1、超市营运部规章制度超市营运部规章制度【篇一：超市营运部规章目录】 营运部规章制度 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2009年2月修订发布 营运部管理制度（hsdd01） 营运部店长工作责任制度（hsdd02） 营运部店长助理工作责任制度（hsdd03） 营运部领班责任制度（hsdd04） 理货员作业流程（hsdd05） 商品陈列管理规定（hsdd06） 促销员责任制度（hsdd07） 仓库卫生管理规定（hsdd08） 岛柜、立柜、冻库管理制度（hsdd09） 订单作业流程（hsdd10） 变价管理制度（hsdd11） 供应商借货销售流程（hs
2、dd12） 商品报损作业流程（hsdd13） 商品店间调拨流程（hsdd14） 携入携出流程（hsdd15） 清场流程（hsdd16） 纸皮管理流程（hsdd17） 厦大店操作方案（hsdd18） 门锁开关管理作业流程（hsdd19） 盘点作业流程（hsdd20） 门店晨会制度（hsdd21）营运部管理制度 一、遵守公司各项规章制度，执行公司各项决议，完成各项经营指标。 二、控制日常销售工作的各个环节，确保公司利益，最大限度的满足顾客的需求，实现销售计划和利润目标。 三、制定“开源节流”计划，如何预算、控制各项费用。 四、做好员工的思想教育、业务技能的指导工作。 五、掌握销售动态，保证每天的正
3、常营业。 六、规范商品陈列，突出“先进先出”原则。优化商品结构，保证商品质量，有效控制损耗。控制库存，加速周转。 七、严管员工的出勤、现场纪律及优质服务等工作。 八、在职权范围内有效处理顾客诉怨，满足顾客的合理退换货要求。 九、收集与营运有关的信息及员工反馈的信息，并做出有效的处理。 十、有效地保证顾客、现场人员及商品的安全。 十一、协同其他部门完成各项管理工作。 十二、营运部组织结构：营运部店长工作责任制度 一、 店长直属于总经理，负责管理整个门店各项日常行政工作。 二、 依据公司经营方针与目标，及早提出各个不同时期的销售方案和管理方案，提交总经理决策。 三、 对公司部署的工作，应要求各班组
4、拟订出相应措施和方案。 四、 按公司下达的业绩指标制定门店生鲜、食品、非食品及收银业绩指标。 五、 掌握竞争对手动态，了解商圈顾客需求变化，确保门店赢利。 六、 负责门店业绩、毛利目标的执行和达成。 七、 检查公司各项规章制度及要求事项的执行情况，发现问题及时调整、解决。 八、 帮助各岗位工作人员明确商场的各项规章制度。 九、 对员工进行岗位训练和加强业务学习，促进商场整体经营水平提高。 十、 负责商场员工的管理（员工培训及考评、出勤状况、服务状况、工作效率）。 十一、 主持门店各种会议（早会、交接班会、晚会），做好会议记录，并对会议决议组织落实。 十二、 负责商场商品的管理（缺货调配、商品损
5、耗管理、商品摆放管理），分析商品结构，提出改进建议。 十三、 负责商场安全管理（防内、外偷窃管理、消防安全管理）。 十四、 负责商场的购物环境的监督检查（包括地面卫生、装饰物的卫生，广告物的卫生及摆放），维护门店良好的形象及购物环境。 十五、 负责退货和顾客意见、抱怨纠纷工作的处理。 十六、 监督检查各岗位工作情况，发现问题及时处理。 十七、 负责门店盘点工作。 十八、 突发事件的处理。 十九、 其他部门配合事项及非固定模式的工作。 营运部店长助理工作责任制度 一、店长助理直属于店长管辖，对店长负责。在店长的领导下行使管理工作，在店长不在时根据制授权负责处理店内事务。 二、协助店长进行营运的日
6、常工作，并及时向店长反馈信息。 三、协助店长达到店内良好的销售业绩、毛利业绩。 四、追踪跟进各柜组目标的达成情况，审批日常的系统订单。 五、对本超市的竞争环境的调查与评估。 六、根据门店制定的分解年度、季度、月度销售计划、毛利计划，督促、组织落实。 七、负责与总部及其他职能部门的联系，传达并执行总部的决策、计划。 八、协助店长制定竞争策略，申报竞争商品的品项，制定商品促销方案，并在批准后组织实施。 九、营造热情、礼貌、整洁、舒适、温馨的购物环境。 十、控制损耗率、人事成本、营运成本。 十一、进行库存管理，确保商品充足、库存准确、及订单的及时申报。 十二、起草各种店内文件和通告。 十三、参加门各
