1、（）年龄：育肥期不超过月龄。 （）屠宰率达到以上，净肉率达到以上。（）胴体表面脂肪覆盖率以上，背部脂肪厚度8mm以上，脂肪色洁白。（）高档肉产出，里脊2kg以上，西冷5kg以上，眼肉6kg以上，总重26kg以上。1.3.2育肥期技术经济指标犊牛育肥全期平均日增重克，月龄体重达到千克。架子牛育短期强度肥期平均日增重以上。育肥（精）料肉比：。1.3.3肉牛繁殖、育肥销售的技术方案（）繁殖技术方案 采用现代家畜繁育技术，生产专门化良种肉牛的冷冻精液，在良种肉牛纯繁中，采用同期发情、人工授精、冷冻精液等关键技术。具体为：饲养 采精 超排受精 销售 育成 犊牛分娩妊娠（）育肥、屠宰、销售技术方案利用优质
2、牧草、精料为主饲养犊牛，生产可以替代进口高档牛肉，出口创汇和满足市场对高档牛肉的要求。利用农作物秸秆为主饲养架子牛，生产国内市场需要的中、低档牛肉。其生产路线：出口创汇 高档牛肉 替代进口国内市场牧草、秸秆 犊牛 肉牛改良牛 牧草、秸秆 架子牛肉牛 中档牛肉国 内 市 场低档牛肉（）育肥牛舍等设施技术设计方案牛舍为封闭式牛舍，座北朝南、背风向阳牛舍为砖混石棉瓦结构。牛舍长、宽10m，牛舍屋脊高，屋檐高2.5m，地面采用水泥砂浆地面，不抹光,划线防滑，并向粪沟方向有坡度，沟内排水坡度为。在牛床前面设拴牛架固定式饲槽，饲槽上设自动饮水器。通道的宽度为1.8m。青贮氨化池：每座，座共计 ，长10m、
3、宽2.5m、深2m。给排水：牛舍给排水采用塑料管，排水管为塑料管，室外为水泥管。电气：负荷。采用铜芯塑料绝缘导线管入户，导线截面为，牛舍为防尘灯，管理间采用普通日光灯。（）生产技术方案饲料精料可从正规饲料厂家引进牛用配合饲料，在辅以当地能量饲料配置全价饲料饲喂。粗饲料为优质牧草、玉米秸秆、青贮、苜蓿粉等。育肥期全程头日耗精料，粗饲料（玉米青贮，苜蓿粉，优质牧草），每日拌料过程中再添加瘤胃素、食盐、小苏打等添加剂。育肥期分为四个阶段，即进场适应期、育肥前期、育肥后期、肉质改善期，按各阶段中的重量相应达到的育肥目标，确定各期粗、精饲料、饲喂量，精粗饲料配比，饲料中蛋白质含量，以确保各阶段营养充分合
4、理，提高饲料报酬等，降低饲养成本。在育肥场设置饲料调制间，配备粗精饲料混合机精确称量，搅拌均匀，以充分发挥饲料效能。采用五定一限饲养法，即喂料（饮水）定时，定量、定槽位、定日晒、定人员，限制（牛）活动。执行的严格防疫制度，待育肥中进场严格检疫，消毒，更换牛鼻绳、驱虫，牛体每日刷试，牛舍每日消毒、清扫、定期全场消毒。（）秸秆饲料生产及饲喂流程青贮收割高产牧草、乳熟期的全株玉米、麦后复种的青玉米或收获玉米棒后的秸秆等原料，适时运到窖旁，及时用机械铡切成的短节，分层（每层左右）装填进青贮窖，均匀铺平，踩踏压实，待原料装到高出窖口时，用塑料薄膜（或覆盖左右厚的麦秸）覆盖后，再压上左右厚的土，要求窖顶中
5、间高、四周低，以利于排水，待其不再下陷时，用草泥封闭。青贮天左右即可开窖，由少到多添加饲喂肉牛。秸秆微贮将玉米秸秆或小麦秸等原料，用机械铡切为。每吨微贮原料用微贮活干菌，充分溶解于 的白糖水溶液中，常温下放置。将复活的菌剂充分溶解到食盐水中，搅拌均匀。食盐水的量以调微贮原料含水量到为宜。在窖底铺放厚的秸秆原料，然后均匀喷洒菌液和玉米粉或麸皮，再压实。一层一层的铺放、压实，直至高出窖口。填装结束后，均匀喷洒菌液、玉米粉或麸皮，再按撒一层食盐，压实后，盖上塑料膜。塑料膜上加盖厚的未铡短的秸秆，然后覆土厚，密封。一般发酵天即可开窖，由少到多添加饲喂肉牛。饲喂流程秸秆饲料生产及饲喂流程图秸秆收获青绿或
