1、酒店餐饮实习周记40篇酒店餐饮实习周记40篇 篇一：餐饮部实习周记 酒店餐饮实习周记 在酒店实习的这个星期感觉过得很快,我和.被派遣到离点心房比较近的副传菜间负 责传点心。点心房是一个很有趣的地方，里面的师傅们也很友好。几乎每天上午茶的时间都 会有一些客人来中餐厅吃点心，我们几个人都配合得很好，也很团结，师傅们一做好点心我 们就会把它们从点心房传到客厅里，服务员接过点心送达了客人，然后我们就在菜单上盖上 相应的章子。这就是我们传点心的过程。有时候客人来的很多，我们几个人会很忙，不止要 忙着打浆料、传菜，还要负责划单，但是还好，我们都一一搞定了。 有时候我们也会看点心房的师傅们做各式各样的中点，
2、他们的点心都做得十分精致漂亮， 做的过程也十分有趣，有时候我也跟着师傅做两个，感觉能学到很多。篇二：人力资源部助 理实习周记 人力资源部助理实习周记 实习地点：某某单位实习岗位：人力资源助理实习周记日期（自由填写）某某单位的简单的介绍一下。我于什么时间开始在这家公司实习工作，工作岗位是人事 助理。 来公司的第一天，一切都充满了新鲜和陌生， 周围都是陌生的面孔， 让我会莫名的感 到紧张。我很清楚的知道，实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的新起点，也是 从学生向工作人士过渡的一条必经之路，我必须好好把握机会，为自己积累宝贵的工作经验。 虽然和大家不熟，但是我会尽量融入这个圈子，让自己适应环
3、境，协调好与大家之间的关系， 对自己以后的为人处事会有很大的帮助的。刚开始，主管交给我的都是一些简单轻松的工作， 我明白这是她体谅我刚出校门，很多重要的工作我拿不起来，谁都是一步步从基础做起的， 没有人天生就是职场天才。这家公司上班节奏很快，非常注重工作效率，开始让我进入工作 状态，我还有些不适应，我觉得自己跟不上那么快的节奏。主管交代的事情很快，在自己记 不住的情况下，我建议这个时候，我们自己准备一个小本子，把领导交代的事情记下来，有 漏掉的及时与领导进行沟通，这样就不会耽误自己后面的工作。有些错误因为你是新人，是 学生，大家也许不会太追究你什么，但是，当你成为了一名正式的员工，再重复犯自己
4、以前 犯的错误，那就是不可原谅了。因此，养成一个好的工作习惯也是至关重要的，做任何事情 都离不开“细心”二字，在职场上，没有人会永远无休止的原谅你 的错误。我从做一份简单的公费开销账单时，就体会到了这一点，不仅仅只是去制作它， 还要尽可能的使自己制作的表格趋于完美，虽然你的上司并没有向你交代要这样做，这就是 一个习惯，一个态度，对自己工作负责的程度到底有多少。从进入职场的这一刻起，我明白 我不再是一个学生，职场和学校是两回事，我对自己说“加油，革命尚未成功，同志仍需努 力。” 实习周记日期（自由填写）经过几天的学习，我已经初步了解了公司大概情况和相关制度以及运行模式，但这也只 是笼统的学习了一
5、下。因此，公司开始对我进行了为期两周的岗前培训。公司主管首先详细 的介绍了公司的企业文化、企业精神、规章制度、安全教育等内容，尤其是安全教育这一模 块，进行重点讲解，好多企业就是因为不重视安全教育，给员工讲解的时候草草带过，导致 员工不够重视安全教育，使得很多可以避免的事故频繁发生。花费两周的时间来重点讲解， 某某人力资源部的内部设置体系和编制方案，岗位职责分工，根据工作需要如何合理调配人 力资源，如何招聘员工、选拔、入职培训、工作考核、员工奖惩、升降、福利、调动、保险、 辞退。做好各部门月季度，年季度优秀人才的选拔推荐工作，如何对员工开展转正、定岗， 以及组织鼓励员工考取相关专业资格证书，并
