1、调味料：盐1/2小匙。做法：1 锅中加水3杯煮滚。2 所有材料加入锅中煮滚，调入调味料即可起锅食用。贴心叮咛：燕麦片可依喜好选用各种品牌。所添加的肉类及蔬菜类可视喜好及家中现有的材料改变。叶酸、糖类、蛋白质。鸡肉番茄汤鸡高汤2杯、去皮番茄罐头1/2罐、鸡胸肉100克、西芹丁1/4杯、洋葱丁1/4杯、百里香少许。调味料：盐少许、糖少许。1 鸡胸肉氽烫后，切成1厘米方块，将所有材料放入高汤煮沸。2 以小火慢煮45分钟，直至蔬菜变软，所有味道融合在一起。3 以少许盐、糖调味，再次煮沸即可供餐。蛋白质、纤维素。桂花珍珠圆子糯米汤圆100克、桂花糖1大匙、冰糖1小匙。清水4杯烧滚，下小汤圆用猛火煮约5分
2、钟，当小汤圆浮上水面时表示已熟，加入冰糖及桂花糖，待糖煮至融化即可进食。贴心叮咛：桂花气味清香，可使孕妇感觉清新舒爽。栗子鸡汤剥壳栗子12粒、鸡腿1只。盐1匙。1 鸡腿剁块洗净，氽烫后去除浮沫，捞出备用。2 栗子浸泡热水以去除皮膜。3 将栗子、鸡腿放入炖锅中，加5杯水炖40分钟，待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味，即可盛出食用。栗子既可入菜也可当零食使用。含丰富的蛋白质、胡萝卜素及核黄素等多种维生素，不但助益生理机能，并能强化循环与代谢，滋补效果佳，可改善孕妇胃和肠的功能。蛋白质、糖类。陈皮绿豆沙 绿豆仁75克、陈皮丝4条、冰糖适量、水6杯。1 绿豆仁洗净浸泡于水中20分钟。2 锅中加水及陈皮煮滚，再
3、加入绿豆仁滚煮10分钟，改慢火煮至绿豆仁融化成沙，加入冰糖调至自己喜欢的甜度即可。绿豆沙对人本有清补润脏的作用，可利小便，解除孕妇水肿问题。陈皮有治恶心呕吐、帮助消化的功能。君子汤新鲜百合1朵（约60克）、新鲜莲子150克、红枣10粒、白木耳10克。盐1小匙。1 新鲜百合去蒂，每瓣拨开洗净。2 莲子以牙签去除绿心后洗净，红枣洗净后泡水10分钟。3 白木耳洗净后泡水至软，以剪刀剪除蒂的部位，并将白木耳剪成一小口的分量。4 将莲子、红枣放入锅中加6杯水煮20分钟，再加入百合及白木耳续煮10分钟，关火前加入盐调味即可。此甜汤有益胎儿心系组织的发育成长；同时有宁心安神及保护心脏作用，且无油腻荤腥，又易
4、消化，能缓和孕妇害喜现象，具有平稳情绪的作用。什锦桔茶苹果1/4个、新鲜柳丁汁1/2杯、沸水2杯、蜂蜜2小匙、桔子数个。1 桔子切成4等份，苹果去皮去核切成丁。2 在壶中加入苹果、桔子再注入沸水冲开。饮用时倒入杯中加蜂蜜及柳丁汁调匀即可。维生素C、叶酸。大米排骨粥大米1/2杯、小排骨150克、姜3片。盐2小匙。1 大米洗净，以清水浸泡2小时经上沥干。2 排骨洗净，氽烫，捞出冲净，加入大米、姜片及6杯水，以大火烧开，转小火炖40分钟，待米糜肉熟即可加盐调味。铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类。姜汁鸡腿去骨鸡腿2个。腌料：糖1/4茶匙、姜末1茶匙、酱油2茶匙、蒜末1茶匙、葱末1茶匙。姜汁1茶匙。
5、1 鸡腿以腌料腌约10分钟、取出。2 将鸡腿淋上姜汁、入烤箱烤至熟透（约30分钟）即可。重点食物：姜汁、鸡腿。对准妈妈的帮助：姜汁可改善孕吐引起的不适症状；鸡腿富含蛋白质及维生素6，补充营养、缓急孕吐症柠檬鱼片柠檬1个、净鱼肉140克、姜片4片。盐1/4茶匙、料酒1茶匙。1 柠檬切片备用；净鱼肉切片，并用盐均匀涂抹，加入料酒及姜片腌约10分钟。2 入烤箱中烤（约10分钟）至熟透，取出，摆上柠檬片，淋上柠檬汁即可。重点食物：柠檬、鱼肉。对准妈妈妈帮助：柠檬可改善孕吐引起的不适症状；鱼肉含蛋白质及维生素6，可补充营养及缓解孕吐症状。拔丝山药紫色山药130克、黑麦芽糖60克、砂糖60克、水60克。1
6、紫山药去皮大块，入油锅中炸熟，取出。2黑麦芽糖、砂糖放入锅中，开中火煮沸，将糖煮至融化。3 将做法2的材料淋在紫山药上即可。山药。对孕妇的帮助：山药为高碳水化合物的食物，麦芽糖含有丰富的维生素B6，可改善孕吐引起的不适症状。酸甜墨鱼西番莲1个、墨鱼200克、芦笋2根。1西番莲对切、刮除果肉、留果汁备用。2 墨鱼治净、切丝，入锅中烫熟，捞起，泡冰水；芦笋洗净，切小段，氽烫后捞出，泡冰水。3 待墨鱼丝及芦笋段凉后，分别捞出沥干水分，淋上西番莲汁即可。西番莲。酸甜味道，可改善孕吐引起的不适症状。醋拌虾仁虾仁60克、海带10克、小黄瓜50克。醋1茶匙、糖1/2茶匙、麻油1/4茶匙、盐1/4茶匙。1 小
