1、旅游学概论教学大纲旅游学概论教学大纲 一、课程说明（一）编制依据本大纲依据“2011级旅游管理专业及涉外旅游专业人才培养方案”所编制。（二）课程性质及任务本课程是专业的专业基础课之一。通过本课程的学习，要求熟练掌握旅游的各种基础知识、基本理论；了解旅游管理机构的类别并熟悉其特点。（三）本课程同其他课程的关系本课程是教学计划中的旅行社经营管理、旅游市场营销、旅游政策法规、酒店管理概论等多门课的前导课程。（四）教学内容的设置本课程教学内容主要是根据 “2011级旅游管理专业及涉外旅游专业人才培养方案”的培养目标和旅游从业资格考试的要求来设置的。旅游学概论的教学内容突出“三三制”原则，即突出“旅游职
2、业导向、任务模块驱动、校内校外联合”三大模块和充分发挥课程在学生整个培养体系中的“导向、奠基、启迪”三大作用，从而实现课程的培养目标。整体设置思路是针对旅游行业企业的职业岗位群，提炼出各个岗位群所需要的能力种类，从而以五大任务驱动教学工作，通过校内校外联合，整合内容，分成三大系统，强调训练学生的职业岗位能力，从而有效实现工学结合，培养学生的高素质应用能力，突破原有的教学内容体系。具体思路如下图所示：（五）教学方法与教学手段的采用本课程主要采用讲解式、讨论式、现场教学和实践教学的形式进行教学，同时充分利用多媒体进行教学。（六）教材的选用本门课程选用的是上海交通大学出版社出版的旅游学概论，2011
3、年二、教学时数及分配表 教学时数：60体系知识点任务驱动安排理论学时实践学时旅游主客体系统旅游与旅游学参观收集贵阳市旅行社及1-5星级酒店4旅游的产生与发展4旅游者51旅游资源介绍家乡旅游资源84旅游经营管理系统旅游业 现场导游讲解（甲秀楼、黔灵公园） 旅游酒店、餐饮、旅行社企业勤工俭学10旅游产品62旅游市场设计旅游调查问卷并进行调查4旅游支持系统旅游的作用与影响4旅游业的行业管理2旅游教育2机动4合计537三、教学内容第一部分：旅游主客体系统1.1旅游与旅游学目的要求1、掌握旅游的多种定义；掌握旅游的本质特征。2、熟悉旅游学的研究对象与任务3、了解旅游学的研究方法重点难点重点：旅游的概念；
4、旅游的特征。难点：旅游的特征。理论内容1.1.1旅游的概念及其本质特征一、旅游的概念二、旅游的本质特征1.1.2旅游学的研究对象与任务 一、国外旅游学的研究情况二、我国旅游学研究的发展三、旅游学研究的对象和任务1.1.3 旅游学的研究原则和方法一、 旅游学研究的原则：理论联系实际二、 旅游学研究的方法在实践中，学会应用观察法、比较法、个案法、模式分析法、社会统计法。作业测验：请学生收集最新的国内国外旅游发展情况的资料。1.2旅游的产生与发展目的要求1、掌握世界旅游的产生；中国旅游的产生和中国古代旅行的主要形式2、熟悉世界古代旅行的形式；3、了解中国旅游的基本发展历程重点难点重点：中国古代旅行的
5、形式；难点：世界旅游的产生理论内容1.2.1世界旅游的产生与发展一、古代旅行（一）生产的发展产生了旅行的需要；（二）古代旅行的发展及其形式；（三）古代旅行的特点二、近代旅行三、世界现代旅游四、新经济下的世界旅游业（一）新经济的特征（二）新经济在旅游产业竞争中的表现1.2.2中国旅游的产生与发展一、中国古代旅行二、中国近代旅游三、中国现代旅游（一）、开拓时期（二）、发展时期（三）、从坎坷到进取时期（四）、兴旺发达时期（1980今）四、加入世界贸易组织后的中国旅游业五、与欧美几个世界旅游大国的比较和差距六、中国旅游业的战略目标作业测验1、人类旅游活动是怎样产生的？2、封建社会旅行的特点？3、产业革