6、对他们进行评审聘任等一系列的具体组织工作。 熟悉员工日常管理工作，包括考勤的管理、薪酬绩效的考评，公司高管外派学习以及鼓励员工取得相应学历的奖励，审批加班费、节日酬金、补贴、津贴的发放，人事档案的托管，劳 动合同的鉴证等日 常工作环节。每天都是那么紧张和充实的进行培训，奔波在会议室、餐厅、宿舍这三点 一线之间，谁说工作了就不用学习了，人还是要多学些知识才行啊，为自己充电将来才不会 后悔。时间过的真快啊，转眼之间到了第三周，我也开始接触和学习某公司的人事档案管理。 建立健全保管制度是对人事档案进行有效保管的关键。通过这一周的时间，我大致清楚以后 需要做如下工作：1、对人事档案的归档，首先要对材料
7、鉴别，看其是否符合归档的要求，其 次，按照材料的时间、属性、内容，确定其归档的具体位置，再把不完整的目录名称补登完 整。2、检查核对档案，对人事档案本身进行细致的检查，如查看档案有无虫蛀、腐烂等情况， 档案保管室门窗是否完好。3、人事档案保密制度的学习。作为专业人员不得擅自将人事档案 内容泄露，谨防泄密事件的发生。4、人事档案的传递，一般是由于工作调动引起的。 5、人事档案的统计，主要包括对人事档案的数量、材料收集补充情况、档案保管情况， 人事档案工作人员保管的情况。实习周记日期（自由填写）渐渐的开始觉得自己要实践和理论相结合，温故知新，不能把自己学过的知识全部还给 老师，学过的东西要时刻拿出
8、来巩固，才能真的掌握这个知识，理解它、吃透它，做到事半 功倍。开始实习工作之后，利用晚上在宿舍的时间把以前的人力资源专业的书本找了出来。 重新温习一遍这些相关的知识，以及薪酬计算的方法，相关的考核表格的制作。这些以前看 似很难的知识，突然觉得变得容易了许多。这周学习的重点是人力资源规划的设计方案，目 的是为了完成企业生产经营 的目标，运用科学的方法， 实现人力资源的配置，制定计划为五年中期规划：1)企管、 行政、信息中心、人力资源部、采购部、生产车间等各部门的人才配备齐全，从学历、人才 结构上，团队上体现人才团队厚度优化的好趋势。2）为引进、提高、选拔，任用提供一些依 据。3）营造公平公正，规
9、范有序的工作氛围。在这段时间里面，我还参与了劳动合同签订， 以及移交相关的劳动部门进行签证、合同托管工作，这是一项看起来容易，实际很复杂的工 作。还好带我的姐姐很耐心，什么都肯交给我。需要完成的工作任务有以下几个方面：1、在 所有劳动合同里面，按时间顺序进行分类，拿到政务大厅进行续签签证；2、挑出已经离职人 员作废的劳动合同，公司人力资源部统一销毁；3、向新入职员工下发劳动合同，帮助他们正 确填写相关信息； 4、对于新签订的劳动合同，要统一加盖公司公章以及法人代表章，方能生效；5、提醒 员工在填写劳动合同时，不得随意在劳动合同上进行涂改；6、仔细核对劳动合同的内容、时 间，以及相关个人信息的填
10、写是否与提供的信息相符；7、把已经见证完的劳动合同存放在专 用的档案盒里，并且在上面仔细标注清楚日期、时间、名称，方便以后的查找工作；8、劳动 合同一式三份，一份存放在本人单位，一份政务大厅代为托管，另外一份归本人所有。9、定 期要制作新的入职员工签订劳动合同的名单，具体信息移交给政务大厅，方便信息的及时更 新与档案的托管。 实习周记日期（自由填写）众所周知，再大的公司也会碰到因各种原因跳槽的人员，每个公司的人员流动都特别的大。而当前企业之间的竞争归根结底是人才的竞争，招聘则是为企 业补充流动人员，输送人才的重要途径。本周我参加了某公司招聘录用环节，由于公司招聘 岗位的不同，人力需求数量与人员
