1、多给孩子吃下面这些菜多给孩子吃下面这些菜，营养丰富，提高免疫力，特别适合秋天这个季节1、鸭肉秋天正是鸭子最为肥嫩的时节，营养丰富，富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素，鸭性寒凉，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥，鸭肉适合身体虚弱、患病初愈、时常上火的宝宝，可以说鸭是金秋荤食中的第一滋补佳品。鸭肉寒凉，腹泻和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。推荐吃法：板栗焖鸭，板栗有滋阴补肾、强身健骨、益胃平肝的功效，与鸭肉同食可是相得益彰。2、菜花菜花质地细嫩，易消化吸收，适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。推荐吃法：番茄菜花，营养丰富，酸甜可口，可促进宝宝食欲。3、芋头芋头富含
2、淀粉，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。4、木耳木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富，富含维生素C，所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳，木耳还有排毒的作用。木耳有黑白之分，白木耳就是常说的是雪耳、银耳，富含胶质，爽滑可口，容易消化，为清补的滋养食品。推荐吃法：白木耳多为甜品糖水，黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤，最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调，既营养又美味。5、梨子梨富含水分，多种维生素和矿物质，具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰之功效，特别适合秋天食用。推荐吃法：川贝蜜糖炖雪梨，调理咳嗽燥热的良方，特别是对肺燥引起的咳嗽效果更佳。6、秋
3、藕秋季的藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。推荐吃法：莲藕的常见吃法多为凉拌、炒、蒸及煲，海带排骨煲鲜藕是补血的上等佳品。7、蜂蜜我国古代医学家早就总结出秋季养生经验之道：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”推荐吃法：每天早、晚空腹用25克，以不超过60C 温开水冲服。8、萝卜萝卜含有较多的水分、维生素C和一定量的钙、磷、碳水化合物，还含有少量的蛋白质、铁等有益成分，具有清热化痰的功效，初秋吃萝卜，能祛除盛夏时节心中的虚火，并迅速恢复元气。推荐吃法：萝卜以炖食最好，炒食为良。9、百合百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17
4、种人体所需的氨基酸，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效，富含无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。推荐吃法：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，均可 秋季儿童养生食谱推荐 1、虾仁蛋饺新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。 2、炖排骨新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量
5、的醋,用高压锅煮3040分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用, 或直接吃肉,或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中,其实是不正确的认识。 3、鱼泥豆腐羹将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强抵抗力,促进生长发育。 4、猪血豆腐青菜汤猪血豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。
6、5、排骨皮蛋粥-排骨与皮蛋熬粥，可以有滋阴养血、生津润燥的功效。幼儿食用，可以祛病健身。 原料： 大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。 制作：把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。 特点：咸鲜适口。6、蒸肉豆腐 豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起很好的作用。葱
