1、使用超过保质期的食品原料制作食品案案件来源登记表 （ * ）食 案 源20154005号案件来源：监督检查 投诉/举报 上级交办 下级报请 监督抽验 移送 其他当事人：*饭店有限公司 地址: #市南关区长伊大街260号 邮编：130000 法定代表人（负责人）/自然人: 张* 联系电话: 136343140* 法定代表人（负责人）/自然人身份证号码： 220103195612110113 登记时间： 2015 年 6 月 18 日13时 08 分基本情况介绍：（负责人，案发时间、地点，重要证据，危害后果及其影响等）2015年6月18日我局执法人员 王*、 白*对*饭店有限公司进行了监督检查。检
2、查中发现该饭店正在使用的一瓶世界花有枝绿车厘子罐头（净含量700克）超过保质期，生产日期为2013年6月16日，保质期二十四个月，已超过保质期两天。超期食品被依法扣押。附件：（现场检查笔录、投诉举报材料、检测（检验）报告、相关部门移送材料等） 记录人： 年 月 日处理意见： 负责人： 年 月 日吉林省食品药品监督行政执法文书 立 案 申 请 表 （*）食立申【2015】4005号 案 由：涉嫌使用超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头制作食品案 当事人： *饭店有限公司 法定代表人（负责人）： 张* 地址（住址）： #市南关区长伊大街260号 联系方式： 136343140* 案件来源： 监督检查
3、中发现 案情摘要： 2015年6月18日我局执法人员 王*、 白*对*饭店有限公司进行了监督检查。检查中发现该饭店正在使用的一瓶世界花有枝绿车厘子罐头（净含量700克）超过保质期，生产日期为2013年6月16日，保质期二十四个月，已超过保质期两天。有现场检查照片为证，超期食品被依法扣押。该饭店负责人对上述情况予以承认，并积极采取改正措施，停止使用超过保质期的食品。 经初步审查，当事人的行为涉嫌违反了中华人民共和国食品安全法第二十八条第一款第（八）项 _的规定，申请予以立案。 经办人： 年 月 日 审批意见： ，本案自 年 月 日起立案，由 、 承办。 主管领导： 年 月 日 吉林省食品药品监督
4、行政执法文书现 场 检 查 笔 录 第 1 页共 1 页 被检查单位(人)： *饭店有限公司 检查现场： #市南关区长伊大街260号 法定代表人（负责人）：_张*_联系方式： 136343140* 检查人： 王*、 白* 记录人：白* 监督检查类别： 食品 检查时间： 2015 年 6 月18 日 10 时 50 分至 11 时 30 分 我们是*市食品药品监督管理局*高新产业技术开发区分局 的执法人员 王*、 白* 执法证件名称、编号是：行政执法证A0038002*、A0038112*请你过目。问：你看清楚没有？答：看清楚了。我们依法就 你单位从事餐饮服务食品安全的 有关问题，进行现场检查，
5、请予配合。依照法律规定，对于检查人员，有下列情形之一的，必须回避，你也有权申请检查人员回避：（1）系当事人或当事人的近亲属；（2）与本人或本人近亲属有利害关系；（3）与当事人有其他关系，可能影响公正执法的。问：你是否申请检查人员回避？答：否。 现场检查记录： 位于#市南关区长伊大街260号的饭店牌匾名称为*饭店有限公司，该公司正在从事餐饮服务活动。在该店厨房冷荤间内有一名厨师李*正在加工制作凉菜。冷荤间案台上摆放一瓶已使用约五分之一的水果罐头，罐头名称为世界花有枝绿车厘子，净含量为700克，生产商名称为北京佳美味食品有限公司，生产日期为2013年6月16日，保质期二十四个月，已超过保质期两天。
6、有现场检查照片为证，超过保质期的食品使用情况有录音为证，超过保质期的食品被依法扣押。 注：本文书共两份，分别用于存档、交被检查单位。被检查人在检查笔录上逐页签字，在修改处签字或者按指纹，并在笔录终了处注明对笔录真实性的意见；检查人应在笔录终了处签字。 被检查人签字： 张* 吉林省食品药品监督行政执法文书调 查 笔 录 第 1 页共 2 页案 由：*饭店有限公司涉嫌使用超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头制作食品案调查地点： *市食品药品监督管理局*高新产业技术开发区分局513室 被调查人：_ 李*_性别： 男 职务： 厨师 被调查人身份证号：2306241982082410* 被调查人工作单位：
