1、理论占用了我们大学里的最后一个暑假的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事亲密合作维护酒店形象和创造最大的利益。理论过程中，我们不会因为还是本科在读生而受到特别的礼遇，和其他心员工一样，从酒店根本知识和本职工作开场理解，偶然做错事，也不会有人偏袒。作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护酒店的权益，要把自己和酒店严密联络起来，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，进步酒店和自己的形象。理论过程中，让我提早接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业方案做了一次
2、提早筹划。通过这次理论，我发现了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习时机，为我们提供了就业时机。理论实际上就是一次就业的演练，在理论中，我发现，其实学习不光充满在课堂上，社会上给你提供的学习时机更多。只不过，这个学习资源需要你的挑选。不象我们课堂上，教师永远教给我们的都是实实在在的真理性的知识。但是，社会上提供的学习资料更及时，利用效率更高。学习的时机时刻充实在生活中，学习中。迈出校门我进入酒店实习，这是我第一份工作，我珍惜在实习期间努力做好自己的本职事情，完成指导所托，在工作中时间流逝的飞快，实习月在工作中眨眼完毕。我不是跟随学校的实
3、习队伍，而是自己寻找的实习单位通过网上招聘我来到了这家酒店实习，也开场了我工作的起步。在工作我不懂的地方有许多，我是市场营销专业毕业的，对于一些营销经历还是有一定理解，但是对于效劳我就完全不通了，我的工作就是普普统统的效劳员，每天做的工作也都非常简单，招待好客人，并且及时给客人送上他们的美食。在工作中我因为自己的角色转换不过来经常被经理呵斥，因为我真的并不懂，学的很多知识都与这个无关，我完全是一个小白什么都不会，做起事情也都不够干脆，经常听到指导说我拖拖拉拉，主要还是我对于客户要的产品不理解，比方啤酒在酒店就有几十中，还有各种饮料，当客户都用完了之后我们必需要及时换上新的，由于不熟悉，经常是为
4、了找到一个脾就客户已经等的不耐烦，我也经常被指导训斥。在岗位上被骂多了心里难免有些不忿，我曾经都不止一次的要离任，因为我觉得自己受到了委屈，当我打回家把我的事情告诉爸妈告诉教师，他们给我的建议是去适应，去承受，去努力改善自己的情况，我也因此没有放弃，听从他们的建议，我开场把酒店一些产品的名称和他们的地方位置，都被吓记牢，不在像以前那样随意的工作，有方案的去工作，在效劳客户的时候把我们学到的一些关于获得客户信任的做法，拉近与客户之间的关系的行为我做了一个简单的运用。这样做让我的情况得到了极大的改善更是让我有了更多的提升，因为经过屡次的改善我的工作也得到了加强，并且我也学习其他老员工的工作方式，努
5、力是需要自己付出，自己去改变的，我也明白所有遇到了困难我不逃避，去独立面对，当自己是在难受时会向教师和爸妈请教，让他们来教诲我让他们来帮助我，我也就这样一路磕磕绊绊的走过了绝大多数的到来。在酒店我也承受了系统的培训，酒店对于我们效劳人员有严格的礼仪要求，要我们必需要举止有度，对客户要友善，微笑要可以打动人，训练是困难的，但是到了工作岗位上对我们的帮助也是宏大的，从开场的没有头绪，到后来系统化的效劳把工作做的清楚明白也让我的工作得到了极大的改善，让我可以单独的面对客户去解决问题。以前我我在没有工作之前胆小害怕，更是说话也是轻声细语的，但是经过了工作的磨砺让我的才能得到了很大的改良更是让我有了打破
6、自己的局限，变得自信，可以单独去面对然和人，谈吐也得到了很大的改变，有了勇气有了自信让我的工作也变得更加的轻松快乐，让我的工作效率也得到了很大的提升，这是实习带来的好处，虽然实习完毕了但是对于我的帮助也是非常大，让我可以独当一面。同样地，一个暑假又完毕了；不同地，这个暑假我自己养活了自己。因为在家无事可做，姨父将我介绍到他朋友的酒店做效劳员。本来我想效劳员嘛，就是帮客人端菜，倒茶酒什么的，三岁小孩都会做。可事实却远非如我想象的那么简单。xx月xx号我自信地走进了xx酒店的大门，开场了我有生以来的第一次工作。接待我的是酒店的经理我姨父的朋友，他将我交给了一个比我大五岁左右的男效劳员，别人叫他xx