7、种会议，做好会议记录，并对会议决议组织落实。 十四、保障营运安全，组织清洁、防火、防损和设备的保养。 页码：2-1 编号：hsdd04 营运部领班工作责任制度 一、 领班直属于店助，负责本部门熟悉每个柜台货品的陈列、摆放位置；掌 握每个柜组营业员的配置、分布流向及工作状况；对主要产品的功能、使用方法应知应会。 二、 三、 以身作则，认真贯彻执行各项规章制度，做好本职工作。 管好现场纪律，维护商场的正常营业秩序。在管理好责任柜组一切日常 工作的同时，应积极协助配合现场管理人员，对于违纪违规现象有权进行批评、指正，直至报请现场管理人员处理。 四、 公私分明，公平合理，尊重上司，团结同事，爱护员工。
8、不利用职权欺 下瞒上，拉帮结派。处理问题，不徇私情。有话当面讲，不在背后议论别人，营造团结和睦的工作环境。 五、 及时了解员工的工作、生活等思想动态及情绪变化，关心爱护员工的健 康与生活，帮助员工解决工作、生活中的实际困难。最大限度地发挥员工的劳动积极性。有问题应早发现、早化解或及时上报，同时提出解决方案。 六、 不得利用职权营私舞弊、贪污挪用商场财物，工作时间应恪尽职守，不 得擅离商场，不干与工作无关的事或调动员工帮助其办私事。不在办公室闲坐聊天，应不间断巡视整个商场发现问题应及时予以纠正解决。 七、 主动、热情、耐心、周到地接待顾客，保持微笑服务和良好的职业道德， 在合情、合理、合法的原则
9、下，尽量地解决顾客的合理要求。 八、 发生顾客投诉时不得与之在现场争吵，解决问题时应机智灵活，尽可能 在自己的权限内给顾客一个满意的处理结果，实在解决不了的应立即上报，并提供正确的信息及合理建议。处理消费纠纷时一定要现场管理人员亲自出面解决，领班不得擅作主张。 九、 领班同时兼负理货员、营业员的责任，在各项工作中不但要身先士卒、 以身作则，还要督导本柜组营业员做好理货、销货工作。 十、 领班要强化柜组基础工作，负责做好营业现场的纪律管理、质量管理（包 括产品质量和服务质量），不断改进服务态度，提高服务水平。【篇二：超市营运部管理手册(很全)】 超市营运管理手册 第一章：入职流程、离职流程。4
10、第二章：新员工培训手册。6 企业简介。6组织结构。6领导成员。6门店分布。7超市知识简介。8应聘须知。10入职办理。10考勤、请假。11离职、辞退。12公司假期。12工资福利说明。13员工日常行为规范。15营业员的岗位职责。18员工奖惩制度。19常用礼貌用语。20常用服务禁语。21 第三章：营运部职位说明书。22 营运部工作说明书。22营运总监职位说明书。23营运经理职位说明书。24店长职位说明书。25领班职位说明书。26电脑员职位说明书。27出纳职位说明书。28收银员职位说明书。29营业员 导购职位说明书。30防损员职位说明书。31称重员职位说明书。32 第四章：营运管理规范。33 会议制度
11、管理规范。33巡店管理规范。34要货管理规范。35退货管理规范。35内部调拨管理规范。36商品验收管理规范。36单据管理规范。37领用管理规范。38报损管理规范。38物品发放管理规范。39顾客退换货管理规范。40存取包管理规范。41顾客投诉管理规范。42专柜管理规范。43钥匙管理规范。44收据、发票管理规范。45积分卡、储值卡管理规范。46设备设施管理规范。47防盗防损管理规范。52应急处理管理规范。55 第五章：日工作流程。56 店长日工作流程。56领班日工作流程。58电脑员日工作流程。59 第六章：店长日常工作表格。61 配送、调拨误差登记表。61缺货商品登记表。62销售前50位商品排行榜