7、头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。 原料：鸡脯肉15克、豆腐20克、葱头10克、淀粉5克、鸡蛋8克、香油1克、酱油4克。 制作：将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。 特点：豆腐松软、稍咸、味美！冬季是儿童体重迅速增加的季节,但同时,它也是各种传染病多发季节。为了增强儿童的免疫力,孩子的食物以优质蛋白质为主,以增强儿童的抵抗力；同时,补充矿物质、维生素,弥补夏季大量出汗；适当补充含热量高的食物,增加热量抵御寒冷。因此,在食物的选择上可考虑
8、增加一些象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品；食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法,多补充一些汤水,以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然,新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。 炖排骨 新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮3040分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。 肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中,其实是不正确的认识。 虾仁蛋饺 新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液
9、摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。 虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。 鱼泥豆腐羹 将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。 鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。 猪血豆腐青菜汤 猪备豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加
10、入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。 猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品黑椒牛仔骨 材料：牛仔骨一磅，蒜茸一汤匙，黑椒碎两茶匙，葱花两汤匙。 腌料：生抽两汤匙，生粉两茶匙，糖一茶匙。 汤料：上汤三汤匙，茄汁两汤匙，麻油14茶匙。 做法：1、牛仔骨隔水，与腌料拌匀腌味20分钟。 2、牛仔骨拍上生粉半汤匙，下锅中泡油至微黄熟透，取出隔油备用。 3、下蒜茸及黑碎椒慢火炒香，加入牛仔骨拌匀，溅油。 4、加入汁料拌匀，撒上葱花即成。 第一天： 早餐： 荷叶小黄瓜一份，枸杞30克冲水服用，红豆糯米饭一份(制作方法本
11、人已纪录在食谱内)， 午餐： 香菜拌豆腐丝1小盘，馒头半个，红枣枸杞乌鸡汤面1大碗(内含几块鸡肉、5克挂面、青菜1把、蘑菇数朵)， 晚餐： 几片全麦面包，1个全麦松饼，用橄榄油煎的鸡蛋， 第二天： 早餐： 鸡蛋1只，大丰收(多种生蔬菜蘸酱)1盘，糯米藕半盘， 午餐： 豆腐+鱼，水果大餐，酸奶, 晚餐： 鲜奶400毫升，全麦面包100克，薏米粥一碗， 第三天： 早餐： 怪味海带(制作方法参照食谱)，糯米饭一碗，西红柿汁一杯， 午餐： 豆腐，芝士，菠菜， 晚餐： 香蕉半根，250300毫升的优质酸奶，菊花猪肝汤或山药枸杞粥秋天气候凉爽，儿童的食欲逐渐增强，消化能力提高，正是弥补由于夏天气温炎热造成
12、营养不足的最佳季节，特此推荐秋季食谱几例：早餐例1：牛奶1杯 菊花粥1小碗 馒头1个 萝卜酱瓜炒蛋1小碟例2：维维豆奶1杯 胡萝卜粥1小碗 卷心蛋糕1个 豆腐瘦肉1小碟例3：酸奶1杯 红豆糯米粥1小碗 全麦面包2片 苹果1个菊花粥：菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再与粳米同煮成粥。具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、咽喉肿痛等有较好的治疗功效。.午餐例1：米饭1碗 蒜苗肉丝100克 红烧鲫鱼70克 猪血豆腐青菜汤1小碗例2：红豆饭1碗 小白菜150克 炒鸡块100克例3：米饭1碗 番茄焖虾150克 蘑菇煮豆腐100克猪血豆腐青菜汤：把猪血豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后
