值。首要污染指数即为该地区的空气污染指数。3、空气污染指数的确定：如某地区各种污染物的污染指数分别为：二氧化硫76、二氧化氮50、可吸入颗粒物132，则该地区空气污染指数为 。会考真题：4、大气主要污染物及其危害大气主要污染物为：SO2、氮氧化物、可吸入颗粒物等。危害： SO2：形成硫酸型酸雨；氮氧化物：形成硝酸型酸雨和光化学烟雾； 可吸入颗粒物： 易造成重金属盐的中毒。 2、温室效应：1、地球表面温度不断上升的原因： 。2、产生原因： 全球化石燃料用量猛增排放出大量的CO2；乱砍乱伐导致森林面积急剧减少，吸收CO2能力
3、下降。3、主要危害：（1）冰川熔化，使海平面上升（2）地球上的病虫害增加（3）气候反常。海洋风暴增多（4）土地干旱，沙漠化面积增大。4、遏制温室效应的措施（1）逐步调整能源结构，开发利用太阳能、风能、核能、地热能、潮汐能等，减少化石燃料的燃烧；（2）进一步植树造林、护林、转化空气中的CO2练习1产生温室效应的原因主要是大气中含有、SO2 B、NO2 C、CO2 D、CO会考真题：三、酸雨：1、原因：酸性氧化物（SO2、NO2） 煤和石油中的硫燃烧产生的二氧化硫是形成硫酸型酸雨的主要因素；汽车排放的尾气是形成硝酸型酸雨的主要原因。4、治理大气污染1、主要措施：1）对煤、石油等燃料进行脱硫处理 煤
4、脱硫原理： 2）对机动车尾气进行处理 汽车安装尾气净化装置 原理：2NO+2CO N2+2CO23）防止可吸入颗粒物进入大气：静电除尘会考真题：五、居室空气污染1、居室空气的主要污染物：1、装修材料挥发出的甲醛、苯、甲苯、醚类、酯类等挥发性有机物2、燃料燃烧产生的一氧化碳、氮氧化物和二氧化硫等有害气体3、烹调食物时产生的油烟。2、防治措施：1、选择环保装修材料2、保持房屋通风透气3、居室内放置绿色植物等第二单元 水资源的合理利用 2012年考纲要求：1、地球上的水资源状况，水对人的生命活动的意义。2、自来水生产过程的一般工序。3、明矾等混凝剂的净化原理，液氯等消毒剂的消毒原理（b）。4、硬水和
5、软水的概念，硬水对生产生活的危害，煮沸法和离子交换法软化硬水的原理，磺化煤的再生原理。5、常见的水质评价指标。6、用pH试纸测定水体的pH（b）。7、中和法、氧化法、沉淀法等污水处理方法。1、地球上的水资源状况，水对人的生命活动的意义地球表面约70%被水覆盖，但只有约3%是淡水，可利用的淡水不足总水量的1%，可供人类利用的淡水资源并不丰富。水是人类生命活动的源泉。天然水中的杂质通常分为三类：悬浮物质、胶体物质和溶解物质。2、自来水生产过程的一般工序 混凝 沉降过滤 活性炭吸附池除味 杀菌消毒 1、明矾等混凝剂（包括硫酸铝、硫酸亚铁、氯化铁、碱式氯化铝等）的净化原理：混凝剂溶于水后生成的胶体可以
6、吸附水中的悬浮颗粒并使之沉降。2、活性炭的作用：去除异味。原理：吸附性 3、液氯目的：杀菌消毒 原理：氯气与水反应生成HClO具有强的氧化性，可以杀死水中的细菌。 Cl2+H2O HCl + HClO（强氧化性）会考真题：3、硬水和软水，硬水的软化含有较多钙、镁离子的水叫做硬水，不含或含较少钙、镁离子的水叫做软水。硬水软化：若硬水中钙、镁离子以碳酸氢钙、碳酸氢镁的形式存在，可以通过煮沸使钙、镁离子转化为沉淀；若硬水中钙、镁离子以硫酸盐或氯化物的形式存在，可以通过离子交换法将其软化。磺化煤（NaR）是一种离子交换剂，当硬水通过磺化煤使，适应水里的Ca2+和Mg2+与磺化煤中的Na+起离子交换作用
