1、KTV少爷工作计划KTV少爷工作计划篇一： KTV少爷工作流程KTV少爷工作流程1、迎客准备：当宾客到来时，在距离客人 2 米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼，欢迎宾客：“先生 / 小姐，晚上好！欢迎光临！”行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，同时鞠躬 35 度问候，要求全体人员一致；2、引客入座：当咨客将客人带到包房门口时，应主动、热情的打开房门，站在门轴方左手（右手）扶着门柄手轻轻推开门，左手（右手）五指并拢，手掌心侧向上，手背向下，做“请”的手势，请客人入房入座；3、上礼貌茶：客人入座后，应自我介绍： “大哥 / 美女，晚上好！我是本房的服务生，很高兴为您们服务！”然后送上公司为宾客准备的茶水或
2、矿泉水， 并请客人饮用， 用“请”的手势，右手五指并拢手心稍向上，手指方向距离杯子大约8-10 公分。4、开启电器设备：将房间空调、灯光调到客人满意的程度，并将电视功放打开， 询问客人是看电视还是唱卡拉 OK或是听音乐（如看电视应征、求客人意见喜欢看哪个台）；5、上生果、小食：传送员将生果、小食送到包房门口时，少爷或 DJ 双手接过将生果、小食端送上台，少爷或 DJ员应半跪式在茶几台前 10 厘米处将生果放在茶几台中央位置，小食放于两侧，请客人食用。 DJ 员可以用左手拿起纸巾，右手用生果 * 插上一块水果。双手呈给客人说；“请慢用。”（应在女士优先）6、点单：少爷或员热情地询问客人需要喝些什
3、私酒水或是西厨的精美小食，当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特色和味道，引导和帮助客人选择，听order 时，记着要重复客人所点的内容，以免出错，然后输入电脑，确认落单，然后请客稍后。7、出品：当出品由传送员送来时，少爷或 DJ 员接过出品送入包房内，主动及时为客人打开酒水，斟好酒，请客人饮用。8、点歌：主动热情征询客人意见，并给客人点播歌曲。9、 10、 11、 12、中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧：少爷每隔 10 分钟进房一次收拾台面、随时为客人添加酒水，注意包房台面的整洁，有无水迹，空瓶、空杯及时收走，并询问客人需要添加些什么？烟盅的更换，地面是否干净，少爷服务的时候
4、一定要与厅房 DJ 员密切配合，多为公司推销酒水。13、结帐：当包房客人要求结帐时， DJ 员先问客人还要些什么，并说：“先生 / 小姐，请稍等。”立即到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷，由少爷交到收银台，通知主管买单，主管拿到帐单后，应仔细核实房号、开房时间及相关数据无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着帐单去包房，到了包房门口时，应先敲门（一轻二重）之后才可进入包房并向客人问好：“先生/ 小姐，晚上好，打扰一下！请问哪位买单？”并用眼光巡视包房客人，将买单夹双手递给客人，手指金额，尽量不要讲出金额，如客人使用信用卡，首先应看此卡是否可以在本公司使用，并有礼貌地向客人拿出身份证到收银台登记，
5、并尽快将身份证还给客人。退出包房时，应再次向客人致谢，先退后三步，后转身，轻轻将房门关上，及时将现金或信用卡送至收银台，找赎零钱给客人时，进房后应将找赎主动交还给客人，不得借故骗取小费，如客人不要找赎的零钱了，应向客人致谢并及时将找赎的钱投入小费箱中，并做好登记。如果客人需要发票，应如实到收银台开取，不得多开或虚开发票，买单完毕后，退出包房时，应再次向客人道谢，并欢迎下次光临。14、送客：当客人准备起身离开时，少爷或厅房DJ 员应主动替客人拉开房门，并提醒客人带好随身物品，并说：“请慢走，欢迎下次光临。”还应主动将客人送到电梯口按好电梯以示尊重。15、恢复迎客状态： 当客人离开房间， 立即清理
6、好台面，摆放好台面上的一切必备品，以便迎接下一批客人的到来。16、班后会：下班后由主管主持召开班后会，针对营业中的情况进行讲评，少爷必须将营业中的情况记录好，会后上交工作报告。一、营业前：1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火机、开瓶器、酒水单）2、7： 00 7： 10 为点名参加班前例会时间：班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用具3、7： 00 8： 30 为上岗前的准备工作时间：A、8： 00 前到自己负责的 KTV 包房，把麦装上咪线进行试音
7、检查音响、电视是否正常；检查电脑是否运作正常；试用电脑遥控能否操作；然后将咪和遥控放回原位。B、检查房间其它设施是否正常。、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准，营业用品是否准备齐全和充分。如发现问题，报告该房负责主管。（如主管不在，报告经理协调解决）二、营业中：8：3010：00 站位迎宾时间按标准姿势站位：1、 8： 30 站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。2、宾客到来时，在距离 米 2 米感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。”客来时：1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬 35 度，“里面请”并做出请的手势。