13、,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。猪血是补铁的优秀食品,它不仅含铁丰富，而且易被吸收；虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。晚餐例1：牛肉萝卜水饺150克 海米油菜200克 鲜虾豆腐羹1小碗例2：鸡肉杂菜红米饭1碗 鱼肉煎蛋150克 糖醋藕丝150克例3：米饭1碗 蛋丝炒韭菜150克 山药排骨汤1小碗鸡肉杂菜红米饭：冬菇浸软，去蒂洗净，切粒；玉笋、芥兰和鸡柳肉切粒，放入调味料拌匀略腌。用少许油将鸡肉和冬菇等配料爆香。红米和白米洗净，置于饭煲加适量水，等饭将近收干水分时，将其他材料均匀铺放在饭的表面，煮至饭熟即成。红米含高纤维素及多种维生素，可帮助肠道蠕动，
14、多吃可防止便秘；亦含丰富钙质和胡萝卜素，健康又美味。点心两餐之间，家长可给孩子准备水果或干果食品当点心，如梨、苹果、芒果、猕猴桃、橙、黄瓜以及花生米、杏仁、腰果、胡桃等；早晚或睡觉前应喝牛奶或豆浆。 ，时间早餐午餐午点晚餐睡前星期一牛奶 243毫升 鸡蛋 1个 发糕 30克 香肠20克大米饭 大米40克 肉炒头菜粉 瘦猪肉30克 甘蓝40克 西红柿炒鸡蛋 瘦猪肉15克 西红柿20克 鸡蛋25克香蕉 30克馄饨 面粉30克 瘦肉35克 青菜10克 熘豆腐 豆腐25克牛奶 243毫升星期二牛奶 243毫升 鸡蛋 1个 绿豆糕面粉35克枣饭 大米50克 枣泥10克 萝卜炖牛肉 萝卜40克 牛肉40克
15、 木耳炒肉 木耳10克 瘦猪肉25克西红柿 30克大米粥 大米15克 酥饼 面粉25克 洋葱炒肉 洋葱30克 瘦猪肉35克牛奶 243毫升星期三牛奶 243毫升 饼干 35克 茶鸡蛋 1个饺子 面粉48克 瘦猪肉60克 青椒40克 青菜肉末汤 青菜15克 肉末15克桃子 30克菠菜虾仁肉末面片汤 菠菜15克 虾仁5克 肉末20克 面粉20克 小花卷 面粉20克牛奶 243毫升星期四豆浆 200毫升 鸡蛋 1个 面包 面粉35克枣糕 面粉50克 枣泥10克 芸豆炖排骨 芸豆40克 排骨肉30克 胡萝卜炒肉 瘦猪肉40克 胡萝卜15克西瓜 25克二米饭 大米30克 黑米10克 肉炒豇豆 瘦猪肉30
16、克 豇豆20克 菠菜蛋花汤 菠菜20克 鸡蛋半个牛奶 243毫升星期五牛奶 243毫升 豆沙包 面粉30克 豆沙5克 咸鸡蛋 半个大米红豆饭 大米45克 红豆5克 海带丝炒肉末 瘦猪肉50克 海带50克 小白菜肉丸子汤 瘦猪肉40克 小白菜50克橘子 30克鸡丝面 挂面35克 鸡蛋半个 鸡肉10克 胡萝卜30克 酱鸡肝 鸡肝50克牛奶 243毫升星期六牛奶 243毫升 大米粥 大米35克 鸡蛋 1个 拌海带丝 海带20克馅饼 面粉45克 瘦猪肉60克 青菜20克 角瓜片虾皮汤 角瓜25克 虾皮15克苹果 35克小豆大米饭 小豆5克 大米30克 西红柿炒头菜肉 西红柿25克 瘦猪肉25克 甘蓝3
17、0克 黄瓜鸡蛋汤 黄瓜30克 鸡蛋半个牛奶 243毫升星期日牛奶 243毫升 鸡蛋 1个 面包 35克 火腿 20克混合面小花卷 白面35克 玉米面10克 炖鱼 鱼60克 芹菜炒素鸡 芹菜40克 素鸡20克弥猴桃 30克糖三角 面粉35克 肉炒绿豆芽 瘦猪肉40克 绿豆芽30克秋季儿童食谱 早中晚餐有讲究2010-10-21 14:25:33 大众网健康 共有评论0条 进入健康论坛秋季儿童食谱 早中晚餐有讲究（资料图）(1/1)页随着天气转凉，人体的肠胃功能逐步调整，孩子们的胃口也好起来。如何为即将到来的秋冬做准备？家长需从孩子们的饮食着手。孩子生长发育期，要保证三大营 养物的摄入，即蛋白质、
18、脂肪和碳水化合物。哪些食物中含蛋白质比较多呢？主要是鱼、禽、奶、蛋、肉；含有碳水化合物的有：米饭、面条、马铃薯、豆类等；至 于脂肪的摄入家长不必过度担心，因为孩子们平时爱吃的奶油蛋糕、冰激凌等食物中就含脂肪，所以脂肪摄入量不需额外增加，有时还需控制。除了以上三类营养素 外，含有钙铁锌碘的食物也要注重补充。早饭：麦片不如八宝粥“一日之计在于 晨”，作为每日第一顿摄入的食物早餐的重要性无可厚非。但早晨的时间尤为紧张，“我家孩子爱吃麦片，牛奶一冲可方便了。”不少家长表示，孩子早餐选麦 片，家长省事、孩子爱吃，可谓是一举两得。但对于儿童来说，麦片的营养价值并不高。一般麦片中含有的膳食纤维更适合中老年人
19、食用，普通孩子的胃容量较小， 如果没有便秘的情况不建议早餐食用麦片。相比较而言，各种豆类做成的八宝粥作为儿童早餐更富营养价值。如果选择传统的“鸡蛋+牛奶”作为早餐，蛋白质含量是够了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同时补充碳水化合物。午餐：米面配豆，赛过吃肉中国的孩子一般早餐不吃肉类，那么午餐就要注重补充了。建议孩子的午餐可以多吃鱼，鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，对大脑思维有帮助。如果孩子是“肉食 动物”，也不用担心，为肉找好“搭档”同样可行，只要将动物蛋白和植物蛋白搭配即可，比如毛豆烧鸡丁就是不错的选择。俗话说“米面配豆，赛过吃肉”，主食 与豆类搭配营养价值很高。午餐中的主食可用“杂豆饭”代替