7、，使硬水软化。可以用8%-10%的食盐溶液浸泡使用过的磺化煤使其再生。4、水质评价与污水处理常见的水质评价指标（检测项目）：水温、pH、导电率、固体悬浮物、溶解氧（DO)、化学需氧量(COD)、生化需氧量(BOD)、一些有毒有害物质的浓度。测定水体的pH步骤：（会考真题）污水处理：污水处理常见方法：物理方法、化学方法、生物方法1、 化学方法包括：中和法、氧化还原法、沉淀法中和法：适合于处理酸性污水氧化还原法：适合处理油类、氰化物、硫化物等，空气、臭氧、氯气是常见氧化剂沉淀法：适合于处理含重金属离子污水（如加入适量的碱控制废水的PH值，将重金属离子（如Pb2+、Cr2+ 以氢氧化物的形式沉淀出来
8、。） 第三单元 生活垃圾的分类处理2012年考纲要求：1、 常见的生活垃圾分类方法。2、 生活垃圾分类处理的意义，生活垃圾无害化处理。3、 生活垃圾无害化处理的常见方法，露天焚烧垃圾的危害。4、 一次电池与二次电池，废电池中所含的环境污染物，处理废电池的方法。5、 生活垃圾资源化，常见生活垃圾资源化的方法，废弃塑料热裂解再生处理的原理。一、生活垃圾的分类一般将生活垃圾分为三类：有机垃圾（即在自然条件下易分解的垃圾），主 要指厨余垃圾（即剩饭菜和瓜皮果壳等；干电池等危险废物（含有酸、碱和重金属等）；废纸、塑料、金属等可回收利用的垃圾。2、生活垃圾无害化处理: 封闭焚烧法、卫生填埋法、回收作特殊处
9、理。 封闭焚烧法：在焚烧炉中采用热处理方法，利用高温破坏、改变垃圾组成和结构，使垃圾体积可减少80%-90%，使之无害化，同时可利用产生的热量发电。垃圾卫生填埋：灰渣、砖瓦、陶瓷以及垃圾处理后的残渣必须填埋，填埋技术标准：含水量小于20%-30%，无机成分大于60%，密度大于0.51m-3 废电池的特殊处理：回收后集中处理。三、生活垃圾资源化：资源化处理方法:垃圾产生沼气、废弃塑料回收、废玻璃的回收利用。废弃塑料再生处理的途径：1.熔融再生制成花坛围栏、塑料垃圾筒等； 2.热裂解将聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等转化 为可燃物玻璃回收利用：废玻璃重新熔炼，制成玻璃容器、玻璃纤维、玻璃马赛克 和其它建
10、筑材料。会考真题：第四单元 化学品的安全使用2012年考纲要求：1、常用洗涤剂的去污原理、适用范围。2、常用消毒剂的消毒原理即保存、运输、使用过程中的注意事项。3、常见染发剂的种类。4、染发剂中所含的重金属盐、有机物对人类健康的影响。5、常见化肥的主要成分及其性质，合理使用化肥。6、常见有机磷农药的组成，农药对环境的影响、对人类健康的危害。7、防止农药中毒的常见措施。1、常用洗涤剂 洗涤剂是一种或数种表面活性剂为主要成分，加入少量杀菌剂、织物柔顺剂、荧光增白剂或有其他功能的特殊添加剂制成的日用化学品。常见洗涤剂：肥皂、洗衣粉、洗洁精、厨房用清洗剂、洁厕剂等。各种类型的洗涤剂不易混合使用。肥皂在
11、使用中的注意事项：1. 对水质要求苛刻，在硬水、海水、酸性水中不宜使用；2. 碱性较强，不是和洗涤丝绸、毛织物和某些化学纤维纺织品；（使织物变形）3. 不宜在洗衣机中使用。加酶洗衣粉的使用：最好将衣物在加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10-30min，水温控制在40-50oC，加酶洗衣粉不宜久存。干洗剂：常用干洗剂主要成分有四氯乙烯、石油醚、三氯乙烯，普通毛料类衣服适宜干洗，衣物干洗后不宜马上穿，应晾晒。会考真题：2、常用消毒剂常用消毒剂：酒精溶液、碘酒、双氧水、高锰酸钾溶液、氯系消毒剂（氯气、漂白粉、二 氧化氯等）、过氧乙酸溶液等。氯系消毒剂：不宜长期放置在空气中，不易与洁厕剂等混合使用漂白粉消毒原