11、要求的不同，某公司的招聘分为内部招聘和外部招聘。内 部招聘某公司的管理者，有相当一部分人是从企业内部提拔上来的，这样做能够给员工提供 发展的机会，强化员工为组织工作的动机，有利于提高员工的士气，增强员工对组织的责任 感，培养员工积极进取的精神。当某个部门出现空缺岗位时，人力资源部就会从企业内部人力资源储备的人员中进行选拔。然后，根据员工档案了解员工教育、培训、经验、技能等方 面的信息，经过组织人力资源部门共同考核筛选，最终录用补充到空缺岗位上。内部招聘可 以节约大量的费用，准确性高，员工适应较快，激励性强，大家相互熟识，对于今后的工作 开展起到很大的帮助。外部招聘与内部招聘相比，存在着较大的风
12、险，外部招募成本也比较 大。同时，它可以为企业带来新思想和新方法，有利于为企业招聘到一流的人才，尤其是一 些稀缺的复合型人才，这样可以节省内部培训费用。外部招聘也可以为企业在其员工、客户 和其他外界人士中树立良好的形象。招聘工作是一个企业的重中之重，录用人员的好坏直接 关系到企业的发展，因此公司的领导非常重视招聘工作，采取了一系列的措施，花费了大量 的人力、物力、财力，但一切事物都具有两面性，因此，招聘的目标和理想目标还是存在一 定的差距。所以很多不理想的地方，要尽可能的去解决完善，人力资源部门要弥补或消除内 部选拔的不足以及要考虑到进行外部招募要慎重等篇三：人事部实习周记 人事部实习周记 一
13、、实习目的 巩固文秘专业的主业知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技 能，将所学知识用于实际工作。 二、实习单位：xxx公司办公室。 三、实习主要内容 按照老师的安排，我制定了相应的实习计划。注重在实习阶段对所学的文秘理论知识进 行进一步的巩固和提高，以期达到根据理论知识，指导日常的工作实践的目的。收到了较好 的效果。主要实习情况报告如下：不同的办公室具有不同的工作和不同的职责范围。而作为 一个企业的厂长办公室，是一个综合性的部门，由厂长直接领导，工作范围大，任务也比较 繁杂。在实习阶段，我主要的侧重点是文秘工作。秘书工作是办公室的主体工作，领导要做 到决策科学化，离不开秘
14、书人员的协助。因为秘书人员一方面处理着大量的日常事务工作， 使得领导能集中精力考虑大问题。另外，还能发挥他们了解全面情况，掌握多方面信息的优 势，辅助领导决策，提供合理的建议。秘书工作头绪多，任务重，但必须抓好以下几个方面： 第 1、主动做好领导之间、部门之间的协调工作，帮助领导有计划、有步骤、有重点的抓好 各项工作，做到忙而不乱。并从过去偏重办文办事，转变到既办文办事，又出谋划策。第 2、开展调查研究，了解基层群众的学习、思想、工作、生活情况，及时向领导反映，并 提出合理的建议。对一些急需解决的问题，应及时与有关部门协商解决。第 3、检查督促各种行政法规和本单位的各项决议、制度、办法、规定的
15、执行，验证决策是 否科学合理，是否符合实际。发现问题要及时向领导反映，防止并纠正偏差。第 4、组织起草本单位的工作计划、报告、总结、规划、决议和规章制度，对需上报、下发 的文稿进行政策、文字上的把关。第 5、对上级机关的来文和下设部门的报告，要及时转给有关领导，根据领导的批示，具体 落实承办单位和负责人，并负责催办，如期上报办理结果。文秘人员除了需要具备以上工作 人员的基本条件外，还应有自己特殊的知识修养、技能修养、品德修养、作风修养。因此， 文秘人员要自觉、全面地加强这四个方面的修养，努力把自己造就成为德才兼备，既合格又 称职的工作人员。并注重掌握以下原则。 秘书人员办文办事，绝大部分都是针
