1、食品冷链物流作业运输车辆管理制度及疫情防控制度合集冷链食品企业疫情防控工作方案为防止新冠通过冷链、食品生产加工环节传播，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关疫情防控要求，特制订本方案：一、组织保障1.成立由新冠疫情防控工作领导小组，制订疫情防控工作方案、应急处置预案和工作制度。组 长：XXX副组长：XXX成 员：XXX、XXX、XXX、XXX2.设立测温点和临时隔离点，储备足够数量的疫情防控物资。二、健康管理1.做好员工14日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡。2.上岗前14日内直接接触冷链食品的新进员工、临时用工或者途经中高风险地区的人员必须接受核酸检测。3.加强人员出入管理和健康
2、监测，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，实行“绿码”上岗制。4.开展健康宣教，引导员工掌握新冠防治知识和技能，养成良好卫生习惯，加强自我防护意识。三、追溯报备1.落实实名登记制度、验视制度、可疑物品报告制度，运输、储存进口冷链食品时，应当索取新冠核酸检测合格证明。2.购进进口冷链食品的，须于购进食品到达市区前24小时向目的地市场监管部门报备，提供入境货物检验检验证明和新冠核酸检测合格证明。3.生产企业以进口冷链食品为原料的，进口时应查验新冠核酸检测合格证明方可入厂生产。4.主动上传冷链食品来源和去向信息，报备冷库、用具、运输车辆、从业人员信息，确保冷链食品可追溯，生产经营场所、运输车
3、辆、工具用具、食品、从业人员要核酸检测。四、日常消毒1.运输进口冷链食品过程中不得擅自开箱，每批次食品运输完毕后，用含有效氯500mg/L消毒液对车辆和冷藏箱内外壁实施全面消杀。非食品专用运输车辆，在运输食品前应对车辆进行一次彻底清洗消毒。2.在冷链食品入库前应对食品外包装实施消毒处理。对食品转运存放区域、运输工具、货物外包装及其他用品用具进行清洁和消毒。3.冷链食品进入生产车间前应对食品外包装实施消毒处理。4.定期对冷冻库、保温冷藏设备设施等进行清理和消毒。五、加工洗消1.工作人员进入分割、分装区域前，应当更换工作衣、鞋，走过消毒池，做好手部清洗消毒。工作结束后彻底清洗加工场地的地面、墙壁、
4、排水沟，然后使用消毒剂充分喷洒或擦拭消毒，再用清水冲洗。2.冷链食品拆去外包装后，配置50mg/L次氯酸钠溶液作为解冻水，将冷冻食品置于解冻水槽中，解冻约3小时。3.接触冷链食品的设备、工具、容器、操作台等物体表面应当每班用消毒液进行充分喷洒、擦拭或者浸泡消毒，消毒作用30分钟。可移动设备，如工作台、砧板，清洗时要将表面的肉屑用钢刷清除；不可移动的设备，如绞肉机、切片机、搅拌机、包装机、锯骨机等要将表面的肉屑清除干净；然后用消毒液喷洒消毒，再彻底洗净。4.分割、分装车间要加强通风换气。优先选择自然通风，如不具备条件可辅以机械通风。如使用空调，应当保证空调系统供风安全，釆用全新风模式，关闭回风系
5、统。应当对空调通风系统进行检查、清洗、消毒，确保运行清洁安全。5.每天产生的边角料垃圾应当在专门垃圾处理区域内分类管理、定点暂放、及时清理。垃圾桶内套垃圾袋，加盖密闭，可用有效氯250500mg/L的含氯消毒剂定期消毒处理。对冷链食品原料外包装按照医用废弃物处置方式处理。六、公共区域1.控制会议频次、规模、时间，提倡视频、电话等线上方式。现场会议应加强开窗通风，保持人员间隔并佩戴口罩。2.食堂进入口可设置洗手设施和免洗手消毒剂，错峰用餐，减少人员聚集，用餐时避免面对面就坐。安排专人对办公区域等人员活动场所和相关物品定时进行喷洒或擦拭消毒。对门把手、楼梯扶手、电梯按键等频繁接触部位应适当增加消毒