6、半干秸秆干秸秆机械切碎青贮微贮秸秆饲料精料补充料全混合日粮.项目背景项目建设的必要性2.1.1项目的实施是解决肉牛业发展存在问题的需要肉牛业在“十五”期间得到大力的发展，展现出良好的前景，但也暴露出一些问题，主要表现为：、肉牛品种改良面不大、生长速度较低，牛肉加工原料不足。、缺乏适合肉牛养殖的优质牧草。、养殖模式不合理，目前养殖为散户，不利于标准化养殖，养殖效率低。、牛肉制品加工技术相对国际同行落后以及肉制品种类同质化严重等问题，降低了企业的市场竞争力。、由于牛养殖具有周期长的特点，投入较高，肉牛发展过程中农户、政府发展资金投入不足。2.1.2项目的实施是发展地区牛肉制品加工业的需要上述问题的
7、出现，严重滞后了肉牛业的发展，政府对此高度重视，意识到发展现代肉牛业势在必行，现在已将肉牛产业作为增加农民收入的支柱性产业之一，加大了对肉牛养殖的投入。当地肉牛养殖和牛肉加工业的快速发展，无疑将对肉牛数量和质量提出更高的要求。通过项目技术研究与产业化开发，实现传统养殖业向数量、质量和生态效益并重发展的现代养殖业转变的跨越，以及提高企业产品的市场竞争力，是发展我县牛肉制品加工业的需要。本项目完成后，能有效推进我县现代肉牛基地建设，有效地确保牛肉制品加工企业所需优质、安全的肉源，使肉牛养殖获得稳定的销售渠道，保证肉牛养殖农户的利益，促进肉牛养殖业的健康发展。2.1.3项目的实施是调整畜牧结构的需要
8、以生猪为主的耗粮型牲畜的发展受到极大限制，全市畜牧业结构性矛盾比较突出。一方面，饲料价格较高，畜禽食粮生产成本高，经营者利润微薄，且市场风险大。另一方面，草食牲畜价格一直坚挺，但生产潜力没有得到挖掘，农民的经济收入得不到更快提高。在畜牧业生产上，要求采取因地制宜，突出特色的方针，努力调整畜牧产业结构，大力发展节粮型草食牲畜。肉牛业是一个朝阳产业，投资见效快，养殖效益好，是农民增收致富的好途径，有利于全市畜牧结构的调整。2.1.4项目的实施是畜牧业可持续发展的需要在人口增长对耕地和粮食压力与日俱增的今天，养牛能将大量人畜等单胃动物不能直接食用的青粗饲料，换取更多的优质动物蛋白。牛是卷草型食草动物
9、，不破坏草场植被生态。而肉牛是以舍饲为主，能充分利用牧草和农作物秸秆生产动物蛋白质。饲养肉牛既有利于西部大开发并结合长江上游退耕还林、还草工程建设，又有利于减少秸秆处理难度和焚烧秸秆污染环境问题。肉牛一身都是宝，自身经济价值很高，除产肉的直接经济效益外，还带动牛肉、牛皮的深加工，粪污处理带动有机肥生产、食用菌种植、特色蔬菜种植等，将拉长农产品产业链，带动相关产业的可持续发展。项目建设的优势2.2.1吉林省发展肉牛养殖有着得天独厚的优势。吉林省作为农业大省、畜牧大省，在全国肉牛产业中占有重要位置。据了解，吉林省发展肉牛产业具有几大优势：饲料资源优势，吉林省粮食产量高，每年玉米秸秆超过万吨，同时又
10、是全国大牧区之一，合计草场资源面积达万亩。品种资源优势，既有延边黄牛、草原红牛，也有西门达尔牛。地域和气候资源优势，人均国土资源占有量大，冬季气温较低，肉质鲜美、口感好。牧业科技人才丰富。据统计，截至去年底，吉林全省肉牛存栏已超过万头。因而，发展现代肉牛业市场有了广阔的空间。2.2.2生产技术服务配套体系有一定基础。长春市是农业部 “无规定动物疫病区示范区”建设点，该工程的实施和完成为项目区域内建立了较完善的动物疫病预防硬件和软件设施，这为预防肉牛重大疫病提供了条件和保障。全市具有完善的畜牧兽医服务体系，畜牧兽医技术人员多名，市、区、县畜牧局有畜牧站、兽医站、科教站、饲草饲料站、兽医诊断室等机