7、*饭店有限公司被调查人联系方式： 153306097* 被调查人地址：黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县烟筒屯镇新合村老地房子屯244号调查人： 王*、 白* 记录人： 王* 监督检查类别： 食品 调查时间： 2015 年 6 月19 日 8 时 50 分至 9 时 10 分 我们是*市食品药品监督管理局*高新产业技术开发区分局 的执法人员 王*、 白* 执法证件名称、编号是：行政执法证A0038002*、A0038112*请你过目。问：你看清楚没有？答：看清楚了。我们依法就 你单位涉嫌使用超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头制作食品的 有关问题进行调查，请予配合。依照法律规定，对于调查人员，有下列情
8、形之一的，必须回避，你也有权申请调查人员回避：（1）系当事人或当事人的近亲属；（2）与本人或本人近亲属有利害关系；（3）与当事人有其他关系，可能影响公正执法的。问：你是否申请调查人员回避？答：否。问：你有如实接受调查的法律义务，如有意隐匿违法行为或故意作伪证将承担法律责任，你是否听明白了？答：听明白了。调查记录：（见附页）注：被调查人在调查笔录上逐页签字，在修改处签字或者按指纹，并在笔录终了处注明对笔录真实性的意见；调查人应在笔录终了处签字。 被调查人签字： 吉林省食品药品监督行政执法文书（调查笔录）副页 第 2 页共 2 页 问：你叫什么名字？你在*饭店有限公司是什么职务？答： 李*，凉菜厨
9、师。问：你在*饭店有限公司工作多长时间了？答：我是2015年3月20日在本单位参加工作的。问：这种世界花有枝绿车厘子罐头是什么时间购进的？采购数量是多少？答：购进日期是2014年7月4日，采购的数量是五瓶。问：你单位是否能提供有食品出库使用记录？答：有食品出库使用记录。问：超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头的使用数量是多少？具体使用日期是什么时候？答：超期食品使用数量是一瓶的五分之一，使用日期为2015年6月17日。问：你单位使用的超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头制作了多少菜肴？销售价格是多少？答：制作了一盘菜肴，销售价格为12.00元。问：你是否知道使用超保质期的食品违法中华人民共和国食品
10、安全法等相关法律、法规？答：知道。问：你还有其他补充的？答：没有了。以下空白被调查人签字：注：该文书为相关执法文书的续页。吉林省食品药品监督行政执法文书 案 件 调 查 终 结 报 告案由： 涉嫌使用超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头制作食品案 当事人： *饭店有限公司 法定代表人（负责人）： 张* 调查时间： 2015年6月18 日 案件承办部门： *市食品药品监督管理局*高新产业技术开发区监督管理所 承办人： 白* 、 王* 案情及违法事实：2015年6月18日我局执法人员 王*、 白*对*饭店有限公司进行了监督检查。检查中发现该饭店正在使用的一瓶世界花有枝绿车厘子罐头（净含量700克）超
11、过保质期，生产日期为2013年6月16日，保质期二十四个月，已超过保质期两天。调查得知，冷荤间厨师李俊成承认使用超过保质期的该食品制作了一盘食品，销售价格为12.00元。发现该食品已超过保质期后，*饭店有限公司积极采取改正措施，停止使用超过保质期的食品。超期食品被依法扣押。现场统计世界花有枝绿车厘子罐头一瓶，进货价格为8.00元，货值金额不足10000元，违法所得为12.00元。经现场检查笔录、调查笔录、现场检查照片等取证，该饭店负责人对上述情况予以承认。相关证据：1、现场检查笔录2、调查笔录3、现场检查照片4、餐饮服务许可证复印件 5、工商营业执照复印件6、法定代表人身份证复印件7、被调查人
12、身份证复印件8、食品台账9、食品出库使用凭证办案程序：一般程序违反法律、法规或规章的条款：中华人民共和国食品安全法第二十八条第一款第（八）项； 当事人意见： 当事人承认现场检查情况、调查情况及违法事实处理建议：违法事实清楚、证据确凿，依据中华人民共和国食品安全法第八十五条第一款第（七）项，违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（七）经营超过保质期
