1、饮食卫生安全教案教学目标 通过教学使学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。培养学生对饮食的科学态度。 重 点:让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。难 点:让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。教学过程:一、 谈话导入。师： 有的同学长得高高大大，十分健壮，而有的同学长得瘦瘦小小，经常生病。这是为什么呢？俗话说 “病从口入”，许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。（联系生活实际，列举出学生中存在的不科学饮食的现象。）饮食是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的知识吗？下面就让我们一起在这节课中共同研究它吧。（出示课题）二、 学生
2、表演小品（播放背景音乐）这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？教师讲解暴饮暴食的危害。 小结：暴饮暴食，胃装得满满的，肠和胃负担过重，容易引起消化不良。买食品时要注意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，不吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样肚子疼了。 三、多媒体演示图片（一）1.问：图上的小朋友正在干什么？什么时候吃早餐、午餐、晚餐好？学生回答教师提问 师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。（并解释“定时定量”的含义）2.问答题（多媒体显示）1 ）“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？ 学生分组讨论。 师小结：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，
3、如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。 2 ）“一日三餐哪一餐最主要？为什么？” 学生分组讨论。师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多，会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。 四. 多媒体演示图片（二） 1. 学生一边看图片教师一边讲解。 这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节目，这时大雄被肥仔捉
4、住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。 2.“吃饭时看电视，对吗？” 学生分组讨论。师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的，你们是这样吃饭吗？如果是这样，一定要改掉这个坏习惯呀。五、判断（大屏显示）（对的打勾，错的打叉） （1）选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（ ） （2）使用符合卫生要求的水。（ ） （3）彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（ ） (4）煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分 （5）经贮存过的食品食前不需再加热。（
5、） （6） 处理及食用食物时不需要清洁双手。（ ）六、 应急小贴士（看图及文字说明）食物中毒怎么办？生看图及文字说明领悟食物中毒怎么办。 1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。 6、不要轻易给病人服用止泻药，以免贻误病情。 七、 儿歌：饮食卫生要做到：一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。暴饮暴食最不好。从小养成好习惯，身体健康又强壮。八、为了使我
6、们的健康有保障，在饮食习惯和卫生方面我们应该注意哪些问题？讨论后发言1、按时进餐，不挑食偏食，不暴饮暴食。2、饭前便后应洗手，饭后不做剧烈运动。3、保护牙齿。4、不买路边摊上的食品。选购食品时，不买这些产品：没有商标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整。5、预防食物中毒，学会辨别蘑菇，不吃不清洁的或变质的食物如：隔餐鸡蛋和启封时间久的牛奶。6、买回家中的食物，应分类分区存放；生、熟食分开。7、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗涤干净。水果洗净削皮后食用。8、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前必须洗净、消毒。9、尽量少去吃麦当劳等快餐食品。九、 阅读课文，总结。（屏示思考题） 1
7、. 良好的饮食卫生习惯包括哪些内容? 2. 什么早餐一定要吃好? 3说说这节课我学懂了什么。 师总结：当然，每个小朋友的家庭条件各不一样,所以在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点，但最后重要的还是不偏食，不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。 十、课外延伸。 1、为什么三餐要定时定量？还要注意营养均衡？ 我的膳食营养原则是： (1）、荤素搭配； （2）、粗细粮搭配；（3）多种搭配；（4）每日都吃适当的新鲜水果和蔬菜；。 2、 怎样搭配我们的膳食营养？