7、，我叫他xx。他把我带到效劳员专用室，从柜子里拿了一套工作服给我让我换上。他走后我赶忙换上工作服，白色上装，红色领结加上黑色短裙，照照镜子，还真象个职业女性。感受着舒适的衣服，看着镜子中因穿工作服而显得更专注的自己，我笑了笑越来越感到自己会把这工作做好。于是，我把领结整理了一下，便开门走出了专用室。xx在外面等我，他见我出来就叫我过去，他给我讲了一下工作时间以及要注意的一些根本领项，他还宣布了我今天的任务跟着他，看他工作，并做一些简单的事情，初步体验一下怎么做效劳员。他先来到一个房间，看里面缺什么东西，缺多少，然后让我去帮他拿，补足了。接下来的工作就是把餐具摆好。只见他把茶杯摆在小盘子里，筷子
8、摆在盘子旁边，又将手帕折好放在酒杯里，把酒杯也摆在盘子旁边。看他摆防了一遍，我觉得那没什么难的，就要求帮他一起摆。我按照他刚刚摆放的顺序将酒杯，筷子，茶杯都摆好，剩手帕不会折就留给了他。等一张桌子的餐具都摆完后，他看到我放的真是哭笑不得：我把筷子有的摆盘子左边，有的摆盘子右边，酒杯摆盘子前面的有，左右上角的都有。我一开场对于他有这样的表情很不理解，我觉得我按照他摆的顺序放得蛮好的，他说了之后我才明白。但我还是不成认我放得不好，我说：“干嘛有那么多要求，只要摆在桌上顾客不一样用吗？他笑了笑说：“你看我放的，再看看你自己放的，感觉就不一样。我仔细看了一下，还真不一样，看完他摆的，再看自己摆的，感觉
9、一个字：乱。他过了一会儿问我：“怎么样？不一样吧？！虽然我心里成认，但嘴上还是说：“也差不多啦，就按你说的摆好了。于是，我把我摆的不顺眼的改了过来。再看看整张桌子，哇，就是舒适。要我选择的话，我也肯定选餐具摆放整齐的酒店，坐在里面用餐感觉就是舒适。摆完餐具我们在每个位置上摆了两包纸巾。接着我们来带另一个，直到他所负责的房间的餐具都摆好。摆完餐具过了半个多小时就有客人来了，xx很热情地接待了他们，先将他们带到一个房间，然后把菜谱拿来让他们下菜单。之后就叫我把菜单复印单交到食堂，他给他们拿茶、酒和饮料。等我回来，他已经开场为他们铺手帕了，接着又为他们倒茶。冷菜一个个上了，他们开场吃起来。后来炒的菜
10、也陆续上了，而xx就站在一旁，等他们没酒和饮料了为他们拿，没茶了就为他们添茶，直到他们分开。我觉得这工作蛮简单，第二天就让xx让我来给客人拿酒，饮料，给他们倒茶。可我却被酒店的老顾客说了几句，他说我不配做效劳员，原因是他茶杯里没茶了我没能及时为他倒茶，他们没酒了没能及时为他们拿酒。后来xx告诉我，效劳员是为顾客效劳的，要及时发现顾客的需要并为顾客效劳。在以后的工作中我时刻记着xx跟我讲的话，并辅助行动。顾客对我渐渐满意了，有的还说我做得好，给了他们家的感觉。到xx月xx号我一个月的社会理论完毕了，接过经理手中的工资和奖金，我的脸上露出了开心的笑容，心里觉得甜甜的，自己的付出终于有了回报。经过这
11、一个月的理论，我觉得，作为一个效劳员应该及时发现顾客的需要并及时为他们提供效劳，把他们当作自己的家人，让他们觉得像在家里一样舒适，这才是一个合格的效劳员。顾客因此也会经常光临，这才有利于酒店的开展；作为一个人无论做什么事情，只要用心就一定可以做好。我的社会理论活动圆满完毕了。在这个过程中我受益匪浅，体会到很多东西值得一辈子受用珍藏。这积累的经历犹如牡蛎腹中的珍珠经历了时间的磨砺与侵蚀终会发出耀眼的光辉而璀璨夺目的。相信有了它我们的人生就越发精彩绚丽。大学是一个小社会，社会是一个大学堂。我们不再是象牙塔里不受风吹雨打的花朵，透过社会理论的磨砺，我们清醒地认识到，只有正确的引导我们深化社会，理解社
12、会，效劳于社会，投身到社会理论中去。才能使我们发现自身的缺乏，为今后走出校门，踏进社会创造良好条件;才能使我们学有所用，适应社会的开展。在今后的工作中会在理论活动经历的根底上，不断扩展社会理论的范围，挖掘理论活动培养人才的潜力。我要看看我能否在恶劣的环境中有潜力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想透过亲身体验社会理论让自己更进一步理解社会，在理论中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的潜力能否被社会所成认。想透过社会理论，找出自己的缺乏和差距所在。那么，我的社会理论活动就从我的找工作拉开了序幕。经过艰辛的找寻工作，很多的地方