8、2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。3、宾客入座后，开始前 3 分钟服务。（为客挂衣服，搬凳子等）客来后：1、客人进房入座确定后，轻敲房门进入房间站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍， 并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很高兴为您服务！”2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。 上茶时要轻拿、 轻放并做出请用茶的手势。3、通知总机开机，并询问客人是看电视还是听歌，然后按客人要求调好电视、电脑、功放（效果器打开），灯光调到柔和状态，
9、音乐调到最佳效果。4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。为客人点取酒水、食品：1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用： “晚上好！这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒水？”2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起，根据宾客的要求再进行促销，如客人点洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介绍有洋酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清楚。3、等客人点完酒水，要重复柯打单。并询问客人是否需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。”4、 站在门口侧等候物品的到来，每次进房必
10、须敲门三下（一轻两重）， 并礼貌说：“打扰一下，对不起！让您久等了。”并按标准的半跪姿式进行服务，上洋酒时必须先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。5、上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物品），并礼貌请客慢用。 中途服务：1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开的客人之杯具收到工作台上，送到洗涤间清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。2、少爷（服务员）在服务时一定要与小姐密切配合，多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）准确判断客人要求，做到有问必答，有求必应。每次
11、进房第一时间看的右手边是否有垃圾，及时端、擦、收、送客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。3、随时提醒客人消费多少，还差多少消费。4、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致词、倒酒，每位客人离开时，应起身欢送。5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什么？如遇客人消费不够，要提醒客人点够消费，介绍可以打包拿走的物品。 随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。 （客人买单时，用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是否损坏或遗失不见）6、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品，并恭送“多谢光临。请慢走，欢迎下次光临！”7、客人离去之后，及时打扫房间卫生，然后打电话给咨客台报空房。站在房间
12、位置等候第二批客人或填写工作报告。三、营业后：1、做好房间的卫生清理工作 （杯、烟盅、酒杯等杂物） ，摆放好厅房设施（功放、电脑等）、关掉所有电源、水源开关。并将话筒、遥控还回总控室，将房门敞开散异味。2、让主管检查房间卫生或设施、设备情况。3、班后例会，听取主管对当日工作的总结。（五）服务中注意事项1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则 。2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确，若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。3、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提醒客人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。4、上出品时应单膝跪下，以方便服