7、黄瓜切片、以盐拌匀备用；虾仁及海带分别以滚水氽烫，沥干水分。2虾仁入冰水浸泡至凉后取出，再将所有材料加入调味料腌约10分钟即可。糖、醋。甜酸咕噜肉里脊肉片140克、青椒20克、红椒20克、洋葱30克、菠萝20克、鸡蛋黄1个。白醋1茶匙、糖1茶匙、番茄酱2茶匙、盐1/4茶匙、水淀粉1汤匙、酱油1/2茶匙、麻油少许。做法；1 肉片加酱油、糖、蛋黄拌匀，腌约10分钟、起油锅，将肉片过油，取出备用。2 青椒、红椒洗净，去籽、切片；洋葱洗净切片；菠萝去皮、切片备用。3 起油锅，爆香洋葱、放肉片拌炒约1分钟，再放青椒、红椒、菠萝炒匀。4 放其他调味料（水淀粉除外）炒匀，最后加水淀粉勾薄芡即可。酸甜口味，可
8、促进食欲。糖醋鱼片材料鲜鱼180克、菠萝片20克、青椒20克、红椒20克、蒜末1茶匙、淀粉1茶匙调味料番茄酱1茶匙、醋1茶匙、糖1/2茶匙做法1、鲜鱼去鱼骨，切成片状；裹淀粉油炸至熟透；青椒、红椒洗净、去籽及切片；菠萝去皮、切片；与鱼片一起摆入盘中。2、起油锅，爆香蒜末，放调味料及少许水，以小火煮开后，淋在鱼片上即可。本食谱对准妈妈的帮助：增加热量摄取。什锦甜粥用料：小米200克，大米100克，绿豆50克，花生米50克，红枣50克，核桃仁50克，葡萄干50克，红糖或白糖适量。 1、将小米、大米淘洗干净。2、绿豆淘洗干净，浸泡半小时。3、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净。4、将绿豆放入锅
9、内，加少量水，煮至七成孰时，向锅内加入开水，下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干，搅拌均匀，开锅后改用小火熟烂即可。此粥功效：香甜爽口，营养丰富。碳水化合物，蛋白质，维生素族丰富，是孕妇十分理想的粥品。银耳拌豆芽用料：绿豆芽150克、银耳25克、青椒50克、麻油10克、精盐少许制法：1、将绿豆芽去根洗净。2、青椒去蒂、籽洗净，切丝。银耳用水泡发、洗净。3、将炒锅上火，放水烧开，下入绿豆芽和青椒丝水烫熟，捞出晾凉，再把银耳放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。4、将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。功效：白绿分明，清新爽口，含维生素C和胡萝卜素。此菜是孕妇的爽口菜
10、，可减轻孕吐。凉拌芹菜叶芹菜嫩叶200克、酱香豆腐干40克、精盐、白糖、麻油、酱油各适量。将芹菜叶洗净，放开水锅中烫一下，捞出摊开晾凉，剁成细末。酱香豆腐干放开水锅中烫一下，捞出切成小丁。将芹菜叶和豆腐丁放入大碗中，加入精盐、白糖、酱油、麻油拌匀即可。此菜清爽可口，味道鲜美，含芹菜素、胡萝卜素、维生素C、磷、铁等成分，适合孕妇食用。猪肝拌菠菜猪肝100克、菠菜200克，海米5克、香菜1棵、精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、麻油各适量。1、将猪肝洗净，切成薄片，入沸水中煮透。2、海米用温水浸泡好。香菜洗净，切成2厘米长的段。3、净菠菜择好洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中氽一下捞出，再放入凉水中冲凉
11、，控净水。4、将菠菜放入大碗内，上面放上猪肝片、香菜段、海米，再将精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、麻油放在一碗内，对成调味汁，浇在菜上拌匀即成。此菜清淡鲜香，猪肝和菠菜均含有多种营养成分，是孕产妇的可口菜肴。虾鳝面面条 200克、虾仁50克、去骨鳝鱼片25克、清汤750克、蛋清1个，温芡粉15克、精盐、花生油、葱、姜、酱油、料酒、味精、麻油各适量。1、将虾仁洗净，加精盐、蛋清、味精和温芡粉搅匀。2、炒锅放油烧热，加入是虾仁炒熟。3、鳝片洗净，沥干，切段。锅内放油烧热，下入鳝段炒2分钟，至黄亮香脆时，取出沥干油。4、锅底留油放入葱、姜煸香，下入爆好的鳝片和炒过的虾仁，再放入酱油、料酒、味精，加清汤