13、的食品的规定，予以处罚。由于涉案财物金额较少，依据吉林省食品药品监督管理系统行政处罚裁量规则（试行）第九条当事人有下列情形之一的，应当依法予以从轻或减轻处罚：（一）涉案产品风险性低，且积极采取改正、应急、召回等措施，主动消除或者减轻违法行为危害后果的；建议：没收违法所得12.00元，没收超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头一瓶，并处罚款人民币5000.00元，合计处罚人民币5012.00元。 承办人： 、 年 月 日吉林省食品药品监督行政执法文书案 件 合 议 记 录 第 1 页共 2 页案 由： 涉嫌使用超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头制作食品案 当事人： *饭店有限公司 合议时间： 201
14、5年7月20日 主持人： 周*（*监督管理所所长） 地点： *市食品药品监督管理局*高新产业技术开发区分局513室 合议人员： 周*、 白*、 王* 记录人： 王* 承办人员汇报案情（事实、证据、依据、办案程序）： 王*：2015年6月18日我局执法人员 王*、 白*对*饭店有限公司进行了监督检查。检查中发现该饭店正在使用的一瓶世界花有枝绿车厘子罐头（净含量700克）超过保质期，生产日期为2013年6月16日，保质期二十四个月，已超过保质期两天。调查得知，冷荤间厨师李俊成承认使用超过保质期的该食品制作了一盘食品，销售价格为12.00元。发现该食品已超过保质期后，*饭店有限公司负责人张凤瑛积极采
15、取改正措施，停止使用超过保质期的食品。超期食品被依法扣押。现场统计世界花有枝绿车厘子罐头一瓶，进货价格为8.00元，货值金额不足10000元，违法所得为12.00元。证据：1、现场检查笔录2、调查笔录3、现场检查照片4、餐饮服务许可证复印件 5、工商营业执照复印件6、法定代表人身份证复印件7、被调查人身份证复印件8、食品台账9、食品出库使用凭证依据：中华人民共和国食品安全法第八十五条第一款第（七）项，依据吉林省食品药品监督管理系统行政处罚裁量规则（试行）第九条第一项的有关规定办案程序：一般程序讨论记录： 白*：通过现场检查及询问，该饭店违法经营行为事实清楚，经执法人员取证，证据确凿、充分，该案
16、违反了中华人民共和国食品安全法第二十八条第一款第（八）项的规定，应给予行政处罚，但考虑到该饭店积极采取改正措施，停止使用超过保质期的食品。依据吉林省食品药品监督管理系统行政处罚裁量规则（试行）第九条的有关规定，我同意对该饭店从轻处罚，没收违法所得12.00元，没收超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头一瓶，并处罚款人民币5000.00元，合计处罚人民币5012.00元。主持人签字： 合议人员签字： 记录人签字： 吉林省食品药品监督行政执法文书（案件合议记录）副页 第 2 页共 2 页 王*：通过办案人员汇报的案情，违法事实明确，整个调查取证过程合法，证据采集有效，依据法律条款适当，处罚条款合理，我
17、同意没收违法所得12.00元，没收超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头一瓶，并处罚款人民币5000.00元，合计处罚人民币5012.00元。周*：通过办案人员汇报的案情，可以明确违法事实的确存在，整个调查取证过程合法，证据采集有效，依据法律条款适当，处罚条款合理，我同意没收违法所得12.00元，没收超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头一瓶，并处罚款人民币5000.00元，合计处罚人民币5012.00元。合议意见：本案违法事实清楚，适用法律明确，依据中华人民共和国食品安全法第八十五条第一款第（七）项的规定，吉林省食品药品监督管理系统行政处罚裁量规则（试行）第九条第一项，该饭店存在从轻处罚情节，合议意
18、见从轻处罚：没收违法所得12.00元，没收超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头一瓶，并处罚款人民币5000.00元，合计处罚人民币5012.00元。主持人签字： 合议人员签字： 记录人签字： 注：该文书为相关执法文书的续页。吉林省食品药品监督行政执法文书行 政 处 罚 事 先 告 知 书 （*）食先告【2015】4005号*饭店有限公司： 经查，你 (单位) 涉嫌使用超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头制作食品的 行为，违反了中华人民共和国食品安全法第二十八条第一款禁止生产经营下列食品：（八）超过保质期的食品； 的规定。依据中华人民共和国食品安全法第八十五条第一款违反本法规定，有下列情形之一的，由
