1、在基础数据中添加库存原料根据自己的实际情况，如果想用软件对自己的店的库存原料及成本核算进行管理，需要把库存原料添加到软件里面.工作空间基础数据原料编辑选择目录,点新类别,既新建了一个原料的大类,如酒水、调料等选择原料的大类,点新建原料,输入原料的相关信息,有计量单位和辅计量单位，如酒水，自己根据实际需求，如果要求以箱入库以瓶出库，即可设置计量单位和辅计量单位，箱=0瓶,倍数既设置为10倍，如果以箱入库，以瓶出库，库存会出现小数点的情况,见意最好以瓶入库,以瓶出库，库存数量不会出现小数点。保存即可。如下图03图4：在基础数据中建立饭店地图根据饭店楼层的餐桌及包房的实际位置在地图中设置台位及包房工
2、作空间基础数据饭店地图1. 点新建,新建一个地图，选择新建地图，设置一下地图名称,如天喜酒店1楼等，在设置一下地图的长度和高度钧为1即可。在地图空白区域右击即可建立饭店的大厅,包房及台位,并在属性栏修改属性。如下图C004.2点打开，选择相应地图打开修改 图CS0045:在基础数据中建立员工档案将本店员工的相关信息输入到软件中，方便查看及使用.工作空间基础数据员工管理点新建，即新建了本店的一个员工,输入员工的编号、名称、卡号（默认为员工编号,如果卡号为空可以通过快捷键TRL调出输入卡号窗口,在此输入卡号，无卡号的情况,输入员工的编号即可,或者通过刷卡刷出员工卡号） 、联系电话、电子邮件、地址、
3、身份证号等信息。在职责处根据员工身份选择员工相应的职责。如果一个员工为收银员.在职责处将收银员打勾选重。如下图S005图C056：在基础数据中设置其它结账方式客人在结账时，除了用现金以外,还可能用到银行卡、代金券、餐券、免单等方式结账，可以根据自己店的实际情况进行设置其它结账方式,如果需要密码确认，需要交账的情况,即选择需要确认,需要交账即可.不要在此处输入现金这一项了,系统默认的是用现金结账，如果输入现金这一项,系统会提示，你输入的数据重复。点新建，输入其它结账方式的名称,选择是否需要密码确认，是否需要交账保存即可。如下图CS006图CS006如果是茶楼、TV里面使用此软件,需要设置针对不同
4、的包房，不同的时间段设置不同的计时消费及最低消费功能需要进行第7。第8项的设置.：在基础数据中设置分时间段计时消费及最低消费功能茶楼、KT里面使用此软件，需要设置针对不同的包房设置分时间段计时消费及最低消费功能.首先设置分时间段计时消费及最低消费功能工作空间基础数据计时设置新建,即新建了一个时间段，输入时间段的名称,如黄金时间,普通时间等，输入时间段的界限。点增加时段，对不同的时间段的计时消费及最低消费进行设置。如果设置的时间段界限为30分钟,客人消费的0分钟之内结账，计时消费按分钟进行计费，超过3分钟,计时消费按1小时进行计费，超过1小时,按标准时间进行计费.如消费80分钟,按80分钟进行计
5、时收费.如果在此时间段内设置了最低消费,客人所点商品金额和计时消费金额超过最低消费金额时，按实际金额进行收费, 客人所点商品金额和计时消费金额低于最低消费金额时,按最低消费金额进行收费。如下图CS00图S0：在基础数据中设置不同包房的计时消费及最低消费功能工作空间基础数据房间计费在房间计费，计费方式中选择对应的时间段名称如下图CS00图S08针对不同的包房选择不同的计费方式之后,保存即可.即设置了茶楼、KTV中针对不同的包房，不同的时间段实现了不同的计时消费及最低消费功能设置完毕之后,退出软件客户端程序,重新登录软件客户端程序之后，即启动了包房计时消费及最低消费功能。五：建立系统用户及为用户分
6、配相应的权限:建立员工信息将员工信息输入完毕之后，选择相应的职责，保存即可。在系统角色中为用户分配相应的权限工作空间系统管理系统角色在系统角色中，点新建，为用户建立相应的职责名称,如总经理、收银经理、收银员、库存经理、服务员等。选重一职责名称，如收银员,根据自己店的实际情况为收银员分配功能权限和业务权限。为收银员分配功能权限。如下图CS009。为收银员分配业务权限。如下图C10 图CS09图CS1说明： 按钮将右侧可选功能逐个移动到左侧功能权限处,收银员即可操作此功能权限按钮将左侧可选功能逐个移动到右侧功能权限处,收银员即不可操作此功能权限：按钮将右侧可选功能全部移动到左侧功能权限处,收银员即