6、命对近代旅行产生了怎样的影响？4、中国近代旅游的发展状况如何？5、参阅课外书籍，了解一个国家如何发展旅游？走什么样的道路？1.3旅游者目的要求1、掌握影响旅游需求的客观因素；影响旅游需求的主观因素；2、熟悉旅游者的概念3、了解各种不同类型旅游者的需求特点重点难点重点：影响旅游需求的客观因素；难点：影响旅游需求的主观因素。理论内容1.3.1旅游者的概念一、 旅游者的定义二、研究旅游者定义的重要意义。（一）是对旅游业发展形势的估价；（二）是旅游业管理体制的确定。1.3.2影响旅游需求的客观因素一、个人可自由支配收入水平二、闲暇时间三、其它客观因素1.3.3影响旅游需求的主观因素一、旅游动机二、旅游
7、动机的影响因素三、旅游动机的分类四、研究旅游动机的意义可针对旅游者的动机，提供和设计相应的旅游产品，促进旅游业的发展。1.3.4旅游者的类型及其需求特点一、不同出游目的旅游者的需求特点（一） 观光型旅游者；（二） 差旅（公务）型旅游者；（三） 家庭及个人事务型旅游者； （四）度假保健旅游者（五）文化型旅游者（六）宗教朝拜旅游者（七）购物型旅游者二、不同国籍、不同地区旅游者的需求特点。（一）外国旅游者；（二）港澳台同胞和华侨；（三）国内旅游者。三、旅游者在不同阶段的需求 作业测验1、什么样的人才算旅游者？有什么特征？ 2、为什么说可自由支配收入不仅影响消费水平，而且还影响消费结构？ 3、不同类型
8、旅游者在旅游需求上有什么特点？ 4、通过问卷调查，加深对旅游者概念及其需求的理解。 1.4旅游资源目的要求1、掌握旅游资源的概念；旅游资源的特点2、熟悉旅游资源的开发程序及原则3、了解保护旅游资源的相关方法及知识；我国的旅游资源概况。重点难点重点：旅游资源的概念与特点。难点：旅游资源的开发。理论内容1.4.1旅游资源的概念与分类一、旅游资源的概念二、旅游资源的分类1.4.2旅游资源的特点一、旅游资源的综合特点二、自然旅游资源的特征三、人文旅游资源的特征四、社会旅游资源的特征五、我国旅游资源的特征。1.4.3旅游资源的开发一、旅游资源开发的意义二、旅游资源的评价。三、旅游资源开发项目的可行性研究
9、。四、旅游资源开发的内容。1.4.4旅游资源的保护一、保护旅游资源的意义二、造成旅游资源遭受损害的原因三、旅游资源保护的措施1.1.5 全国主要旅游区介绍一、京畿要地燕赵文化旅游区二、林海雪原关东文化旅游区三、中华民族摇篮中原文化旅游区四、峡谷巨川巴楚文化旅游区五、山水神秀 吴越文化旅游区六、南国侨乡岭南文化旅游区七、石林洞乡西南少数民族农业文化旅游区八、坦荡草原蒙古族游牧文化旅游区九、沙漠绿洲西北少数民族游牧文化旅游区十、世界屋脊藏族高原游牧文化旅游区实践内容1、考察本地某一旅游景点如黔灵公园，谈谈你对其旅游资源的开发和保护问题。2、放映我国著名的一些旅游资源，如北京的人文旅游资源、桂林山水
10、。 作业测验 1、什么是旅游资源的开发？应遵循什么原则？ 2、保护旅游资源有什么重大意义？应采取什么措施来保护旅游资源？第二部分：旅游经营管理系统2.1旅游业目的要求1、掌握旅游业的概念；旅游业的特点；旅行社的基本业务与作用；饭店的作用；饭店业的发展趋势；旅游交通的作用；2、熟悉旅行社的设立条件；饭店的发展历史；各种旅游交通工具的优势与劣势3、了解旅游业的构成；饭店的等级。重点难点重点：旅游业的特点；旅行社的基本业务；饭店的作用难点：饭店业的发展趋势；理论内容2.1.1旅游业概述一、旅游业的概念二、旅游业的构成三、旅游业的特点四、 旅游业在推动旅游发展中的作用2.1.2旅行社一、旅行社的产生与