12、。63销售前30位商品排行榜。64a类商品明细表 。65抽盘登记表。66负库存处理报表。67 第七章：营运管理之督导工作。68 第八章：营运管理之培训工作。76 第九章：营运管理之促销工作流程。78 流程简介。78工作检查表。84dm派发计划表。85促销评估报告。86 第十章：营运管理之盘点工作流程。87 盘点业务流程。87盘点误差责任制度。93盘点日程计划表。95盘点差异评估报告。96 第十一章：采购管理之陈列工作。97 陈列术语及设施。97陈列原则及方法。98 第一章：入职流程、离职流程 a) 入职流程： b) 离职流程： 第二章：新员工培训手册 第一节、企业简介 第二节、组织架构第三节、
13、公司主要领导成员 第四节、各门店分布图 第五节、超市知识简介 1）、超市与菜场、小卖部的区别： 地理位置：超市需要有固定的可以摆放货架和设备设施、可以存储商品、可以展示商品、可以缓解客流、便于管理等的场所， 环境：超市干净卫生，商品整洁有序，员工统一着装，卖场气氛舒适， 规模设备：超市都有一定的区域设计图，明确商品按类别摆放，必要的装修装潢，足够的设备设施(如电脑、电子称、购物篮、货架等等)，齐全的人员配备 人员分布：标准超市有一定的人员架构并分工明确，比如收银员、导购 商品选择：超市的商品丰富、齐全，涵盖生鲜、食品、百货、服装等多个领域，同时品种也具有广泛的选择性，货真价实，无假货，商品流通
14、渠道正规 价格：超市商品明码标价、不讨价还价、不坑蒙、不欺诈，实行可退换政策，【篇三：某超市营运部经理主管岗位职责规范】 某超市营运部经理主管岗位职责规范 一、经理职责 1、据公司的总体经营规划，制定本部门的目标管理工作，计划和实施措施，确保完成公司下达的各项任务； 2、负责健全、建立、贯彻、执行公司及部门的各项管理规章制度，做到有章必依，违章必惩； 3、根据公司工作质量标准，考核各区域的各项管理工作，及时检查各工作流转程序的各个环节，发现问题及时处理，保证公司各项工作的正常运转； 4、制定各种规范及措施，避免各类事故发生，并根据考核结果，对下属员工的奖惩作出处理意见； 5、组织对竞争对手的市
15、场调查，并进行分析，根据竞争对手状况及时调整经营策略； 6、收集各类相关信息并进行汇总反馈，为公司管理决策提供参考依据； 7、处理卖场发生的较大事件，维护公司利益，确保顾客满意； 8、协调下属各部门的关系，沟通与衔接各部门的工作，使公司整体运作良好； 9、主持部门例会，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，明确下阶段工作目标； 10、组织并参与策划各项促销活动，力争促进销售的提高。 11、组织商场整体的商品盘点工作。 12、全面负责商场销售任务的完成。 二、主管职责 1、组织本区域工作会议和每日早晚例会，传达上级指示精神，反映员工及柜组情况，起承上启下的作用； 2、认真协助部门经理工作，落实每
16、天的工作内容，发现违规及时纠正； 3、了解部门人员思想状况，排除不良倾向，即时汇报，研究予以解决； 4、严格落实部门员工遵守工作流程、工作要点和规章制度，培养员工高度的责任感和工作热情； 5、熟悉本部门员工的工作状况，分析容易出现的问题并提出解决问题的基本要领； 6、不定时巡视各岗位，指导员工工作并督促完成；7、宣传团队精神，弘扬企业文化，牢记公司宗旨，增强员工的凝聚力和向心力； 8、组织市场调查，反映卖场存在的问题及顾客的真正需求，定期进行总结报告； 9、负责安排和调整员工班次，优先组合，正确使用指挥管理权； 10、努力学习有关知识，对复杂的要领能考虑到每个细节，对员工能采用不同的领导方式和督导方式； 11、组织并参与策划有利于公司发展的促销活动； 12、组织本部门的商品盘点工作； 13、主持部门会议，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，明确工作目标。 14、操作、对待问题要有章可循，注重个人修养，给员工树立良好形象。 15、承担本区域的销售任务。
