1、【解析】为氨基,为羧基,为侧链基团（R基）。构成人体氨基酸的种类约有20种,而不是R基的种类约有20种,A错误;脱水缩合形成水,水中的氢来自,B错误;生物体内n个氨基酸形成一条多肽链需要n个密码子,而不是需要n种密码子,D错误。3、（2017年山西吕梁三模）细胞内蛋白质的种类繁多,下列关于蛋白质的叙述正确的是（）A、细胞膜的功能与膜蛋白的种类有关,与蛋白质的数量无关B、蛋白质是染色体的重要组成成分,但不是染色体中遗传信息的携带者C、胰高血糖素是一种蛋白质类激素,也是人体内唯一能降低血糖的激素D、呼吸酶是一类蛋白质的总称,可催化多糖、二糖和单糖的氧化分解【解析】细胞膜的主要成分是蛋白质和磷脂,其
2、中蛋白质是生命活动的主要承担者,细胞膜的功能与膜蛋白的种类和数量均有关,A错误;染色体主要由蛋白质和DNA组成,其中DNA是遗传信息的携带者,B正确;胰岛素是一种蛋白质类激素,也是人体内唯一能降低血糖的激素,C错误;参与细胞呼吸的糖类主要为单糖,二糖和多糖一般需先水解为单糖才能被呼吸酶氧化分解,D错误。4、神舟飞船搭载的蛋白质在太空结晶状况良好,结晶体像“钻石”,太空晶体可供研究抗癌新药。下列关于蛋白质的叙述,正确的是（）A、蛋白质结构多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、空间结构有关B、已知某化合物含有C、H、O、N等元素且具有催化作用,可以推断此物质是蛋白质C、有些蛋白质具有防御功能,
3、如抗体,有些蛋白质具有接受信息的功能,如受体,抗体和受体都具有特异性D、一条刚刚从核糖体上合成的肽链,其氨基酸的种类、数目及排列顺序已确定,因此具有生物活性【解析】蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关;含有C、H、O、N等元素且具有催化作用的物质也可能是RNA;抗体和受体的本质均是蛋白质,两种物质均具有特异性,只能与某些特定的物质结合;真核细胞中核糖体上合成的多肽链,通常还需要经过内质网和高尔基体的加工才具有生物活性。5、（2017年宁夏银川市第二中学统练）在下列物质中,若将其中构成人体的氨基酸通过缩合而形成蛋白质分子,则此蛋白质分子中所含有的羧基数目是（）A、1
4、个 B、2个C、4个 D、至少3个【答案】D【解析】题中构成人体的氨基酸有,肽链是氨基酸分子相互缩合而成的链状结构,除氨基酸分子上的R基外,每条肽链上至少有一个羧基。因此包括四个氨基酸上的R基在内的2个羧基,这条肽链应至少含3个羧基。6、某多肽链为199肽,其分子式为CxHyNaObS2（a199、b200）,并且由下列5种氨基酸组成。那么该多肽链彻底水解后将会分别得到赖氨酸、天冬氨酸的个数为（）A、a199、（b200）/2 B、a200、b200C、a199、（b199）/2 D、a200、（b200）/2【答案】A【解析】根据氨基酸的分子式可知,赖氨酸含有两个氨基,根据N原子守恒可知,多
5、余的N原子来自赖氨酸的R基,即a199;天冬氨酸含有两个羧基,一个天冬氨酸的R基中含有两个氧原子,根据氧原子守恒可知,天冬氨酸中R基的个数为：（b1981992）2,故A正确。7、（2017年河北武邑调研）下面为牛胰岛素结构图,该物质中SS是由两个SH脱去两个H形成的,下列说法正确的是（）A、牛胰岛素为51肽,其中含有50个肽键B、牛胰岛素中至少有2个NH2和2个COOHC、牛胰岛素水解产物含有20种不同的氨基酸D、牛胰岛素形成时,减少的相对分子质量为882【解析】该牛胰岛素含有51个氨基酸,其中含有肽键数为51249（个）;牛胰岛素含两条链,至少含2个游离的NH2和2个COOH;牛胰岛素水解
6、可得到51个氨基酸,最多有20种氨基酸,但并非一定是20种;牛胰岛素形成时,51个氨基酸脱水的同时还减少了6个H,故减少的相对分子质量为49186888。8、如图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子,共含271个氨基酸,图中每条虚线表示由两个R基中的巯基（SH）脱氢形成一个二硫键（SS）。下列相关叙述不正确的是（）A、组成该分子的氨基酸最多约有20种B、氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4 824C、该分子至少含有3个游离的氨基D、该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应【解析】组成蛋白质的氨基酸最多约有20种;由271个氨基酸合成该分子时,脱去268分子水,同时在形成4个二硫键时脱去8个氢,即减