16、对现实状况的，或是为了解决某个问题，或是指导 某项工作。因此，必须以党和国家的政策和客观事实为依据，坚持实事求是的原则。实事求 是是我党的思想路线和传统作风，是秘书部门一切工作的准则，也是秘书人员必须具备的品 质。如果有些领导交办的事不符合党和国家的方针政策，秘书人员应有勇气提出意见，请领 导重新考虑，以保证正确贯彻上级的指示精神，把工作做好。篇四：毕业实习周记 20 篇第一周： 通过紧张的面试，我终于如愿进入到xx公司实习，实习期为三个月。学习相关的专业近 3年了，但这是我第一次真正的接触相关的工作。因为这是我的第一份实习工作，心里难免 有些忐忑不安。怕自己没有能够做好相关的工作，给该企业带
17、来不好的影响以及麻烦。在该 企业安顿下来的时候，我们首先进行了为期5天的培训。在这5天的培训当中，我们对该企 业的环境以及企业理念有了初步的了解。但由于我初来乍到，对我们的工作流程还不太不熟 悉，幸好我们实习的负责人耐心的给我们讲解了一些需要注意的地方。在他的引导下我们的 实习工作也逐步进入正轨。这一周学习的内容不是很多，但是最主要的还是尽快适应单位的 节奏以及熟悉各个部门的工作，以便在工作中能很好的协作。 第二周 在这一个星期里，我们结束了我们的培训。正式开始了我们的实习生活。我们的工作就 是在基层里做一个普通的工人，起初不能理解该企业的用意。后来慢慢就想通了。只有下放 到企业的最基层才能让
18、我们更好的去了解该企业的运作、了解该企业的企业理念。而对于我 们个人来说，我们之间的大部分人都是第一次参加工作也许只有这样才能让我们更好的贯彻 吃苦耐劳的精神。这个社会不缺少聪明的人，缺少的是能在困难中顶住压力的人。只有在最 艰苦的工作里才能培养我们的抗打击能力，从而使我们更具社会竞争力。不过由于是我的第 一份实习工作，而且是刚完成了从学生到工人角色的转换，特别是在如此艰苦的条件下所以 难免觉得有些无所适从。但是，我会尽量调整心态，希望能够圆满完成这次的实习工作。 第三周 有时候我们觉得时间过得很慢，但时间又总是在不知不觉中过去了。不知不觉，来到这 里已经有3个星期。在这3个星期的实习生活里虽
19、然觉得很辛苦但还是觉得有所收获。经过 了那么长的时间总算觉得自己已经进入了实习的正轨，不管是在工作上还是在生活上都在慢 慢适应。我们的工作相比较学校生活来说还是有些枯燥，只是每天重复着一样的步调一样的 工作。毕业和想象中的工作生活有所出入！在我的想象里，每天的工作是充满着活力以及挑 战的，也许每天会忙忙碌碌，没有时间吃饭没有时间好好的休息，但是至少是充实的。我向 往着那样的生活。但是生活总是事与愿违的，但即使如此我也不希望让这稍显枯燥的生活消 磨掉我原有的对生活的向往以及激情。除了，调整心态我们别无选择。第四周 到单位已经有一段时间了，但对单位的了解紧是片面还需要进一步的了解。我本是个不 善于
20、交际的人，这也一直是我的障碍。所以我到单位这么长时间了，交际圈只限于我们部门， 对于部门的同事也是了解得甚少，由于平时的生活除了上班和下班没有多大的交集，因此每 次一下班之后和同事之间也就没有了什么交流。由于一些老员工彼此相处的时间比较长，对 彼此也要更加的了解地多，在他们之间的友谊会比我们新来的同事要深厚，于是我明显感觉 到了新老员工之间的区别。我努力尝试要改变这样的状态，但是即使遇上面熟的同事也只是 偶尔打个招呼，有时候我只是不知该如何开口，我做过很多这方面的努力，只是效果不佳。 我希望在接下来的日子里这种状态会有所改变。我也会更加努力的融合进这个部门 。 第五周 在这一周了，我尝试了很多
