1、三、光学显微镜的使用（注意）（一）高倍镜的使用步骤 1在低倍镜下找到物象，将物象移至（视野中央）， 2转动（转换器），换上高倍镜。 3调节（光圈）和（反光镜），使视野亮度适宜。 4调节（细准焦螺旋），使物象清晰。（二）、显微镜使用常识1调亮视野的两种方法（放大光圈）、（使用凹面镜）。2高倍镜：物象（大），视野（暗），看到细胞数目（少）。低倍镜：物象（小），视野（亮），看到的细胞数目（多）。3 物镜：（有）螺纹，镜筒越（长），放大倍数越大。目镜：（无）螺纹，镜筒越（短），放大倍数越大。第二章： 组成细胞的分子第一节 细胞中的元素和化合物一、元素组成细胞的主要元素是： C H O N P S 基本
2、元素是： C H O N最基本元素： C组成细胞的元素常见的有20多种，根据含量的不同分为： 大量元素和微量元素。大量元素： C H O N P S K Ca Mg 微量元素： Fe Mn Zn Cu B Mo 生物与无机自然界的统一性与差异性。 统一性：元素种类大体相同生物界与非生物界 差异性：元素含量有差异占细胞鲜重最大的元素是： O 占细胞干重最大的元素：二、组成细胞的化合物：无机化合物：水，无机盐 细胞中含量最大的化合物或无机化合物（细胞中鲜重含量最多的化合物）： 水有机化合物：糖类，脂质，蛋白质，核酸。细胞中含量最大的有机化合物（或细胞中干重含量最多的化合物）：蛋白质三、 化合物的鉴
3、定：鉴定原理： 某些化学试剂能与生物组织中的有关有机化合物发生特定的颜色反应。1、还原性糖： 斐林试剂 甲0.1g/ml NaOH 乙0.05g/ml CuSO4 甲乙溶液先混合再与还原性糖溶液反应生成砖红色沉淀（葡萄糖，果糖，麦芽糖） 。 注：蔗糖是典型的非还原性糖，不能用于该实验。2、蛋 白 质： 双缩脲试剂 A： 0.1g/ml NaOH，B：0.01g/ml CuSO4 先加入A液再加入B液。 成紫色反应。（先加A是为了营造碱性环境）3、脂 肪： 苏丹三（橘黄色） 苏丹四（红色）第二节 生命活动的主要承担者蛋白质一、组成蛋白质的基本单位 氨基酸1、元素组成：除 C、H、O、N 外，大多
4、数蛋白质还含有 S2、氨基酸的结构通式 氨基酸的判断：同时有氨基 和 羧基 至少有 一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH） 连在 同一个 碳原子上。氨基酸的结构特点：一个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，且连接在同一个碳原子上。除此之外，该碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。各种氨基酸的区别在于侧链基团（R基）的不同生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，分为必需氨基酸（8）和非必需氨基酸（12）两种。二、氨基酸形成蛋白质 1、构成方式： 脱水缩合脱水缩合：在蛋白质的形成过程中，一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。由2个氨基酸分子缩
5、合而成的化合物叫二肽。 由多个氨基酸分子缩合而成的化合物叫多肽。连接两个氨基酸分子的化学健叫肽键。2、计算：一个蛋白质分子中 肽键数（脱去的水分子数） 氨基酸数 肽链条数。一个蛋白质分子中至少有氨基数 或 羧基数 = 肽链条数脱去水分子数等于形成的肽键数。假设一个蛋白质分子中含有的氨基酸数为n，若蛋白质只有一条肽链， 则脱去水分子数等于形成的肽键数等于n1，若蛋白质含有m条肽链， 则脱去水分子数等于形成的肽键数等于nm蛋白质分子量的计算：假设氨基酸的平均分子量为a，含有的氨基酸数为n则，形成的蛋白质的分子量为： an18（nm） 即：氨基酸的总分子量减去脱去的水分子总量3、蛋白质结构的多样性：