11、发展二、旅行社的概念三、旅行社的性质和类型四、旅行社的设立（一）旅行社设立的条件（二）设立程序（三）关于中外合资旅行社五、旅行社的基本业务六、旅行社的作用2.1.3旅游饭店一、住宿业的发展历史二、饭店的类型三、辅助旅游住宿设施。四、饭店的等级五、饭店业的发展趋势2.1.4旅游交通一、旅游交通的特征二、旅游交通的构成三、旅游交通的类型四、影响旅游交通的因素五、旅游交通在旅游业中的重要作用 作业测验 1、什么是旅游业？有什么特点？ 2、由哪几部分构成？它在推动旅游的发展中有什么作用？ 3、旅行社的设立需要什么条件？国内、国际旅行社的主要业务范围？4、世界饭店连锁集团在饭店业的竞争中具备哪些优势？我
12、们由此得到什么启示？5、饭店的发展趋势是什么？2.2旅游产品目的要求1、掌握旅游产品的概念；旅游产品的生命周期；2、熟悉旅游促销的作用与技巧3、了解旅游商品的种类。重点难点重点：旅游产品的生命周期难点：旅游促销的技巧。理论内容2.2.1旅游产品概述一、旅游产品的概念和构成二、旅游产品的生命周期三、旅游产品开发及其发展趋势2.2.2旅游促销 一、旅游促销的基本概念和作用 二、旅游广告 三、人员推销 2.2.3旅游商品一、旅游商品的种类二、旅游商品的开发作业测验1、制定一份旅游者需求调查表。2、旅游产品有何特性？3、如何开展旅游促销，树立自己的旅游形象？2.3 旅游市场目的要求1、掌握狭义旅游市场
13、的概念；旅游市场的特点与作用；2、熟悉旅游市场的划分；旅游市场的宣传；3、了解国际旅游市场的客流规律；旅游市场的调研内容；重点难点重点：旅游市场的特点与作用难点：旅游市场的划分。理论内容2.3.1旅游市场的概念一、旅游市场的概念（一）、以地域划分可将世界旅游市场划分为欧洲市场、美洲市场、东亚及太平洋地区市场、非洲市场、中东市场、南亚市场。（二）、以国境划分为国内旅游市场和国际旅游市场（三）、以旅游消费水平划分旅游市场可划分为豪华旅游市场、标准旅游市场和经济旅游市场；（四）、以旅游目的划分为观光旅游市场、宗教旅游市场、修学旅游市场、惊险游艺旅游市场等（五）以旅游组织形式划分为团体旅游市场和散客旅
14、游市场。2.3.2 旅游市场的特点和作用一、旅游市场的特点 二、旅游市场的作用 2.3.3旅游客流规律一、国际旅游客流规律二、我国国际旅游业的客源2.3.4旅游市场调研、预测及宣传一、旅游市场调研的目的意义； 二、旅游市场调研的内容； 三、旅游市场的预测四、旅游市场宣传作业测验1、旅游市场的特点是什么？2、试着分析来黔旅游客流的规律？第三部分：旅游支持系统3.1旅游的作用与影响目的要求1、掌握对经济发展的积极作用；对社会文化的积极作用2、熟悉旅游可持续发展理论3、了解旅游的不利影响重点难点重点：旅游的积极作用难点：旅游的不利作用理论内容3.1.1旅游对经济的作用与影响一、旅游对经济的作用（一）