6、次数。七、 个人防护1.冷链食品装卸人员应当穿戴工作帽、一次性医用外科口罩、手套和工作服、面屏、围裙、胶靴等。结束装卸后，按规定流程洗手消毒，其工衣应与其他员工工衣分开清洗、消毒。2.加工包装人员处理冷链食品时应当穿戴工作帽、一次性医用外科口罩、手套和工作服等，根据岗位需要穿戴相应的面屏、围裙、胶靴等。加工包装人员结束生产后，按规定流程洗手消毒，其工衣应与其他员工工衣分开清洗、消毒。3.其他岗位工作人员进入岗位前应先佩戴一次性医用外科口罩，按岗位要求穿戴其他个人防护用品。八、 销售环节销售场所、工具、容器、操作台等物体表面用含有效氯500mg/L消毒液进行充分喷洒、擦拭或者浸泡消毒，消毒作用3
7、0分钟。九、异常处置1.一旦接到当地疾控机构通知有新冠呈阳样本，应按要求配合有关部门对相关物品和环境采取及时应急处置。2.员工出现可疑症状或排查发现为密切接触者时，应当及时报告当地疾病预防控制机构，并按要求进行隔离和消毒。十、应检尽检1.食品生产加工企业、屠宰企业、集中交易市场、冷库、商场超市、专营店、餐饮服务单位、客货运场站、冷链物流、冷链运输、外卖快递等行业（场所）直接接触冷链食品及包装物的从业人员，以及其他无防护状态下与上述人员有直接接触或参与相关工作的冷链食品相关人员，每14日进行1次核酸检测。2.对在港口等口岸区域从事装卸搬运人员、从港口等口岸区域向冷库等场所运输的人员、在冷库等场所
8、从事装卸搬运的人员以及其他在上述场所直接接触进口冷链食品的人员，要在直接接触进口冷链食品后35S进行1次核酸检测；连续作业超过5日的每5日检测1次；完成本次作业及检测结果出具前，在固定或相对固定场所轮班休整，实行闭环管理，尽可能减少与其他人员接触。3.对其他直接接触进口冷链食品的从业人员，每7日进行1次核酸检测。4.建立核酸检测记录台账，对满14日没有更新核酸检测记录的人员及时组织检测，没有14日内核酸检测阴性证明的人员不得上岗工作。进口冷链食品防疫制度1.严格执行新冠期间本市商品交易市场防控指引和新冠期间批发市场经营防控指引，保持环境清洁，做好预防性消毒，并对重点部位抽样进行新冠核酸检测。2
9、.做好进口冷链食品的入库索证工作，建立台账，做到所有货品可溯源。3.将进口冷链食品新冠核酸检测纳入到本单位重点抽样检测的范畴，并参照新冠期间单位（部门）制定防控工作方案的指引制定应急预案，一旦发现可疑污染物时，及时启动应急处置方案，避免污染扩大。4.建立从业人员体温监测等健康监测制度，利用“健康宝”等手段，实行“绿码”上岗制。若出现发热、干咳等症状，要求其不得带病上班，并及时就医。做好因病缺勤人员缺勤原因和健康状况的记录。5.从业人员在岗时应当根据岗位需要正确佩戴口罩、手套等，做好个人防护。6.加强冷链食品及存储运输环节的预防性消毒。1货物转运存放区域对进口冷链食品等货物转运存放区域的地面、墙
10、壁、称量工具、运输盛放容器等相关用品用具，使用5001000mg/L的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟，清水擦拭干净。货物转运存放区域的门把手、电梯按键、楼梯扶手等经常触碰的物体表面可用500mg/L的含氯消毒液、75%酒精或其他可用于表面消毒的消毒剂擦拭消毒，作用30分钟后清水擦拭干净。2运输工具运输进口冷链食品的货车、手推车等运输工具可使用5001000mg/L的含氯消毒液充分喷洒消毒，作用30分钟。3货物外包装货物外包装可使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒，作用30分钟。7.一旦发现新冠核酸检测呈阳的产品，迅速启动本单位（部门）制定的应急预案，及时报告，并对相