12、，烧开后，放入面条煮熟，然后将配料和面条盛入碗中，淋上麻油即可。此面条柔滑爽口，富含优质蛋白质、钙、铁、锌和维生素容易消化适合孕妇食用。八宝粥糯米150克、桃脯15克、蜜枣25克、糖莲子25克、杏脯25克、冬瓜条25克、核桃仁25克、白糖、桂花酱各适量。1、 将冬瓜条切丁。2、 将糯米淘洗干净。3、 将糯米及其他各料放入锅中，加水烧沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花酱和白糖拌匀。本食谱功效：此粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇食用。 油泼砂仁鲫鱼鲫鱼1条、砂仁克、姜丝、葱丝、精盐、生粉、酒、香油、花生油各适量。1、砂仁洗净，捣碎。2、鲫鱼去鳞及内脏，洗净，抹干，拌匀调味料
13、，涂在鱼身上。3、将砂仁放入鱼腹及鱼身上，隔水蒸12分钟。4、锅烧热，下油一汤匙爆香姜丝及葱丝，放在鱼上，淋入少许香油即可趁热进食。用于治疗脾胃气滞、胃口不开以及消化不良的呕吐泄泻，并能止胸腹胀痛，治气滞不通。萝卜炖羊肉羊肉500克、萝卜300克、生姜少许、香菜、精盐、胡椒、食醋各适量。1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的块。2、萝卜洗净，切成3厘米见方的块。3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中，加适量清水，武火烧开，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟，加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。本食谱的功效：味甘，性温，能补血益气，温中暖肾，营养丰富，且味道鲜美，可增强食欲。韭菜炒虾仁原料：虾肉
14、300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。制作：1、 虾肉洗净，沥干水分。2、 韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。3、 炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。4、 注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。特点：此菜色泽美观，鲜嫩清香。韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，
15、韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。清蒸大虾大虾500克、麻油、料酒、酱油、味精、醋、汤、葱、姜、花椒各适量。1、大虾洗净。2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和麻油对成汁，供蘸食。补肾壮阳，益脾胃，色泽鲜艳，清鲜可口，是怀孕初期妇女的理想菜肴。什锦沙拉胡萝卜1根、土豆1个、小黄瓜2根、火腿3
16、片、鸡蛋1个、胡椒粉、糖、盐、沙拉酱各适量。1、胡萝卜洗净切粒。黄瓜洗净切粒，用少许盐腌10分钟。火腿切成细粒。鸡蛋煮熟，蛋白切粒，蛋黄压碎。2、土豆洗净去皮切片，煮10分钟后捞出压成泥。3、将土豆泥拌入胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入其余调料拌匀，撒上碎蛋黄即成。色美味鲜，酸甜可口，含丰富的维生素和蛋白质，特别适合食欲不振的孕妇食用。香椿拌豆腐豆腐300克、香椿100克、麻油10克、精盐适量。1、豆腐用开水烫一下，切成小方丁，放入大碗中。2、香椿洗净，用开水烫一下，切成末，放在豆腐上面。3、食用时，加入精盐、麻油，拌匀装盘即成。味甘微寒，能补脾益胃、清热解毒、利小便。适宜怀孕早期的妇女食用。