13、的招聘都要有工作经历的优先，一听说我没有经历就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，假如需要的详，我会通知你的。经过屡次面试的失败，总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会理论只要有工作，能供饭吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐饮酒楼。老板让我来做传菜员。第二天，我便开场了我的假期社会理论生活。刚开场的时候心理极不平衡。心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可此刻只能端端盘子，心理徒有点失落再加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，确实心理上很不舒适。但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我不想赐开场就干不下去了，不行，我务必要坚持下去。要在自己的式作
14、的环境中让自己的工作做行很简单，首先行把自己同指导和同事之间的关系搞好。因此我只好暂时避其锋芒。尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的时机。厨房是厨师的战场，由其是是生意非常的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的.工具以及厨房的任何摆设和物品（包括调味品和原材料）都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为声威工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配，专六负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘，菜品的装饰。蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来专门负
15、责菜品的烹制，点心间的师傅专门负责面食点心的制作，凉菜间在另一间房里，负责冷菜的制作以及水果的制作，我们传菜间的工人很简单，只要反台上做好的菜将盘子边上剩余的菜汁擦干净，需要配上味碟的将味碟配上，有汤的菜配上汤勺，并且注意菜品的出品顺序和出品的速度快慢并且要持续好住处的有效，随时传递好前台以及声威之间的住处所以每一天工作和学习，在传菜部很累很辛苦，但是每一天都活行很大有充实。休息的时候，我也主动找我们的指导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我明白你是大学生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，
16、不积小流无以成江海;不积跬步无以致辞千里。他为我指出了工作中的很多错误和缺点，我也一向很虚心地请都领班还对我说，我看一个人怎样样并不是看他学历、文凭怎样样，关键是看此人做事是否勤快踏实，然后他也跟我说：“你看到那掌勺的师傅和做基层工作的徒弟吗?你能看行出他们有什么区别吗和联络吗?“我说：看不出“。“那我来告拆你，领班说，做切配的做打盒的徒弟经过长期的踏实的努力就能成为灶上的师傅就能掌勺就能独当一面，这就是他们之间的联络和区别“。领班还对我说：你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，就应多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃
17、苦，难道到老了再吃苦吗?确实，听了我的指导对我所说的金玉良言。我确实让的思想认识有了更深一层的进步，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。我的老板在走之前也给了我一些指点，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习东本，增长见识，锻炼潜力，尤其在大学学习时候，选用假期时间参于社会理论活动是一个很好的锻炼时机，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的时机，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点东本，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识。总结我的这次时期社会理论活动，虽然是我的第一次社会理论，但我认为是一次成功
