1、掌握与茶有关的物质文化、制度文化、行为文化和心态文化；重点掌握茶行为文化中茶的制作工艺和心态文化中茶艺和茶道的精髓和内涵；培养学生辨析我国茶叶主要类型的能力；培养学生分析、体验我国茶文化内涵的能力；提高旅游专业学生服务游客的能力。2、过程与方法：通过内容讲解、图片展示和相关视频播放讲解相关知识，再结合课外任务布置，用任务引领的方式培养学生自主学习、合作学习、探究学习等学习方法。3、情感态度与价值观：通过对我国茶文化的详细了解和体验，培养学生热爱我国传统文化的情感，热爱旅游行业的情感；通过对茶艺和茶道精神的领会，培养学生追求饮茶之人“廉、美、和、静”的价值观和人生态度。【重点难点】1、教学重点：
2、掌握茶的种类和功能；茶的其他物质文化、行为文化 2、难点与关键：掌握茶艺、茶道的内涵，及其相互之间的关系【教学方法】1、教法：讲授法、举例法、影视图片展示法 2、学法：讨论法、发现法【教具准备】 多媒体课件、相关教学用具（茶及相关品茶工具等）【教学思路】 本堂课的教学是帮助学生认识我国传统文化中的茶文化。联系学生已有的专业知识、饮茶实践活动和对客的茶水服务体验，由一个提问“同学们，知道我国古人的开门七件事是什么吗？”导入本堂课的教学。引导学生了解饮茶在我国居民日常生活中的功能和地位，并在此过程中向同学们讲解我国种茶和饮茶的历史；用PPT课件辅助讲解茶文化的四个组成部分，包括茶的种类、制作工艺、
3、等。用一段VCD录像展示我国传统的茶艺表演，通过课堂讨论和中外对比的形式突破本堂课教学的难点：茶艺、茶道的内涵及其相互关系。中间穿插我国主要名茶及饮茶名人的历史典故、趣闻故事，加深同学们对茶文化的理解和印象。最后，布置同学自发结成学习小组参观台州市主要的茶楼，茶商店，在实践中体验我国茶文化的魅力！【教学过程】一、课前准备：1、布置学生收集跟茶有关的物品，包括各类茶叶、茶具及与茶有关的资料、图片。2、预习与茶相关的知识。二、课堂问题导入：1、教师活动1问题“同学们，知道我国古人的开门七件事是什么吗？”引入课堂知识。2、学生思考讨论回答是“柴米油盐酱醋茶”3、教师总结并引入本节知识同学回答后，总结
4、“对，这七件事是柴米油盐酱醋茶。另外我国古代文人也有七件宝，是琴棋书画诗酒茶。我们可以看到不管是对一般百姓生活，还是读书的文人，有一样东西都是少不了的，那就是茶。今天我们就来学习跟茶有关的文化知识”三、用多媒体课件辅助讲解本节课主要知识知识点一：了解我国茶的种植、饮用历史及茶的功能教师活动：引用古代经典有关茶的记录，讲述我国茶的历史，茶的功能学生活动：学生讨论并回答，还知道哪些有关茶的记录，功能还有哪些。主要内容：1、茶的历史：战国时的神农本草记载：“神农尝百草疗疾，日遇七十二毒，得荼而解之。”并记述了茶的药效和作用，“荼味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目”。 唐陆羽茶经中记载：“茶为之饮，
5、发乎神农氏”2、茶的化学成分及其功能茶多酚（降血压、防癌、保护心血管等）儿茶素（天然的抗氧化剂，对抗衰老、清除自由基作用明显）咖啡碱（能兴奋中枢神经，可提高触觉、嗅觉、听觉、味觉的分辨率，并能利尿，消除支气管及胆管痉挛）芬芳类物质（芳香开窍，抗毒消炎，利肺排痰）知识点二：掌握茶文化的组成部分运用多媒体课件讲述茶文化的四个组成部分，其内容分别是什么思考并回答茶文化的四个组成部分之间的关系是什么？茶文化的四个组成部分：物态文化：茶叶的栽培、加工、保存以及茶具、水茶事物件等制度文化：从古到今，行政管理阶层都对茶叶的生产、加工、贸易、消费，有明确的标准和律条行为文化：茶叶生产和应用的过程中所形成的行为
6、模式，通常是以茶礼、茶服、茶艺的形式表现出来心态文化：人们在茶叶生产和应用中孕育出来的价值观、审美情趣和思维方式，在品茶所追求的意境，所油然而生的联想，对人生价值深层次的顿悟，在茶艺操作过程中所追求的礼仪和韵味，以及反映茶叶加工、品饮情趣的文艺作品等，是茶文化的核心部分知识点三：掌握茶的主要种类及其代表名茶结合茶的图片，讲解主要茶的类型，其制作工艺区别，名茶代表。思考并回答浙江省有哪些名茶？我国茶的主要种类及其特征1、绿茶：具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶（龙井）、烘青绿茶（黄山毛峰）、蒸青绿茶（恩施玉露