7、可操作此功能权限4:按钮将左侧可选功能全部移动到右侧功能权限处,收银员即不可操作此功能权限在用户管理中新建登录系统的用户号及密码工作空间系统管理用户管理在用户管理中点新建，在右侧输入,员工的用户名、密码、选择对应的员工及角色。保存即可。如果不选择相应的员工及角色,新建的用户将没有任何权限。输入用户名和密码即可登录系统。如下图CS010图C010六：设置前台及后橱打印机如何设置前台打印机选择 系统前台设置。如下图C011图1选择系统前台设置打印设置。 下图CS012图CS02打印机驱动安装好之后,在单据打印机处,选择打印机名称，点测试按钮:打印出一测试页，按上面的说明设置一下上面打印机的纸宽.选
8、重自动打印点菜单，用点菜宝或电脑上面输入客人点的菜品之后,会自动打印出一点菜单，可以留到客人所在台位,用于划菜。自动打印点菜单按照客户要求设置是否打印。自动打印结账单设置之后，在结账的时候,可以打印结账单或预结单。预结打印全部信息选重后,可以在预结单上面打印出折扣、折扣金额等。如何设置后厨打印机工作空间系统管理后台打印如果后厨连接打印机,根据厨师要求进行设置。在配菜单打印处设置打印机，打印配菜单。在传菜单打印处设置打印机,打印传菜单。在点菜单打印处设置打印机，打印整单。在换桌打印机处设置打印机，打印换桌单。在备份打印机处设置打印机，如果其它打印机不能工作了，从设置的备份打印机上打印出来.在分层
9、打印处设置打印机,可以实现分层打印点菜单。在备份打印处设置打印机，如果厨房打印机坏了或者网络不通了，会自动从设置的备份打印机上面打印出来。在打印设置处，可以设置打印机的纸宽和字体.打印纸宽必须要设置,点上面测试按钮,按照打印出的测试页说明设置纸宽即可。如果需要打印传菜单,设置一下传菜打印机.如果厨师要求后厨打印整单，在点菜单处指定一下点菜单打印机，用于在后厨划菜。如下图S013图S013在工作空间系统管理系统设置后台打印设置中可以设置是否合并打印配菜单，是否合并打印传菜单，是否打印换桌单等七:如何连接基站及使用点菜宝开台点菜将基站用串口线和电脑连接,基站天线固定在基站上,插上电源。启动服务控制
10、台之后，启动无线管理器，提示服务正在运行。如下图C14图C14:在电脑右下角显示双击的图标,显示如下图CS01 图S015点et按钮，提示获取频道号成功。这说明基站串口线和电脑连接正常，基站可以正常使用。点开始下载按钮，提示弹出输入下载密码窗口,输入下载密码：23456之后,在开始按钮上面会出现正在下载,有数字递增显示.如下图CS0图CS016 此时可以同时用点菜宝下载数据。将点菜宝开机,按点菜宝上面的ES键。返回到点菜宝的主界面,上面有显示,为下载项，按数字键：键,输入下载密码245，按ET键,确认即可下载数据,下载的时候,点菜宝上面有百分比显示,基站的黄灯闪烁,下载完毕，提示下载完成。7:
11、打开无线PDA服务器，取消无线D服务器上面的正在下载按钮。点正在下载按钮输入密码:2346,点确定即可。正在下载按钮变成开始下载按钮.之后服务员即可用点菜宝开台或者点菜了下次新加菜品或者台位之后,用同样的方法下载即可.如下图CS017图CS078:在系统管理用户管理中，为服务员建立点菜宝用户,设置一下服务员的用户名和密码,即可登录点菜宝进行开台、点菜等.如下图S018图S08八:前台收银功能介绍前台监视操作系统自动告警绿色表示正在用餐空台红色表示上菜超时休息客人已结账、没走蓝色表示餐桌已被预定：如何预定工作空间-工作前台预定管理点设置按钮，可以根据客户的实际情况设置预定的时间段。如下图CS01
12、图CS01选重客人要预定的台位或包房,右击选择预定，选择客人预定的时间段,输入客人的名称、电话、定金、地址等，如客人要预定菜品，在预定窗口,点点菜按钮，可以预定菜品。如客人在预定时，向客人收取压金,客户消费后，结账时,将压金计算到实收金额之中.如下图S19图CS019点保存按钮,预定完成，如下图CS020图C020说明:可以对同一台位或包房进行多次预定，预定的时间不能冲突。预定时间到达客人预定的时间段之后，在前台监视中，预定的台位以蓝色标识显示。如果客人在预定的时间内不能到达本店消费，在前台监视中，以蓝色标识显示的台位自动变成空台标识；在预定管理中,以蓝色标识显示的台位自动变成以红色标识显示的