12、理： Ca(ClO)2 + CO2 + H2O =CaCO3 + 2HClO过氧乙酸： 易分解生成乙酸和氧气，是一种强氧化剂，不可直接用手解除原野，使用时必须将原液稀释，配制时戴橡胶手套，方之间到皮肤上；操作者应戴口罩等，不可对人喷洒，若溅入眼或皮肤上，应立即用大量水冲洗。在阴暗处保存，远离可燃性物质。会考真题：34“84消毒液”在日常生活中被广泛使用，该消毒液无色，pH大于7，对某些有色物质有漂白作用。你认为它的有效成分是A二氧化硫 B次氯酸钠 C高锰酸钾 D碳酸钠三、常见染发剂常见染发剂种类：植物染发剂、无机染发剂、合成染发剂等无机染发剂通常含有重金属盐，合成染发剂含有对苯二胺或其衍生物，
13、他们均对人体有危害，应慎用，当头皮有伤口时不要染发，不要轻易染眼睫毛或眉毛。会考真题： 4、化肥的使用农业生产中常见的化肥氮肥NH4NO3易吸水板结，受撞击可迅速分解发生爆炸；草木灰不能与可溶性的Ca(H2PO4)2混合使用。合理使用化肥，有利于提高农作物的产量。5、农药的使用常见有机磷农药有磷酸酯和硫代磷酸酯，如敌敌畏、敌百虫、乐果、甲胺磷等。预防农药中毒措施：1. 做好农药保管工作；2. 喷洒时注意个人防护；2. 严禁采摘和使用刚喷洒农药的蔬菜等；4. 洗涤蔬菜、瓜果时可将其在水中浸泡几分钟。使用有机磷农药时：1. 应戴手套和口罩；2. 避免皮肤直接接触；3. 避免长时间使用。会考真题对化
14、肥、农药的正确认识：化肥农药为解决粮食危机做出积极贡献，但也不能忽视他们对环境的污染，所以要合理利用。 专题二 营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素2012年考纲要求：1、必需元素（生命元素）、常量元素和微量元素的概念。2、人体中的必需元素、常量元素与微量元素的生理功能，几种必需元素的生理功能，合理摄取人体必需元素。3、合理补充碘、铁元素的重要性。4、检测加碘食盐中碘含量的方法。5、含氟牙膏防止龋齿的机理。一、人体必须元素（共有27种）常见常量元素（含量高于0.01%）：K、Ca、Na、Mg、C、H、O、N、S、Cl、P 常量元素约占体重的99.95%，构成人体细胞与组织，参与多种
15、生化过程， 如神经传导、体液平衡、肌肉收缩的调节等。常见微量元素（含量低于0.01%）： F、Fe、Cu、Se（硒）、Zn、I等 微量元素约占体重的0.05%，它们通过激活酶的活性，在生化过程中起调控作用。2、必需元素的生理功能1. 钙：乳制品中富含钙，它是构成骨骼和牙齿的重要元素，能维持神经与肌肉的活动，还能激活体内某些酶的活性。2. 磷：鱼类中富含磷，它是人体内细胞核蛋白剂各种酶的组成物质，能促进葡萄糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节能量的释放。3. 铁：紫菜、菠菜中富含铁，主要参与血红蛋白、鸡蛋白、细胞色素及酶的合成。 缺铁症状：贫血，儿童缺铁导致智力发育迟缓补治措施： 多吃含铁丰富的食物，如
