1、大型汽水生产企业车间改建工艺设计实现项目可行性方案年产1500吨汽水生产车间改建工艺设计可行性方案摘要 汽水是英国化学家及牧师卜利士力（joseph Priestly, 1733-1804）发明的，他比较为人所知的是发现氧气（另外有一个说法是一个叫马和的中国人发现的）。汽水其实只是一瓶二氧化碳的水溶液（另外有糖和香料,咖啡因)，把大约23大气压的二氧化碳密封在糖水里，就会有部份的二氧化碳气体溶解在水中，二氧化碳在水中就 形成碳酸，汽水给人的那种刺激味道就是因为碳酸的缘故。 汽水就是二氧化碳气体的水溶液，工厂里制造汽水时，是通过加压的方法，增大二氧化碳的溶解度，让较多的二氧化碳溶解在水里。 一、
2、碳酸饮料流程的确定 汽水生产有一次性混合灌装及二次性混合灌装工艺。(一) 一次性混合灌装工艺流程图1 一次性混合灌装工艺流程(二) 二次性混合灌装工艺流程图2 二次性混合灌装工艺流程图3 碳酸饮料生产工艺流程图二、配方及设计 (一)配料顺序 糖浆苯甲酸钠甜味剂柠檬酸果汁乳化剂香精色素定容剂所需量 (二)主产品配方 鲜桔汽水 每百打120瓶(350mL瓶) 白砂糖 35kg 桔汁 21kg 糖精 15.4g 柠檬酸 0.42kg 苯甲酸钠 56g 柠檬黄 5.6g 胭脂红 0.7g 桔子香精 0.49g按上述配方制澄清型汽水，所用桔汁必须经过处理，并尽量保持其果实色、香、味及营养成分。桔汁生产流
3、程如下： 其他有关品种，现简示如下： 1.甲级：汽水配方表单位：瓶(350mL)原 料单 位数 量比率(%)砂 糖g20.85.94糖 精g0.0520.01448柠檬酸g0.230.350.06560.0999香 料mL0.350.0999含 气倍(容积)3.5以上2.乙级：汽水配方表单位：瓶(350mL)原 料单 位数 量比率(%)砂 糖g143.99糖 精g0.0470.0134柠檬酸g0.180.0514香 料mL0.250.0714含 气倍(容积)3.5以上六、物料衡算(一)班产量的确定 (1)本设计为年产量1500t。 (2)本设计年生产天数为350天。 (3)产品合格率按98.5
4、(取XX厂经验数据)，则实际年产量为：1522.84t。 l50098.51522.84(t年) (4)平均日产：4.35t 1522.843504.35(t日) (5)采用350mL瓶装箱，则日产瓶为：12428瓶 4.3510635012428(瓶日) (6)每天按7h生产，则小时产瓶数为1775.5瓶 12 42871 775.5(瓶h) (7)日产箱数为：517.8箱 1242824517.8(箱日)(8)每分钟产瓶数为：29.59瓶 1775.56029.59(瓶min) (9)产品经灌装、压盖、装箱、入库、验收等损坏及不合格 率等取经验数据24，则每分钟实际产量为：30瓶 29.5
5、9(14)30(瓶min) 所以，设备实际生产能力为30瓶min以上。 (10)根据以上计算，定出每班产量为：525箱(班日) 30 60724525箱(班日) (11)每班实际日产量为：4.41t 5252435010-64.41t(班日)(二)产品方案的确定 (1)按汽水品种：鲜桔汽水常年生产约9个月 (3个月大修)，产品设计吨位为1000t年。 (2)其他品种汽水生产约6个月左右(按5个月计算旺季生产)，当生产旺季时，以双班生产，故全年总月份按单班计算为1415个月，并依鲜桔汁汽水做为设计吨位等依据。其他品种汽水设计计划吨位为500t。 根据上述指标定出本设计产品方案如下； 图2-10
6、汽水车间平面布置图 1.成品箱 2.装箱台 3.运输线 4.排水沟 5.贮水箱(碳酸化水) 6.碳酸水混合机 7.CO2钢瓶 8.冷冻贮水箱 9.紫外线灭菌器 10.砂、棒过滤器 11.刷瓶机 12.浸洗(空瓶)机 13.洗手池 14.冲瓶机 15.检空瓶 16.灌糖浆机 17.操作传送线 18.混合灌装机 19.封盖机 20.光检成品 21.空箱 22.空箱空瓶 23.水源 24.糖浆下料管路总结：此方案最大的特点就是通过两次混合，使二氧化碳充分溶解在水里，提高了原料的利用率。其次原理较简单，易于理解和掌握。再次就是投资不是很大。从上可以看出此方案满足了经济最大化的要求：投资最小，利用率最大，效益最好。