6、原因：组成蛋白质的氨基酸种类，数目，排列顺序不同，肽链的折叠，盘曲及蛋白质的空间结构千差万别4、蛋白质的功能 蛋白质结构的多样性决定了它的功能多样性。生命活动的主要承担者，一切生命活动的体现功能：（1）构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发）（2）催化作用：催化细胞内的生理生化反应（酶） （3）运输作用：运输载体（血红蛋白）（4）调节作用：传递信息，调节机体的生命活动（胰岛素） （5）免疫作用：（ 抗体）第三节 核酸由C、H、O、N、P 5种元素构成2、核酸的组成（1）基本组成单位是核苷酸，其组成成分中的五碳糖有两种：核糖、脱氧核糖（2）一个核苷酸是由一分子磷酸基团、一分子五碳糖和一分子含氮
7、碱基组成（3）DNA 和RNA各含4种碱基，4种核苷酸 （4） 核酸中含有的碱基总数为：5， 核苷酸数为： 83、DNA与RNA的比较（表）种类DNA脱氧核糖核酸RNA核糖核酸组成成分碱基 胸腺嘧啶（T） 尿嘧啶（U）腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）磷酸五碳糖脱氧核糖核糖组成单位 脱氧核糖 核苷酸（4种） 核糖 核苷酸（4种）结构 规则的双螺旋结构常呈单链结构注：分布主要分布在细胞核中，细胞质的线粒体、叶绿体体内也有少量主要分布在细胞质中所有的细胞生物（原核生物和真核生物）都含有两种核酸，但是都是以DNA为遗传物质病毒只含一种核酸（DNA或RNA），含有哪种核酸就以哪种核酸为遗传物质主
8、要功能在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有极其重要的作用绝大多数生物是以DNA为遗传物质，只有少数生物以RNA为遗传物质（少数RNA病毒，如：艾滋病毒、流感病毒、烟草花叶病毒）4、核酸的种类及功能核酸分为两大类：脱氧核糖核酸（简称 DNA ）和核糖核酸（简称RNA）核酸的功能： 核酸是携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有极其重要的作用。5、核酸在细胞中的分布（1）实验原理：根据甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，用甲基绿和吡罗红的混合液对细胞进行染色。（2）水解时使用的是8%的盐酸，它的作用是：改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DN
9、A和蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。6、实验：甲基绿+DNA=绿色 吡罗红+RNA=红色（1）、8%盐酸的作用：改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞 使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA和染色剂结合（2）、0。9%的NaCl的作用：保持动物细胞的细胞形态（3）、实验步骤：制片 水解 冲洗 染色 观察（4）、结论：DNA主要存在于细胞核中，RNA主要存在于细胞质中少量DNA存在于线粒体，叶绿体中。（5）、原核细胞中DNA主要存在于拟核中，RNA主要存在于细胞质中7、核酸分子的多样性绝大多数生物的遗传信息就储存在DNA分子中，组成DNA分子的核苷酸虽然只有4种，但是核苷酸的排列顺序
10、却是千变万化的。核苷酸的排列顺序就代表了遗传信息。生物的遗传物质是核酸（DNA或RNA）其中，主要遗传物质是DNA。8、核酸中的相关计算： （1）若是在含有DNA和RNA的生物体中， 则碱基种类为5种； 核苷酸种类为8种。 （2）DNA的碱基种类为4种； 脱氧核糖核苷酸种类为4种。 （3）RNA的碱基种类为4种； 核糖核苷酸种类为4种。第四节细胞中的糖类和脂质（一）糖类1、糖类的化学元素组成及特点：元素组成（ C，H，O），特点： 大多数糖H：O=2：1蔗糖 1葡萄糖+ 1果糖 麦芽糖2 葡萄糖乳糖1葡萄糖+ 1半乳糖 淀粉麦芽糖葡萄糖纤维素纤维二糖葡萄糖 糖原 葡萄糖2、功能：糖类是生物体维