16、动物内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类 口服补铁剂 铁强化酱油4. 锌：参与人体许多金属酶的组成，对人的生命活动进行调节，若人体缺锌，人的生长、蛋白质的合成、DNA和RNA的代谢等将发生障碍。5. 碘：碘人体机能尤其是脑机能的正常运行起重要作用，是公认的“智慧元素”，碘在甲状腺中参与甲状腺激素的合成。儿童缺碘导致发育迟缓，成人缺碘引起甲状腺肿大，但过多也会引起甲状腺疾病。6. 氟：茶叶中富含氟适当使用含氟牙膏能防止龋齿，过多可能导致氟斑牙。含氟牙膏防止龋齿机理：Ca5（PO4）3OH（s）= 5Ca2+（aq）+3PO43-（aq）+OH-（aq）糖在酶的作用下生成酸性物质，导致上述溶解平衡向C
17、a5（PO4）3OH溶解方向移动，F能与Ca2+ 、PO43-生成更稳定的Ca5（PO4）3F。7. 富含锌的食物与补锌缺锌：导致生长发育不良，智力低下，食欲不振，免疫功能退化，抵抗力差。补充：富含锌的食物有：瘦肉、猪肝、鸡蛋、牡蛎等，黄豆、玉米、小米、核桃、松子、含锌也较多。 药补：严重缺锌病人可按医生要求服用一些补锌药物，如葡萄糖酸锌三、检测加碘食盐中碘含量的方法碘在碘盐中以KIO3存在，检测加碘盐中碘含量的步骤： 取配置好的食盐水加入锥形瓶中，滴加KI溶液，再滴加几滴稀盐酸及少量淀粉溶液； 向碱式滴定管中加入Na2S2O3溶液，记下液面读数； 向锥形瓶中滴加Na2S2O3溶液，边加边振荡
18、，待蓝色正好褪去是停止滴定，记录读数； 计算碘的含量。第二单元 提供能量与营养的食物2012年考纲要求：1、常见糖类的名称、化学式及分类方法。2、各种含糖量丰富的食物，淀粉、蔗糖、麦芽糖水解的产物，糖类在人体内的转化过程 及其对人体健康的作用。3、油脂的结构、水解产物。4、油与脂肪的关系，油脂在人体内转化过程及其对人体健康的作用，不同食品中所含油 脂的数量和种类。5、蛋白质对人体健康的作用，天然蛋白质的水解产物。6、蛋白质的性质（水解、盐析、变性）。7、维生素A、维生素C的生理、营养功能。8、维生素C的还原性一、 糖类：人体内能量的主要来源1. 糖类：葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H2
19、2O11）、麦芽糖（C12H22O11）、乳糖（C12H22O11）、淀粉(C6H10O5)n 和纤维素(C6H10O5)n ，二糖以及多糖在稀硫酸或人体内酶的催化作用下，发生水解反应，生成葡萄糖。（C6H10O5)n+ n H2O 催化剂 n C6H12O6 淀粉 葡萄糖2. 葡萄糖：血液中葡萄糖（简称血糖）在细胞内被氧化过程：C6H12O6（s）+6O2 （g） 酶 6CO2（g）+6H2O（l）H=-2803KJmol-1作用：葡萄糖为人类活动提供能量，合成糖元与脂肪糖类摄入不足，人易患低血糖，摄入过多，引起肥胖，可能引发动脉粥样硬化、冠心病等疾病。3. 含糖丰富的食物： 谷类、豆类、薯
20、类、芋头、莲藕等含淀粉丰富，水果中葡萄糖、果糖丰富，甘蔗和甜菜富含蔗糖。二、油脂 高级脂肪酸和甘油生成的酯，为人类提供热量和必需的脂肪酸 在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油某些植物油（如花生油）和鱼油的不饱和酯含量丰富，动物脂肪中饱和酯含量高，如果人体摄入饱和酯太多，容易发胖，可引发高血压、高血脂。会考真题： 三、蛋白质-构成生命的基础物质 蛋白质主要有C、H、O、N 四种元素组成，有的含有S、P 1、水解最终生成氨基酸 天然蛋白质的水解产物为-氨基酸 2、蛋白质盐析：蛋白质+无机盐溶液（NH4）2SO4或Na2SO4 沉降 +水溶解（分离提纯蛋白质）可逆过程，物理变化 。 3、变性：强酸、强