19、有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（七）经营超过保质期的食品；的规定，拟对你(单位)进行没收违法所得12.00元，没收超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头一瓶，并处罚款人民币5000.00元，合计处罚人民币5012.00元的行政处罚。 依据中华人民共和国行政处罚法第六条第一款、第三十一条、第三十二条规定，你（单位）可在收到本告知书之日起3日内到 *市食品药品监督管理局*高新产业
20、技术开发区分局513室进行陈述、申辩。逾期视为放弃陈述、申辩。特此告知。 （公 章）2015年 7 月 20 日本告知书已于 年 月 日 时 分收到。 当事人（代收人）签字： 注：本文书共两份，分别用于存档、交当事人。吉林省食品药品监督行政执法文书调 查 笔 录 第 1 页共 2 页案 由：*饭店有限公司涉嫌使用超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头制作食品案调查地点： *市食品药品监督管理局*高新产业技术开发区分局513室 被调查人：_ 张*_性别： 女 职务： 法定代表人 被调查人身份证号：220103* 被调查人工作单位：*饭店有限公司被调查人联系方式： 136343140* 被调查人地址：
21、*市朝阳区自由大路17号调查人： 王*、 白* 记录人： 王* 监督检查类别： 食品 调查时间： 2015 年 6 月22 日 8 时 40 分至 9 时 10 分 我们是*市食品药品监督管理局*高新产业技术开发区分局 的执法人员 王*、 白* 执法证件名称、编号是：行政执法证A0038002*、A0038112*请你过目。问：你看清楚没有？答：看清楚了。我们依法就 你单位涉嫌使用超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头制作食品的 有关问题进行调查，请予配合。依照法律规定，对于调查人员，有下列情形之一的，必须回避，你也有权申请调查人员回避：（1）系当事人或当事人的近亲属；（2）与本人或本人近亲属有利
22、害关系；（3）与当事人有其他关系，可能影响公正执法的。问：你是否申请调查人员回避？答：否。问：你有如实接受调查的法律义务，如有意隐匿违法行为或故意作伪证将承担法律责任，你是否听明白了？答：听明白了。调查记录：（见附页）注：被调查人在调查笔录上逐页签字，在修改处签字或者按指纹，并在笔录终了处注明对笔录真实性的意见；调查人应在笔录终了处签字。 被调查人签字： 吉林省食品药品监督行政执法文书（调查笔录）副页 第 2 页共 2 页 问：你叫什么名字？你在*饭店有限公司是什么职务？答： 张*，公司法定代表人。问：2015年6月18日，我局执法人员对*饭店有限公司进行检查，发现你单位冷荤间内一瓶已超过保质
23、期的车厘子罐头，你是否在现场？答：我在检查现场。问：超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头的具体使用日期是什么时候？使用数量是多少？答：使用日期为2015年6月17日，超期食品使用数量是一瓶的五分之一。问：这种世界花有枝绿车厘子罐头是什么时间购进的？采购数量是多少？答：购进日期是2014年7月4日，采购的数量是五瓶。问：你单位是否能提供食品销售记录？答：有食品销售记录。问：你单位使用的超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头制作了多少菜肴？销售价格是多少？答：制作了一盘菜肴，销售价格为12.00元。问：你是否知道使用超保质期的食品违法中华人民共和国食品安全法等相关法律、法规？答：知道。问：你还有其他补充
24、的？答：没有了。以下空白被调查人签字：注：该文书为相关执法文书的续页。注：本文书共两份，分别用于存档、交当事人。吉林省食品药品监督行政执法文书行 政 处 罚 审 批 表 案 由： 使用超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头制作食品案 当事人： *饭店有限公司 主要违法事实：2015年6月18日我局执法人员 王*、 白*对*饭店有限公司进行了监督检查。检查中发现该饭店正在使用的一瓶世界花有枝绿车厘子罐头超过保质期，生产日期为2013年6月16日，保质期二十四个月，已超过保质期两天。调查得知，冷荤间厨师李*承认使用超过保质期的该食品制作了一盘食品，销售价格为12.00元。发现该食品已超过保质期后，*饭