15、、创汇能力强，换汇成本低，平衡国际收支。（二）、关联带动功能显著，能促进经济和社会的繁荣。（三）、加速回笼货币，减轻市场压力，是国民经济新的增长点。（四）、提供较多的就业机会，缓解就业的压力。（五）、旅游扶贫致富，促进区域间经济和社会的协调发展。（六）、改善投资环境，扩大国际间的经济合作，促进改革开放。二、旅游对经济的不利影响3.1.2旅游对社会文化的作用与影响一、旅游对社会文化的积极作用（一）、加强人们之间的相互了解和友好往来；（二）、开阔视野，增长知识，提高生活质量；（三）、促进民族文化的保护和发展，增强民族自豪感；（四）、推动科学技术交流和发展，加速人类文明进程；（五）、有利于美化生活环
16、境，创造文明的社会环境，完善基础设施。二、旅游对社会文化的不利影响3.1.3旅游的可持续发展理论一、可持续发展理论的由来（一）、可持续发展理论的由来（二）、可持续发展理论的基本内容二、旅游可持续发展的实质与目标三、实现我国旅游可持续发展的具体策略作业测验、联系实际谈谈发展旅游业对经济和文化的发展有哪些积极影响？、如何抵制和缩小旅游带来的消极影响？3、被称为“童话世界”的九寨沟风光，令游人心旷神怡，流连忘返，然而九寨沟的黑色污染令人担忧。尽管当地政府规定在沟内统一使用天然气的绿色观光巴士，但经过仔细观察，来来往往的各色汽车照样冒着黑烟，有许多烧柴油、汽油的旅行车、巴士，排出的有毒烟尘威胁着秀丽的
17、九寨沟风光。通过这一现象，你认为应该采取那些措施来根治景区的环境污染。4、调查当地旅游景点的污染状况写出报告。3.2 旅游业的行业管理目的要求1、掌握旅游业的标准化和信息化管理；世界旅游组织2、了解旅游的行政管理体制；中国旅游组织重点难点重点：旅游业的信息化管理；世界旅游组织难点：旅游的标准化管理理论内容3.2.1 旅游组织一、旅游组织概述二、中国旅游组织三、国际旅游组织3.2.2 旅游产业政策一、产业政策的概念与性质二、产业政策的内容三、产业政策的作用四、中国旅游产业制定的出发点3.2.3 旅游法规一、旅游法的概念二、旅游基本法三、旅游饭店管理法规四、旅行社管理法规五、旅游交通法规六、旅游对
18、外交往活动的管理政策。3.2.4 旅游行政管理体制综观世界各国的情况，国家旅游组织设置的基本模式可以分为以下五类：一、旅游部模式；二、混合职能模式；三、非中央机构模式；四、旅游委员会模式；五、民间组织模式。 作业测验1、 旅游产业政策有哪些内容？2、 旅行社管理法规对旅行社大致作了哪些方面的规定？3、 旅游饭店法规主要在那几个方面发挥着作用？4、 国家旅游组织的职能是什么？5、 中国旅游教育的特征是什么？3.3 旅游教育目的要求1、掌握旅游教育的产生2、熟悉瑞士和美国的旅游教育3、了解我国的旅游教育现状重点难点重点：瑞士的旅游教育难点：中国的旅游教育现状理论内容3.3.1国外旅游教育一、国外旅
19、游教育概述（一）初始阶段（二）飞速发展阶段二、美国旅游教育三、瑞士旅游教育3.3.2中国旅游教育一、中国旅游教育概述（一）中国旅游教育的发展（二）中国旅游人才的培养途径二、中国旅游教育存在的问题和发展前景（一）旅游教育发展不平衡（二）旅游教育的总体投入不足（三）旅游教育的市场适应性差作业测验利用网络查询其他发达国家的旅游教育情况四、考试、考核方式本课程采用闭卷考试方式进行五、教学参考书1、旅游概论，李天元，南开大学出版社，2004年版2、旅游学概论，陈肖静、曹文彬编，中国商业出版社，2002年版3、旅游学概论，韩寿祥编，中国商业出版社，20001年版4、旅游学概论，苏勤编，高等教育出版社，2001年版。