7、）和晒清绿茶（滇绿）。 2、红茶：与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80）。红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。3、乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。青茶（乌龙茶）属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，它既有绿茶的鲜爽，又有红茶的浓醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，
8、泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。4、黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。知识点四：掌握茶艺、茶道的内涵及其联系用VCD播放我国传统茶艺表演，总结茶艺表演的顺序，讲解茶艺、茶道的内涵观赏茶艺表演的VCD，体验茶文化的魅力，思考并回答茶艺与茶道之间的联系茶道：以茶为载体的生活礼仪，是陶冶心情的一种方式，是以沏茶、赏茶、饮茶等美心修德传承礼节的和美仪式。茶艺：制茶、泡茶的表演艺术，是发展个性、顿悟人伦的方式知识点五：了解其他茶文化用PPT介绍其他与茶有关的文化，包括喜爱饮茶的名人、对联、诗歌继续体验茶文化的丰富内涵四、
9、教学总结教师结合上述教学内容的讲解，总结本节学习要点。五、课后实践布置同学自发结成学习小组参观台州市主要的茶楼，茶商店，在实践中继续体验我国茶文化的魅力！【板书设计】第二章第三节 茶文化一、我国茶种植、饮用的历史和茶的功能1、茶的历史战国时的神农本草唐，陆羽茶经茶多酚儿茶素咖啡碱芬芳类物质二、茶文化的组成部分茶的物质文化茶的制度文化茶的行为文化茶的心态文化三、茶的主要种类、制作过程及其代表名茶绿茶红茶乌龙茶黑茶其他茶（黄茶、白茶、花茶、药茶）四、茶艺、茶道的内涵及相互联系五、其他茶文化【教学后记】 对于已经工作的成人学生来说，采用多媒体课件和VCD播放等多种多样的教学方法，能充分调动学生学习的
10、积极性，通过讨论，师生互动交流可以发挥学生的主动性，发挥学生的主体作用。通过本节课的学习，培养了学生热爱我国传统文化的情感，增加了旅游专业学生的专业知识积累，提高了他们对客服务的技能。小学少先队组织机构少先队组织由少先队大队部及各中队组成，其成员包括少先队辅导员、大队长、中队长、小队长、少先队员，为了健全完善我校少先队组织，特制定以下方案：一、成员的确定1、大队长由纪律部门、卫生部门、升旗手、鼓号队四个组织各推荐一名优秀学生担任（共四名），该部门就主要由大队长负责部门内的纪律。2、中、小队长由各班中队公开、公平选举产生，中队长各班一名（共11名），一般由班长担任，也可以根据本班的实际情况另行选
11、举。小队长各班各小组先选举出一名（共8个小组，就8名小队长）然后各班可以根据需要添加小队长几名。3、在进行班级选举中、小队长时应注意，必须把卫生、纪律部门的检查学生先选举在中、小队长之内，剩余的中、小队长名额由班级其他优秀学生担任。4、在班级公开、公平选举出中、小队长之后，由班主任老师授予中、小队长标志，大队长由少先队大队部授予大队长标志。二、成员的职责及任免1、大、中、小队长属于学校少先队组织，各队长不管是遇见该班的、外班的，不管是否在值勤，只要发现任何人在学校内出现说脏话、乱扔果皮纸屑、追逐打闹、攀爬栏杆、乱写乱画等等一些违纪现象，都可以站出来制止或者报告老师。2、班主任在各中队要对中、小
12、队长提出具体的责任，如设置管卫生的小队长，管纪律的小队长，管文明礼貌的、管服装整洁的等等，根据你班的需要自行定出若干相应职责，让各位队长清楚自己的职权，有具体可操作的事情去管理，让各位队长成为班主任真正的助手，让学生管理学生。各中队长可以负责全班的任何违纪现象，并负责每天早上检查红领巾与校牌及各小队长标志的佩戴情况。3、大、中、小队长标志要求各队长必须每天佩戴，以身作则，不得违纪，如有违纪现象，班主任可根据中、小队长的表现撤消该同学中、小队长的职务，另行选举，大队长由纪律、卫生部门及少先队大队部撤消，另行选举。4、各班中、小队长在管理班级的过程中负责，表现优秀，期末评为少先队部门优秀干部。3、大、中、小队长标志要求各队长必须每天佩戴，以身作则，不得违纪，