20、普通米饭，“杂豆饭”就是将紫米、黄豆、红豆、黑豆等与大米一同煮熟做主食。下午茶：水果也能唱主角在白领中颇为风靡的“下午茶”，经过“改良”后也同样适合孩子。由于孩子本身的胃容量小，为了摄取更多营养，建议在饮食上遵循“少量多餐”原则。每顿饭 不要吃太多，也不要严格控制饭量，可以每隔几小时加餐一次，下午三四点左右家长可为孩子准备一份“下午茶”。大人们的咖啡、甜点显然不适合孩子，那么儿童 “下午茶”该吃些什么？秋季咳嗽、秋燥的孩子比较多，家长可以选择银耳汤、梨子百合汤等，即润肺又补充水分。香蕉、苹果两类水果具有补充能量的作用，所以 也可作为下午茶的“主角儿”。晚餐：多来一点海产品晚餐的搭配与午餐基本相
21、似，如果时间宽裕，家长不妨烹制一些海产品的菜肴。在食材的选择上，可加入海带、紫菜、小虾皮等。特别是小虾皮，其中蛋白质含量较高，每100克虾皮含钙约1700毫克，是食物中良好的钙源。此外，虾皮内还含有丰富的钾、碘、铁、磷等微量元素及维生素。虾皮可做汤，可炒食，也可用于调味。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮海带汤等不仅味道鲜美还利于宝宝补钙。小贴士：蜂蜜性质温和偏凉，可促进肠胃蠕动，周岁以上有便秘的孩子，可以在早上起床时稍微吃一点。但不要用开水冲服，开水会“冲淡”蜂蜜中的营养物，如果孩子患 有秋季腹泻则要停止食用蜂蜜。除了患有腹泻不宜服用蜂蜜外，杨会长建议1岁以下的孩子最好也不要食用蜂蜜。国外研究发现蜂蜜
22、中可能含有肉毒杆菌芽胞，婴幼 儿肠道内微生物平衡不稳定，抗菌能力又较弱，在秋季多补充白开水更好。在家里我经常给家家做的一道豆腐美食就是-豆腐蒸肉。这道菜特点是豆腐松软,稍咸、味美!家家特别喜欢吃!话不多说了,现在就为大家介绍豆腐蒸肉的做法!豆腐蒸肉的准备材料:水豆腐2块(买一块钱或两块钱的就够了)、瘦肉、葱花等调料。豆腐蒸肉的做法:1、锅里加水,带水开后,放豆腐进去,让豆腐过水,去下豆腥气。2、瘦肉剁成肉末,加上盐、葱花、姜蒜、生抽、香油等搅拌均匀,均匀的摊到豆腐上。3、煮豆腐的水可以直接用,加上毕连子,将豆腐放上去蒸熟。4、大概蒸12-15分钟之后,就可以出锅了,美味的豆腐蒸肉完成。温馨提示
23、:做肉末的时候,可以加上鸡蛋,如果想要豆腐更入味的话,可以把豆腐也碾成末,将肉末平摊在豆腐上即可,加了鸡蛋的肉末味道更好导语：秋季是儿童体重迅速增加的季节，也是各种传染病多发的季节。为了增强儿童的免疫力，孩子的食物以优质蛋白质为主，以增强儿童的抵抗力；同时，补充矿物质、维生素，弥补夏季大量出汗；适当补充含热量高的食物，增加热量抵御寒冷在食物的选择上可考虑增加一些像牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品；食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然，新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。下面就给妈妈们推荐四例秋季儿童营养食谱：炖排骨 新鲜的排骨洗
24、净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮3040分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中，其实是不正确的认识。虾仁蛋饺 新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最
25、佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。鱼泥豆腐羹将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强抵抗力，促进生长发育。家推荐的儿童秋季食谱 促进儿童健康的秋季食谱专家推荐的儿童秋季食谱秋季是儿童体重迅速增加的季节，但同时也是各种传染病多发的季节。为了增强免疫力，孩子的食物应以优质蛋白质为主，以增强抵抗力。同时，要补充矿物质、维生素，弥补夏季大量的出汗，还要适当补充含热量高的食物。在食物的选择上，可以考虑增加一些牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品。食物在