18、的，有用的，受益非同的社会理论这将会对我的以后学习起很大的帮助的。暑期社会理论已经成为了现代大学生生活的一局部，每年暑假都有一大批大学生选取实习进步自己适应生活的潜力。实习确实能在很大程度上锻炼自己的各项潜力，也能体验生活的各种苦辣酸甜。下面这篇甜品店效劳员实习报告局为我们展现了实习生活。奶酪光阴主打的其实并不是牛排，而是比萨，奶酪光阴历经五年锤炼，研制出更合适中国人口感的比萨饼底香酥而不硬，饼内新颖松软而没有酵酸味。奶酪光阴比萨所用奶酪最好拉丝长采用新西兰马苏里拉。奶酪光阴铁板比萨所用铁板厚聚热，能延长比萨饼酥，奶酪拉丝的时间，充分保证了比萨香酥的口感。西餐甜品简单的包括玫瑰芝士蛋糕、提拉米
19、苏、苹果派、传统黑森林蛋糕、芒果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕以上就西餐的主食简单地介绍了下，还有很多品种就得让大家自己去寻觅!在奶酪光阴工作的这段时间遇到了形形色色的客人，消费界的宗旨是顾客就是上帝，所以无论什么样的客人你都务必以饱满的激情去招待，让顾客有种宾客如归的感觉!这宗旨每人都知晓，然而当行动起来就没那么轻描淡水的了。有的客人把自己心中的压抑会一通气地撒在效劳员的身上。有一次，我端上一份比萨，过了会，客人大呼我过去，噼里啪啦地把我骂一顿，然后说是比萨的铁板把他家小孩烫伤了，我很不可理喻，确实我上菜时就应提醒下的，但是家长带小孩来消费自己懂得吧，我急忙抱歉，他来一句更让人喷饭的话:抱歉有屁用，带
20、我女儿去医院检查。大家来评评理，这至于吗折腾了半天，最终以打七折来平息了这火灾。像这种人就是冲着打折来的，类似的还有很多很多，说我们家菜难吃了要打折，说我们家有蚊子环境差要打折各种乖僻理由在他们嘴里都是理所当然的。当然也有素质较高的顾客，可以理解效劳员有时的工作，也很配合，遇到这种顾客，都愿意为他们多讲解一些西餐的要求，那些蛮不讲理的，都不愿搭理，只是外表以微笑应付下。每一天我们的工作量由客人数量而定，但暑假休息的人较多，因此每一天都挺忙的，此刻又流行团购，大家都愿意用低价买高质量的产品，店里面每一天都很热闹，尤其是七夕情人节那天，顾客那是一批接一批，楼上楼下都是满座，好多客人都被我们推掉了，
21、经理把自家的亲戚也招呼过来帮助，店里面弥漫着玫瑰的浓香和浪漫的味道，虽然很忙但是也觉得很惬意，这种惬意不是肉体上带来的，而是精神上的享受!有人说每一天空上班的情绪比上坟还沉重，可我觉得每次上班都是一次学习，我学会了做比萨，学会了做蛋糕，学会了做各种咖啡，学会了做各种冰激凌即使有时遇到不开心的事，想想学会了好多平时都不会接触到的东西觉得其他的是都是浮云，没必要放在心上。理论目的：大三暑假，对于即将迈入大四的我，为了在毕业后能真正走入社会，理解社会，适应社会，并且可以可以在生活和工作中处理各方面的问题，在这段假期里，耐不住的我开场了假期社会理论。良友酒店是位于青岛市市南区东海西路52号的一处酒店，
22、我是应聘包间效劳生，这对本来性格有些内向的我就是个不小的挑战，但我有信心可以做得好。理论时间：20xx年7月-20xx年8月理论地点：理论资料：7月9号，我到达酒店，由主管派了师傅领我登记，这个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教诲我之后的的根本工作状况和该如何展开。我是普通包间效劳生，其他的还有大堂效劳生，以及VIP效劳生。交完押金，我领取了工作服。换好衣服，我的假期理论就开场了。整整一天我都在看，看我的师傅如何迎接客人，如何询问客人，如何上菜，换盘，推荐等等，自己什么忙也帮不上，心里很不快乐，但是师傅和其他效劳生都让我不要着急先不要插手。就这样，第一天在我的惶惶不
23、安中过去了，我也不明白自己记了多少。晚上我跟师傅回的宿舍，领了铺盖，我们住的是地下室，有些潮湿，第一晚，我没睡好觉。第二天，我拾掇好情绪，开场仔细观察起来，吃过早餐后，要开例会，大堂经理先检查各效劳生的仪容仪表，指甲长短等，然后，又指出昨日工作中的失误，要求大家改正，还有通知大家一些酒店的变化，还有介绍了我这个新员工，然后大家就解散了。包间主管给我们包间效劳生分派了任务，有扫地的，领取桌布和餐巾布的，检查牙签和自动取水机摆放桌面的，以及叠餐巾布的和冰毛巾的。准备工作有条不紊的进展着。我负责扫地，本来翻开房间门觉得很干净，不可能有脏东西，意思了一下就分开了去下一间了，但是被主管琴姐叫住了，她给我