7、少的相对分子质量为2681884 832;该分子由三条多肽链形成,至少含有3个游离的氨基;蛋白质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应。9、下图表示胰岛素分子中一条多肽链,其中有3个甘氨酸（R基：H）分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是（）A、该多肽含有一个游离的羧基,位于第1位B、用特殊水解酶除去3个甘氨酸,形成的产物（包括甘氨酸）比原多肽多5个氧原子C、用特殊水解酶除去3个甘氨酸,形成的产物中有4条多肽D、该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工【解析】该多肽至少含有一个游离的羧基,位于第1位或第30位;除去3个甘氨酸要断裂6个肽键,需6个水分子,因此形成的产物中氧原子的数比原多肽多6个氧
8、原子;除去3个甘氨酸后,形成的肽有4种,分别是一分子二肽、两分子七肽、一分子十一肽,七肽和十一肽是多肽,二肽不是多肽;该多肽释放到细胞外之前,需要通过内质网和高尔基体的加工。10、（2017年福建莆田月考）某50肽中有丙氨酸（R基为CH3）4个,现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如下图）,得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。下列有关叙述中,错误的是（）A、若将得到的5个氨基酸缩合成5肽,则有5种不同的氨基酸序列B、若将新生成的4条多肽链重新连接成一条多肽链,将脱去3个H2OC、该50肽水解得到的几种有机物,其结构比原50肽增加了4个氧原子D、若新生成的4条多肽链总共有5个羧
9、基,那么其中必有1个羧基在R基上【解析】由于只有一个氨基酸不是丙氨酸,故形成的5肽有5种不同的氨基酸排列顺序,A正确;4条多肽重新形成一条肽链,需形成3个肽键,脱去3个H2O,B正确;该50肽水解需要断裂8个肽键,增加8个氧原子,C错误;每条肽链至少有一个羧基,4条多肽至少有4个羧基,其他羧基在R基上,D正确。11、请仔细观察如图所示图解,有关叙述和分析正确的是（）A、上述结构中全部属于氨基酸B、若形成链状四肽,则应该具有3个肽键、2个游离的氨基、2个游离的羧基C、若形成的是环状四肽,应该有4个肽键、2个游离的氨基、1个游离的羧基D、若上述三种物质,每种仅有一个,则形成的三肽种类最多有27种【
10、解析】题图中的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上,不是组成蛋白质的氨基酸,A错误;形成链状四肽,应该有3个肽键、3个游离的氨基、2个游离的羧基,B错误;形成环状四肽,应该有4个肽键、2个游离的氨基、1个游离的羧基,C正确;三种物质,每种仅有一个,形成的三肽种类是6种,D错误。12、假如蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）羧基端的肽键,蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）两侧的肽键,某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况见下图,下列叙述正确的是（）A、此多肽含有2个赖氨酸B、苯丙氨酸位于四十九肽的第17、31、49位C、短肽D、E与四十九肽的氧原子数相同,N原子数减少2个D、适宜条件下酶1
11、和酶2同时作用于此多肽,可形成5条短肽【解析】由于酶2作用于赖氨酸两侧的肽键,故该四十九肽第23位上的氨基酸为赖氨酸,A错误;由于酶1作用于苯丙氨酸的羧基端,故苯丙氨酸位于四十九肽的第16、30、48位,B错误;如果酶1和酶2同时作用于此多肽,可形成4条短肽和1个氨基酸,D错误;短肽D、E与四十九肽相比,减少了一个赖氨酸,但增加了两个OH,故二者氧原子相同,N原子数减少2个,C正确。二、非选择题13、已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号）,图2为部分肽链放大示意图,请据图回答下列问题：（1）该化合物由氨基酸脱去_个水分子形成,这种结合
12、方式叫作_,图1所示的蛋白质的相对分子质量为_。如果核苷酸的平均相对分子质量为400,则指导该蛋白质产生的基因的相对分子质量最小为_。（2）图2中有_种R基,肽键是_（填序号）;该蛋白质至少有_个游离的羧基。（3）假设有一个十肽,分子式为CxHyOzNmSn,组成该肽的氨基酸只有图2中的几种,则含有的氨基酸有_个。【答案】（1）123脱水缩合13 652284 244（2）33（3）m10【解析】（1）氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质。该蛋白质由一条多肽链构成,其相对分子质量氨基酸的总分子质量脱去的水的总分子质量形成二硫键脱去的氢的分子质量124128（1241）182313 652。在不考虑终止