11、关呈阳产品采取临时封存等措施。8.核酸检测呈阳的产品按照医疗废弃物集中转运处理，应使用双层黄色垃圾袋盛装，封口严密，避免运输过程溢洒或泄露。9.参与核酸检测呈阳产品清运工作的人员应做好个人防护，建议穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套、防护服、医用防护口罩、护目镜或防护面屏、工作鞋或胶靴、防水靴套等。进口冷链食品存储总仓预防性消毒技术方一、依据和适用范围为规范指导进口冷链食品存储总仓预防性消毒工作，根据有关通知要求，特制定本方案。本方案适用XX省进口冷链食品存储总仓工作场所预防性消毒工作。各相关单位和个人应严格遵守各级卫生健康行政部门对新冠疫情防控的一系列规定及职责划分。生产、加工、储存、销售
12、相关生产经营单位组织或委托有资质的消毒单位实施消毒。承运单位负责组织或委托有资质的消毒单位，对装运前后的进口冷链食品装载运输工具组织实施消毒。消毒单位按照有关消毒技术规范开展具体的消毒作业，确保消毒效果。进口企业负责如实申报进口产品信息，配合各生产经营单位开展消毒工作，并做好进口冷链食品的销售记录和流向记录，是应用本技术方案的前提。二、消毒葩规范依据消毒技术规范（2002版）及关于印发冷链食品生产经营新冠防控技术指南和冷链食品生产经营过程新冠防控消毒技术指南的通知中消毒程序进行。所用消毒产品应当符合XX卫生健康行政部门管理要求。三、 消毒对象（一） 产品内外包装。（二） 总仓内设备。（三） 总
13、仓场所环境。（四） 装载运输工具。四、 消毒防护措施（一）人员防护1.从业人员防护:从业人员工作期间正确佩戴口罩、手套和着工作服上岗。工作服保持干净整洁，每日清洗，必要时消毒。推荐食品从业者佩戴一次性手套，但必须及时更换，且在更换间隙以及未戴手套时用含酒精的免洗消毒剂进行手部消毒。2.运输人员：运输冷链食品的人员（司机和随从人员）在运输过程中不得擅自开箱，不能随意打开冷链食品包装直接接触冷链食品。车辆进出时，减少与其他人员不必要的接触。3.相关人员离开工作岗位时，做好全面彻底卫生清洁。（二）产品内外包装1.对来自新冠疫情高风险地区（）的冷链食品原料和半成品进入企业或者入库前，应当对其外包装进行
14、严格、有效消毒一次。已经进行了相关消毒措施的凭对包装食品及运输工具的消毒证明方可入库。2.对来自国外疫区经检测受到新冠污染的食品原料、半成品，应当按照关于加强冷链食品新冠核酸检测等工作的紧急通知（联防联控机制综发（2020）220号）中的新冠核酸呈阳食品处置指南处理。（三） 总仓内设备1.设备及器具。用于搬运冷链食品原料或半成品的工器具（如转运箱等），每次使用完毕后应当及时清洗和消毒。2.对所有肉类、水产品、蛋制品等富含蛋白质及脂肪的食品所接触的容器具、设备物体表面必须进行彻底清洁之后方可进行预防性消毒。3.清洗剂的选择。常用食品加工设备及环境用清洗剂选用温度为50-55C的1.5%的氢氧化钠
15、碱性溶液或合成洗涤剂/酶溶液施于待清洗的表面，将接触6-12分钟后，用清水冲洗掉碱溶液或清洁剂，清理、擦拭待清洁的表面。（四） 装载运输工具为避免冷链食品被污染，司机需确保运输车辆、搬运工具及容器的清洁和定期消毒。车辆运载一批货物之前和之后，均要对车内人手可能接触的部位、特别是车厢内外进行彻底消毒。（五）场所环境场所环境保持良好通风和常规保洁。每日对人高频接触的各种操作台面、接触面/点（如门把手、开关、器具把手、电话、厕所等）物表的清洁和消毒至少2次。五、消毒方法（一） 从业人员采用75%酒精或含酒精（醇）的免洗手消毒品擦拭手及手腕部位的皮肤，作用3分钟，重复1次。（二） 产品内外包装主要釆用
16、擦拭或常量喷雾器喷洒消毒方式1次。（三） 总仓内设备主要釆用浸泡、擦拭等方式清洁和消毒。（四） 总仓场所环境主要釆用良好的自然通风和规范的保洁措施。（五）装载运输工具主要采用擦拭或常量喷雾器喷洒消毒方式。如果要进行终末消毒时参见疫源地消毒总则(GB19193-2015)附录A进行。现场消毒人员在配制和使用化学消毒剂时做好个人防护,工作后及时做好消毒工作记录(主要包含消毒时间、使用药物、消毒方式、作用时间、操作人员等信息)。具体选用药品、用药浓度、作用时间及注意事项见附表。食品冷链物流作业运输车辆管理制度为加强常态化防控下食品冷链物流全流程规范化服务，补齐短板，消除风险隐患，确保冷链物流规范化操