11、持生命活动的主要能量来源。（另：能参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。）3糖的鉴定：（1）淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。（2）还原性糖 （单糖、麦芽糖 和 乳糖） 与 斐林试剂 在 隔水加热 条件下，能够生成 砖红色 沉淀。（3）斐林试剂： 配制：0。1g/mL的NaOH溶液（2mL）+ 0。05g/mL CuSO4溶液（4-5滴） 使用：混合后使用，且现配现用。4、糖类的分类，分布及功能：功能单糖（C5H10O4）细胞中都有组成RNA的成分脱氧核糖（C5H10O5）组成DNA的成分六碳糖（C6H12O6）葡萄糖主要的能源物质果糖植物细胞中提供能量半乳糖动物细胞
12、中二糖（C12H22O11）麦芽糖发芽的小麦、谷控中含量丰富都能提供能量蔗糖甘蔗、甜菜中含量丰富乳糖人和动物的乳汁中含量丰富多糖（C6H10O5）n淀粉植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中储存能量纤维素植物细胞的细胞壁中支持保护细胞肝糖原糖原肌糖原动物的肝脏中储存能量调节血糖动物的肌肉组织中5、单糖、二糖、多糖是怎么区分的 ?单糖：不能水解的糖，可被细胞直接吸收。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。如麦芽糖由两个葡萄糖分子脱水缩合而成 ， 蔗糖可 以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖 ， 乳糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。如淀粉、纤维素、糖原，构成它
13、们的基本单位都是葡萄糖。（二）脂质主要由C、H、O组成，有些还含N、P2、脂质的比较：分类元素常见种类脂质脂肪C、H、O1、主要储能物质2、保温3、减少摩擦，缓冲和减压磷脂（N、P）细胞膜的主要成分固醇胆固醇与细胞膜流动性有关性激素维持生物第二性征，促进生殖器官发育维生素D促进肠道对Ca和P的吸收3、 脂肪的鉴定：脂肪可以被 苏丹染液 染成 橘黄色。（或者被苏丹染成红色） （在实验中用50%酒精 洗去浮色 显微镜 观察 橘黄色 脂肪颗粒）试剂成分实验现象常用材料备注双缩脲A: 0.1g/mL NaOH紫色大豆鸡蛋B: 0.01g/mL CuSO4浓硝酸HNO3黄色沉淀苏丹橘黄色花生苏丹红色还原
14、糖斐林0.1g/mL NaOH浅蓝色棕色砖红色沉淀苹果、梨、白萝卜0.05g/mL CuSO4碘液I2蓝色马铃薯第五节 细胞中的无机物一、有关水的知识要点 存在形式含量联系水自由水约951、良好溶剂2、参与多种化学反应3、水是细胞生活的液态环境；4、运送养料和代谢废物它们可相互转化；代谢旺盛时自由水含量增多，反之，含量减少。结合水约4。5细胞结构的重要组成成分二、无机盐（绝大多数以离子形式存在）1、功能： 、构成某些重要的化合物，如：叶绿素、血红蛋白等 、维持生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐） 、维持酸碱平衡，调节渗透压。2、部分无机盐的作用缺碘：地方性甲状腺肿大（大脖子病）、呆小症缺钙：抽
15、搐、软骨病，儿童缺钙会得佝偻病，老年人会骨质疏松缺铁：缺铁性贫血第三章 细胞的基本结构细胞壁（植物特有）： 纤维素+果胶，支持和保护作用成分：脂质（主磷脂）50%、蛋白质约40%、糖类2%-10%细胞膜 作用：隔开细胞和环境；控制物质进出；细胞间信息交流；真核 基质： 有水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和多种酶等细胞 细胞质 是活细胞进行新陈代谢的主要场所。 分工：线、内、高、核、溶、中、叶、液、细胞器 协调配合：分泌蛋白的合成与分泌；生物膜系统 核膜：双层膜，分开核内物质和细胞质 核孔：实现核质之间频繁的物质交流和信息交流细胞核 核仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关 染色质：由