21、的方法让自己融入这个部门的圈子。于是我尽量找他们感兴趣的话题、尽可能的在上班的空闲时间里和他们有更多的交流。在工作上，当我 完成我的工作之时我也尽可能的去帮助他们。下了班以后，我并没有像以前一样整天呆在宿 舍玩电脑，更多的我选择了和同事出去打打球或者是吃吃宵夜。有时候我们不得不承认有很 多的感情都是在球场上以及饭桌上产生的。经过这一个星期的努力，我和部门的同事对彼此 之间的了解也越来越深。对于我，他们也少了刚开始的一点点尴尬及隔阂。也许这个世界上 的人形形色色，但是没有人会拒绝善意。只要你拿真心去和别人交往，你一定会得到相应的回报。在这个社会上我们不能总是太过于被动要自己去掌握与人交流的主动权
22、，只有这样我 们的未来才不会处处处于被动的状态。 第六周 由于与老员工之间相处的越来越好，于是在工作上也给我带来了很多的便利。他们很耐 心的给我讲解了一些工作上的注意事项，以及他们多年来的工作经验。我们不得不承认好的 人际关系对我们自身的反正来说存在着重要的意义。不仅是个人也好还是企业也好，只有在 良好的人际关系下才会有良好的合作。良好的合作往往有助于我们工作的高效完成。能让我 们事半功倍而不是事倍功半。这些体会都是在实习过程中所得到的，我终于明白在我们真正 踏入社会之前为什么要进行实习。因为学校所教与我们的知识毕竟有限，只有在实际的工作 中我们才能学到更多的知识及体验。而这些体验是我们花再多
23、的钱也不能购买的。因为这是 只属于我们自己的，不会随着时间的流逝而被遗忘。 第七周 工作中，我们难免会犯错所以挨骂也是在所难免的。当这件事发生在我的身上的时候我 才深刻体会到解释就是找理由，据理力争是没有用的。你对领导解释得越多结果就会变得更 糟，所以主动承认错误是关键。由于认错态度良好于是领导也就随便骂骂也就算了。我们常 常会做错事，也常常会被误解。在工作中不管我们是犯错还是被误解，我们首先要做的不是 跟上级阐述我们犯错的理由首先要做的是承认错误。当被误解的时候我们不要忙着去解释， 当领导处于愤怒之时，过多的争论只会让事情往更加恶劣的情况发展，倒不如听他说完然后 道个歉。其实对于我们来说认错
24、只不过是一件很简单的事情。而且关于误解，总会随着时间 的的推移而水落石出的。所以没必要和上级激励力争，因为你们之间本来就是不平等的！ 第八周 幸好上次的错误没有给领导留下太多的坏的印象，由于这阵子的工作完成的还算是比较 好，于是领导在大家面前夸奖了我，也算是这阵子辛勤工作的回报吧。所以下班的时候觉得 心情特别舒畅。我想这也许就是为什么马斯洛把自我价值的实现放在人类需要的最顶端的原 因吧。每个人都需要自身的价值被肯定，当我们的价值得到实现的时候我们就会觉得愉悦， 而当我们的不能得到他人的认可的时候我们就觉得难过。虽然这只是一个小小的夸奖，但对 于一个实习生来说，能在众多的老员工之间得到夸奖也算是
25、小有成就感吧。因为不是我们所 做的努力都是能够被人们所认可的，这就是为什么那么多人不能得志的原因。但是我相信上 帝都是公平的，我们的努力一定能够得到回报的除非我们所做的努力还不够多。因此，不要 放弃的太早不走下去你不知道你接下来遇到的是什么。 第九周 这一周我们的工作比较忙，大部分的时间里我们都是在加班。加班的时间多了工人的工 资也就比较高了。虽然很累但是大部分的员工还是很高兴，也许对于我们 这些刚出社会的人来说不太能够理解。在加班的过程中和一位老员工闲聊，在闲聊的过 程中我得知原来他已经在这个厂里面工作了7、8年。我很冒昧的问了他一个问题：为什么， 在这里工作了那么多年还是一个普通员工。他没