13、务。从托盘内拿出品时，应面向客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱歌，则不应挡住客人的视线。5、 注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的情况下，及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托盘。7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。8、下完 order 时，一定要重复 order ，以防错漏减少失误。9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象。10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声
14、到谢谢到”。11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。12、如果客人调换位子，应及时做好跟杯服务。13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开 5-6 支，中房开 2-3 支，小房开 1-2 支，找相应的位置放好，以方便下一轮斟酒。14、当客人的酒水剩下 2-3 支时，及时询问客人是否需要添加酒水。15、任何时候托盘都不准上台。16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际情况灵活处理，上出品时应遵循先低杯后高杯，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿住杯具的下端轻放在台上，以避免出现碰撞声。同时报出品的名称，以避免出现差错。17、上完出品起身后，应按规范向客人说： “请慢用。”并采
15、用后退式离开。18、主管买单时注意假钞、破钞，如有疑问可以礼貌询问客人：“先生 / 小姐，可以换一张吗？”四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧：（1） KTV服务营业前准备工作技巧准时上班打卡或电脑刷卡（指纹）穿好工作制服，整理好自己的仪容仪表备好工作用具（笔、火机、开瓶器、酒水单）准时到指定地点开班前例会A、上岗前经理、主管安排当天的工作情况陈述工作中的失误，并指导正确方法。表扬好人好事等；礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓励呼唤。B、上岗后备好厅房一切用品（杯具、烟盅、色盅、吧巾、蜡烛等）搞好厅房的一切卫生（地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、 植物等） 特别
16、是死角及沙发下卫生。摆台（按公司规定的摆台标准）。检查厅房音箱设备是否正常（如不正常通知总控维修）。检查电脑点歌系统、上系统是否正常。（如不正常通知电脑房人员维修） 检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏。保持房内空气清新，无异味，点燃香薰灯在房内香薰10 20 分钟。灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。一般（ 1822）。标准站立姿势站位，等候客人的到来。（2） KTV服务营业后收尾工作技巧：客人离开后，首先关闭厅房的音箱、电器设备等；检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头及时消灭。检查房间内有无客人遗留物品，如有上交经理。检查杯具、设备、设施等物品有无损坏。及时熄灭台面上正在燃烧的油灯或蜡烛，
17、做到开源节流。有客人喝剩余的酒水，立即落单让主管签字确认报收银、酒吧充公。篇二： 20XX 年某某 KTV年度工作计划某某 ktv20XX 年工作计划依据 10 年工作总结中我们所掌握的本店经营状况及我们在工作中总结出的经验与不足之处，并根据上级的指示精神而确定的 20XX 年本店经营方针，为了明确 20XX 年度工作重点及有计划的围绕工作重点开展本年度的工作，现特制定20XX年工作计划如下：一、 工作内容（工作重点）：1、 制定 20XX 年业绩目标与营销策略2、 春节前的准备工作3、 员工的教育培训、激励与考核工作4、 创新点5、 成本管控6、 服务品质提升7、 各项预案的拟定及演练及修正
18、与完善8、 新歌添加与系统、硬件的抽查9、 学习计划，做一名合格的 KTV经理人二、 工作方法与时间（一）业绩目标与营销策略1、一月份中旬制订出 20XX本店业绩目标，并细化到每月的业绩目标中，使我们每月的业绩目标明确；营销策略方面，目前阳泉自由风、神话等娱乐场所陆续开业，我们面临着行业竞争，所以要求我们应有足够的准备加以应对，首先锁定本店的目标消费群体是最重要的，故大力推销本店会员卡，吸纳本店的固定客户群成了当务之急，从元旦起至农历正月末，正值本店的待客高峰期，我们一定要利用这个好时机运用方法大量的推广及促销会员卡：1）、一月十五日前寒假工招聘完毕，十六日至十八日进行简单的礼仪培训以及视频销
19、售课程培训；2）、十九日培训上岗进行专职销售会员卡；3）、售卡员采取末位淘汰制：每周的售卡最后一名且售卡数量不足 20 张的售卡人员将被解聘；4）、办理本店的 VIP 储值卡可免费赠送本店会员卡。5）、进入三月份随着待客量的下降，我们在做好现场会员卡销售的同时，还要走出去公关推广，2、一月份正值学生寒假返乡，应看准时机拉拢这批消费群体，本月十日即应开展学生卡活动， 将预热期计算其中，活动越快开始实行越好。3、战线应扩大到平定县和盂县，这块市场我们应先入为主。利用春节的噱头运用电视媒体向平定县和盂县人民拜年！进入三月份新年过后再利用媒体做一些宣传造势我觉得非常有必要。可利用调频广播、短信群发、公