16、DNA和蛋白质组成，DNA是遗传信息的载体第一节 细胞膜-系统的边界一、细胞膜（1）组成：主要是脂质（约50）和蛋白质（约40），还有少量糖类（约2-10）。其中磷脂双分子层 （基本骨架）和 蛋白质，另有糖蛋白（ 在膜的 外侧 ）。（2）结构特点： 具有一定的流动性 （原因：磷脂和蛋白质的运动）；功能特点： 具有选择透过性。二、细胞膜的功能： 、将细胞与外界环境分隔开 、控制物质进出细胞 、进行细胞间的信息交流三、植物细胞还有细胞壁，主要成分是纤维素和果胶，对细胞有支持和保护作用；其性质是全透性的。第二节 细胞器-系统内的分工合作一、相关概念：细 胞 质：在细胞膜以内、细胞核以外的原生质，叫做
17、细胞质。细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。细胞质基质：细胞质内呈液态的部分是基质。是细胞进行新陈代谢的主要场所。细 胞 器：细胞质中具有一定结构和功能的各种亚细胞结构的总称。二、八大细胞器的比较：1、线粒体：（双层膜）（呈粒状、棒状，具有双层膜，普遍存在于动、植物细胞中，内有少量DNA和RNA，内膜突起形成嵴，内膜、基质和基粒中有许多种与有氧呼吸有关的酶），线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所（第二、三阶段，原料为丙酮酸），生命活动所需要的能量，大约95%来自线粒体，是细胞的“动力车间”2、叶绿体：（双层膜）（呈扁平的椭球形或球形，具有双层膜，主要存在绿色植物叶肉细胞里），叶绿体是植物进行光合作
18、用的细胞器，是植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”，（含有叶绿素和类胡萝卜素，还有少量DNA和RNA，吸收光能的色素分布在基粒类囊体的薄膜上。在类囊体的膜上和叶绿体内的基质中，含有光合作用需要的酶）。3、核糖体：（无膜结构）椭球形粒状小体，有些附着在内质网上，有些游离在细胞质基质中。是细胞内将氨基酸合成蛋白质的场所。4、内质网：（单层膜）由膜结构连接而成的网状物。是细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的“车间”5、高尔基体：（单层膜）在植物细胞中与细胞壁的形成有关，在动物细胞中与蛋白质（分泌蛋白）的加工、分类运输有关。6、中心体：（无膜结构）每个中心体含两个中心粒，呈垂直排列，存在于动物
19、细胞和低等植物细胞，与细胞的有丝分裂有关。7、液泡：（单层膜）主要存在于成熟植物细胞中，液泡内有细胞液。化学成分：有机酸、生物碱、糖类、蛋白质、无机盐、色素等。有维持细胞形态、储存养料、调节细胞渗透吸水的作用。8、溶酶体：（单层膜）有“消化车间”之称，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。小结： 双层膜的细胞器：线粒体、叶绿体 单层膜的细胞器：内质网、高尔基体、液泡 非膜的细胞器： 核糖体、中心体； 含有少量DNA的细胞器： 含有色素的细胞器： 叶绿体、液泡 动、植物细胞的区别：动物和低等植物特有：中心体； 高等植物特有：细胞壁、叶绿体、液泡。三、分泌蛋白的
20、合成和运输：核糖体（合成肽链）内质网（初加工成具有一定空间结构的蛋白质）高尔基体（进一步修饰加工）囊泡细胞膜细胞外（另外注意有线粒体提供能量）四、生物膜系统的组成：包括细胞器膜、细胞膜和核膜等。五、细胞器的分离 差速离心：美国 克劳德第三节 细胞核系统的控制中心一、细胞核的功能：是遗传信息库（遗传物质储存和复制的场所），是细胞代谢和遗传的控制中心；二、细胞核的结构：1、染色质：被 碱性 染料染成深色的物质，主要由 DNA 和 蛋白质 组成，染色质和染色体是同样物质在细胞不同时期的两种存在状态。2、核 膜：双层膜，把核内物质与细胞质分开。3、核 仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关，在细胞
21、有丝分裂中周期性的消失（前期）和重建（末期）4、核 孔：实现细胞核与细胞质之间的物质交换和信息交流。（RNA、蛋白质等 大分子进出必须通过核孔。5、原核细胞与真核细胞根本区别： 是否具有 成形的细胞核（是否具有 核膜 ）第四章 细胞的物质输入和输出第一节 物质跨膜运输的实例一、渗透作用：水分子（溶剂分子）通过半透膜的扩散作用。二、原生质层：细胞膜和液泡膜以及两层膜之间的细胞质。三、发生渗透作用的条件： 1、具有半透膜2、膜两侧有浓度差四、细胞的吸水和失水： 外界溶液浓度细胞内溶液浓度细胞失水 外界溶液浓度细胞内溶液浓度细胞吸水二、实验：观察植物细胞的质壁分离和复原1、实验原理：原生质层（细胞膜