24、指出藏在长桌布下、碗橱下以及花地毯上的食物残渣，并告诉我干活要仔细。我虚心容许着，原先觉得这地扫的是多此一举，此刻看是我自己不够仔细。这就是我的第一课。忙完自己事情，我就看到另外两个效劳生在叠餐巾布了，她们手脚敏捷的把餐巾布叠成船形，还有另外的形状。我想学就去找到我师父，请她教我，第一次我被回绝了，她说这先不急，我们先去站位。其实就是站在电梯出口，当客人来时，我们要微笑说欢送光临，由包间效劳生或是电梯中的迎宾将其带入已定包间。包间名使用的词牌名，像长相思、蝶恋花、步步高、浣溪沙、燕归来等，有十人间，十四人间，开场觉得复杂，但第三天我就能分清了，因为站位的时候一向在记忆，真可谓是功夫不负有心人。
25、站位也不是件简单的事，站个非常钟还可以，再长点，天天坐着学习的我就有些歪歪斜斜了，主管同我们一样站着还在监视者偷懒都不行，只好咬了牙忍者，我们这一代，甜吃得苦也能吃得。大概是从十点半就站到了十一点半吧，大家又都去忙了，我的师傅没空管我，我就一向在站位。最后终在琴姐的一句话下解放了。然后又是看，老实说，站在一边什么忙也帮不上，还总被人说让路，个性让人委屈，本就不活泼的我更闷了，但想起自己下的决心，我仍然在自己学习。流程大体上先是客人进去时灯和空调翻开，询问有几位客人，需不需要撤座，推荐茶点，引客人去大堂点菜，然后效劳员去领菜单。接下来是上菜，客人座位有主位副位的区别，上菜也能上的人眼花缭乱，我先
26、是这样想的，到了之后我也可以这样做时，真的很欣慰。客人吃饭时，师傅总能在适宜时提出合理的推荐，并得到客人的认可。席间她也会在客人间倒酒添茶，她的落落大方让我佩服的不得了。再之后，是主食、米饭，各种面条，最后是果盘。等到客人走后要清扫出来才能休息。各个包间卫生都是自己先清理，换桌布、餐巾布，洗碗碟、筷子、勺子等，这我会干，虽然速度比不上别人，但我才刚去，这一点无可厚非，我不着急。不要洗得送到洗衣房并登记，不忙的时候师父就让我感谢力所能及的事，又对我讲她的经历。我用心记忆并表示感谢。晚上大致也类似。接下来的日子，我渐渐熟悉上手，自己有时也会看个包间，打过几个杯子和筷架，总是要去问我师父、主管、还有
27、其他前辈，给过寿的客人送长寿面、说桔祥话。也会向客人提推荐，茶酒烟都认识的多了些。出过糗，犯过错，也被奖励过，跟大家也越来越熟悉。中间的过程当然是不容易的，每一天累的躺下就睡，但是很充实，我也变得爱说话了，同学都说我变化挺大的。甚至到最后我还当起了新来者的教师。我很喜欢良友，有很重要的一点是他的管理。首先是例会，它并不仅仅仅仅是空口白话，我有笔记本，大家也有，我们时刻持续着学习的热情，记录着经理的要求，我们在效劳客人时遇到的问题等等。在例会上还可以听到我们的同伴是奖是罚，还可以表演才艺。我还记得那首经理唱的少年壮志不言愁，明明是很老的歌，他唱的却很有味道。每次的例会都让我觉得我们是个大家庭。其
28、次是每月一次的检查，开场我以为检查完就没事了，结果第二天所有职工开会，在投影仪上每放一张照片，经理睬问那里是否有什么问题，然后让人答复，连保洁阿姨都会被问到，我什么也看不出来，但是还是有人能看出来的，而且我也发现，这种能找到问题的员工就干活快、很少出问题、经理们都喜欢这样的员工。理论结果：一、透过这次理论锻炼了我在任何环境下的忍受力，坚持毅力!丰富了自己的思想，更加深自己对社会的认识，让我切身理解到了社会效劳市场的目前状况，为将来自己进入社会做好了准备。二、熟悉了酒店效劳环境，效劳形式，丰富了自己的经历。透过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，期望能学到许多校园学不到的珍贵经历;酒店理论是对我的一次综合潜力的培养和训练;在整个实习过程中充分调动我的主观能动性，深化细致地认真观察、理论，使自己的动手潜力得到进步;透过和前辈的交流以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际潜力;学会处理好人与人之间的关系，尤其是和自己同事之间的关系!处理好关系，才能让自己更好的适应不同的环境，也能让自己得到很多人的帮助。透过这次理论，我明白，任何一项看似简单的工作都需要很大的努力才能做好，别看效劳是一项简单的工作，以前，我看着那些效劳生的工作很简单，但真的做起来的时候，不懂技巧，就会感觉很累，而且很不适应。珍贵的理论经历胜过我们在校园学到的任何理论，虽然这样的理论很平常，但却能使我们感受到