20、交车及站牌、DM单页做些低成本的广告， 了解一下两地市场消费潜力。 可以的话再下大气力抢占本店在两地的篇三： KTV工作计划篇一： ktv 年度工作计划阳光钱柜 20XX 年工作计划依据 10 年工作总结中我们所掌握的本店经营状况及我们在工作中总结出的经验与不足之处，并根据上级的指示精神而确定的 20XX 年本店经营方针，为了明确 20XX 年度工作重点及有计划的围绕工作重点开展本年度的工作，现特制定20XX年工作计划如下：一、 工作内容（工作重点）：1、 制定 20XX 年业绩目标与营销策略2、 春节前的准备工作3、 员工的教育培训、激励与考核工作4、 创新点5、 成本管控6、 服务品质提升
21、7、 各项预案的拟定及演练及修正与完善8、 新歌添加与系统、硬件的抽查9、 学习计划，做一名合格的 ktv 经理人二、 工作方法与时间（一）业绩目标与营销策略1、一月份中旬制订出 20XX本店业绩目标，并细化到每月的业绩目标中，使我们每月的业绩目标明确；营销策略方面，目前阳泉自由风、神话等娱乐场所陆续开业，我们面临着行业竞争，所以要求我们应有足够的准备加以应对，首先锁定本店的目标消费群体是最重要的，故大力推销本店会员卡，吸纳本店的固定客户群成了当务之急，从元旦起至农历正月末，正值本店的待客高峰期，我们一定要利用这个好时机运用方法大量的推广及促销会员卡：1）、一月十五日前寒假工招聘完毕，十六日至
22、十八日进行简单的礼仪培训以及视频销售课程培训；2）、十九日培训上岗进行专职销售会员卡；3）、售卡员采取末位淘汰制：每周的售卡最后一名且售卡数量不足 20 张的售卡人员将被解聘；4）、办理本店的 vip 储值卡可免费赠送本店会员卡。5）、进入三月份随着待客量的下降，我们在做好现场会员卡销售的同时，还要走出去公关推广。2、一月份正值学生寒假返乡，应看准时机拉拢这批消费群体，本月十日即应开展学生卡活动， 将预热期计算其中，活动越快开始实行越好。3、战线应扩大到平定县和盂县，这块市场我们应先入为主。利用春节的噱头运用电视媒体向平定县和盂县人民拜年！进入三月份新年过后再利用媒体做一些宣传造势我觉得非常有
23、必要。可利用调频广播、短信群发、公交车及站牌、dm单页做些低成本的广告， 了解一下两地市场消费潜力。 可以的话再下大气力抢占本店在两地的市场份额。4、进入三、四月份，待客量较二月相比呈下降趋势。这样就需要我们想点子来应付， 挑选阳泉市各个行业的 no1！主动出击与对方洽谈合作，实现互惠及双赢，共同分享客户群体，资源共享。使之能够缓解待客量的下降对业绩造成的下滑影响。5、四月份可搞一周年店庆，利用店庆期间推出一系列优惠措施吸引消费群体的加入。6、进入暑期针对于学生证欢唱活动可继续开展。7、八、九月份可搞公益活动，（建议协助施华洛或纽约搞一场集体婚礼，产生的社会效益共享。本人在安徽马鞍山时一家广告
24、公司举办的集体婚礼收效不错。）用来提升本店在阳泉市的知名度与口碑。8、每月二十日策划好白班下月的新优惠活动，主要目的为了提升白班的业绩与人气，且能提升晚班人气，对整体业绩也起到一定的带动作用。9、每个法定及特殊节日前半个月开始策划节日的营销活动，并于例会上提出由所有干部讨论， 提前做好活动宣传。10、了解自己、了解市场、了解对手。年前针对阳泉的娱乐场所进行一次针对竞争对手的大规模的市调。除此之外还要进行市场调研、消费者调研、产品调研。根据这些了解的情况随时对营销策略进行修改、补充、完善。（二）春节前的准备工作进入二月中旬就是农历春节与情人节，一月二十日即开始节日前夕的准备工作：包括人力储备、物
25、品安全量制订、物品采购、商品安全量制订、商品进货备量、机具调试、大厅及现场布置、节日期间的订价策略等准备工作。（三）员工的教育培训、激励与考核工作员工培训方面结合企业文化教育、心态教育、工作流程教育、销售技能技巧教育。三月中旬整体进行一次回训，将现场入职不满三个月员工及日常表现存在问题的员工抽出进行回训。培训期为半个月，制定员工培训计划与培训日程表，培训期间分别运用理论课、体能课、视频课按照员工培训日程表一步一步贯彻落实。并在培训结束后，对员工进行各方面的综合考核，考核合格才准予上岗，不合格者拉回重训。（四）创新点每月思考出一个对公司有利的新点子，含经营管理、市场营销、员工激励、现场改进等方面
26、。务实的提出具有可操作性、效果显著的新点子，并以书面报告的形式提请上级指示。（五）成本管控三月份制订一份详细的成本管控计划，使成本控制有章可循、有法可依：含水、电、食堂、现场易耗品、发票、人事、超市售卖采购价及询价机制等涉及多个方面的成本管控。规划我店低成本管理手段，从而降低成本、提升利润。（六）服务品质提升1、通过培训教育提升员工工作技能与工作技巧，唤醒员工的服务意识，并使员工对服务流程得以熟练。于每日工作中加大现场巡查的力度，加强对现场服务流程的监督， 2、每月评选服务之星，以干部的评价、员工的选举、顾客的意见为评选依据，激励员工在工作中做好服务品质。3、每一至二月至店外参观学习，学习后立
27、即将值得借鉴的措施、 方案予以记录， 整理成书面报告及时上报总经理。并在干部会议上讨论，经讨论如切实可行，马上予以实施。（七）各项预案的演练及修正与完善现场的各项预案已拟定，但可能存在人员无实践经验遇事可能会惊慌失措导致预案内容不能贯彻落实、及出现的状况叙述不充分、 预案处理方式不够得体、 预案不完善的问题。故需要进行各项预案演练。1、消防演练此项为店内危机管理的重中之重，故应经常进行消防演练。计划每季度必须进行一次消防演练，通过消防演练的消防分组让员工了解自己所负责的任务，并掌握一定的消防知识。2、系统故障模拟演练1）、按照预案进行预防，抽查预防事项的执行很重要；每周定期抽查一次预防措施的落实情况，并登记。2）、每两个月进行一次模拟演练，模拟现场发生的系