21、碱、重金属盐、甲醛、加热等，发生凝结失去活性。 不可逆过程，化学变化。4、8种必需氨基酸：在人体中不能合成，必须在食物中补给。5、含有蛋白质的食物：豆腐、鱼、鸡蛋、牛奶四、维生素1、维生素A：又称视黄醇， 脂溶性维生素 。 缺少 人易患夜盲症、干眼病等眼疾。 摄入途径：胡萝卜、西红柿等蔬菜和鱼肝油中。2、 维生素C：又称抗坏血酸，水溶性维生素。 防止坏血病，具有较强的还原性，易被氧化，遇热易分解。 摄入途径：新鲜蔬菜及水果中（猕猴桃、辣椒）化学性质小结：（1）还原性（将I2、Fe3+还原） （2）遇热易分解3、维生素D：脂溶性维生素，促进Ca2+吸收，防治佝偻病、软骨病。第三单元 优化食品品质
22、的添加剂2012年考纲要求：1、着色剂和发色剂的概念，食品着色的方法和原理2、纸层析法的基本原理和操作方法，用纸层析法进行简单的色素分离3、亚硝酸盐的毒性4、调味剂的分类丰富，常见的调味剂，食醋、味精的成分、主要作用及使用方法5、常见疏松剂，疏松剂使食品疏松的原理6、常见防腐剂7、溶液的酸碱性对苯甲酸防腐作用的影响一、常见食品添加剂：1. 着色剂：一般用天然色素（如叶绿素、-胡萝卜素、辣椒红等）或人工食用色素（胭脂红、柠檬黄等）对食品着色 发色剂：本身不是色素，与食品作用呈现鲜艳的颜色，如：硝酸盐和亚硝酸盐 （亚硝酸盐有毒，不能过量食用）2.调味剂：常见调味剂有：1）咸味剂（如食盐） 2）酸味
23、剂（如食醋、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等） 3）鲜味剂（如味精、酱油等） 4）甜味剂（如蔗糖等） 5）辣味剂（辣椒粉等） 6）食用香料（香精等） 3. 疏松剂：碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合疏松剂等。（揉制面团时放入小苏打） 疏松原理：疏松剂受热分解，产生的气体使食品内部形成均匀致密的海绵状多孔组织。4. 防腐剂：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等会考真题：第四单元 造福人类健康的化学药物2012年考纲要求：1、 抗酸药及抗酸的作用原理2、 阿司匹林发展史，阿司匹林的药效和使用方法3、 磺胺类药物的作用及不良反应，磺胺类药物的多样性4、 青霉素的发现过程5、 结构修饰语药物发展6、 合理
24、用药的重要性7、 远离毒品一、生活中常见的药物1、抗酸药：治疗胃酸(主要成分盐酸)分泌过多。1）与胃酸中和： 胃舒平、胃得乐、三硅酸镁、碳酸氢钠片等2）抑制胃壁分泌盐酸：雷尼替丁、奥美拉唑等2、解热镇痛药： 阿司匹林主要成份乙酰水杨酸，解热镇痛和抗炎、抗风湿效用。3、合成抗菌药：磺胺类药物、吡哌酸、诺氟沙星、环丙沙星。4、抗生素作用：抑制某些微生物的生长，杀灭某些微生物。常用药：青霉素、羟氨苄青霉素(阿莫西林)阿莫西林：对呼吸道感染、尿路感染、消化道溃疡和胃炎有良好疗效 二、安全用药 遵照医嘱或按医药说明书十分必要 非处方药(OTC) 3、拒绝毒品 鸦片、吗啡、海洛因属于毒品，6月26日为“国际禁毒日”。会考真题：