26、制作方法上多采取炖、炒、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然，新鲜水果和蔬菜是绝对不能被忽视的。下面是营养专家推荐的几款适宜于儿童秋季的食谱：一、专家推荐的儿童秋季食谱炖排骨新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30-40分钟。取炖好的排骨加在孩子的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。食物功效：肉、骨头和汤一起吃，既可补充优质蛋白质，同时也能补充钙、磷等矿物质。一些年轻的妈妈担心排骨的营养，经过长时间的炖煮已完全融人到汤中，其实是片面的认识。二、专家推荐的儿童秋季虾仁蛋饺新鲜的虾仁洗净加入盐、姜、葱、料酒等作料，放蒸锅内蒸15分钟后
27、待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。食物功效：虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补充蛋白质的食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。三、专家推荐的儿童秋季鱼泥豆腐羹将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐+煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。食物功效：鱼肉含水分高、肌纤维短，容易被消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促
28、进儿童的生长发育。四、专家推荐的儿童秋季猪血豆腐青菜汤猪血、豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。食物功效：猪血是补铁的优秀食品。它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。促进儿童健康的秋季食谱俗话说：“一场秋雨一场凉，十场秋雨添衣裳。”秋季是一年中气候变化较大的季节，随着秋天来临，缺乏自我保护的儿童，很容易引发感冒、支气管炎、哮喘、腹泻等疾病。而秋季又是收获的季节，各种动物肉肥味美，瓜果蔬菜品种齐全，营养丰富；同时,因为气候凉爽，儿童的食欲逐渐增强，消化能力也随之提高，正是弥补由于夏天气温
29、炎热造成营养不足的最佳季节。因此，家长应该抓住这个良好的时机，注重饮食调理，增强儿童的抗病能力。防止秋燥“春夏养阳，秋冬养阴。”秋季天气由热转寒，空气湿度逐渐减少，变得较为干燥。因此一定要注重饮食调理。多吃滋阴润肺的食物：如：萝卜、莲藕、南瓜、莲子、银耳、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、蜂蜜、柿子、梨、苹果、菱角等；少吃刺激性食物：辣椒、大葱、生姜、胡椒、大蒜等。多饮汤水补水是秋季养肺的重要措施之一。儿童白天活动量大，很容易出汗，更应该增加饮水量。家长可以用胖大海加冰糖或者白菊花加蜂蜜自制饮料，即可以补充体内、水分，又可以起到保健滋养的作用。此外，也可以选择新鲜的大白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成
30、汤，如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠菜猪肝汤、萝卜排骨汤等，对儿童健康大有裨益。 标签： 专家推荐的儿童秋季食谱 促进儿童健康的秋季食谱慎食瓜果秋季是许多果品成熟的季节，各种水果相继上市，不仅使人大饱口福，而且水果中所含丰富的水分、维生素、矿物质、和膳食纤维，对人体有良好的保健作用。秋季气候干燥，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，如梨、甘蔗、葡萄、柿子、苹果等会使人顿觉清爽舒适，但也并非多多益善。俗话说：“秋瓜坏肚”，就是指立秋以后继续生食大量瓜果，很容易引发胃肠道疾病，尤其是脾胃虚寒的孩子更应该注意吃水果要适量。适时进补常言道：“秋季进补，冬令打虎”，但儿童成长发育尚未成熟，进补要以食疗为
31、主。中小学生功课繁重，家长可以让孩子多吃花生、腰果、杏仁、核桃等坚果类食物。因为它们富含维生素B、维生素E，有助于恢复精神和体力，还有健脑补脑的功效。另外孩子看书时间过久，眼睛容易疲劳，可多吃些胡萝卜、动物肝肾、牡蛎、红枣、枸杞等富含维生素A的食物，以减少视网膜上的感光物质视紫红质的消耗，有效的防止视力减退。另外还要注意平衡饮食，推荐营养食谱儿童的饮食要保证足够的蛋白质、脂肪、和碳水化合物。蛋白质要保证量足质优，其中一半以上的食物来源于动物蛋白质或豆制品，以满足儿童快速生长和智力发展需求，提高抗病能力。学龄儿童应多吃一些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。还要纠正儿童偏食挑食的不良饮食习惯，尽量少吃肥肉、油炸食品、腌制食品等做到粗粮细粮交替搭配，注意饮食多样化选择。儿童秋季食谱：蒸肉豆腐说说我的想法 | 收藏此页 | 收藏到QQ书签 |