17、作，特制订本制度。1.加强对车辆的卫生管理，重点是车辆厢体部分，应确保厢体内部清洁、无毒、无害、无异味、无污染，定期进行预防性消毒。2.在车辆厢体内配置具有异常报警功能的温度自动记录设备，对运输过程中厢体内的温度进行实时监测和记录，温度超出允许的波动范围应报警。3.车辆制冷系统、测温设备应定期检查、保养及校验，发现异常及时维修。运输过程中不应擅自打开车辆厢门。4.运输中冷链食品不应与非食品货物混装。不同温度要求的冷链食品不应混装。5.具有强烈气味、容易吸收异味或需单独存放的敏感冷链食品不应与其他食品混装。6.完成卸货后，应及时对车辆厢体、随车器具等进行清洗、消毒、通风。冷链食品企业疫情防控工作
18、方案为贯彻落实市委、市政府关于秋冬季疫情防控的工作要求，进一步细化落实冷链食品生产经营者的主体责任，以进口冷链食品生产经营单位为重点，区局将全面加强本区冷链食品生产经营企业新冠疫情防控工作，具体实施方案如下：一、 工作目标深入贯彻落实市委、市政府关于“外防输入、内防反弹”“人物并防的新冠疫情防控工作部署，认真落实有关文件要求，持续强化重点场所、重点领域、重点环节等疫情防控风险管理，督促冷链食品生产经营者抓好疫情防控主体责任落实，督促冷链食品生产经营单位做好冷链食品信息追溯，督促市场开办者、食品生产经营者索取消毒单位出具的进口冷链食品货物业经消毒证明，防范冷链食品新冠污染风险。二、 工作范围对以
19、冷藏冷冻肉类、水产品为主要原料的食品生产加工企业、以及从事冷藏冷冻肉类和水产品储运、加工、销售的食品生产经营者开展监督检查。其中进口冷链食品生产经营单位和自建冷库的食品生产经营单位为重点管控和监测对象。三、工作内容（一） 全面加强日常监管，督促企业落实主体责任对冷链食品生产经营者疫情防控措施落实情况开展监督检查，强化对食品生产经营企业进口冷链食品的追溯管理，对来源不明的进口冷链食品依法进行查处。督促市场开办者、食品生产经营者索取消毒单位出具的进口冷链食品货物业经消毒证明，对不能提供消毒证明的，一律不得上市销售。（具体监管方案见附件2）（二） 全面加强风险监测，防范新冠污染风险按照与区卫健委的分
20、工，组织开展辖区冷链食品生产加工单位、商场超市、专业冷库（商贸冷库）和电商仓库、餐饮单位等重点场所冷链食品、物品包装表面和加工经营场所环节核酸检测。（三）全面加强应急处置，最大限度减轻危害针对本区主动监测中发现的呈阳食品，以及接到报告后对本区以外地区流入本区的呈阳样品事件，按照区级应急处置预案的要求，会同有关部门联合开展调查处置，迅速开展流向排查，组织就地封存；对确定流向外地市场的，应及时进行通报。及时处置突发冷链食品疫情信息事件，受理有关冷链食品突发疫情的投诉、举报和咨询。四、工作要求1.提高思想认识。各所队要高度重视冷链食品疫情防控工作，全面贯彻“人民至上、生命至上”执政理念，坚持“人物同
21、防”，要统筹做好常态下疫情防控和食品安全工作，加强本区冷链食品追溯管理，严格压实“四方”责任，优化工作机制，有效落实疫情防控工作部署。2.加强自我防护。各部门工作人员在监督检查过程中，务必做好个人防护措施，佩戴口罩、手套，检查完毕应及时洗手消毒，确保自身健康安全。对冷链食品加工和交易场所采样时，采样人员采取一级防护，穿工作服、戴一次性帽子、医用外科口罩或颗粒物防护口罩、穿隔离衣、戴一次性手套。3.加强部门协调。各所队对于检查中发现的冷链食品追溯、疫情防控措施落实中存在的问题，应及时进行上报，相关科室要加强与区卫生健康等相关部门的协同配合，形成疫情防控工作合力。4.加强信息报送。各所队按照市区两