25、店有限公司负责人张凤瑛积极采取改正措施，停止使用超过保质期的食品。超期食品被依法扣押。现场统计世界花有枝绿车厘子罐头一瓶，进货价格为8.00元，货值金额不足10000元，违法所得为12.00元。主要证据有现场检查笔录、调查笔录、现场检查照片等取证，该饭店负责人对上述情况予以承认。该单位（人）上述行为违反了中华人民共和国食品安全法第二十八条第一款第（八）项 的规定，依据中华人民共和国食品安全法第八十五条第一款第（七）项 的规定，经合议，建议给予以下行政处罚：没收违法所得12.00元，没收超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头一瓶，并处罚款人民币5000.00元，合计处罚人民币5012.00元。案件承
26、办人： 、 2015 年 7 月29 日审核意见： 审批意见： 负责人： 主管领导： 年 月 日 年 月 日吉林省食品药品监督行政执法文书行 政 处 罚 决 定 书 （*）食行罚【2015】4005号被处罚单位（人）： *饭店有限公司 地 址（住址）： #市南关区长伊大街260号联系方式： 136343140* 法定代表人（负责人）： 张* 性别 女 年龄： 59 职务：法定代表人 经查，你单位有下列违法事实：使用超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头制作食品。有关证据：1、现场检查笔录2、调查笔录3、现场检查照片4、餐饮服务许可证复印件 5、工商营业执照复印件6、法定代表人身份证复印件7、被调查
27、人身份证复印件8、食品台账9、食品出库使用凭证违反法律、法规、规章的条、款、项、目：中华人民共和国食品安全法第二十八条第一款第（八）项处罚决定：依据中华人民共和国食品安全法第八十五条第一款违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（七）经营超过保质期的食品；对你单位：没收违法所得12.00元，没收超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头一瓶，并处罚款人民币
28、5000.00元，合计处罚人民币5012.00元。 请在接到本处罚决定书之日起15日内到_中国工商银行人民广场支行 银行缴纳罚没款。逾期每日按罚款数额的3%加处罚款。逾期不履行处罚决定，我局将申请人民法院强制执行。如不服本处罚决定，可在接到本处罚决定之日起60日内依法向 *市人民政府行政复议委员会办公室 申请行政复议，或6个月内向_*净月高新技术产业开发区_人民法院起诉。 （公 章） 2015 年8 月 4 日 注：本文书共三份，分别用于存档、交被处罚单位（人）、必要时交人民法院制强执行。吉林省食品药品监督行政执法文书送 达 回 执 受送达单位（人）： *饭店有限公司 送达文件名称及文件编号：
29、 行政处罚决定书（*）食行罚【2015】4005号 送达方式：直接送达 送达地点： #市南关区长伊大街260号 送达人： 送达日期：_ 年_ 月_ 日 时 分 收件人： 收件日期：_ 年_ 月_ 日 时 分 （公 章） 2014 年 8 月 4 日备注： 注：本文书共两份，分别用于存档、备查。吉林省食品药品监督行政执法文书责 令 改 正 通 知 书 （*）食责改通20154005号 *饭店有限公司 ： 你（单位）使用超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头制作食品的 的行为 ，违反了中华人民共和国食品安全法第二十八条第一款禁止生产经营下列食品：（八）超过保质期的食品； 的规定。 根据中华人民共和国行政处罚法第二十三条之规定，责令你（单位）于 2015年 6 月 18 日前改正。改正内容及要求如下： 你单位立即停止使用超过保质期的世界花有枝绿车厘子罐头制作食品。 （公 章） 2015年6月18日 本通知书已于 年 月 日 时 分收到。 当事人（代收人）签字： 注：本文书共两份，分别用于存档、交当事人。吉林省食品药品监督行政执法文书罚 没 款 收 据 粘 贴