22、、液泡膜、两层膜之间细胞质）相当于半透膜，当外界溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞将失水，原生质层和细胞壁都会收缩，但原生质层伸缩性比细胞壁大，所以原生质层就会与细胞壁分开，发生“质壁分离”。反之，当外界溶液的浓度小于细胞液浓度时，细胞将吸水，原生质层会慢慢恢复原来状态，使细胞发生“质壁分离复原”。2、材料用具：紫色洋葱表皮，0。3g/ml蔗糖溶液，清水，载玻片，镊子，滴管，显微镜3、结果：细胞液浓度外界溶液浓度 细胞 失水（ 质壁分离 ）细胞液浓度外界溶液浓度 细胞 吸水（ 质壁分离复原 ）第二节 生物膜的流动镶嵌模型一、细胞膜结构： 磷脂 蛋白质 糖类 磷脂双分子层 “镶嵌蛋白” 糖被（与细
23、胞识别有关）（膜基本支架）二、特点结构特点：具有一定的流动性 细胞膜（生物膜） 功能特点：选择透过性第三节 物质跨膜运输的方式自由扩散：物质通过简单的扩散作用进出细胞。 协助扩散：进出细胞的物质要借助载体蛋白的扩散。 主动运输：物质从低浓度一侧运输到高浓度一侧，需要载体蛋白的协助，同时还需要消耗细胞内化学反应所释放的能量。二、 自由扩散、协助扩散和主动运输的比较：比较项目运输方向是否要载体是否消耗能量代表例子自由扩散高浓度低浓度不需要不消耗O2、CO2、H2O、乙醇、甘油等协助扩散需要葡萄糖进入红细胞等主动运输低浓度高浓度消耗氨基酸、各种离子等。小肠从消化道吸收葡萄糖、氨基酸、无机盐等，肾小管
24、对葡萄糖、氨基酸、无机盐等的重吸收作用三、离子和小分子物质主要以被动运输（自由扩散、协助扩散）和主动运输的方式进出细胞；大分子和颗粒物质进出细胞的主要方式是胞吞作用和胞吐作用。第五章 细胞的能量供应和利用第一节 降低化学反应活化能的酶 新陈代谢：是活细胞中全部化学反应的总称，是生物与非生物最根本的区别，是生物体进行一切生命活动的基础。 细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应。 酶：是活细胞（来源）所产生的具有催化作用（功能：降低化学反应活化能，提高化学反应速率）的一类有机物。 活 化 能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。二、酶的发现：巴斯德之前：发酵是纯化学反应
25、，与生命活动无关。巴斯德（法、微生物学家）：发酵与活细胞有关；发酵是整个细胞。利比希（德、化学家）：引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。比希纳（德、化学家）：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。萨姆纳（美、科学家）：从刀豆种子提纯出来的脲酶是一种蛋白质。许多酶是蛋白质。切赫与奥特曼（美、科学家）：少数RNA具有生物催化功能。三、酶的本质：绝大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），少数是RNA。由活细胞产生（与核糖体有关）四、酶的特性：、高效性：催化效率比无机催化剂高许多。
26、、专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。、酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。第二节 细胞的能量“通货”-ATP一、ATP的结构简式：ATP是三磷酸腺苷的英文缩写，结构简式：，其中：A代表腺苷，P代表磷酸基团，代表高能磷酸键，代表普通化学键。注意：ATP的分子中的高能磷酸键中储存着大量的能量，所以ATP被称为高能化合物。这种高能化合物化学性质不稳定，在水解时，由于高能磷酸键的断裂，释放出大量的能量。A P P P腺苷 普通化学键13.8KJ/mol 高能磷酸键 30.54 KJ/mol 磷酸基团二、ATP与ADP的转化ATP动态平 衡呼吸作用水解酶合成酶（线