13、密码的条件下,基因中的碱基数氨基酸数61,而基因是由两条脱氧核苷酸链组成的,则指导该蛋白质产生的基因的最小相对分子质量核苷酸的分子量核苷酸数目脱去的水分子数181246400（12462）18284 244。（2）图2中有4个、3种R基,肽键为。图2中的R基含有2个羧基,而构成该蛋白质的多肽链的首或尾含有1个游离的羧基,故该蛋白质至少含有3个游离的羧基。（3）构成该十肽的氨基酸的R基中只有结构含有1个N,其他氨基酸的R基中均不含N,那么（m10）个N均在结构中,所以含有的氨基酸有（m10）个。14、胰岛素是一种蛋白质分子,它含有、两条肽链,链含有21个氨基酸,链含有30个氨基酸,两条多肽链间通
14、过两个二硫键（二硫键是由两个“SH”连接而成）连接,在链上也形成一个二硫键。如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图,据此回答：（1）该分子中的51个氨基酸经_方式形成两条肽链,这两条肽链通过图中的_（填化学键）相互连接在一起,最后形成具有_结构的胰岛素分子。（2）胰岛素分子中含有_个肽键,肽键可表示为_。从理论上分析,胰岛素分子至少有_个“NH2”,至少有_个“COOH”。（3）人体中胰岛素的含量过低,会导致相应疾病,在治疗时不能口服胰岛素,只能注射,原因是_。（4）经检测,人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下：猪：链第30位氨基酸与人的不同;马：链第30位氨基酸和链第9位氨基酸与人的不同;
15、羊：链第8、9、10位氨基酸与人的不同;鼠：链有8个氨基酸、链有10个氨基酸与人的不同。相近物种的胰岛素不同,反映在多肽链的氨基酸组成上主要是_ _。上述几种动物中,_和人的亲缘关系最远。糖尿病病人最适宜的代用品是_（填动物名称）的胰岛素。（1）脱水缩合SS一定空间（2）49CONH22（3）胰岛素的化学本质是蛋白质,口服会被消化酶催化水解而失效（4）氨基酸的排列顺序不同鼠猪（1）胰岛素的化学本质是蛋白质,组成胰岛素的基本单位是氨基酸,通过氨基酸的脱水缩合形成肽链,肽链经一定的化学键如图中的“SS”连接,形成了具有一定空间结构的蛋白质分子。（2）胰岛素分子中的肽键数氨基酸数肽链数51249（个
16、）,肽键可表示为CONH;一条肽链中至少有1个游离的氨基、1个游离的羧基,胰岛素含有两条肽链,因此至少含有2个游离的氨基、2个游离的羧基。（3）胰岛素具有一定的生理功能,能降低血液中的葡萄糖浓度,但由于其本质是蛋白质,若口服的话,会被消化道内的蛋白酶水解而失去疗效,因此胰岛素只能注射,不能口服。（4）比较人和猪、马、羊、鼠胰岛素的氨基酸的差异,可知和人的氨基酸排列相差较大的动物是鼠,最接近的是猪,因此鼠与人的亲缘关系最远,猪和人的亲缘关系最近,猪的胰岛素是最适宜的代用品。15、（2017年山东济南模拟）一切生命活动都离不开蛋白质,下图为部分细胞结构和多种蛋白质,请回答下列有关问题：（1）A蛋白
17、参与细胞间的相互黏连,所以在动物细胞工程中常用_处理组织碎块,使细胞分散开。（2）B蛋白与物质跨膜运输有关,如果转运过程需ATP供能,则转运方式称为_,若转运过程不消耗ATP,则转运方式称为_,能量来自于所转运物质_形成的势能。（3）C蛋白只能与特定分子结合,结合后其_发生变化,像“分子开关”一样,引起细胞内一系列变化,是细胞膜完成_功能的分子基础。（4）D蛋白和细胞骨架共同完成细胞内的物质运输,细胞骨架的化学本质是_。（5）E蛋白具有催化功能,因其只能与_结合,所以E蛋白的功能具有专一性的特点。（6）F蛋白的功能是与DNA分子的某一部位结合,以DNA分子的一条链为模板合成RNA分子,F蛋白的名称是_。（1）胰蛋白酶（2）主动运输协助扩散浓度差（3）空间结构信息交流（或细胞通讯、细胞识别）（4）蛋白质（5）一种或一类底物（6）RNA聚合酶（1）动物细胞间质的物质中主要成分是蛋白质,故用胰蛋白酶可以分离动物细胞。（2）主动运输与协助扩散均需要载体蛋白参与,但主动运输消耗ATP。（3）C蛋白是细胞膜上的受体,与细胞间的信息交流有关。（4）细胞骨架的化学本质是蛋白质。（5）具有催化作用的蛋白质是酶,一种酶只能催化一种或一类化学反应。（6）F蛋白是催化转录过程的RNA聚合酶,该酶可以与DNA分子上的RNA聚合酶结合位点结合,催化转录过程。