13、台位。如下图C020图C020:如何操作开台、点菜、加菜、退菜、催菜、转台、合台结账1开台点菜工作工间工作前台前台监视第一步:输入法在中英文状态下，输入，或刷员工卡弹出点菜界面，或右击选择开台也可以弹出点菜窗口。下图C21第三步:输入菜品助记符、数量,快速选择要点的菜品,选择菜品的烹调方式，按回车键添加菜品;第四步:选重菜品，点快慢按钮设置菜品的优先级。包括：紧急、正常、等叫;选择服务员,并输入人数；第五步：点击确定按钮或按F1完成点菜。点菜的台位显示客人消费状态。2在此输入数量量5选择服务员4输入整单烹调方式3选择烹调方式，按回车键1在此输入助记符4设置上菜的优先级图CS1常用快捷键：Ins
14、ert键输入助记符 ome键数量 PageUp键烹调方式PaeDown键人数 End键服务员 Dele减菜EE键加菜客人在消费的过程中要加菜,双击客人正在消费的台位,或者右击,选择修改，都可以弹出加菜窗口进行加菜即可。客人在消费的过程中要退菜，选择要退的菜，点退菜按钮，输入退菜原因,即可退菜。可以设置退菜权限,或者不输入退菜原因。如果赠送客户某个菜品,在点菜窗口，选择要赠送的菜,点赠送按钮即可.2.2结账。如下图S022、点结账按钮弹出如图CS023:普通顾客结账;图CS024:会员刷卡结账图CS022点打印按钮可以打印一预结单2选择用其它结账方式2选择打折方式1输入折扣2客人需要开法票时，选
15、择结账并开票按钮普通顾客结账、图CS03图024：图C26 图C02图CS025：客人交订金之后的结账窗口 图CS26：客人没有交订金的结账窗口.结账的操作流程:输入桌号,系统自动选中要结账的餐桌;第二步:按回车键，或刷会员卡弹出结帐窗口;第三步：点击按钮或按F键,弹出收银窗口（如图CS02）第四步：按回车或点击确定按钮完成结帐。2.3挂帐输入桌号，系统自动选中要挂帐的餐桌;挂帐按钮或右键挂帐菜单，弹出权限确认收窗口;输入经理密码或刷员工卡,通过权限确认后完成挂帐.2。4作废第一步：输入桌号，系统自动选中要作废的餐桌;点击作废按钮或右键作废菜单,弹出权限确认收窗口;输入经理或刷员工卡，通过权限
16、确认后完成作废.5催菜输入桌号，系统自动选中要催菜的餐桌;点击催菜按钮或右键或右键休息菜单,餐桌处于图S0所示的休息状态；点击离开或右键离开菜单，餐桌处于清扫或空闲状态。图CS027休息状态。8调回如果客人结过账之后,发现有几瓶酒没有喝完,要求把酒退掉,或者在结错账的情况下，可以应用调回功能。桌号，系统自动选中已结过账的餐桌；点击调回或右键调回菜单，弹出调回窗口;输入账单号或者点确定按钮之后,弹出选择窗口,选择结错账的账单号，点确定按钮即可弹出结账窗口,在此可以退菜,修改账单,经过经理权限确认之后重新结账.9合台结账如果遇到包酒席的客人,或朋友请客的情况，需要用到合台结账。操作方法:选择一个要
17、结账的台位,按下CRL键,之后在选择其它要结账的台位或包房,右击，选择合并,弹出合并窗口,在合并窗口，左侧显示所有要结账的台位号，选择要结账的台位号将其移到右侧点确定，即合并到一个要结账的台位上面。如下图C8、图CS292.1复制粘贴如果遇到包桌的情况，如包桌都是200元一桌的，菜品都是一样的。开一个台位，点过菜之后,右击点过菜的台位,选择复制,在其它的空台上右击选择粘贴，会弹出点菜窗口，点确定即可。图CS02合台之后、图CS029外带、打包外带、打包操作方法：工作工间工作前台快餐点菜点过菜之后,直接点确定按钮完成结账。：如何交帐收银员交班之前,进行交账操作。工作工间工作前台交账导航2选择收银
