1、餐厅员工绩效考核制度食堂员工绩效考核制度第一章 总则第一条 为了促进食堂员工工作绩效、提高服务质量，深化细化绩效管理工作，提高管理水平，在总结过去食堂管理工作经验和不足的基础上结合现阶段食堂实际情况特制定本办法。第二条 原则 严格遵循“客观、公正、公开、科学”的原则，真实地反映被考核人员的实际情况，避免因个人和其他主观因素影响绩效考核的结果。第三条 本办法适用于厦航总务部膳管处各食堂全体员工。第二章 绩效管理第四条 膳管处所有绩效管理，在部门领导的统一管理、监督下，接受综合办的具体指导。第五条 各食堂的绩效考核由膳管处在各食堂的配合下，对其食堂的班长、员工绩效实施考核。第六条 绩效分为季度绩效
2、和年度绩效二类，每季度进行一次绩效考核，在季度考核的基础上进行年度考核。第七条 季度和年度绩效考核成绩均分为优秀、良好、称职、基本称职和不称职五个等级。第三章 绩效考核与权重分配第八条 班长绩效考核项目，主要从生产安全、分司满意度、综合管理、督办事项执行四个方面考核。权重分配：绩效=生产安全35%+公司满意度25%+综合管理35%+督办事项执行5%第九条 厨师、厨工绩效考核项目，主要从生产安全、烹调技术、服务质量、综合管理四个方面考核。权重分配：绩效=生产安全25%+烹调技术50%+服务质量15%+综合管理10%第十条 采购员、仓管员绩效考核项目，主要从生产安全、工作质量、服务质量、综合管理四
3、个方面考核。权重分配：绩效=生产安全25%+工作质量50%+服务质量15%+综合管理10%第十条 服务员绩效考核项目，主要从生产安全、工作质量、服务质量、综合管理四个方面考核。权重分配：绩效=生产安全15%+工作质量25%+服务质量50%+综合管理10%第四章 考核流程第十一条 根据各岗位关键绩效指标考核项目、季度（年度）工作计划和目标要求，在每季度末通过百分制形式，对员工工作绩效进行量化、考核、评定。其中，厨务管理员、厨师长、班长、采购员等岗位的员工由膳管处考核；厨师、厨工、服务员、仓管员等岗位的员工由班长考核。各食堂应于规定日期前将考核结果报膳管处。第五章 考核结果的应用第十二条 考核结果
4、等级划分：分数段90-100分为优秀、80-89分为良好、70-79分为称职。69分以下为基本称职或不称职。第十三条 考核成绩为基本称职者，不论其岗位聘任时间是否到期，都将转至较低级岗位，如无较低级岗位可转，则实行在岗培训，培训期间仅发放基本绩效奖。第十四条 季度、年度考核成绩为不称职者，或季度连续两次基本称职者，按公司有关文件规定，到期做解除劳动合同处理。第十五条 员工年度考核成绩与下届岗位聘任、岗位晋升以及劳动合同续签等挂钩。第六章 考核面谈机制第十六条 建立和完善考核面谈机制。绩效考核的目的在于有效促进工作计划和工作目标的圆满实现。通过绩效考核的办法，对下属的工作进行监督和指导，发现问题
5、和不足，帮助员工及时改进和提高。因此每次考核结束后，考核者应当与被考核者进行考核面谈，加强双向沟通，消除误解和怨气，调动和激发员工的工作积极性。考核面谈所进行的沟通应做到：（1）让被考核者了解自身工作的优、缺点；（2）对下一阶段工作的期望达成一致意见；（3）讨论制定双方都能接受的书面绩效改进和培训计划。第七章 考核结果的管理第十七条 考核指标和结果的修正。由于客观环境的变化，员工需要调整工作计划、绩效考核标准时，经考核负责人同意后，可以进行调整和修正。考核结束后人力资源部还应对受客观环境变化等因素影响较大的考核结果重新进行评定。第二十九条考核结果反馈被考核者有权了解自己的考核结果，人力资源部应
6、在考核结束后五个工作日内，向被考核者通知考核结果。第三十条考核结果归档考核结束后考核结果作为保密资料，由人力资源部归入被考核者个人档案并负责保存。第三十一条考核结果申诉被考核者如对考核结果有异议，首先应通过双方的沟通来解决；如不能妥善解决，被考核者可向人力资源部提出申诉，人力资源部需在接到申诉之日起十日内，对申诉者的申诉请求予以答复。第十章附则第三十二条本办法由人力资源部负责制订、解释及修订。第三十三条本办法自发布之日起开始实施。附表：1、员工工作业绩评估表2、员工工作能力评估表3、员工工作态度评估表员工工作业绩评估表（管理人员）姓名工作岗位单位名称部门名称考核期年月年月工作概要工作效果评价序
7、号工作目标计划重要性基数（10分制）考评项目评分得分1第一项工作内容及时性（40%）工作质量（60%）2第二项工作内容及时性（40%）工作质量（60%）3第三项工作内容及时性（40%）工作质量（60%）4第四项工作内容及时性（40%）工作质量（60%）5第项工作内容及时性（40%）工作质量（60%）总得分（各项得分）重要性基数100被考核者签名直接主管签名部门主管签名备注1、工作目标计划参照部门月度工作计划内容2、考核结果需到人力资源部备案员工工作业绩评估表（普通员工）姓名工作岗位单位名称部门名称考核期年月年月工作概要工作效果评价序号主要工作职责重要性基数（10分制）评分123456总得分（实
8、际得分）重要性基数100被考核者签名直接主管签名部门主管签名备注1、考核者每项评分最高不能超过每一项重要性基数2、考核结果需到人力资源部备案员工工作能力评估表姓名岗位单位名称部门名称考核期年月年月能力考核项目权重考核要点(满分100分)评分知识、技能20%1、基础知识和专业知识2、工作经验3、工作技能逻辑思维能力20%1、对岗位工作内容的理解2、对上级下达的指示的理解3、分析、归纳和总结能力4、洞察能力以及判断的失误率创新能力20%1、管理创新2、技术创新3、合理化建议被采纳数人际沟通能力20%1、上下级、同事之间沟通2、部门之间的沟通与协调表达能力20%1、口头表达能力2、文字表达能力总得分
9、：被考核者签名直接主管签名部门主管签名备注考核结果需到人力资源部备案员工工作态度评估表姓名岗位单位部门考核期年月年月考核项目考核要点（满分100分）评分纪律性25%是否严格遵守工作纪律，很少迟到、早退、缺勤；对待上级、同事、外部人员是否有礼貌，注重礼仪；是否严格遵守工作汇报制度（口头、书面），按时完成工作报告；团队协作25%工作是否充分考虑他人处境；是否能够主动协助上级、同事和下属的工作；是否努力使工作气氛活跃、协调，充满团队精神；敬业精神25%工作是否热情饱满，且能经常提出合理化建议；对分配的任务是否讲条件、主动、积极、尽量多做工作；是否积极学习与业务相关的知识，不断提高业务技能；是否积极参加公司组织的各类培训；是否敢于承担责任，不推卸责任；奉献意识25%为公司和组织的目标和利益不计较个人得失；不搞本位主义，坚持全局观点；总得分被考核者签名直接主管签名部门主管签名备注