11、构，还专门设置了肉牛业发展办公室，负责管理肉牛业生产。已基本形成繁殖配种、疫病防治、技术服务等肉牛发展的综合性生产技术服务体系。同时与长春市农业学校等科研院校有广泛、紧密的联系，是肉牛业发展的技术依托单位。2.2.3具有良好的技术基础。吉林省饲养肉牛历史悠久，在牛舍建设、繁殖育种、饲料营养、饲养管理、疫病防治、肉制品加工等方面具有丰富的实践经验。近几年来，实施了种草养畜、黄牛品种改良、防疫体系建设等项目，这些工作为本项目实施奠定了良好技术基础。.市场供求分析及预测市场供求现状全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上，而我国仅占左右牛肉人均占有量，世界发达国家在公斤以上，世界人均公斤，我国现
12、有牛存栏头数亿头，牛肉产量达到万吨，是世界第四大牛肉生产国。但牛肉人均产量只有千克，低于世界平均千克的水平，更低于一些牛肉主产国家的人均产量水平。从我市看，我市现有清真馆上百家，高级饭店数十家，每天需要肉牛近百头，项目年出栏肉牛头，每天出栏还不到头，产品远不够本市市内消耗。我国加入世界贸易组织后，肉牛业在更大范围和更深层次上参与国际竞争。从长远看，我国肉牛业面临难得的发展机遇与严峻的挑战。但机遇是潜在的，而挑战却是现实的。抓住机遇，应对挑战，关键在于依靠肉牛业科技进步，用高新技术改造传统肉牛业，提高产品的质量和效益，推动肉牛产业化的发展，全面提升肉牛业的国际竞争力。市场前景分析在国际贸易中，牛
13、肉的出口被发达国家所垄断，我国在出口方面一直处于弱势，但同时我国牛肉出口也存在价格等方面的优势。牛肉是投资、产值都很大的产业。我国每年都要花费大量外汇在外采购。我们应生产高质量牛肉，以替代进口。我国与世界交往越来越多，来华旅游者数量很大，国内对高档牛肉的需求增加。所以必须加速生产，在质量上、供应上保障国内需求。另外，我国牛肉出口也有一定优势。第一是价廉。第二是牛肉产品部位质量适应很广。我们的牛肉产量大，品种多，出口产品可以任意挑选。近年来，国家对畜牧业给以重点政策倾斜，结构调整战略业已取得明显成效，特别是肉牛带区域规划和冻精政策性补贴等必将推动繁育体系建设和肉牛业的快速发展。随着我国家畜饲养向
14、节粮型品种调整以及膳食结构改变的需要，肉牛业将成为一个大产业。制约养牛业发展的问题是我国养牛生产水平不高，优质肉牛比重少，牛肉档次低仍然是制约肉牛业发展的主要因素。从世界肉类生产结构来看，牛肉产量占肉类总产量的比重长期保持在左右，而我国年仅占。我国牛的生产水平低突出表现在牛的生长周期长、出栏率低，其主要原因是由于肉牛的良种化程度低，饲养管理特别是营养水平低下。出口牛肉在国际进出口贸易比重小，档次低。目前我国鲜冻牛肉出口比重还很小，仅占世界贸易量的左右，同时由于出口牛肉的档次低，出口的牛肉价格不足世界平均价的。近年我国每年需从国外进口高档牛肉吨。市场竞争优势分析分析国内外的市场需求特点，该项目产
15、品具有明显的竞争优势：.1技术管理与自然条件相结合的综合优势本项目技术采用无公害肉牛绿色养殖技术，按照绿色食品生产操作规程要求进行管理和生产，保证牛肉中没有化肥、农药、激素、抗生素、兽药、化学合成物质等对人体有害物质的残留。采取“公司农户”的经营模式，充分宣传、包装和营销本项目产品，将产品品质的显著差异化，形成产品的市场竞争优势。建立销售分公司进行广泛直销以降低中间环节费用，实现公司与农户双赢。3.3.2质量控制过程中优势本项目以质量现场管理为突破口，严格按照绿色无公害肉牛生产要求规范执行：生产地环境质量须符合的要求，符合我国农业部制定的绿色食品级标准，按照国际质量控制过程中体系和规范要求进行