18、员1选择日期图CS032点击工具栏上的工作空间切换到工作空间,然后在导航栏中点击工作前台再点击工作区中的交帐导航，新建按钮，弹出交帐编辑窗口,即可图CS032所示的界面.选择收银日期;选择收银员,系统自动计算各结帐类型金额；保存按钮,完成编辑。经理进入系统,选中对应的交帐条目，点击审核，核对无误后,点击审核按钮.每天营业结束后必须交帐。5预定导航浏览所有日期所有地图上的预定情况。6客户业务 实现客户的点菜、挂帐、结帐功能.7挂帐管理实现对挂帐的浏览、结帐功能。8告警浏览 显示当前系统中的业务告警、及告警的确认功能.告警确认:先选择告警,然后点击按钮,弹出如下图C0窗口。输入现金金额（若用其他方
19、式如代金券充值,输入金额）；确定按钮；即充值成功.1.选中需充值的会员2.点击会员充值可以查看会员充值记录，支付记录，积分记录，积分使用记录图会员业务图03 会员充值9积分兑换点击工作前台 会员业务 在会员列表中选中需兑换的会员，点击兑换积分按钮,弹出会员兑换积分的界面如下图C034选择兑换的物品,点击确定按钮。图CS0如何使用会员卡结帐打开前台监视,输入桌号,系统自动选中要结账的餐桌;刷或按快捷键弹出结帐界面（图16）；纸卡结帐快捷键:Ct+KMI卡结帐快捷键:Ct+D卡结帐快捷键：trl+I磁卡结帐,选择要结账的餐桌直接刷卡。第十章：如何使用库存系统不同规模的客户管理库存的思路不同，中小客
20、户有可能只采用一个库，对原料进行管理.大型客户要分库对原料进行管理,如客户要求将原料统一采购到总库，各个分库去总库邻用原料，在前台销售时,扣减各分库原料库存，同时计算出成本.库存原料的扣减根据客户要求进行设置实现具体操作步骤如下：10.设置分库部门分库部门根据客户实际情况进行设置,添加相应的部门工作空间库存系统-加工部门点新建,输入相应的部门,保存即可。如下图CS035图CS510采购原料入库采购原料到总库,或者向二级直接采购原料入库。工作空间-库存系统库存导航选择总库,点击采购,输入采购单的编号,选择相应的类型（采购或退货）、供货商、部门。点击新建按钮，选择要入库的原料，可以采用助记符搜索选
21、择原料。选择原料的入库单位，输入采购价格、数量等信息,选择相应的采购员之后.点击保存按钮.如下图S036图S06选择采购单，点审核，弹出审核窗口,确认无误后,点审核按钮。即采购完成,总库增加了库存，在库存系统库存分析中可以查看总库及二级库库存。审核后的采购单，不可以做任何修改，如果要修改库存数量,只能通过库存系统库存盘点进行修改。10.3分库向总库领用原料工作空间库存系统库存导航选择酒水库,点击领用,输入领用单的编号，选择相应的类型（领料或退料），选择采购员点保存按钮。如下图CS037 图C03选择领用单,点审核按钮,即审核完成,总库减少了库存，二级库增加了库存,在库存系统库存分析中可以查看总
22、库及二级库库存。10.4退货客户在采购原料之后，发现质量存在问题，向供应商退货.选择总库，点击采购,输入单子的编号,在类型中选择退货.点击新建按钮，选择要退货的原料,可以采用助记符搜索选择原料选择采购员之后,点击保存按钮。选择退货单,点审核按钮,即审核完成,总库减少了库存。在库存系统库存分析中可以查看总库.105退料如果客户使用二级库存管理,二级库从总库领用原料,原料没有用完的情况下可以向总库退料.选择总库,点击采购,输入单子的编号，在类型中选择退料。点击新建按钮，选择要退料的原料,可以采用助记符搜索选择原料。选择采购员之后,选择退料单,点审核按钮,即审核完成,二级库即减少库存,总库增加了库存。在库存系统-库存分析中可以查看总库及二级库库存情况。0.报损采购入库的商品原料，如果不小心打破,丢失，或送给朋友,要及时做报损操作,扣减库存,杜绝库存原料库存数量不平衡。工作空间库存系统-库存导航选择总库或二级库,点击报损,输入单子的编号,采购员之后,点击保存按钮。选择报损单,点审核按钮,即审核完成,做报损的部门即减少库存.在库存系统库存分析中可以查看总库及二级库库存情况。10.7库存盘点对于库存原料,库存管理员可以定期做一次原料数量盘点,盘点有盘盈、盘亏两种情况。盘盈的主要原因,如客人点了3瓶啤酒,喝了2瓶，直接结账了，另外一瓶,服务员拿到吧台，在吧台盘点时,就会盘盈瓶，出现吧台实际库