22、级疫情防控领导小组的要求做好冷链食品疫情风险监测和管控工作信息报送。具体要求另行通知。街道进口冷冻食品疫情防控工作方案为抓好“外防输入、内防反弹”，进一步防范进口食品污染输入风险，确保疫情及时发现，防止疫情通过冷库、冷链物流企业等进口冷冻食品贮藏、运输、加工和销售场所传播，根据XX区进一步加强进口冷冻食品疫情防控工作方案的工作要求，结合街道实际，特制定本工作方案。一、 指导思想为积极落实“抓好疫情常态化防控、加强进口冷链肉类监督检测、建立冷冻食品疫情防控工作规范的工作部署，慎终如始抓好疫情防控，千方百计防止疫情反弹，实现对进口食品贮藏、运输加工和销售场所全链条、全覆盖疫情防控。二、 工作范围X
23、X街道辖区贮藏、运输、加工和销售进口食品（以进口冷冻肉制品、水产品为主、进口水果为辅）的冷库、冷链物流企业、农贸市场、食品生产企业、商场超市等场所。三、 工作目标在XX区加强进口冷冻肉制品和水产品疫情防控工作方案中进口冷冻肉制品和水产品相关场所“三强化三覆盖”的基础上，做到进一步完善核酸检测机制，建立农贸市场等重点场所环境消杀监督评价通报机制，加强冷链物流车辆监管，将冷库等重点场所摸排纳入社区网格排查范围，开展打击走私肉制品、水产品违法行为专项行动，强化农贸市场等重点场所疫情防控应急处置。有效防范由被污染的进口冷冻肉制品和水产品输入发生新冠感染和疫情传播的潜在风险，巩固我街道新冠疫情防控成果。
24、四、主要措施（一） 将冷库等重点场所摸排纳入社区网格排查范围当前冷库等重点场所无需进行登记、注册，且多位于城中村、城乡接合部等偏僻地带，隐蔽性强，为准确掌握辖区内实际从事冷库储存、租赁等主体数量、名单、位置分布，各社区工作站将冷库等重点场所纳入摸排范围，定期梳理相关主体情况，确保“应纳尽纳”“应检尽检”，实现对辖区冷库等重点场所全覆盖监管和检测，防止遗漏。（二） 进一步完善核酸检测机制配合市市场监督管理局XX监管局对辖区进口肉制品、水产品和水果等纳入每周核酸检测范围，进一步提升核酸检测覆盖面，加大风险防控力度；按照“应检尽检”“愿检尽检”“动态管理的原则，对人员、环境、场所发生变化时，建议应及
25、时调整检测对象和范围，确保不漏检；针对从业人员、产品、环境核酸的采样、检测具有专业性强的特点，区卫健、疾控部门研究制定针对第三方核酸检测机构的质量监督和抽查制度，确保核酸采样、检测过程合规，采样全面、科学，有效发挥检测的效果。（三）加强冷链物流车辆监管根据XX省冷链行业新冠疫情常态化防控工作指引的工作要求，配合市XX管理局加强对冷链运输、冷链仓储、冷链物流节点、冷链集散配送、冷链采购、冷链包装、第三方冷链物流及配套服务企业等监管，重点加强对冷链物流车辆的备案管理和定点监管，按照道路货运车辆、从业人员及场站新冠疫情防控工作指南落实各项防控措施。同时，加强与各部门的沟通联系，建立信息互通机制，发现
26、与疫情防控相关的可疑车辆要立即通报街道工作专班及上级主管部门，及时做好应急处置。（四） 建立农贸市场等重点场所环境消杀监督评价通报机制根据农贸市场等各类市场预防新冠疫情卫生清洁消毒指引的工作要求，配合区卫健局（区爱卫办）对重点场所环境消杀情况进行监督评价，定期通报消杀效果评估情况，确保重点场所环境消杀质量。（五） 开展打击走私肉制品、水产品违法行为专项行动配合区打私办开展打击走私肉品水产品违法行为专项行动，切断非法传播渠道，降低病菌传播风险。（六） 强化农贸市场等重点场所疫情防控应急处置为科学、规范、有序地预防农贸市场等重点场所可能发生的新冠疫情事件，指导和规范行业做好环境卫生整治，有效防治疫
27、情。按照省农贸市场疫情防控专班的要求，按照“部门监管、加强协作、外堵输入、内防扩散、科学应对、果断处置”工作原则，配合区卫健局开展辖区农贸市场等重点场所疫情防控应急演练，提升农贸市场等重点场所疫情防控处置能力和水平。五、工作要求（一）提高政治站位，加强组织领导疫情防控新阶段，各单位要紧绷疫情防控这根弦，认真贯彻落实区长提出的三点工作要求，“一把手”要亲自抓，持续做好“外防输入、内防反弹”工作，巩固来之不易的疫情防控成果。街道强化生鲜、冷冻畜禽肉类、进口水果等重点品种和农批市场、农贸市场、大型商超、大型餐饮、冻库、学校食堂（集中供餐配送单位）等重点场所疫情防控工作专班办公室（以下简称专班办公室）
