1、 C.面包、氨基酸 D.食盐、葡萄糖3肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（ ）A.唾液分泌过少B.胆汁分泌过少C.胃液分泌过少D.肠液分泌过少4组成细胞的主要的无机物是（ A水 B糖类 C脂肪 D蛋白质5人体内备用的能源物质是（ ） A.蛋白质 B无机盐 C脂肪 D糖类6患脚气病是由于食物中缺乏（ A维生素A B维生素B1 C维生素C D维生素D7.儿童缺钙可能会出现（ A骨痛 B佝偻病 C骨质疏松症 D地方性甲状腺8下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ A生吃新鲜水果 B熟吃新鲜水果C高温烹调新鲜蔬菜 D长期吃窖藏蔬菜9被誉为“第七类营养素”的是（ A蛋白质 B维生素 C胡萝卜素 D膳食纤维10下列
2、消化液中，不含消化酶的是（ A胆汁 B胃液 C肠液 D胰液11淀粉在口腔中消化成（ A葡萄糖 B麦芽糖 C维生素 D氨基酸12医生从患者的一个消化器官中抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖、还有初步消化的蛋白质等物质，这个消化器官是（ A口腔 B胃 C小肠 D大肠13下列做法中，正确的是（ A少吃盐 B不吃蔬菜C不吃早饭上学D不爱喝水，爱喝饮料14下列做法中，未注意食品安全的是（ A生产绿色食品 B用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C吃发芽的马铃薯 D买肉时看肉是否是检疫合格的15. 正处于发育时期的青少年，应多吃（ ）组食物。 A含脂肪较多的食物 B含糖量高的食物C含蛋白质、磷、钙较多
3、的食物D以上三项都是16. 小明缺钙，医生给他开了些钙片，同时还建议他还要服用（ ） A维生素A17. 俗话说：“盐是百味之王”，下列做法不恰当的是（ ）A要吃加碘盐 B高血压患者少吃盐C炒菜时多放盐有味道 D长时间运动后补充一些淡盐水18. 我们在买各种包装食品时，一定要关注（ ） A食品袋上的营养成分 B保质期C生产日期和生产厂家 D以上三项都是19.营养学家建议：在每天所吃的食物中，尽量少摄入（ ） A面粉、谷类 B水果、蔬菜类 C牛奶、蛋类 D油脂类20.小肠的起始部分叫（ ） A盲肠 B结肠 C直肠D十二指肠二、判断题：下列说法中正确的在括号内画“”，错误的画“”1. 发霉变质的食物
4、不能吃，但是可以喂家禽家畜。（ ）2维生素、无机盐在人体所需量都不多，但作用都很大。3植物性食物不含维生素A，因此长期吃植物性食物会患夜盲症。4. 逢年过节，暴饮暴食，并不会影响胃肠功能。（ ）5. 用铁锅炒菜时，常会有微量铁（含铁的无机盐）混入食物而被人体吸收。这样是对人体有益的。6食物的消化和牙齿的咀嚼及舌的搅拌没有关系。（ ）7. 营养物质只能在小肠被吸收。8大肠的内表面也有环形皱襞和绒毛状突起。9有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。10维生素对人体健康有重要作用，因此可大量服用各种维生素。三、填图题：下图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题。（1）最大的消化腺是 _，它能分泌_，
5、促进_被消化。（2）位于消化道外的消化腺是_、 、 ；分布于消化道壁上的消化腺是_和_。_、_和_三种消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。（3）消化道中最膨大的部分是 _。（4）消化食物吸收营养物质的主要场所是 _,它长_米，内表面有许多环形的，其表面有许多_状的突起，这就大大增加了它的内表面积。（5）某人患急性阑尾炎，需开刀切除的部位是 _。 （6）淀粉开始消化的部位是 _；蛋白质开始消化的部位是_；脂肪开始消化的部位是 _。（7） 复杂的食物，如_、_、_都是分子大、结构复杂的有机物，消化系统将其分解为_的物质才能被人体吸收。四、简答题：1. 假如你是营养师，对于下面的病人，你建议他们在饮食
6、方面有什么限制或者需要补充什么？（1）已经切除胆囊的病人：_（2）糖尿病病人：_（3）经常患牙龈出血的病人：_（4）有蛀牙的儿童：_2. 在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第种处理。（2）以“唾液”为变量时，其对照组为第（3）若将3支试管都放入_左右温水中，510分钟后取出，号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你会联想到_。（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将
7、馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理必要（填“有”或“不”）。3. 人体每日摄入的总热量中，_的热量约占30，_的热量约占40，_的热量约占_。4在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴入菠菜汁液的滴数较多，说明菠菜中维生素C含量较。5仔细看图，判断它们依次类似于哪个消化器官的主要功能？_。参考答案：一、选择题：15 D D B A C 610 B B A D A 1115 B B A C C 1620 D C D D D15 610 （1） 肝脏 胆汁 脂肪 （2） 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 唾液腺 肠腺 胰腺（3） 胃 （4） 小肠 56 皱襞 绒毛 （5） 阑尾（6） 口腔 胃 小肠（7） 淀粉 脂肪 蛋白质 简单1、（1）少吃油腻的食物（2）少吃高糖的食物（3）多吃新鲜的水果和蔬菜（4）多吃高钙和富含维生素D的食物2、（1）（2）（3） 37 37的条件下，馒头碎屑（主要成分是淀粉）在唾液中的淀粉酶的作用下分解为麦芽糖。（4）不3、早餐 午餐 晚餐 304、 少5、 分别为牙齿、胃、小肠 肛门- 5 -