16、生产，实现了生产现场管理规范化、科学化、系统化，保证了产品质量的管理。.3市场、品牌优势随着人们生活的提高和消费习惯的改变，人们对绿色无公害牛肉的消费需求越来越大，市场潜力巨大。本项目牛肉生产以西门达尔、安格斯牛及本地黄牛等优良肉牛品种为主。.4科技优势项目现已建立了一支技术开发队伍及肉牛养殖技术管理体系。同时将与长春市农业学校等技术团队建立了产学研合作关系，与当地畜牧主管部门建立长期合作关系，能依托外部的技术研究力量，具备较强的产品开发能力。.投资估算和效益分析投资估算购基础能繁母牛头，每头购价元 万元紫花苜蓿种子公斤，每公斤元 万元青贮玉米种子公斤，每公斤元 万元 一年生黑麦草种子公斤，每
17、公斤元 万元兽医室一个 万元人工品改点一个 万元青贮壕，每立方元 万元标准化育肥牛舍，每平方元 万元青贮袋条，每条元 万元小型铡草机台，每台元 万元大型铡草机台，每台元 万元小型卡车一辆 万元旋耕机台，每台元 万元干草料棚平方米，每平方元 万元饲料机组一套 万元 建沼气池立方米 万元种牛头，万元，育肥牛头，每头元 万元周转资金（人工费、管理费、饲料费等日常开支） 万元 总计： 万元投资估算依据及说明、根据国家发改委和建设部发布的建设项目经济评价方法与参数规定的投资估算范围和统一取费参数。、土建工程费，包括羊舍、饲草料库房、办公用房、青贮壕、干草棚等建设，按当地建筑工程的实际造价估算、设备费用，
18、根据设备厂家发布价、经销单位询价格估算。、工程建设其他费用按有关规定计算、流动资金：分项估算，确定流动资金最低需要量。经济效益分析评价依据为国家发展改革委和建设部颁发的建设项目评价方法和参数（第三版）和农业部发展计划司、农业部规划设计研究院、建设部标准定额研究所编农业项目经济评价实用手册等规定进行核算。（一）基本参数本项目设计能力年出栏育肥肉牛头，饲养能繁母牛头。（二）财务分析、收入分析：（）出栏育肥肉牛每头按元计。 销售肉牛收入头元头万元（）基础母牛养殖效益基础母牛产犊牛成活率按计算，年产杂交犊牛头，培育后备母牛或育肥一周岁时每头售价元，共计收入万元。（）粪肥：头天头天吨粪肥收入：吨元吨万元
19、项目总收入万元 、成本分析：（）育肥肉牛成本分析：年出栏头肉牛，分期育肥、每期饲养头。购置育肥牛成本头元头万元。（购牛成本按头计算，每期销售后收回购牛成本再用于下一期购牛）饲养成本：每头肉牛的育肥时间个月天计，每头肉牛每天需要全价配合饲料公斤，按元公斤计算。草料公斤，按元公斤计算。人力管理费用元头天。其他杂费元头天。每头肉牛每天需投资合计元，总计育肥期投资元。育肥牛成本合计：万元。（）基础母牛饲养成本分析：基础母牛年支出为元管理费用每天元，配种和保健每年元。元头头万元（）犊牛补饲费用犊牛从两月龄补饲六月龄培育或育肥，费用为元时间为天，按每天元计算，保健费用元每年。（）其他成本费用的计算：电费：全场年消耗电万度，费用万元。工资和福利：管理与技术人员人，人均年薪万元，年工资总额万元，生产人员人，人均年薪万元，年工资总额万元。防疫和医疗费：（）头万元。（）各种公用费用维修费：取项目建筑工程费用（万元）的和项目设备费用（万元）计算。共万元。其他费用：总支出费用：万元、利润分析：年均总利润：总收入总成本万元