28、要督促各单位重点落实进口肉制品、水产品疫情防控工作。各单位协同合作，切实履行防控责任，以督促办，抓紧抓实抓细各项工作。（二） 突出问题导向，认真组织实施各有关部门要坚持问题导向和底线思维，结合行业监管实际，针对进口食品重点环节、重点品种、重点内容及重点区域场所深入开展疫情防控工作。发现一般违法行为要及时处理，督促马上整改。对严重违法行为要立案查处、从重从快处理。涉嫌违法犯罪的要及时移交司法机关。（三） 注重多方配合，形成防控合力XX市场监督管理所、社会事务办、布吉卫监所、经济科技办公室、各社区等部门要加强沟通、协调联动，统筹做好本辖区贮藏、运输、加工和销售进口食品的冷库、冷链物流企业、农贸市场
29、、食品生产企业、商场超市等场所疫情防控工作，实现数据、信息的互联互通；引导各类场所落实主体责任，统筹做好新冠疫情防控工作，防止疫情通过进口冷冻肉制品和水产品贮藏、运输、加工和销售等场所传播。（四）认真梳理总结，加强信息报送各部门各单位要指定专人负责信息报送，对接街道强化生鲜、冷冻畜禽肉类等重点品种和农批市场、农贸市场、大型商超.大型餐饮、冻库学校食堂（集中供餐配送单位）等重点场所疫情防控工作专班数据报送工作。于每月月底前向专班办公室报送当月工作情况。如发现突发情况必须立即上报街道新冠疫情防控工作领导小组办公室和街道专班办公室。为进一步做好XX区新冠疫情常态化防控工作，根据有关要求,特制度本检测
30、方案。一、检测目的贯彻落实“四早”防控策略，强化重点场所、重点品种、重点环节疫情风险监测，防范冷链食品新冠污染风险，切实加强疫情常态化防控工作。二、检测对象监测对象为XX区食品生产加工单位、商场超市、专业冷库（商贸冷库）和电商仓库、餐饮单位等。重点为进口冷链食品生产经营单位和自建冷库的食品生产经营单位，监测点位可按照实际情况进行动态调整。三、监测内容分别对监测单位生产经营的冷链食品及包装表面、食品经营设施和工具环节表面、冷藏库表面等部位进行釆样。做到每周单位类别全覆盖，每月监测对象全覆盖。各类别单位单个场所的具体采样点位数量计划为：1.食品生产加工单位：单个场所约计6个点位类别部位采样数量（件
31、）成品成品外包装、成品包装内表面、食品表面1原料原料表面1用具表面器具表面，如脱毛或切割机械1流水线、转运带表面1冰箱、冷藏柜、冷库柜门表面1柜内表面12.商场超市：单个场所约计7个点位类别部位采样数量（件）有包装食品食品外包装、食品包装内表面、食品表面1无包装食品食品容器外表面、食品容器内表面、食品表面1重点摊位的设施摊位台面1面板1用具表面刀具1砧板1冰箱、冷藏柜、冷库柜内表面13.专业冷库（商贸冷库）及电商仓库：单个场所约计8个点位类别部位采样数量（件）有包装食品食品外包装、食品包装内表面、食品表面1无包装食品食品容器外表面、食品容器内表面、食品表面1冰箱、冷藏柜、冷库柜门表面1柜内表面
32、1货架设施货架置物表面1货架标签面1冷链运输车辆车厢内表面1转运工具14.餐饮单位：单个场所约计5个点位类别部位采样数量（件）有包装食品食品外包装、食品包装内表面、食品表面1无包装食品食品容器外表面、食品容器内表面、食品表面1用具表面操作台面1砧板1冰箱、冷藏柜柜内表面1四、 监测数量及任务安排区局每月组织开展对全区相关单位进行一次全覆盖采样，涵盖食品生产加工单位、商场超市、专业冷库（商贸冷库）和电商仓库、餐饮单位的相关重点点位，每月釆样不少于采样XXXX件样品。由食品监管科负责提前做好每周釆样任务安排及釆样检测数据汇总，各基层监管所队负责配合监测机构做好现场采样工作。根据市、区疫情防控形势和要求，