26、有责备我如此唐突。而是跟我说：那也没办 法大字都不认识几个呢，怎么能去做那些工作呢？我突然觉得知识是多么的重要，虽然我们 不能说一个人的学时就代表了一个人的能力，但是在如此功力、竞争如此大的社会。在一定 的程度上一个人的学历代表着一个人的水平。因为没有企业有时间、而且愿意花时间去验证 你到底有没有能力。所以只能通过一个人的学历来判断了。第一次觉得原来知识是那么的重 要。 第十周相比上一周，这一周的工作就稍微轻松一点了也没有忙了。所以下班以后我们就有了更 多的时间做自己的事情了，一般在下班的时候我们都会选择去运动运动。尽管上班也有点累 了，但是至少能做一些自己喜欢做的事情也算是一种放松的方法。突
27、然在运动中觉得学校的篇二：五星级酒店餐饮部宴会厅服务员实习周记 半年实习周记 实 习 周 记 实习地点：宁波远洲大酒店-餐饮部 2015年6月23日 我怀着激动的心情踏上了期待已久的顶岗实习之路，当我坐上离开学校的的班车那一刻起，我就知道我将经历一段特殊的不平凡的并且充满收获的人生旅程，那旅程必定在我的生命中写下浓墨重彩的一笔，必定会在我的生命中留下绚烂多彩的回忆，并定会给我带来生命中无与伦比的财富。 2015年6月23日-6月30日 时间就像一个永不停息的机器，转眼间大学三年即将结束。在完成大学生涯前，等着我们的还有一门必修课去完成实习。一个星期过去了，虽然还没怎么适应这里的环境不过这里的人
28、还是比较开朗友善的，他们渐渐的把我拉入这里的氛围里面了。一开始怕融入不了这个环境的念头给打消了。工作之余他们给我讲述了不少酒店里人际处理的方法，讲述了些酒店举办宴会的过程及要求等，对于我来说尤其能那么快适应真的非常的重要。 在这里，我们一行的同学一起先进行了为期3天的上岗前培训，培训的内容是：1.公司的基本情况，比如发展历史，人员数量，有哪些成员酒店，酒店的特色等等。2,酒店的基本制度比如：上班时间，下班时间，节假日的放假情况等。3.公司的组成4.酒店的业余安排等，每个星期的一三五晚上有免费的水果点心在二楼的休息室里吃等。最后一天的下午和酒店签署了劳动合同。工作的地点也去看过了，迷迷糊糊之间，
29、一个星期过去了。 2015年7月1日-7月8日 这是我们来这里的第二个星期了，渐渐地对这里有了一点熟悉，但是工作上的事还是只能做一些简简单单的，毕竟我们还刚来不久，等日子长了我们就会慢慢的上手了。酒店里面有自己的一套人员培养政策，刚进来的员工都是从学习开始。开始的工作那就是繁琐，单调，每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。像我就是每天就是看看宴会，帮助客人倒倒茶水拿拿东西。但是工作简单也不能马虎，必须具备坚忍不拔的个性，遭遇挫折时绝不能就此放弃。 2015年7月9日-7月16日 总的来说，这周似乎还挺顺利，一切都在按部就班的进行着。一些事可能接近尾声了。虽然我不能做核心，不过帮帮其它的忙倒
30、是可以。说实话，这里的业务量超大，有时候会忙不过来。就算是快下班了，手头上还有一大堆的东西还等着处理。这也是我的机会，如果在一个很清闲的地方实习，你能帮得上忙的机会就变得很少，这也意味你能去亲手实践的机会就大大减少。人是个矛盾体。每当工作至星期四时，倦怠之意便犹然而生，脑子中便产生排斥上班的想法，要跟朋友们那样到处去游玩。然而一但休息日停下来时，又会觉得生活没有目标来的空洞，不踏实。有时想想这也许是每个职场新人都会经历的心态吧2015年7月17日-7月24日 我现在要好好锻炼自己。再好好学习，之后相信自己通过努力一定会找个好工作来回报父母及其所有的老师的。别的没有什么奢求的，现在当然是把磨练自己放在第一位，更何况现在的待遇还不错。在这一个多月中，我学到了一些在学校学不到的东西，即使都明白的事，可是刚开始有时还做不好。现在做事，不仅要持有需心求教的态度，还要懂得取长补短，最重要的一点就是“忍”了也就是坚持不懈。现在，我工作的时间虽然不久，可是我发现自己真的变了点，会比以前为人
